Problémy s krustou a pečením

Byli velkorysí a poskytli dvouletou záruku, půl roku zůstalo na skladě

Bagetu dělám jen zřídka, ale ze stran nehoří.
Možná nemáte kamna, jinak alespoň pár týdnů bez kamen a ne skutečnost, že něco udělají?

Pokud bagety nehoří, pak není vůbec žádný problém. Takto hoří na tmavé kůře:

Na světle samozřejmě trochu méně, ale tmavší než samotné bagety.

přidáváte do těsta rostlinný olej? Koneckonců také dává barvu kůry. Na 1 kg hotového pečiva přidám 2 lžíce. rostou lžíce. oleje

Ano, přidávám. To těsto obsahuje asi lžíci olivového oleje. Zkusím to bez oleje, ale myslím, že ne kvůli tomu. Zpočátku, když ke mně Mulinex přišel, jsem pečil podle tohoto receptu, ale bagety se tak nespálily. Myslím, že je tu přece jen něco s desítkami. Když jsem předal kamna x / kamna, mluvil jsem o tom, dokonce jsem připojil fotografii, ale nikdy nic neudělali, pravděpodobně to nemohli opravit.

Dobré odpoledne! Vyfotit někoho, kde se potřebujete zkroutit? Nerozumím tomu, že mám držák na bagetu 6002, chléb se ukáže dobře, takže bledý, i když se zdá, že je upečený. Přidám olej. A o fólii není jasné. Zatím jsem se snažil jen dát na okno ručník. Měli byste zavřít samotné průhledné okno nebo víko? ale na okrajích okna jsou díry. Mohou být zavřeny? Byl bych velmi vděčný za vaši pomoc.

Zatím jsem se snažil jen dát na okno ručník. Měli byste zavřít samotné průhledné okno nebo víko? ale na okrajích okna jsou díry. Mohou být zavřeny? Byl bych velmi vděčný za vaši pomoc.

Okno můžete zavřít pouze a nejlépe ne ručníkem, ale čtyřikrát přeloženou fólií. Otvory nelze zavřít.

A už 2 měsíce jsem majitelem pekařské bagety Mulinex Home. Experimentoval jsem s různými recepty a ukázalo se, že je to nejchutnější ... jablečný džem Na chléb nemohu říci nic pozitivního. Pečil jsem bagety mnohokrát, existují dva problémy: za prvé, hustá kůra (v režimu světla) a za druhé se z nich po několika hodinách stane strouhanka. To znamená, že pocit, že se bageta dnes nepeče, ale týden ležela na stole a zatuchla! S chlebem stejný problém, pouze navíc, nemůže být nakrájen na kousky, protože se rozpadá. Jedinou touhou tedy je vařit jablečný džem! Možná kdo zná tento problém? Nakonec dělám všechno přesně podle receptu, vážím ingredience až na gram na kuchyňské váze!

Oh, a také jsem si všiml, že navzdory skutečnosti, že je trouba mladá, fungujeme jen o něco déle než měsíc, ai když to není nejednotné, teflonový povlak se na hlavním místě na několika místech opotřeboval. I když to umývám pouze měkkou houbou. Je to závada továrny nebo by měla být? Má někdo stejný problém?

[Irinka]

IrinkaChci vám poradit. Nenechte se unést kuchařským džemem nebo konzervami v troubě x, protože můžete vědro úplně ztratit, protože cukr může uvíznout v šachtě. Po upečení musí být chléb zchlazen na roštu a vložen do sáčku, kde si lehne a zjemní. Z jakéhokoli pekárenského stroje má chléb po upečení nejprve křupavou kůrku a pak v sáčku měkne. A teflonový povlak se mohl opotřebovat, když byl čerstvě uvařený chléb odstraněn špachtlí. Před vyjmutím chleba z kbelíku (po vyjmutí kbelíku z pekárny) zakryjte kbelík na 15 minut silným ručníkem, chléb pak snadno vyjde a stěží budete muset použít špachtli. Hned po upečení jsem měl špatné zkušenosti s vyjmutím horkého chleba, takže jsem si musel koupit nový kbelík.Mám stejný x / kamna, používám ho 2 roky. Peču jen na lehké krustě, jinak je chléb velmi smažený, ale postupem času se to stalo. Kontaktoval jsem Službu, tam mi také nepomohli.

Lagri moc děkuji za radu! Určitě je využiji! Poté, co jsem napsal zprávu, jsem si přečetl fórum a různá doporučení. Dnes jsem koupil další droždí. Můžete mi prosím říci, přidáte na konci, po mouce droždí, nebo zředíte suché droždí teplou vodou a poté je nalijete? Možná je to také tak? Je také psáno, že v pecích Moulinex by se měla používat pouze mouka zahraniční výroby, já používám Macfoy. Děkuji předem za radu!

Používám jakoukoli mouku, na kterou narazím, ale většinou místní 1. stupeň a loupanou žito. Vždy dávám ingredience podle pokynů, droždí je vždy nahoře: suché i čerstvé (lisované). Lisované nebo rozpadat nebo jen na horní části postele a kamna je bude míchat sama. Vždy to dobře dopadne. Podle receptů z knihy jsem už dlouho nepiekla. Beru všechny recepty z fóra, tyto recepty mi vyhovují více, jsou spolehlivější. Dávejte pozor na kolobok: těsto ani trouba tím určitě neutrpí, testováno. Je lepší nedostávat dostatek mouky, a pokud se těsto ukáže jako tekuté, pak ho lžíte, dokud neuvidíte buchtu, která by měla vypadat (měla by být jako ušní lalůček). Je to otázka času, všechno se časem zjednoduší. Prostě důvěřovat práci pekárny znamená někdy dostat špatný výsledek a obviňovat troubu, mouku, droždí atd. Je lepší ji nejdříve sledovat, pracovat s ní a všechno bude v pořádku. Hodně štěstí!

Vezměte pekaře do společnosti.
Stalo se, že i když moje žena zapálila pekárnu, její volba, já jsem jediný, kdo pečuje chléb na pekárně.
Takže pekárna na chleba Moulinex 6002.
Obecně jsme to používali tři měsíce, recepty jsou všechny výhradně z přiložené knihy, všechno se podařilo na poprvé. A chléb, jiný, a bagety a buchty (to je moje vášeň, moje žena stěží jí), z různých mouček, včetně žita, ale ..... Peču to ještě jednou, moje oblíbené buchty, ale jsou bledé, pečené. Dobře, myslím, že jsem možná udělal něco špatně, znovu upeču obyčejný chléb - bledý ... Problém. A kůra je velmi tenká. Při třetím pečení jsem se pokusil ovládnout proces, stál jsem celou hodinu nad sporákem, neviděl jsem nic poučného k vyřešení problému, ačkoli jsem zachránil bochník chleba přidáním doby pečení, když jsem viděl, že na konci běžného programu zůstal chléb bledý.
Pak jsem šel na internet hledat odpověď na problém.
Přečetl jsem si první příspěvek v tomto vlákně, o úpravě namontováním teplotního senzoru - usmál jsem se. Někde byla stejná reakce způsobena návrhem zavřít okno, což je (IMHO) čistě ženské rozhodnutí
Pak jsem si znovu přečetl vše, co jsem našel, všiml jsem si, že mnozí píšou o obnovení normálního provozu kamen po manipulaci s plošnými spoji zařízení. S různým vybavením, od automobilu po počítač, komunikuji normálně, takže se vkradla myšlenka na jednoduché narušení kontaktů výkonového obvodu, pravděpodobně kvůli pravidelným tepelným poklesům.
To znamená, že bylo nutné se dostat dovnitř kamen, předtím jsem nemusel komunikovat s výrobníky chleba, takže pro mě bylo nejtěžší demontáž.


Trik spočívá v tom, že musíte tato kamna rozebrat ze spodní části a spodní část je připevněna jak z vnějšku, tak ze spodu a zevnitř komory.
Panel s tlačítky a všechny ostatní části jsou připevněny pomocí samořezných šroubů, kterých lze dosáhnout pouze odstraněním spodního krytu. V tomto sporáku nejsou žádné plastové západky.
Co se stalo: všechny napájecí obvody, body připojení k desce desítky a senzory, relé pro zapnutí desítky byly pájeny. Mimochodem, vizuálně nebyly zjištěny žádné vady.
Po cestě byly mazány hnací hřídele, jinak se mi nějak nelíbilo, jak fungují, ve skutečnosti byl výrobce maziv chamtivý.
Všechno.
Kamna jsou smontována a nyní, po upečení bucht, pečou chléb. Ukázalo se, že buchty byly nádherné s červenou barvou.
A takto se zahřívá deset:

Nevěnujte pozornost barvám, z nějakého důvodu na této fotografii „vybuchlo“ vyvážení bílé.

Ahoj. Koupili jsme pekárnu Redmond RBM-М1907. Pečení chleba začalo na hlavním programu. běžná bílá. Chléb se zvedl, ale vůbec nebyl upečený. Celé bílé, syrové. Když jsem to začal vyjímat, změnil jsem tvar, horní část se složila a chléb se ukázal jako trojúhelník. co dělat, ingredience jsou v pořádku.

Co se stalo: všechny napájecí obvody jsou pájeny, body připojení k desce desítek a senzorů, relé pro zapnutí desítek

a měl jsem takovou zábavu, musel jsem si koupit páječku a vzpomenout si na své mládí, měli tam všechno na své čestné slovo
pekárna Kenwood

[Nadezjdochka]

Nadezjdochka, Redmond je tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
s problémy zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
užitečné číst #

Stejně jako mnoho jiných klonů Moulinex 2000, Mystery 1202/1203 a podobných, byl chléb a zejména víko bledé a nedopečené. Při experimentování s programem jsem našel nejdelší číslo 2, položil ho na tmavou kůru a kvůli prodloužení času o 1000 gr. Vztah je následující: kůra - změny teploty, hmotnost - změny času. Výsledkem bylo, že 500 gramový chléb s tmavou krustou a 1 kg byl docela přijatelný, ale ne stejný jako ze starého mulinexu. Pokusy s zakrytím a prodloužením pečení v režimu ohřevu také zásadní změnu neprovedly. Demontoval jsem a odstranil horní část s ovládacím panelem, vložil kousek slídy pod teplotní senzory a zašrouboval ho zpět bez zasunutí montážní lišty do horního očka, aby se méně dotýkal pečící komory a nepřenášel teplotu na senzory v plném rozsahu. Zlepšilo se to, ale stále ne jako v mezkovi)). Současně jsem také zkusil 500 gr na max. čas jako na 1 kg a tmavá kůra. Rozzlobený během příští demontáže jsem položil několik kousků slídy, asi 3-4 vrstvy, a zafixoval to šroubem, aniž bych zasunul uši tyče do obou otvorů. To znamená, že lišta se senzory se přestala vůbec dotýkat kamery. Při pečení ve stejném režimu, již 10 minut před koncem, byla kůra rudá, vůně během pečení byla podobná moulinexu, výrazná a 5 minut před koncem jsem smažený bochník vytáhl, abych ho nespálil. Kdybych nasadil režim 450 g, čas by byl kratší o pouhých 5 minut a vyřadil by to se signály na konci režimu. Obecně platí, že zakrytí a stání na ohřevu není možné, teplota stále není stejná a chuť, vůně se budou lišit od „standardu“. Postupem času, s nárůstem teploty, byl vyřešen problém prasklé střechy, předpokládá se, že v chladu kvasinky nemají čas pracovat a začnou stoupat na začátku pečení s přestávkou v horní části. S několika vrstvami slídy pod senzory - chléb je zvednutý a rovnoměrný).

Moulinex se mi opravdu líbil. Koupil jsem si jednoduchý pro 12 programů. Zpočátku to byl jen dubový chléb. Ale četl jsem celé vlákno a recenze, uvědomil jsem si, že musím dát nejlehčí kůru a nejmenší váhu, můžete ji vypnout o dalších 5-10 minut dříve, ale musíte to sledovat.
A voila, ukázalo se, že Darnitsky má správnou kůru a vzdušnou drobku uvnitř.

Dobrý den všem. Včera se stal šťastný nešťastný majitel Moulinexu 120130. Chodil jsem kolem ní tak dlouho, opravdu se mi líbil design i velikost. Po přečtení užitečnosti na vašem úžasném webu jsem okamžitě začal péct. Výsledek byl strašně zklamáním. Zcela bledý, lehce upečený chléb s odkrytou tmavou krustou. Ani nevím, co mám dělat, vzít si to do obchodu nebo začít otáčet zuby na radu zkušených lidí. Velmi rozrušená.