Med: výhody a poškození

Miláčku, řekni mi, jak to je - citronový med? Právě teď se cítím, moje je moje

A potřebuji to, znát váhu-objem?

díky bohu, že někdo nemá žádné finanční problémy

Ukázalo se, že moje dcera si právě koupila krémový med. Mám alergii na obyčejný med, ale klidně jem krém. Velmi jemná a příjemná chuť!

díky bohu, že někdo nemá žádné finanční problémy

7 eur za 500 g .. určitě neochudobňujeme ...

citronový med

Zatímco je Kroshi pryč, řeknu, že můj citronový med je jednoduchý, nakrájím citrony na tenké plátky (pohodlně hořákem, pokud to trochu neuděláme) nebo na plátky nebo plátky, do sklenice vložím půl litru, nahoře med, rovnoměrně tekoucí, dokonce krystalizovaný med bere šťávu z citronů, stává se tekutou, čím více citronů, tím tenčí. Čím delší citrony sedí v medu, tím jsou sušší. Pokud existuje touha a zuby, jsou stejně dobré jako kandované ovoce. Většinou pak používám tyto citronové slupky - ach, vkusné - do džemu nebo kompotů pro chuť.

[hmotnost]

500 g

a kde hmotnost víte .... no, pokud podle hmotnosti = jeden a půl tisíce litrových nádob

jak poznáš váhu ...

Štítek říká -500g ...

pokud je hmotnost = jeden a půl tisíce litrových nádob

To pro mě nic neznamená ... Nevím, kolik to v Rusku stojí, je to drahé nebo levné ...

[Iršo]

Iršo, díky za radu ! můžete posouvat citron v mixéru?

[čerstvý]

a citron v mixéru lze posouvat

Kdysi jsem chtěl pro urychlení procesu mlít citrony v kombajnu - pokud krájíte velké, ne všechno je rozemleté, pokud ji krájíte menší, můžete ji přeskočit pomocí hořáku nebo drtiče ve stejné kombajnu, ale tady je nutné, aby citrony čerstvý byly, aby pokožka nevysušovala, jinak často beru hodně zlevněné ceny, ale přicházejí se sušenou pokožkou, jsou to jen ručně.

[Oranžový med (citrusový med)]

V každém případě to včelař říká, od koho to beru.

Oranžový med (citrusový med) - med produkovaný včelami z nektaru květů různých citrusových rostlin, zejména mandarinky, pomeranče, citronu. Je považován za velmi exotický druh medu. Těží se hlavně v Abcházii, Adjara, Gruzie.

Oranžový med má průhlednou nebo světle oranžovou barvu, má příjemnou citrusovou vůni a jemnou chuť. Potom, jak krystalizuje med svítí světle žlutě.

Díky svému jedinečnému složení má pomerančový med širokou škálu blahodárných vlastností. Doporučuje se užívat těhotnými ženami (med obsahuje hodně mědi, hořčíku, železa, které jsou nezbytné pro správný vývoj dítěte) a dětmi - tento typ medu zpravidla nezpůsobuje alergie, ale děti by neměly dostávat více než 1/4 čajové lžičky. Porce pro dospělé by neměla přesáhnout jednu a půl čajové lžičky denně. Tento med obsahuje mnoho užitečných látek, mikro- a makroelementy, vitamíny, enzymy, sacharidy, aminokyseliny.

Pomerančový med je účinný při léčbě anémie, gastrointestinálních onemocnění, vyčerpání a zažívacích potíží. Působí tonicky, regeneračně, preventivně.

Citrusový med je účinný při nachlazení, kašli i při onemocněních kardiovaskulárního systému.

Užitečné vlastnosti pomerančového medu jsou tak rozmanité, že pomáhá při různých onemocněních, jako je vodnatelnost, žloutenka, tuberkulóza, hemoroidy, revmatismus, ischias, nedostatek vitamínů, křečové žíly, urolitiáza, dna.

Tento druh medu má příznivý účinek na nervový systém, proto se doporučuje užívat před spaním 1/2 čajové lžičky pomerančového medu se sklenicí mléka.

Pro děti je pomerančový med užitečný pro správný metabolismus a funkci střev. Pomáhá při dystrofii.

Oranžový med se doporučuje skladovat na chladném a suchém místě ve skleněné nádobě.

krystalizovat všechno zlato, můj tchán měl encyklopedii o včelařství už v 19. století, mimochodem jsem to četl velmi zajímavě. pro referenční článek 🔗 Moskvané nemusí bičovat med 🔗 levnější než neporažený.

.

[Dívky]

Dívky, zkusil někdo aylantský med?

Včera jsem poprvé slyšel takové jméno ...

zkusil někdo aylantus med?

Pravděpodobně jsem to zkusil .. dlouho a nepamatuji si žádnou chuť ani vůni .. Mám bio obchod a je tam spousta nejrůznějších medů ... nic jsem tam nekoupil ..
Götterbaumhonig v němčině se nazývá.

Přestal jsem kupovat hodně takového medu, litrovou nádobu na krém
není tam žádný vlastní včelín nebo včelař, no, fíky s ním, je lepší vařit jablečný džem a jíst vlastní bobule

Přidáno v úterý 22. listopadu 2016 09:09

aylantus med

a co se liší od jakéhokoli jiného medu, stromy rostou na jihu, píšou, že jsou to široké houštiny, takže by člověk doufal, že se jedná o relativně monomed

Přestal jsem kupovat zlato

Kupuji .. Doufám, že jsme koupili med ze soukromé včelnice, hory. začal hledat, kde to je .. adresa včelína je na štítku .. Nalezeno .. nedaleko asi z místa, kde byl můj manžel na jaře v sanatoriu .. Ano, tam už začínají hory .. Nelhali .. hora. Chutný. .

Přidáno v úterý 22. listopadu 2016 09:15

je to relativně monomed

Pokud jsou pod stromem úly, pak bude monomed ..
Vzpomněl jsem si .. Můj strýc držel včely u nás. Zpočátku to bylo nutné pro nemocného syna, kvůli propolisu založili pár rodin, a pak si nechal vlastní pro potěšení .. Bylo tam pár rodin .. A sousedé měli hodně malin, soused to pěstoval na prodej, bobule .. A když jsme pumpovali med , pak otevřeli jeden rám, odtud vůně malin .. Bylo to něco .. byla tam taková vůně ... nedalo se to sdělit .. Maliny .. Už nikdy nebyl takový med ..

Kupuji .. Doufám, že jsme koupili med ze soukromé včelnice, hory.

možná tam máte čestnější lidi
máme také všelijaké počasí nevhodné pro včely, ale je tam med a kde ho berou ... a jak

Něco, z čeho jsem byl zklamaný, škoda, samozřejmě, zvykli jsme si, na mnoho let jsem koupil 3 tři litry ročně, lžičku ráno, lžičku odpoledne nebo večer, po mnoho let se tak jedli, no, nikdy ne na pečení, na citrony - to je to je nejchutnější

možná tam máte čestnější lidi

Zde je kontrola přísná z hlediska kvality ... A včelíny jsou všechny oficiální .. jako má společnost své vlastní .. Obecně platí, že v posledních letech se bojuje o včely, je jich méně. Umírají .. Dokonce prodávají semena medových květů. Stejně jako koupit balíček a zachránit včelu ... mnoho farmářů přiděluje malé kousky půdy podél okraje pole a zasívá takové medové květiny ..

a u nás si to kdokoli nechává pro sebe, snaží se, ale přirozenost je drahá na prodej a vy nemůžete prodat med dražší než kdokoli jiný, takže trh diktuje

moje přítelkyně koupila med od sousedů, dovezla, dala mi sklenici, a tak - z tohoto medu krém nefungoval, šlehal, ale téměř nezvýšil objem a nezbělel, pouze zesvětlil

Takže si myslím, že kvalitu medu můžete zkontrolovat také bičováním

kvalita medu

Mám tu kamarádku, takže říká, že med je tady špatný, celý pasterizovaný .. Na mou otázku, jak definuje jeho pasterizaci, bylo těžké odpovědět. Ale pevně si stojí za svým .. Poradil jsem jí poté, aby nakupovala od soukromých obchodníků, v okrese je jich spousta ..

vše pasterizované ..

prodejna? kapalina, pak to, hm?

prodejna? kapalina, pak to, že?

Supermarkety to prodávají, ale je to také všechno jiné, existuje jeden, který je kandizovaný, přímo na polici, vidíte, je již kandizovaný. K dispozici je také krém .. obecně pro každý vkus .. A akátový med není vůbec kandizovaný, přítel tohoto a Ani jsem nevěděl ... Je pro mě těžké říct, co tím myslela ... Obvykle se nikdy nehádám. Nelze přesvědčit, ale nejsem fanouškem dokazování něčeho „pěnícího v ústech“ .. stále to nemůžete dokázat ..

Báječná temka, přihlašuji se.

Pokud chcete ZDRAVOTNÍ účinek - ráno, na prázdný žaludek, bez přerušení: prvních 15 dní, 1 lžička. rozpustit med bez pití - čistí lymfu; následujících 15 dní 1 lžička. půl sklenice vody (teplá nebo studená - vaše tělo vám to řekne, očistí orgány hrudníku; dalších 15 dnů 1 lžička. ve sklenici vody - vyčistí všechny orgány pod pupkem 8-)
🔗

Efekt LÉČENÍ

A zdá se mi, že nemůžete jíst med, ale účinek bude léčivý i léčivý. on je zlato!

V encyklopedii (se svým tchánem) jsem četl, že mnoho z toho není potřeba pro lékařské účely, pár lžiček denně je zcela normální

byli to naši dědečkové, kteří místo cukru jedli med, cukr se ve vzdálených vesnicích často nenacházel a zdálo se, že med se nekupuje

můj tchán držel v zahradě několik úlů, jako hlavní sladkost byl vždy na stole med

nějak mi moje tchýně dala 3litrovou nádobu s medovicovým medem, léto bylo deštivé, včely si z květů moc nevzaly, to je od něj opravdu skvělé pečení - je to kyselejší než normální med, od té doby jsem neudělala tak nádherné medovníky a škoda, že normální med se často strká do těsta

medovicový med,

jo, vím, že je kyselý než normální zlato, ale nikdy jsem to nezkoušel ..
Obecně platí, že pokud chtějí získat dobrý med, musí vyndat včely, pohanku (pokud už tu samozřejmě je) a bylinky. V naší rodině studoval můj strýc a matčin strýc. takže spolu každé léto vybírali včely na pohanku, na louky, na znásilnění .. Obecně bylo všechno podle ročního období .. Měli jsme dva úly, ale strýc mé matky už měl podpatky, ne-li více .. on zlato vždy bylo. prodej přebytku ...

[gawala]

gawala, Götterbaumhonig - Je Götterbaum čínský popel nebo himálajský cedr? Kvete na jaře hojně?

ale nikdy to nezkoušel ..

ale nejí to, chutná to ostře, je to spíše na pečení a je to povoleno

a tmavý jako pohanka, pouze nezhustne na tvrdost

Je Götterbaum čínský popel nebo himálajský cedr?

Ailant nejvyšší (lat. Ailánthus altíssima) - strom; druh rodu Aylant z čeledi Simarubov.

Název pochází z ailanta, což v jednom z indonéských dialektů znamená „božský strom“

Přidáno v úterý 22. listopadu 2016 14:21

a nejí to,

No, já vím, že .. Říkám jen, že jsem to nikdy nezkoušel .. Můžeš to zkusit ...

[gawala]

gawalaGalina, uvědomil jsem si, jako jasan. Nikdy jsem neviděl, jak kvete popel.

Nikdy jsem neviděl, jak kvete popel.

Myslím, že jsem někde něco viděl .. Podíval jsem se na fotku schválně .. Viděl jsem to na jistotu ..
„pod dubem, pod jasanem ...“ Možná jsem to viděl ve svém lese? Pouze tam není zasazeno ...

Myslím, že jsem to zkoušel dlouho a nepamatuji si žádnou chuť ani vůni ..

Bylo nutné ...

a čím se liší od jakéhokoli jiného medu

Kdybych jen věděl ...

Pouhé cizí jméno přitahovalo pozornost, nikdy jsem se tu nesetkal s takovou exotikou ...

jsem zklamaný

Mimochodem, taky ...

Kupujete, vypadá to, že chutná jako med, a pak jděte a zjistěte, zda je ten med správný, nebo vůbec ne ...

tam jdi a zjisti, zda je ten med správný, nebo vůbec ne

Vezměte inkoustovou tužku .. a zastrčte ji do medu nebo na ruku nebo na talířek kapku a ďábly v kapce této linie. Pokud zůstane modrofialová stopa, pak to není med. a náhradní ... a voní jen po medu ..

Ailant nejvyšší (nebo čínský popel) malebně plevel v ulicích Alushta

hrůza .. teplo, světlo, spousta rostlin, proč nezačnout včelín ... vytáhnout med na koleno

med na koleni extrahován

Nedávno jsem sledoval spiknutí o výrobě toho velmi levného palmového oleje. Existuje technogolgie - páni ... Ve smyslu hrůzy je to nehygienické. Přinejmenším tyto ruce budí dojem, že jsou relativně čisté, ale ropa je přesně to, co se vyváží, a já dokonce dokážu uhodnout kam.
Ten film o palmovém oleji bych každý den promítal na všech televizních kanálech v hlavním vysílacím čase. S přízračnou nadějí se někteří výrobci najednou začnou stydět a ostatní budou znechuceni.

Lidé! Řekněte mi, plizi, jaké téma kontaktovat. Koupil jsem třílitrový džbán květinového medu pro souseda z včelína ve vesnici. Zdá se, že každý kupuje a každý je šťastný. Nerozumím medu a nepoužívám ho. V nádobě níže se usadila průhledná látka. Je to normální? Nebo je to falešné? Nechci zklamat svou přítelkyni. A já sám nechci dostat zaplaceno.

Nato, nemísila jsi to? Spodní část může být usazená a horní část je průhledná





A dál...
Litr skutečného medu nemůže vážit méně než 1350-1400 g.
Pokud se delaminuje, může to mít několik důvodů:
- příliš brzký sběr;
- přehřátí medu při plnění nádob;
- padělání pro zvýšení hlasitosti;
- míchání různých odrůd;
- přírodní procesy.

🔗

Pokud se med shromažďuje předem, když hřebeny nejsou zcela naplněné, bude obsahovat příliš mnoho vody, protože včely nemají čas na odstranění přebytečné vlhkosti. Takový výrobek by měl být spotřebován co nejdříve, protože při dlouhodobém skladování ztratí své užitečné vlastnosti.

A po chvíli může dokonce kvasit a stát se nepoužitelným. Jediným způsobem, jak takový med dlouhodobě uchovat, je skladovat jej při teplotě 5 až 10 stupňů. Může pokračovat v odlupování, ale nebude kvasit.

Většina druhů se po nadměrném zahřívání delaminuje. Již při 35 stupních mohou začít procesy, které vedou k odlupování, a když se zahřeje na 40, ztratí med své užitečné vlastnosti. To znamená, že i když byl produkt právě přepravován v horkém dni, mohl by podlehnout odlupování.

Samozřejmě, pokud uvidíte, že se med na pultu stratifikoval, může to být způsobeno umělým zvýšením objemu produktu. Přidání vody, cukrového sirupu, škrobu a dalších látek způsobí jeho nerovnoměrnost a rozdělení na dvě části.

Co by mohlo být důvodem tohoto procesu?

Ve skutečnosti bude i ten nejkvalitnější produkt přirozeně odlupovat. Ale u většiny odrůd je tento proces tak pomalý, že si ho nemají čas všimnout. Je třeba poznamenat, že stratifikace nemá vliv na množství živin.

Každý med obsahuje glukózu a fruktózu. Kromě toho má glukóza schopnost tvořit krystaly, a proto med po několika měsících po odběru ztvrdne a změní barvu. Fruktóza tuto schopnost nemá, vždy zůstává v kapalném stavu. Tendence krystalizace a stratifikace proto přímo závisí na poměru ve složení těchto dvou složek.

Typicky je fruktóza mnohem méně a je distribuována mezi krystaly bez narušení uniformity. Pokud je však jejich počet přibližně stejný, pak se glukóza postupně usazuje a fruktóza stoupá. Tím se vytvoří dvě vrstvy. Čím vyšší je teplota skladování, tím rychleji bude tento proces probíhat, proto se doporučuje skladovat med na chladném místě.

Jsou chvíle, kdy ani včelaři nemohou pochopit, proč se jejich med odlupuje. I při správném obsahu může být narušena uniformita, pokud jsou během sklizně smíchány různé odrůdy nebo produkty s různými dobami sklizně. V tomto případě se neztratí užitečné vlastnosti, ale je nepravděpodobné, že by se takový med prodal.

Díky této funkci, jak nezaměnit produkt s falešným?

Vrstvení může pomoci nejen identifikovat falešný, ale také rozpoznat kvalitní produkt. Normální delaminace při dlouhodobém skladování je známkou přírodního medu. Vůně ani chuť se nezmění.
Při použití objemového činidla nebo nadměrné vlhkosti začíná fermentace a změny chuti.

Pokud vidíte, že se prodaný med alespoň trochu stratifikoval, dávejte pozor na víčko nádoby. Pokud je oteklý, dochází v takovém produktu k fermentaci.Slabá kvalita je také indikována kyselou vůní a chutí a tvorbou pěny na povrchu. Pečlivě se podívejte na nabízený produkt a pokud je to možné, najděte odpovědného prodejce, kterému můžete důvěřovat. Můžete si tak zajistit opravdu kvalitní a užitečný včelařský produkt!

Ira, děkuji za rychlou odpověď.
Je to dole tři centimetry průhledné látky. A vrchol je neprůhledný, světlé barvy. Říkali, že později med zezelená.
Zítra zkusím vyfotit a vložit obrázek (pokud je to možné).

Na žádost Natasha-Nonsense, která trpí nestabilním spojením ve vesnici (ach, jak to bylo zábavné), je zde fotka jejího „pochybného“ medu:

[krystalizace začíná zdola]

Mohu jen předpokládat, že loňský med byl rozpuštěn a přidán pro objem
Pokud je dobře zahřátý, už nekrystalizuje.

Když se objeví krystaly cukru, med začne cukrovat. Tytéž krystaly klesají až na dno misky, protože jsou mnohem těžší než jiné částice. To je proč krystalizace začíná zdolapostupně dosáhl horního okraje.

Co je dole, co brání potopení usazeného medu?

Ale něco zjevně není v pořádku. Otevřel jsem víko a tam nahoře to bylo jako mléčná pěna, úplně bílá.
Lorik, děkuji za pomoc. Dále nevrle: Dokázal jsem psát „z nestabilního internetu“.

A zdá se mi, že med může být čerstvý, ale kvašený.

Zdálo se, že to bylo načerpáno až včera. Může to opravdu tak rychle kvasit?

[Nesmysl]

Nesmysl„Natašo, proč se nezeptat samotných prodejců? Dárek bance.
A co tam může zezelenat? přímo zmatený.

Otevřel jsem víko a tam nahoře to bylo jako mléčná pěna, úplně bílá.

Neznám mechanismus odčerpávání medu. Ale logicky, to, co je bílé a nekleslo ke dnu, mohou být vzduch / bubliny, a pěna je toho důkazem. A skutečnost, že je bílá a vaječné žloutky po zbití zblednou.

A zdá se mi, že med může být čerstvý, ale kvašený.

Pokud med není čerstvý, měl by stejně jako všechno zatuchlý páchnout a chutnat špatně.

Ano .. Zajímavý příběh, budu sledovat vývoj událostí. Přetáhnu obrázek na jiné fórum, kde jsou lidé, kteří obsahují včely, možná ti to řeknou?

Zeptal jsem se souseda. Když byl její otec naživu, měli úly. Řekla mi, že je to v pořádku. Byl nalit med, otřesen a nyní tento vzduch stoupá. Transparentní látka zespodu v nádobě se skutečně zvyšuje. Bílá pěna nahoře (podle souseda) je normální. Kromě toho letos nebylo počasí pro včely příznivé. Stručně řečeno, řekla mi, abych netrhal. A pokud něco, ráda tuto plechovku ode mě koupí. Řekla také, že když se nalévá lipový med, je tam velký bílý „klobouk“. A toto je květinový med, podle vůně nepochopíte, co převládá. Budu se dívat. Slíbila, že to bude všechno průhledné, barva se mírně změní a nahoře bude pěna.
Dívky, určitě napíšu, co bude dál.
Děkuji všem, kteří odpověděli!

Na jiném fóru mi odpověděl přítel, který má svůj vlastní včelín:
„Med se obvykle po destilaci usadí. A kupující nevidí tuto„ pěnu “. Ale právě tato„ pěna “je nejvíce„ tsimus “. síto, ale malé množství včelího chleba (zbytky zabrusu zůstávají na sítu a jsou také velmi oceňovány) sklouzne, za to ji brání. Pak sbírají „pěnu“ a jedí ji sami, je to strašně užitečné a nestačí to. Nebráním se a okamžitě ho nalévám do plechovek. Moji přátelé znají tento „čip“ s „pěnou“ a snaží se vzít tam, kde je „pěny“ více. Pokud jde o ekologizaci medu, slyšel jsem o tom, ale nemusel jsem to osobně vidět, záleží na rostlině medu, ze které byl úplatek.

Předpovědi pro letošní med nejsou jasné.

Na výše uvedené fotografii je vrstvení opravdu zvláštní. „pěna“ obvykle není větší než 2–3 cm. Letošní léto není úplně obvyklé, takže na začátku září (podle počasí) pojedu med. “





Myslím, že zlato je v pořádku, ale bylo staženo trochu dříve, může to být trochu tenké. Nebo možná je to jen léto. Takže se nebojte. Ale pamatujte na vysokou vlhkost, dávejte pozor na med během skladování, aby nekvasil.

Ale pamatujte na vysokou vlhkost, dávejte pozor na med během skladování, aby nekvasil.

Před týdnem jsme koupili med na včelíně. Může to opravdu kvasit? A co potom dělat? Musíme hledat fórum včelařů.