Vánoční bombový dort

[Orange-Lemon Kurd:]

Vánoční bombový dort

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: italština

Složení
Orange-Lemon Kurd:
Škrob	1 polévková lžíce. l.
Jeden citronový džus
pomerančový džus	celkem s citronovou šťávou = 1 sklenice
Oranžová kůra	1 lžička
Máslo	30 g
Cukr	3/4 šálku
Vejce (velká)	3 ks
Šušenka:
Mléko	50 ml
Vanilka	1 g
Máslo	30 g
Mouka	55 g
Kvalitní kakao	20 g
Prášek na pečení	1 lžička
Cukr	150 g
Vejce (velká)	3 ks
Žloutek	3 ks
Pěna:
Nakrájejte bílou čokoládu na kousky	250 g
Krém 35%	300 g
Protein	2 ks
Želatina (nejlépe v talířích)	8 g
Likér z Kumkovat (pomerančový likér) nebo pomerančový džus	3 lžíce. l.
Voda	2 lžíce. l.
-----------------------------------------------	-------------
Sklo =	200 ml
Plech na pečení	30x38 cm
Papír na pečení

Metoda vaření

• Velmi jemný dort od Alice Medrichové s pomerančovou vůní a kyselostí, s úžasnou vzdušnou pěnou, přinese vám a vašim blízkým jedinečné chuťové potěšení, zkuste to!
• 1. Orange-Lemon Kurd:
• V hrnci se silným dnem smíchejte vejce, džus, cukr a škrob, vařte na velmi mírném ohni, dokud krém nezhoustne a nezačne bublat.
• přidejte kůru a máslo (30 gr.), dobře promíchejte a úplně ochlaďte, pokryté filmem, aby se nevytvořila kůra.
• Šušenka:
• 2. Do hrnce dejte mléko, máslo a vanilku, na mírném ohni je zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí, ale nevarte, až do použití je horké.
• 3. Mouku, kakao a prášek do pečiva dvakrát prosejte, vraťte na síto, odložte stranou.
• 4. V misce vyšlehejte vejce, žloutky a cukr, dokud nejsou hladké. Zahřejte vaječnou směs za občasného míchání na vodní lázni, dokud nebude teplá. Vyjměte z vodní lázně, okamžitě šlehejte mixérem, dokud směs nevychladne, nezvětší se třikrát a konzistencí připomíná hustou šlehačku.
• 5. Nasypte 1/3 mouky na vaječnou hmotu a jemně ji promíchejte špachtlí. Poté přidejte zbývající mouku ve 2 krocích stejným způsobem.
• 6. Přidejte 2-3 lžíce. l. Těsto dobře promíchejte do horkého mléka a poté promíchejte s hlavním těstem.
• rozdělte těsto na plech pokrytý papírem na pečení. Pečte předehřáté na 190-200^oZ trouby 10-12 min. Ochlaďte přímo na plechu, na kterém byl sušenek upečený.
• 7. Sušenku vyjměte z papíru, na kterém byla upečena, a přeneste ji na čistý list papíru na pečení. Aplikujte Kurd a pomocí papíru, který jej během procesu vyjmete, rolujte roli.
• *Poznámka: Kurd je lepší použít to ne všechny najednou, ale jak se točí, protože sušenka je velmi jemná a praskne. příště to udělám!
• 8. Role pevně zabalte do papíru, otočte boky jako bonbóny a vložte ji na noc do mrazničky, na to jsem neměl čas a 4 hodiny nestačí!
• Pěna z bílé čokolády s likérem Kumkovat (pomerančový likér):
• 9. Želatinu namočte do studené vody. Beat bílky, dokud pevné a měkké vrcholy. vložte do chladničky.
• 10. Šlehačku vyšlehejte, dokud nebude tuhá.
• 11. Rozpusťte čokoládu + 2 lžíce. l. voda v parní lázni nebo v mikrovlnné troubě, přidejte vymačkanou a nafouknutou želatinu, promíchejte.
• 12. Smíchejte krém se směsí čokolády a želatiny, dobře promíchejte, přidejte likér a 1/3 bílkovin, promíchejte stěrkou přeložením, zdola nahoru a do kruhu. stejným způsobem zavádějte zbývající proteiny.
• Shromáždění:
• 13. Formu (mám skleněnou misku na salát) zakryjte potravinářskou fólií a vyložte ji 0,5 cm silnými plátky role.
• 14. Naplňte pěnou a přikryjte zbývajícími rohlíky. vložte do chladničky přes noc.
• 15. Otočte zmrazený koláč na talíř.můžete namazat horní část ohřátým meruňkovým nebo broskvovým džemem, moje role se ukázala být šťavnatá a já jsem posypal dort a nechal krémové ostrůvky s čokoládovými lupínky.

Miska je určena pro

10

Čas na vaření:

75

Program vaření:

trouba

Poznámka

Takto to nemůžete udělat !!!!! Můj vánoční košíček je už promočený, stollen leží, perníkové těsto zraje ... Kde jinde, ale odmítnout to je nad moje síly. Role může být opět vyrobena předem a vložena do mrazničky ...
Natasha, bravo jako vždy
Škoda, že mám menší důvod péct dort, než máte recepty

Zajímalo by mě, co by Kristus řekl na takovou oslavu jeho narozenin?

Natašo, zdá se mi, že nejen koláče, ale všechno, co děláš, je na nejvyšší úrovni!

[natapit]

natapit , skvělý dort vyrobený z jednoduchých produktů! Recept vytisknu hned, a jakmile bude trochu času, upeču ho.

Uveďte prosím hmotnost mouky (NENÍ MALÁ PRO TENTO POČET VAJEC)

[natapit,]

natapit, prostě zabiják lahodný !!! Neobvykle krásná a originální! Moc se mi to opravdu líbilo!

Zajímalo by mě, co by Kristus řekl na takovou oslavu jeho narozenin?

Myslím, že by si takovou pochoutku užil! A tohle medúzy nemohou jíst ...

děkuji všem moc!

ne, mouka nestačí, protože se přidává kakao !!!

Nata! Každé jídlo je mistrovské dílo! A rám, který odpovídá - rovný topaz!
Potěšen!

Děkuji drahá! Jsem tak potěšen!

Nataši, naléhavá pomoc je nutná. Začal vyrábět Kurd, nenašel v receptu, kolik oleje do něj jde

30 gr. máslo !!!

Kurva, jak krásné! : rose: Rozkoš, hloupá rozkoš !!!

[natapit]

natapit, Natasha, moc ti děkuji za recept. Název je plně v souladu s obsahem, chuť je božská Kombinace citrusů, čokolády a smetany, to je něco

Všichni tři jsme se posadili k pití čaje: Jsem dcera a její přítel. Mladý muž řekl, že mu jsou lhostejné sladkosti, obecně snědl dva kusy, řekl, že by snědl třetí, ale bál se, že by nemohl vstát z pohovky ... Myslím, že zítřejší hosté už nebudou vědět chuť dortu, má šanci žít až do zítřka téměř nula

jak hezké je přijímat takové zprávy! dík!!! Šťastný nový rok: santa: ohm !!!

[natapit]

natapit, tady je můj dort:



Zapomněl jsem nahrát fotku celého dortu. Ukážu to příště.

Když jsem to začal dělat, uvědomil jsem si, že ve složení není uveden škrob a olej, ale v testu byl olej uveden dvakrát. A neexistují žádné pokyny, jak těsto upéct. Udělal jsem, jak navrhla zkušenost. Všechno fungovalo skvěle. Dort je velmi zajímavý, chutný!

Těsto je velmi chutné, měkké, nádherně srolované do role, neláme se ani nepraská. K Labutímu jezeru jsem už upiekla kulatý dort a plánuji péct další koláče.

Dostal jsem hubeného Kurda. Musel jsem srolovat roli na přilnavou fólii a tak zmrazit. Příště přidám do Kurdu škrob nebo trochu omrzliny před nanesením na těsto.

Děkuji, Natasha, za takový zajímavý recept!

Do kurdštiny jsem přidal máslo 28/12/2011, ale vynechal jsem režim pečení !!! ale zlepšil jsem se!

Natasha, vytiskla jsem to 16. prosince a vložila list do fronty. Nějak jsem se nezabýval tématem a neviděl jsem, co jste upravili.

Na to jsem stejně přišel. Kdybych byl úplně zmatený, našel bych příležitost se zeptat.

Ještě jednou děkuji za tak zajímavý dort!

dík!!!

[natapit]

natapit
odkaz na jiné téma opět vyšel na váš úžasný recept !!!
nemáte vlastní cukrárnu? Takové úžasné recepty, na konci super-krása a velmi chutné, myslím!

ne, nemám cukrárnu a nejsem cukrář a nepeču na objednávku !!! celá moje sbírka je 3 roky práce !!! dík!

[natapit]

natapit, přinesl fotografii celé „bomby“:



Nic jsem nezdobil, ukázalo se to tak krásné.

Velice vám děkuji za recept Natasha, upečený čokoládový piškotový dort z vaší bomby na pražský dort, tak vzdušný, vysoký, krásný a čokoládový, prostě krásný. K dispozici je fotka, určitě ji přidám, to je jen dort na objednávku, takže nebude řezačka, ale můj syn a manžel bojovali za ořezávání, řekli, že nejchutnější čokoláda
Teď chci péct na rohlík, řekněte mi, že musíte rolovat rohlík okamžitě nebo když vychladne

necháme vychladnout na plechu na pečení a poté srolovat !!! Hodně štěstí !!

Je škoda, že tento dort má tak málo zájemců. To není jen dort - to je Dort, zákusek, chutná dovolená! Nevím, jak vložit fotografii, ale je krásně neskutečně chutná a nakonec BOMBA! Název přímo k věci! Díky za tento zázrak. Když se chováte ke svým blízkým, posaďte se na měkké, mnoho slabé! Ještě jednou děkuji!!!

Děkuji mnohokrát!

Natasha, děkuji za dort. Ačkoli Vánoce jsou daleko za sebou, dort je pro dvůr docela vhodný. Dlouho jsem ležel v záložkách. Chutí skvěle, vypadá luxusně a není šíleně časově náročné. Nepřišlo to kropení a holicí kartáč shora.
🔗

pro vaše zdraví!

[natapit]

natapit„Nataši, jaký dort! Ne nadarmo jste naším čestným nositelem řádu. Natal, řekni mi, jak jsi vyráběl žluté diamanty, je jasné, co je to želé, a od čeho a jak jsi je tak krásně rozdrtil?
Nadcházející svátky!

Sušenku vyjměte z papíru, na kterém byla upečena, a přeneste ji na čistý list papíru na pečení.

Jak odstraníte sušenku pro přenos? Bojím se zlomit

[Antonina]

Antonina, vyjměte piškotový dort spolu s papírem z plechu na pečení a převeďte jej na čistý papír se sušenkou na čistý plech. současně se ukáže, že papír na pečení je nahoře, opatrně ho vyjměte.

Natálie, nic takového?
Tento recitátor mám v záložkách už dlouho, ale nedokážu se rozhodnout

Tatiana, děkuji! Nyní je to jasné)))

[Tatyana]

Tatyana, díky za vstup ... Právě jsem se vrátil z práce!