Saltison slavnostní

Saltison slavnostní

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
slepice	2 kg
holeň	1 ks
želatina	25gr
mletý černý pepř	1 lžička
česnek	5 zubů
sádlo, syrové	500 g

Metoda vaření

• Vařte slaninu, stehno a kuře do měkka. Paličku nakrájejte velmi jemně a kuře nakrájejte na kostky. Nakrájejte slaninu na kousky, které se vám líbí lépe, mám rád menší. Želatinu namočte do studené vody, dokud úplně nenapučí, pak přidejte horký vývar. aby se rozpustil. Rozemlejte česnek v mixéru. Ve velké misce kombinujte všechny masné výrobky. přidejte česnek a pepř, dochuťte solí, přidejte šálek rozpuštěné želatiny a znovu promíchejte. Vše vložte do plastového sáčku a pod malým lisem na chladném místě. Díky želatině nejsou v tomto saltisonu žádné mezery a nerozpadá se na kousky, a vzhledem k tomu, že česnek není uvařený, má svačina výraznou česnekovo-pepřovou chuť!

Poznámka

Pokud jde o škálu produktů a náklady na výstupu, jedná se o levné a uspokojivé jídlo.

Wow jak chutné !!! to by teď byl kousek! mmm .....!

: girl_red: shins - co je to?

[pták]

pták Palička je horní část nohy prasete - stehno valvery, obrovský merci za tip - dělal jsem to jako prasečí hlavu, ale můj manžel reptá, že to dopadne příliš tlustě, ale tento recept by měl fungovat

Pravděpodobně to znamenalo vepřové koleno (stehno)

Tato část se všude nazývá jinak. Vyfotím ji a vystavím, aby nedošlo k záměně !!