Úsměv chléb

Ahoj! Otázkou je, používá někdo pekárnu;) Tento sporák používám, zatímco jen peču chléb!

Tady je pekárna na chléb Smile BM 990.

Tento model jsem koupil včera. Nejprve jsme zkusili upéct bílý chléb podle receptu z návodu. Ukázalo se, že je to moc husté těsto, během hnětení bylo přidáno více vody. Obecně se ukázalo, že to byl velmi hustý dort, ne chléb. V zásadě dokonce chutné. Pak jsem na internetu našel další recept na bílý chléb, byl úplně jiný, jiné dávkování a pořadí kladení ingrediencí je opačné. Pečeli v prvním režimu, těsto vůbec nezvedlo a nebylo úplně upečené. Ukázalo se to spíše jako tvrdý dort.

Dostali jste v této troubě normální chléb? Nechápu, o co jde, nebo jsou špatné recepty nebo špatné produkty ...

Začnu tím, že můj manžel mi koupil tento HP asi před 1,5 rokem, chtěl jíst domácí chléb. Jako pekař jsem nula, protože jsem se tímto obchodem nikdy nezabýval. A tak jsem se rozhodl v něm upéct chléb, naivně jsem si myslel, že všechno vyjde. Ale nebylo to tam, protože jsem to nezkoušel, chléb nevycházel o nic horší, než jak jste ho napsali jako kámen. Poté, co jsem na chvíli trpěl, jsem hodil troubu. Tady v naší rodině došlo k doplnění a nebylo to do trouby. Ale po uplynutí času začal manžel znovu žádat o domácí chléb, a pak jsem začal experimentovat s chlebem, místo mi s tím mimochodem pomohlo

Pokud jde o samotný proces pečení. Peču s kvasinkami Pakmaya, nepoužívám žádné intantní (omlouvám se, pokud jsem to nenapsal správně). Položím přísady v následujícím pořadí: voda s 1,5 šálky, pak na jeden konec šálku přidám cukr, na druhý přidám sůl, do rohu cukru přidám droždí a na vrch nasypu mouku (všechny přísady kromě vody podle receptu na 750 gramový chléb) lžící udělám otvor v rohu, kde jsem nalil sůl a přidal olej, pak vyhladím otvor. Pečím v režimu „hrubého mletí“ na 1 250 gramů chleba, barva je tmavá, i když těsto připravuji jako na 750 g. Takto trouba pečuje lahodný chléb sám. Zatímco jsem se nad tím zastavil

Máme standardní recept na 750 gr. s přidáním více vody a syrového droždí se už začíná ukazovat něco podobného normálnímu chlebu, ale uvnitř není dost pečení.
Děkujeme za vaši radu, dnes to zkusíme

Ano, vůbec ne! Sám mám zájem naučit se péct lahodný chléb, tak jsem se zaregistroval zde a vyměnil si zkušenosti s ostatními uživateli tohoto pekárenského stroje. Pokud není obtížné, napište o svých experimentech. Ano, zapomněl jsem psát o teplotě vody výše, neměla by být studená a příliš horká, potřebujeme vodu při pokojové teplotě! I když chléb není upečený, můžete ho upéct v režimu PEČENÍ, jen poté může být trochu tvrdý!

Dostali jste v této troubě normální chléb? Nechápu, co se děje, nebo jsou špatné recepty nebo špatné produkty ...

Naučte se zde péct chléb podle receptů testovaných na fóru:

POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU #

A tady se projdeme po odkazech, naučíme se a všechno bude fungovat. Chléb zase nevyšel, všechno jsem udělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hodně štěstí všem!

[redspirit a správce]

Dobré odpoledne redspirit a správce !

Rád bych vám poděkoval Adminovi za radu a obecně za spoustu užitečných informací na tomto webu, které jsem strávil!

Tady jsem pochopil a toto jsem dostal:

Vynutil jsem, aby příště bylo těsto vhodné asi 2,5 - 3 hodiny, na základě toho jsem zvolil program pečení chleba hrubé mletí, váš recept byl vzat jako základ pro pečení Admin se zdá být "italský chléb", omlouvám se, že když napíšu někde špatně, v mé hlavě je tolik informací a stále mám bolest v krku a horečku!

Píšu dále hlavní program v mém asi 3,18 minuty a tentokrát nestačí na pečení tohoto chleba, tak jsem si vzal hrubé mletí
trvá to déle.

Nyní o pečení:

vFiltrovaná ode při pokojové teplotě - 270 ml
prosívané mouky se ukázalo 2 šálky mého HB a plus 13 lžíce. l. opět lžíce od HB (proč to vysvětlím později)
cukr 1,5 lžíce. l.
sůl 1,3 lžičky
rostlinný olej 2 lžíce. l.
Používám droždí Packmaya, předem namočené 1 lžičku. v teplé vodě po dobu 10 minut.
a děláme vše „pod nožem“, to znamená, že přebytečné přísady odřízneme nožem v procesu záložky z mísy a sv. la h. l.
Když si Admin přečetl váš článek zde na fóru, uvědomil si, že aby chléb dopadl dobře, musíte se nejprve naučit, jak si z těsta připravit buchtu v HB, aby to dopadlo co nejlépe, a pak na základě receptu na uvedené množství vody je lepší dát méně mouky a poté přidat do hnětení těsta chybí, pro vytvoření koloboku:

Vzal jsem kbelík na HB, nalil jsem vodu, pak máslo, nejdřív jsem dal 2 šálky mouky (mám jich 300 ml), udělal 3 prohlubně na dálku v mouce, přidal sůl, cukr, droždí a zapnul HB, nejdříve proběhl proces ohřevu, pak hnětení tady pak Začal jsem přidávat mouku a dostal jsem 13 lžící. l. Protože v HB jsou 2 kopečky, pak se část mouky nejdříve nelepila na těsto, pro správnost experimentu a přesnost jsme museli buchtu vzít a ručně promíchat!

Poté jsem už nelezl do HB, sama se pečila dále. Také objasním, vzal jsem program hrubého mletí, hmotnost - 750 g, barevný, tmavý, jinak se nepeče.

Po upečení chleba jsem ho nechal asi 20 minut v HB, pak jsem ho vytáhl a přikryl ručníkem, dokud úplně nevychladl:

Chléb byl studený a já jsem nemohl odolat, abych to zkusil, mňam mňam lahodný:

Takto jsem pečil chléb, nyní otázky pro vás Správce:

Zvolil jsem správný program pečení na základě doby pečení?
Trouba na lehké kůře nefunguje, nepeče se! A je to!

S úctou, Akya!

Oksano, řekni mi, kolik režimů pečení je v tomto HB.

[samanta1]

Oksano, řekni mi, kolik režimů pečení je v tomto HB.

samanta1 V tomto pekárně chleba je 12 režimů, jedna z fotografií! Ale už v tom nepeču, zlomilo se to! Takže jsem musel koupit další ...

Mám stejný pekárnu, pouze s maximální hmotností chleba 750 gramů. Rád bych se podělil o své komentáře. Ve standardním režimu dostávám docela slušný chléb, jen ze mě ze všeho vstal pokaždé, dokud jsem si jednou nevšiml, že v těch dnech, kdy se chléb nezvedl, seděla v kuchyni moje tchyně a otevírala okno !!!

A tak první pravidlo - OTEVÍRÁNÍ OKNA PŘI PEČENÍ CHLÉBU! pokojová teplota d. b. konstantní, protože v závislosti na této teplotě si chléb zvolí, zda je třeba těsto dodatečně ohřát, aby „vzrostlo“.

Druhé pravidlo. který jsem se naučil, když jsem sám ještě neměl pekárnu, chlubil se mi můj soused a kládl na to velký důraz! dále jsem si přečetl stejnou radu v pokynech k mému x / n - NEDOVOLTE KONTAKT SUCHÝCH KVASIN VODOU !!! Přidávám přísady v tomto pořadí: vodu, sůl, cukr, máslo, mouku a nahoře jen droždí! a rád přidám další 2 polévkové lžíce. l. otruby (750 g na bochník). Kvasinky v pokynech doporučují typ saf-levure a našel jsem je v našem městě - bílo-modrý balíček (balíček) s červeným nápisem SAF-LEVURE, dole - aktivní droždí, skutečná francouzská kvalita. Tchýně také potvrdila, že se jedná o nejlepší droždí pro výrobce chleba.

Třetí tip pro výběr režimu. Sám jsem nezkusil režim „hrubého mletí“, ale zkusil jsem režim „bílého chleba“, mám ho 3 hodiny 40 minut. to je podle mého názoru maximální možná doba. V tomto režimu chléb roste nejlépe !!!

Doufám, že moje rada někomu pomůže při vývoji tohoto zázraku kamen)))
Na druhé straně mám otázku, zda má někdo recepty, v mé brožuře jsou pouze 4 nebo 5 receptů na chléb, zatímco můj soused Moulinex má spoustu receptů pro každý režim. Je ve vašich pokynech více receptů? Byl bych vděčný za recept.

A ještě jedna poznámka, samozřejmě, každý o tom asi ví, ale každopádně to zmíním. Víko pekárny je možné používat pouze během hnětení a formování a v žádném případě by se nemělo během zvedání na okamžik otevírat, což k tomu nevyhnutelně povede. že chléb nevzroste nebo dostatečně nevykyne!
A při psaní jsem si pamatoval něco jiného. Na konci pečení je chléb stále horký, obzvláště kůra může být namazána rostlinným olejem, z čehož bude kůra velmi krásně a chutně zářit (obvykle se to dělá v pekárnách)

Ahoj! Koupil jsem pekárnu Smile BM 992. Pokusil jsem se upéct bílý chléb podle pokynů, italský chléb podle receptu Admina. Úspěšnější pečivo na hlubokém pečeni, ale uprostřed se rozpadá. Nyní zkouším pokyny k receptu na pečení sendvičového chleba. Chtěl bych vědět, jakým dalším modelem pekáren se lze řídit při výběru receptů na tento model. Protože v pokynech je pouze 8 receptů. A chtěl bych zkusit pečení bez droždí ve formě muffinů. Byl bych velmi vděčný za každou informaci!

... ... Mám takový názor, že jsem jediným uživatelem pekárny na chléb Smile. Tento model používám již dva měsíce a zatím nejsou žádné stížnosti. Zkoušel jsem recepty na pečení i pro jiné modely pekáren. Zpočátku bylo trapné, že v programech je mnohem méně času než v jiných pekárnách. Ale v režimu „Rychlý chléb“ 1–20 hodin se upeče dokonale chléb na krupici, stačí režim „Kvasinkové těsto“ 1–30 hodin. Včera jsem vyzkoušel režim „Osvěžující pečivo“ na pečení kadeře s mákem a rozinkami. Ve výchozím nastavení je program nastaven na 1 hodinu a to stačilo k pečení tohoto produktu. Ale více se mi líbí pečení na programu French Bread. Zkoušel jsem „Chléb na sendviče“ podle pokynů k receptu na pekárnu. Pečila velikonoční koláče podle několika receptů, jen já jsem musel přepočítat recept na můj model podle hmotnosti. Hlavní věcí je nebát se riskovat a vyzkoušet recepty na chleba pro jiné modely pekáren! Jak se obvykle říká - „Oči se bojí, ruce dělají.“ Někdy musím zasahovat do vytváření buchty, vybírat mouku ze stran kbelíku, přidávat mouku a obecně mě ani recepty s pokyny nezklamaly.

Dobré ráno, pekaři. Přečetl jsem si fórum a vidím, že každý v tomto vlákně má HB Smile. I já jen model BM991, objem misky 1,0 l. Má někdo nějaké zkušenosti s tímto modelem? Byl bych velmi vděčný za recepty. Včera jsem to poprvé vyzkoušel sám, moc se nic nestalo (poprvé), ale chtěl bych to lépe. ))) Recept jsem dlouho hledal, ale našel jsem ho pro jiné HB a ten náš bohužel není tak populární. A „značkové“ recepty nelze najít. Musíte jen experimentovat. Podělte se o své úspěchy v této záležitosti.
Mimochodem, koho to bude zajímat, podělím se o svůj zatím jediný recept.