Omeleta v pekárně

v pekárně se ukázalo naprosto brilantní!
O pečení))))

jinak se vždy snaží padat - nabobtnat - nevstávat ...
A v HP - zcela homogenní, vzdušné, ale bez otoku, mírně smažené, ale nespálené ... a bez mé přítomnosti!

Mohu mít fotku této omelety? Jak to dostat z kbelíku, aby se nerozpadlo? A recept je žádoucí.

ne, jsem obchod se smíšeným zbožím, opravdu nevím, jak něco zařídit
a není tu žádný odpor - mléko a vejce v poměru 1: 1, teplovodní sůl-pepř a v mírně naolejované kádě. No, přidávám také lehce smažený pór, ale to je věc vkusu. Odstraňuje se tupým třesením na talíř, jako koláč nebo stejný chléb, obecně se obvykle nerozpadne ...

izumka, a co se nedělá v multivarkě? Také nespadne a vyskočí úplně bez námahy.

Dělám to v MV, ale tady mě jen překvapilo, že v HP je to možné.

Jen mě překvapilo, že je to v HP možné.

Otázkou je, je to nutné?

Otázkou je, je to nutné?

Bude se vám hodit, pokud nemáte po ruce nic jiného než HP a nemáte ... Říká se, že můžete vařit na žehličce

Bude se vám hodit, pokud nemáte po ruce nic jiného než HP a nemáte ... Říká se, že můžete vařit na žehličce

Aha, ale bez ryb se sám staneš rakovinou, že?

Otázkou je, je to nutné?

ale nemám multivarkáře. A vypadá to, že to nebude. Chtěl jsem, ale místo toho jsem koupil prapor pomalého sporáku, nechtěl jsem do kuchyně teflon. a po omeletě v HP vyvstaly pochybnosti, že ji potřebuji, zatím jsem nenašel jiné pokrmy, které by se lépe získaly v uzavřené teflonové pánvi.

ale nemám multivarkáře. A vypadá to, že to nebude. Chtěl jsem, ale místo toho jsem koupil prapor pomalého vařiče, nechtěl jsem, aby teflon šel do kuchyně. a po omeletě v HP vůbec vyvstaly pochybnosti, že ji potřebuji, zatím jsem nenašel jiné pokrmy, které by se lépe získaly v uzavřené teflonové pánvi.

Věřte tomu nebo ne, nemám ani multivark. Ale jsou tu pánve a kamna

[Rozmar]

Věřte tomu nebo ne, nemám ani multivark. Ale jsou tu pánve a kamna

Rozmar - nerozumíš - právě tam byl celý trik:

v pekárně se ukázalo naprosto brilantní! Při pečení)))) a pak se vždy snaží padat - nabobtnat - nevstávat ...
A v HP - zcela homogenní, vzdušné, ale bez otoku, mírně smažené, ale nespálené ... a bez mé přítomnosti!

tj očividně je to na pánvi, že to dopadne špatně, ale vy a vaše kamna. Možná také brzy nebudou kamna ...

ještě nechtěl teflon v kuchyni

O zdraví:

Vycházíme z fráze „Nechtěl jsem, aby teflon už chodil do kuchyně“ - udělat omeletu v levném pekárně teflonu - není vůbec žádný buzz, nakonec vylezne (a nepostřehnutelně na oko) a dostane se do jídla.
A s častými míchanými vejci se vědro rychleji opotřebuje.

Z tohoto důvodu používám HP pouze k hnětení a kynutí, protože teflon z lopaty je bez ohřevu neškodný.

Jen kdyby existuje taková touha po ekologicky šetrných pokrmech a hora pomalých vařičů, pak volba teflonu pro omeletu
A není tu žádná mikrovlnná trouba? Všechno je méně škodlivé než v teflonu a pohodlnější a normálně stoupá
____________

A ve skutečnosti - bylo testováno více než jednou osobou:

pokud teflonový kbelík není umyt vodou, ale vždy otřen ubrouskem, pak prakticky nebude šplhat
A při častém mytí vodou, bohužel a ach - jeho životnost se výrazně sníží ...

[Rozmar]

Rozmar - nerozumíš - právě tam byl celý trik:

tj očividně je to na pánvi, že to dopadne špatně, ale vy a vaše kamna. Možná, příliš brzy tam nebudou žádná kamna ...
O zdraví:

Vycházíme z fráze „Nechtěl jsem, aby teflon už chodil do kuchyně“ - udělat omeletu v levném pekárně teflonu - není vůbec žádný rozruch, nakonec vylezne (a nepostřehnutelně na oko) a dostane se do jídla.
A s častými míchanými vejci se vědro rychleji opotřebuje.

Z tohoto důvodu používám HP pouze k hnětení a kynutí, protože teflon z lopaty je bez ohřevu neškodný.

Jen kdyby existuje taková touha po ekologicky šetrných pokrmech a hora pomalých vařičů, pak volba teflonu pro omeletu
A není tu žádná mikrovlnná trouba? Všechno je méně škodlivé než v teflonu a pohodlnější a normálně stoupá
____________

A ve skutečnosti - bylo testováno více než jednou osobou:

pokud teflonový kbelík není omytý vodou, ale vždy otřený ubrouskem, pak prakticky nezakryje
A při častém mytí vodou, bohužel a ach - jeho životnost se výrazně sníží ...

Ano, to je důvod, proč ne v pánvi. A ano, na teflonu - neochotně, ale pokud ne v HP, proč, na litině nebo co? už jsme zapomněli, jak používat „nalepovací“ pánve, nikde není antikorozor ... nemám ekologii, jen se snažím volit to menší zlo, kde je to možné, a v případě pekárny to bohužel nejde ... omeleta v mikrovlnné troubě Nezkoušel jsem to, ale absolutně se mi nelíbí, jak se v něm míchaná vejce vyvíjejí, a nejsem si jistý, že omeleta bude úplně jiná. Ale jako? můžeš učit? Nemohu pracovat s mikrovlnnou troubou, je velmi těžké vypočítat čas tam, abych nedostal sušenku, která vypadá jako obrázek z nabídky restaurace ...
a je možné udělat omeletu na DVA? Možná se opravdu snažím ...

A ano, téměř nikdy neumývám kbelík HP vodou, dokonce ani po omeletě, prostě jej setřu.
A po hnětení a kynutí, v jaké formě pečete, není to v teflonu?

[benátský]

benátský

můžeš ke mně přijít

Zřídka dělám omelety, častěji květák v omeletě, v hliněné pánvi pod víkem, v mikronech, někdy se zakysanou smetanou, struktura je hustší. Rusk nikdy nepracoval, vždy šťavnatý, hlavní podmínka je pod víkem.
Předtím nebyla žádná naběračka - vyrobil jsem ji v průhledném skleněném kastrolu Luminarkov, jakmile se prodávaly s okrajem za 1 litr, za 2,5 litru - struktura omelety byla viditelná na boku a bylo jasné, zda je připravena nebo ne.

na DVA? Možná se opravdu snažím ...

to jo

Ha! A moje pánve nejsou teflonové, ale s keramickým povrchem a nelepivé. A pro omelety existuje spousta problémů, pro mikro a také v AG se omeleta ukazuje dobře. Pořád budu řídit pekárnu pro takovou maličkost!
Tady, alespoň omeleta pro mikro, se ukázalo rychle a dobře:



Dělám to „Omeleta jako ve školce“

[benátský]

benátský

můžeš ke mně přijít

Zřídka dělám omelety, častěji květák v omeletě, v hliněné pánvi pod víkem, v mikronech, někdy na zakysané smetaně, struktura je hustší. Rusk nikdy nepracoval, vždy šťavnatý, hlavní podmínka je pod víkem.
Předtím nebyla žádná naběračka - vyrobil jsem ji v průhledném skleněném kastrolu Luminarkov, kdysi se prodával s okrajem za 1 litr, 2,5 litru - struktura omelety byla viditelná na boku a bylo jasné, zda je připravená nebo ne.

to jo

No, nelíbí se mi omeleta v mikrovlnné troubě, no, to nepřijde ... Chtěl bych ji z trouby (jak to bývaly v jídelnách), ale na část omelety je to malé. Samozřejmě existují i ​​mini trouby, ale proč jsou pro HP v této situaci horší?

Ha! A moje pánve nejsou teflonové, ale s keramickým povrchem a nelepivé. A pro omelety existuje spousta problémů, pro mikro a také v AG se omeleta ukazuje dobře. Pořád budu řídit pekárnu pro takovou maličkost!
Tady, alespoň omeleta pro mikro, se ukázalo rychle a dobře:
Dělám to „Omeleta jako ve školce“

Mám také pánve s keramickým povrchem. což není keramika, ale nejde ani o to, ale o to, že se kategoricky nevyrábí bez plastových úchytů. To znamená, že trouba je vyloučena.skutečnost, že ve videu, jak tomu rozumím, obyčejná nádoba na mikrovlnnou troubu, mám také takové, ale jak jsem řekl, nemám rád vejce z mikrovlnky a to, co vidím na videu, vypadá přesně jako to, co se mi nelíbí ... mám tedy na výběr - řídit troubu nebo pekárnu a v pekárně se mi to zdá pohodlnější a spolehlivější. A obecně jsem připraven smazat právě tuto položku v kořenovém adresáři, protože se ukázalo, že to byla tak strašná kacířství.

[benátský]

benátský
hlavní podmínka je pod krytem.

a mimochodem, možná to stojí za to vyzkoušet pod víkem ... i když to, co jsem viděl ve videu o omeletě, mě neinspirovalo - struktura tam je dobře viditelná a je to přesně ta, která se mi nelíbí, tak trochu porézní a bublinková ...

A po hnětení a kynutí, v jaké formě pečete, není to v teflonu?

Ach, zapomněl jsem odpovědět na tuto otázku - peču v hliněných formách - na dně tajinů, někdy jen na smaltovaném plechu posypaném otrubami. To znamená, že při 150-160 ° C v zásadě nepoužívám teflonové věci (a to je jen můj HP a multi) - protože při této teplotě začíná odpařovat škodlivé látky. V karikatuře nepoužívám více než 120.

A mám pánev s keramickým povrchem bez PTFE:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130994.0

A na zakysané smetaně, jak se vám nelíbila omeleta ve struktuře?

No, nelíbí se mi omeleta v mikrovlnné troubě, no, to nepřijde ... Chtěl bych ji z trouby (jako to bývaly v jídelnách), ale na část omelety je příliš velká. Samozřejmě existují i ​​mini trouby, ale proč jsou pro HP v této situaci horší?

Část omelety (stejně jako dvě nebo tři atd.) Někdy rychle připravím ve fritéze. Ale v Tupperově omeletě to dopadlo o nic horší. Hlavní věc je správná síla a načasování. Nejzajímavější je, že pouze v Tupperově výrobníku omelet dostávám dobrou omeletu v mikroskopech. Z nějakého důvodu to nefunguje v jiných pokrmech.

struktura je tam dobře tvarovaná a je to přesně ta, která se mi nelíbí, tak trochu porézní bublina ...

Opět zde: záleží na síle a čase.

A co HP zhoršuje - už jste byli zodpovězeni: s teflonem. Stačí, že ho použijeme při pečení chleba, nestojí to za to v jiných potravinách ...
Obecně všechny tyto pokusy vařit v HP to, co pro HP není určeno, ve skutečnosti vypadají jako „bez ryb a vy sami se stanete rakovinou“. Vy však víte lépe, co si vařit vlastní jídlo. Pokud chcete, můžete si uvařit polévku v nočníku ...

Něco, co jsem už dlouho neudělal omeletu v klasické podobě. Přešel jsem na míchaná vejce. Obecně byla vejce bez chuti. Přesněji bez chuti.

Natus, a ve vesnici nejsou žádní sousedé, kteří by chovali kuřata a nakupovali od nich? Je to jen to, že já sám nejím žádné míchané vejce nebo míchaná vejce z obchodu, bez chuti nebo spíše - jakýmkoli způsobem. Jdu do vesnice, kde beru od důvěryhodných dodavatelů. Nyní je v lednici 1 vejce a já připravím pečivo na čaj s nebo bez tohoto 1 vejce, abych si nevzal obchod ...

Můžete si u nás koupit asi 10–12 různých firem kuřecích vajec (nepočítáme-li vejce na trhu)
Obchod - nepoživatelné VŠE, obecně nemožné!
Ze zbytku jsou chutné pouze od jednoho výrobce, s tmavými žloutky, pokud by tam nebyli, neexistuje žádná alternativa kromě bazaru.
Jiní také přicházejí s tmavými, ale stále bez chuti.

Mnoho lidí nyní žádá, aby v továrně nelepili štítky na vejce a neprodávali je na trhu jako domácí za příslušnou cenu. Proto pouze od těch, které znáte. Musím hledat sám sebe, zněl správný nápad.

Mír s vámi, pekaři!

Ach, zapomněl jsem odpovědět na tuto otázku - peču v hliněných formách - na dně tajinů, někdy jen na smaltovaném plechu posypaném otrubami. To znamená, že při 150-160 ° C v zásadě nepoužívám teflonové věci (a to je jen můj HP a multi) - protože při této teplotě začíná odpařovat škodlivé látky. V karikatuře nepoužívám více než 120.

A mám pánev s keramickým povrchem bez PTFE:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130994.0

A na zakysané smetaně, jak se vám nelíbila omeleta ve struktuře?

oh, o tom, co teflonový proud nebude hysterický, a že se dokonce odpaří za studena, včetně ... Nebojím se, kdekoli mohu - odmítám, kde ne - a teflon odejde. A keramický povlak bez perfluorooktanu, ano, otázka není taková, ale že údajně nepřilnavá hmota začne hořet za šest měsíců ... Ale na základě jejich osobních zkušeností začínám tušit, že jde o mýtus uváděný do oběhu po dohodě s teflonovými výrobci - jako pojďme pokojně pojďme sníst trh, dáte nám vyzkoušet výhody teflonu oproti keramice, ale ne, zahájíme válku a najdeme tyto výhody, ale nevymažeme důsledky pro vás ... když jsem studoval informace o povlacích, uvědomil jsem si jednu věc - jsme v těchto válkách pravdou nedostaňte se dnu

A co HP zhoršuje - už jste byli zodpovězeni: s teflonem. Stačí, že ho použijeme při pečení chleba, nestojí to za to v jiných potravinách ...
Obecně všechny tyto pokusy vařit v HP to, co pro HP není určeno, ve skutečnosti vypadají jako „bez ryb a vy sami se stanete rakovinou“. Vy však víte lépe, co si vařit vlastní jídlo. Pokud chcete, můžete si uvařit polévku v nočníku ...

abbaldet ... jak se ukázalo, že je blízko nevinnému elektrickému kastrolu, který mi připadal s míchadlem uvnitř do nočníku ... prostě v něm musíte udělat to, co v něm raději nedělá někdo jiný. Pokud začnu experimentovat s nočníky, slibuji, že zde nebudu diskutovat o výsledcích.

Můžete si u nás koupit asi 10–12 různých firem kuřecích vajec (nepočítáme-li vejce na trhu)
Obchod - nepoživatelné VŠE, obecně nemožné!
Ze zbytku jsou chutné pouze od jednoho výrobce, s tmavými žloutky, pokud by tam nebyli, neexistuje žádná alternativa kromě bazaru.
Jiní také přicházejí s tmavými, ale stále bez chuti.

ale zde jsou dodržovány standardy kvality, ale i samotní výrobci říkají, že tmavé žloutky nemají žádné výhody oproti světlým, pouze jejich prezentace. Mimochodem, prodávají se jako vejce na výrobu těstovin, s nimi se ukázalo být žluté a krásné. ale na omeletě ze zakysané smetany jsem to opravdu nezkoušel. Tady není zakysaná smetana

ale na omeletě se zakysanou smetanou jsem to opravdu nezkoušel. Tady není zakysaná smetana

Škoda

Vždy jsem to dělal s mlékem, jinak jsem se už dlouho setkal s videem, kde profesionální kuchař připravoval zakysanou smetanu se lžičkou vody a lžičkou nebo dvěma. Od té doby, pokud chci, aby omeleta nebyla volná, udělám to a vždy přidávám zakysanou smetanu do oka.

Ale stejně se mi od dětství líbilo, když se do omelety nalilo mléko nad rámec normy, pak jsem snědl pár lžiček a zbytek omelety byl odsunut stranou a vytlačil yushechku a veškerou mou lásku k omeletám))))

Wow! A kde není zakysaná smetana? Existují opravdu země, kde se takový jednoduchý produkt nevyrábí ??

Žloutky ze žlutých potravin zežloutnou. Stejně jako losos chovaný v zajetí je jasně červený od krmných směsí se speciálními masnými barvivy, i když přirozené maso volně „spásaného“ je již šedivé. Světlé žloutky proto nejsou chutnější, jsou jednoduše „zbarvené“.

Žloutky ze žlutých potravin zežloutnou. Stejně jako losos pěstovaný v zajetí je jasně červený od krmných směsí se speciálními masnými barvivy, i když přirozené maso volně „spásaného“ je již šedivé. Světlé žloutky proto nejsou chutnější, jsou jednoduše „zbarvené“.

jen tak))) jen to údajně nezkazí vejce, ale u lososa jsou pochybnosti ...

Škoda

Vždy jsem to dělal s mlékem, jinak jsem se už dlouho setkal s videem, kde profesionální kuchař připravoval zakysanou smetanu se lžičkou vody a lžičkou nebo dvěma. Od té doby, pokud chci, aby omeleta nebyla uvolněná, udělám to a vždy přidávám zakysanou smetanu do oka.

Ale stejně se mi od dětství líbilo, když se do omelety nalilo mléko nad rámec normy, pak jsem snědl pár lžiček a zbytek omelety byl odsunut stranou a vytlačil yushechku a veškerou mou lásku k omeletám))))

ale pro mě je ideální omeleta to, co udělali na plechech na pečení))) Zdá se, že do ní byla přidána mouka

ale pro mě je ideální omeleta to, co udělali na plechech na pečení))) Zdá se, že do ní byla přidána mouka

Byl vyroben z vody a vaječného prášku.

přesně tak! je to důvod, proč jsou některé pečené výrobky lepší se sušeným mlékem a vaječným práškem? Kde je moje zlaté chemické dětství ...

Žloutky ze žlutých potravin zežloutnou.

Ruce Číňanů ještě nedosáhly všude: za prvé, barva žloutku závisí na samotném kuře, na plemeni - měl jsem jich několik, jídlo je stejné, ale barva žloutku je jiná

[benátský]

benátský, toto je moje zahradní vzpomínka, sám sebe si říkám, jak jsem mohl zapomenout, dokonce jsem někde zveřejnil obrázky na pekárně, přikryl tyto zprávy silikonovým motivem ...

Koneckonců, samotná myšlenka provozovat malé HP bez teflonu, a ne obrovské trouby, je mi velmi drahá
Nechápal jsem všechno - to, co mě drží v tomto tématu s mojí „velkou“ láskou k omeletě

Takže jsem si stále pamatoval - JAK jsem pečil v CHLÉBU
Pokud si vezmete rozumné jídlo, pak je všechno upečené!




Šachty byly uzavřeny kovovými formami košíčků a na ně byla již umístěna silikonová forma:

Podvodníci, udělali jste to v Delongy 125? Jsou to smažené brambory? Panna ve sporu pravda se rodí - jsme obohaceni o znalosti.

[natamylove]

Podvodníci, udělali jste to v Delongy 125? Jsou to smažené brambory? ...

To je v Moulinexu se 2 míchadly, pečeným bramborem!
Mám 2 HP, programovatelný DeLonga má kbelík nepohodlné velikosti s 1 míchadlem a žádný z mých silikonů se tam nevejde.

Ale u brambor je víko potřebné pro jednu věc, bez víka, začalo hořet předem, koneckonců, nevaří se 10 minut, musel jsem to zakrýt, je to možné fólií, ale s tím se neobtěžuji.

Koupil jsem mini silikonové květináče od natamylove

PS

Jedna věc je pravda - teď v KhP nic takového nepeču, protože mám fritézu a čerstvé a chutné pečené brambory v různých podobách, pečené nohy, křídla, kebab - máme zajištěno za 13-15 minut !!!!!
Kromě toho je AF mnohem pohodlnější.

Mimochodem, nyní je nejbohatší výběr keramických forem, včera jsem právě viděl ohromující červené cihly s víkem v Teskomovském obchodě, existují levnější, ale také krásné možnosti. Můžete je tedy bezpečně použít v HP - šetrné k životnímu prostředí a chradnou lépe než v silikonu.

Ruce Číňanů ještě nedosáhly všude: za prvé, barva žloutku závisí na samotném kuře, na plemeni - měl jsem jich několik, jídlo je stejné, ale barva žloutku je jiná

Mluvím o továrních vejcích.

[benátský]

benátský, toto je moje zahradní vzpomínka, sám sebe si říkám, jak jsem mohl zapomenout, dokonce jsem někde zveřejnil obrázky na pekárně, přikryl tyto zprávy silikonovým motivem ...

Koneckonců, samotná myšlenka provozovat malé HP bez teflonu, a ne obrovské trouby, je mi velmi drahá
Nechápal jsem všechno - to, co mě drží v tomto tématu s mojí „velkou“ láskou k omeletě

Takže jsem si stále pamatoval - JAK jsem pečil v CHLÉBU
Pokud si vezmete rozumné jídlo, pak je všechno upečené!
Šachty byly uzavřeny kovovými formami košíčků a na ně byla již umístěna silikonová forma:

BRILLIANT !!!!
Není nadarmo, že jsem tady s tímto nešťastným osmletem, tady je stejná spása !!! Sakra, ale ona sama by to neuhádla! URRRRAAAAAAAAAA !!!!!!! Opravdu mám mulinex s jedním míchadlem, ale stejně něco vyzvednu !!!! URRRRA, šel poděkovat, vyhodit teflonové formy a naložit troubu pod novou kuchyňskou skříňku !!!! URRRRRRRRRRRRRRRA !!!! Dík!

Díky podvodníkovi za cenné zkušenosti a mnoho zajímavých věcí.

Panna, hádej, co se mi dnes zdálo? ... Nikdy nehádejte .... vejce ... tra-la-l: šílený: já.