Pomoc s výběrem sporáku (trouby)

Dobrý den, požádal jsem o radu mnoho, poslali to na vaše fórum, řekli, že mi zde určitě pomohou.
Problém je následující: Mám v plánu otevřít stánek s horkým pečivem (ale všechno pečivo nebude na tuku, ale v troubě: koláče, samsa, klobásy v těstě), takže v kiosku potřebuji elektrickou troubu a je poměrně velká, nejlépe 3-4 úrovně ... Dívám se na profesionální konvekční pece jako Unix. Zdá se, že jsem o nich něco přečetl a uvědomil jsem si, že samotná konvekční trouba je pro přípravu složitých masových pokrmů spíše nezbytnější. V zásadě existují i ​​ty nejjednodušší, bez zvlhčování parou, ale ceny se stále kousají. Podíval jsem se také na vestavěné trouby v běžných obchodech s domácími spotřebiči, ale nevím, jak se pečou. Můžete mi poradit něco, kterou troubu bych měl vzít, nejlépe značku, kde si můžete koupit a přibližnou cenu. Díky předem za vaše odpovědi.