Domácí pekárna značka 3801. Program ručního nastavení - 16

[Program 16 „Ruční ladění“.]

Program 16 „Ruční ladění“.

Tlačítko „Ruční nastavení“ - hned jsem neuspěl.
Musel jsem do toho krátce strkat - a trochu jsem to stiskl a podržel.

Pokud jste při nastavování režimů udělali chybu, můžete se vrátit pomocí tlačítka „nabídka“.
Před spuštěním „manuálního nastavení“ je lepší vypracovat desku a zadat tam čas a teplotu, které do programu vložíte (na základě intervalů a T nastavených v programu HP).
Například # 1 - předehřev - vyberte od 0 do 60 minut.
Č. 2 - Mix 1 - od 0 do 10 min.
No, a tak dále, ve zkratce - co chcete na konci dostat!

V tabulce je 15 položek. Každý je třeba upravit podle jeho vlastního receptu, jinak budou kamna pracovat v automatickém režimu s výchozím nastavením.
Pokud jsem to správně pochopil, můžete si do paměti zapsat, co jste právě zatloukli, a to se uloží do paměti až do další rekonfigurace.

Dnes jsem pro experiment vybral recept „Mléčný chléb“, který jsem již testoval, ale malý - 500 g. Myslel jsem, že když to zkazím, bude v kbelíku méně jídla!
Naložil jsem HP do kbelíku a spustil „manuální konfiguraci“. Všechno prošlo cykly - je jich jen 15, některé jsem změnil, některé resetoval, některé standardně nechal.
Ze strachu jsem si to nezapisoval do zápisníku, stiskl jsem tlačítko „Zapnout“ a nechal ho.
Na konci je to, co se stalo.



Obecně je to velmi zajímavé, hlavně chci zkusit kváskové žito, ale musíte to zvládnout.

[Program 16 „Ruční nastavení“]

Program 16 „Ruční nastavení“.
Doporučeno pro ty, kteří již zvládli základní programy a rádi experimentují.

Společnost HP již má nastavení pro program „Ruční konfigurace“.
Zbývá je opravit sami, abyste dosáhli požadovaného výsledku.

Rozhodl jsem se upéct svůj oblíbený žitný chléb s kváskovými přísadami.
Kynuté těsto bylo pěstováno na základě žitného kvásku (polotovar)
A tak!



Střecha mírně poklesla - ale to bylo způsobeno tím, že byla přidána voda - bylo nutné nepřidávat a doba kontroly byla dána po dobu 3 hodin - kvas byl silný, na svém vrcholu.



Je to obrácené - tak roztomilejší!

Každý by si měl nastavit svůj vlastní recept a intervaly programu - toto je moje první zkušenost s prací s kváskovým žito na tomto programu.

Program je samozřejmě super !!!!

Žito kvásek.

[Ruční nastavení ".]

Včera jsem spustil maximální dobu kynutí v programu Manual a dnes jsem se rozhodl otestovat maximální dobu hnětení - 42 minut.


Ciabatta na programu "Ruční nastavení ".

Myšlenka na recept
Takže jsme udělali všechno správně!
Nyní jej nechte 3 hodiny sedět v horku přímo v kbelíku!
Po skončení kontroly:


Stoupl téměř po okraj!
To není příliš příjemná, ale nesmírně zodpovědná část.
Posypte mouku na palubu, poprášte si ruce také moukou - a vyndejte těsto z kbelíku. Usadí se okamžitě!
Je dobré, pokud máte silikonovou stěrku - bude s ní větší zábava.
Těsto rozdělte škrabkou nebo nožem na dvě části, složte jej, položte přímo na plech pokrytý silikonovou podložkou nebo papírem na pečení, nahoře posypte moukou a pošlete ji do dalšího výtahu v troubě se zapnutým světlem a položte pánev s horkou vodou dolů. 45 minut je dost (pro začátek samozřejmě nestačí ....).


Poté předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte tam prázdný plech na zahřátí, poté společně se silikonovou podložkou přeneste naši ciabattu na horký plech a pošlete ji do trouby.
Doporučuje se stříkat stěny trouby vodou (je-li plynná).
Pokud je trouba elektrická a dokonce i s cirkulací, stačí ji zapnout na 5 minut - a můžete ji zapnout. Je velmi nežádoucí stříkat stěny trouby vodou!
Na dno můžete dát nádobu s vodou.
Nejprve pečte 20 minut, poté snižte T a pečte dalších 15 minut.
Samozřejmě by to bylo lepší na kameni - ale já ne.

Není tam mnoho děr - rozbil jsem to horké, jinak to nevydrží až do rána.


Ale my zde testujeme pekárnu, ne recept!
A dokonale zvládla svůj úkol!

A já peču bílou na kvásku, po ruce. Tady.

A já peču bílou na kvásku, po ruce. Tady.

co se děje, hm? Právě jste zvládli „manuál“? No, Kulibine !!!

[kočičí žena]

Včera jsem to upekl s Rye - z pokynů pro HP (první pro režim 3). Soudě podle střechy - trochu stál, vyšel krátký, dobrý drobeček. Ještě jsem to nezkoušel. Všechno jsem vyfotografoval, večer se pokusím najít osobní věci z kamery dolů a všechno uhasit.
Pokud jde o bílý chléb, který jsem dříve upečel - konečně jsem to zkusil - lahodný Dnes budu péct další bílý, vezmu v úvahu všechna doporučení dívek.

kočičí žena,
Len, řekni mi to později, plz, podle receptu a zvláštností pečení jeho jména v manuálu

Lenok, rozhodně! Večer vystavím fotografie a vše podepíšu.

[Gashenka]

co se děje, hm? Právě jste zvládli „manuál“? No, Kulibine !!!

Gashenkaa manuální je snadnější než kdy jindy! Sám to nečekal. Jediná věc, tupanula, může být také změněna teplota na kynáři!

Páni pekárna. Zajímavé je, že na Ukrajině nemáme obdoby? A pak je tu analoga multivarku a ten se mi už taky líbí.

Chléb se ukázal! Do večera dám obrázky. Není divu, že jsem o ní „běsnil“, měl by být koupen i kvůli manuálnímu režimu. Pohádka.

Chléb se ukázal! Do večera dám obrázky. Není divu, že jsem o ní „běsnil“, měl by být koupen i kvůli manuálnímu režimu. Pohádka.

Ach, Leno, neotrávte duši ...

[„Simple sourdough“]

No, tady jsme s chlebem: „Simple sourdough“ recept z našeho webu v programu "Ruční režim"






Recept je velmi jednoduchý, vychází z tohoto receptu, s různými variacemi peču chléb asi 1,5 roku. Jen bílá, s přídavkem žitné mouky, nahradím až polovinu bílé mouky žitnou a vždy to dopadne.
Každý, kdo to vyzkoušel, má rád chléb.

Uvedu recept: 1. Bílá mouka 370gr (400gr v původní verzi na webu)
2. Liquid French sourdough 360 gr. (340)
3. Voda 200 g, velmi často část vody nahrazuji čistým mlékem.
4. sůl 2 lžičky.
5. Olivový olej 2 lžíce. l. (podle mého názoru není v autorově receptu)

Mouku dávám v různých ročních obdobích různými způsoby, ale teď je doma velmi horká a suchá, takže 370 g.

Program jsem vytvořil následovně:

1. Topení 0
2. Hnětení 1 - 10 min.
3. Odpočinek - 30 min.
4. Hnětení 2 - 15 min.
5. Výstup č. 1 - 30 min.
6. Mix 3 - 0
7. Výstup č. 2 - 30 min.
8. Mix 4 - 0
9. Výstup č. 3 - 50 min.
10 Pečte 65 minut, ale pak přidejte dalších 10 minut.

Střecha chleba byla roztrhaná, nebylo dost času na prokázání alespoň 30 minut, musím přidat, zítra to zkusím znovu, no, střecha je lehká.
V tomto ohledu moje otázka zní, co mám dělat? Opravdu potřebuji radu. Možná je to také způsobeno skutečností, že výkon kamen není velký.
Záměrně jsem program nepřerušil a přidal dobu prokazování, chtěl jsem vidět, co se stalo.
Ach ano, zapomněl jsem! Smíchejte ingredience v následujícím pořadí: mouka, kvásek, voda - 1 dávka, do druhé dávky přidejte sůl a olej.
Zítra se pokusím dát všechno dohromady a dát odklad.
To je zatím vše!

[Lena]

Lena, kočičí dáma - se začátkem!

[Lena]

Lena, kočičí dáma - se začátkem!

Olga, děkuji, ale nemám rád bělavou vrchní krustu, možná je to způsobeno tím, že v chlebu není cukr, ale přesto bych chtěl, aby byl kulatější.

Dívky, jsem zpět !!!! Chléb je upečený, opálený! Ruční režim je věc !!!! Nastavil jsem to (a zapnul, gee-gee), a smažit zvýšil teplotu pečení - 160 (zajímalo by mě, kolik je to v Panasice?). Střecha opět vyšla nerovná - no, no tak! Líbí se mi malá velikost, nyní můžete péct nový každý druhý den. Během dnů se podrobněji podívám na manuální režim! Urya, jel jsem dál

Dívky, jsem zpět !!!! Chléb je upečený, opálený! Ruční režim je věc !!!! Nastavil jsem to (a zapnul, gee-gee), a smažit zvýšil teplotu pečení - 160 (zajímalo by mě, kolik je to v Panasice?).Střecha vyšla opět nerovná - no, no tak! Líbí se mi malá velikost, nyní můžete péct nový každý druhý den. Během dnů se podrobněji podívám na manuální režim! Urya, jel jsem dál

fotografie ... máte vtipné zprávy

[Sens]

Sens,
Zde má nádoba o něco menší objem (měřeno vodou)

14anna08,
Fotky budou, pokud najdu krajku z kamery dolů - všechno je vyfotografováno. A vtipné zprávy ze skutečnosti, že chléb vycházel opálený - ten první byl bledší než v Panasu (právě teď mám 2 HP) podle stejného receptu

[„Simple sourdough“]

Dnes jsem znovu piekla „Simple sourdough“ v ručním režimu provedl změny včerejšího programu, nejprve nastavil ohřev na 10 minut, vzestup č. 2 - čas 60 minut a změnil teplotu na 35 stupňů a pečení nastavil na 160 stupňů. Ale střecha je stále velmi lehká, což se mi moc nelíbí, i když kdyby něco bylo se sporákem, byly by bledé taky? Možná i proto, že v receptu není ani gram gramu cukru. Hmotnost housky je 865 gramů. Vystoupalo to velmi dobře, vrchol drdolu byl zvednutý na kbelíku. Při řezání přidám také fotografii řezu role.

a jaké recepty vyzkoušet?

a jaké recepty vyzkoušet?

Anyut, kde jsou kvasnice, cukr, mléko.

Abych byl upřímný, můj Panasonic má přesně stejnou kůru, stále si myslím, že vše závisí na samotném receptu, dívky jsou tak opálené! A mám v něm jen vodu, mouku, kvásek (ze stejných surovin), sůl a trochu olivového oleje. Střed je upečený.

Leno, jaká je kyselost kvasu? A možná zkrátit dobu prokazování - překyseluje to?

Ol, startovací kultura je na vrcholu. samotný chléb je velmi chutný, nekysne, ale tady je krusta ... jak ho znovu upeču, zkusím přidat 10 minut času.

Teď vám ukážu, jen jsem to vytřásl z kbelíku, takže zatím bez řezu.






Pečené v manuálním režimu. Celkový čas je 3–40. Ani gram kvasinek.

Uvedu recept: 1. Bílá mouka 270gr
2. Žitná mouka 130 gr.
3. Francouzské tekuté kynuté těsto 360 gr.
4. Voda 200 g.
5 sůl 2 lžičky
6. Olivový olej 2 lžíce. l.
Program jsem vytvořil následovně:

1. Topení 0
2. Hnětení 1 - 10 min.
3. Odpočinek - 5 minut.
4. Hnětení 2 - 10 min.
5. Výstup č. 1 - 60 min. při 25 gr.
6. Mix 3 - 0
7. Výstup č. 2 - 60 min. na 35 gr.
8. Mix 4 - 0
9. Výstup č. 3 - 0 min.
10 Pečení 75 min.

Zítra to oříznu a přidám fotku.

Vůně chleba je úžasná!

Teď vám ukážu, jen jsem to vytřásl z kbelíku, takže zatím bez řezu.






...
Vůně chleba je úžasná!

Moc krásné
Nikdy jsem nezkoušel kváskový chléb. Je to zdravější než droždí?

[Vadim]

Moc krásné
Nikdy jsem nezkoušel kváskový chléb. Je to zdravější než droždí?

Vadim, Děkuji mnohokrát! Kváskový chléb chutná odlišně od kvasnicového chleba, myslím, že mě dívky podpoří, mnohem déle zatuchne, aroma je úplně jiná. A já nevím, jestli je to zdravější nebo ne, ale je to rozhodně chutnější! V „manuálním režimu“ je jeho trouba obecně pohádková. Všichni moji příbuzní jsou již závislí na kváskovém chlebu, druhého neznají. Pouze v první dávce by bylo dobré změnit čas z 10 minut, aby byla dávka z 5-20 minut.

Teď vám ukážu, jen jsem to vytřásl z kbelíku, takže zatím bez řezu.

Nakonec lze konstatovat, že test HP byl vynikající!
Nemáte rádi pečení s droždím - někdo vás nutí? Kváskové koláče v manuálním režimu a zkráceno OK!

[Žitný chléb s pivem a kváskem]

Dnes v noci hořel Žitný chléb s pivem a kváskem





Pokud vás algoritmus zajímá, mohu přidat, s přihlédnutím k dodatečné době kontroly.

Zde je algoritmus, kterým jsem tento chléb upečil:

Program jsem vytvořil následovně:

1. Topení 15 min.
2. Hnětení 1 - 10 min.
3. Odpočinek - 5 minut.
4. Hnětení 2 - 10 min.
5. Výstup č. 1 - 90 min. při 30 gr.
6. Mix 3 - 0
7. Výstup č. 2 - 90 min. na 35 gr.
8. Mix 4 - 0
9. Výstup č. 3 - 0 min. (musíte přidat alespoň min. 40)
10 Pečení 80 min.
11. Teplota pečení je 160 stupňů.

[Lena,]

Lena, !

[Lena,]

Lena, !

Ol, dík.

[Žitný chléb s pivem a kváskem]

Dnes v noci hořel Žitný chléb s pivem a kváskem od Omelochky.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103534.0

Velmi chutný chléb, trochu jsem to pokazil, protože jsem ho přepnul do manuálního režimu, téměř jsem vypočítal dobu náběhu, střecha praskla během pečení. Doba prokazování by měla být prodloužena nejméně o 40 minut.

Pokud vás algoritmus zajímá, mohu přidat, s přihlédnutím k dodatečné době kontroly.

zájem samozřejmě píšete editaci přímo pod fotografii

Dnes jsem upekl svůj oblíbený „Simple with sourdough“ v manuálním režimu, čas 4,20. Položil jsem to a šel do obchodu a na něco jsem se opozdil a vzpomněl jsem si na to jen o 3,5 hodiny později, když jsem opustil obchod. Když jsem tam dorazil, když jsem dal auto na parkoviště, došel jsem na konec programu. Ještě jednou vzdávám hold vývojářům programu „Manual mode“ BRAND. Všechno bylo uděláno perfektně, pokud jsem pečil v mém Panasonicu, pak mě může čekat peroxidované těsto a odpadky (a to se stalo více než jednou, no, běhání kolem, zapomněl jsem na to, že těsto bylo v pekárně a vzpomněl jsem si, když už bylo pozdě, a tento inteligentní režim bohužel nemá). Tady se stalo.







Zatím neexistuje žádný řez, protože je horký. Nevím, jestli je nutné psát program, protože každý počítá vše na základě svého kvasu. pečení 70 min. Nezavřel jsem okno a nikdy jsem to nedělal.

[Lenoku!]

Lenoku! Chléb je skvělý! Baculatá, baculatá !!!

Leno, čekám na řezačku, jaký druh kůry byl vystaven v chlebu?

[Anyut]

Leno, čekám na řezačku, jaký druh kůry byl vystaven v chlebu?

Anyut, v ručním režimu není kůra vystavena, pouze teplota pečení a doba pečení. Pečení 160 gr. 70 minut Ano, také jsem zapomněl napsat, že do kbelíku vždy nejdříve naliju mouku a potom tekutou, to se mi líbí víc. Podívejte se osobně.

Ano, „manuální“ je věc !!!! (y) Nyní ji používám pouze.

[Ol]

Ano, „manuální“ je věc !!!! (y) Nyní ji používám pouze.

Ol, já taky, na jakýkoli chléb. Obecně stačí pouze tento režim, zbytek je nečinný, není potřeba. Pokud na pouzdru stále bylo tlačítko pro vypnutí, jinak jsem zapomněl vytáhnout zástrčku ze zásuvky a v noci jsem se probudil z toho, že se mi zapnul pekárna a něco tam rušilo, vstal jsem. vešel do kuchyně, a to je můj Snezhik provádějící inspekci v kuchyni a strčil nos do „startu“ a ona se zapnula.

[kočičí žena]

kočičí žena, úžasný chléb, dobře! A můžete mě nakopat jednoduchým receptem na kváskový chléb, chci to zkusit zopakovat.

[kočičí žena]

kočičí žena, úžasný chléb, dobře! A můžete mě nakopat jednoduchým receptem na kváskový chléb, chci to zkusit zopakovat.

Recept, který jsem převzal z našich webových stránek s názvem „Simple in the oven with sourdough“, lze získat jak v troubě, tak v pekárně. Je mi toho autora moc líto, ale nepamatuji si čí recept. Podle mého názoru to Zest přinesl ve svých listinách.

Recept, který jsem převzal z našeho webu s názvem „Jednoduchý v troubě s kváskem“, lze získat jak v troubě, tak v pekárně. Je mi toho autora moc líto, ale nepamatuji si čí recept. Podle mého názoru to Zest přinesl ve svých listinách.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4994.500

Dívky, tady je recept na „Simple sourdough“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Dívky, tady je recept na „Simple sourdough“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Maina! Díky za pomoc, jinak jsem ho včera spěchal hledat, ale nemohu ho najít. Pro sebe jsem to už dávno zkopíroval do knihy a je to.

Pečil jsem zde chléb podle tohoto receptu: autor Kolobok II


1. Topení - 00
2. Hnětení 1. - 10 min.
3. odpočinek - 5 minut.
4. míchání 2 - 10 minut
5. Výstup 1-60 min.
6.mix3 -0
7. Vzestup 2 - 60 min.
8. mix 4 - o
9. Rise 3 - 0
10. Pečení 75 minut, 65 minut bude stačit.
11. Udržování tepla - 0
12. Teplota při prvním vzestupu - 25 gr.
13. Teplota při prvním vzestupu - 35 g.
14. Teplota při prvním vzestupu - 35 g.
15. Teplota pečení - 160 gr.

Celkový čas - 3, 40

[Lenus,]

Lenus,Je to žito? Pěkný! Nyní jsem také kulebyaku "Darnitsky" a ráno si myslím, že zopakuji "Vegetable"

Jo, žito. Ale líbí se mi na kvásku více Darnitsky (Gost). Více si vážím kvásku, zabij mě!

Lena, pokud můžete namalovat ručně vyrobený pro dva recepty darnytsky podle GOST a vystavené fotografie.

[An]

Lena, pokud můžete namalovat ručně vyrobený pro dva recepty darnytsky podle GOST a vystavené fotografie.

An„Samozřejmě napíšu, ale toto je přibližný algoritmus, protože vzestup závisí na síle kvasu. Napíšu program z fotografií, nerozumím tomu, co je s kbelíkem?
Tady je program Darnitsky.

1. Topení - 00
2. Hnětení 1. - 10 min.
3. odpočinek - 5 minut.
4. míchání 2 - 10 minut
5. Výstup 1-60 min.
6.mix3 -0
7. Vzestup 2 - 60 min.
8. mix 4 - o
9. Vzestup 3 - 60 min.
10. upéct 65 min.
11. Udržování tepla - 0
12. Teplota při prvním vzestupu - 25 gr.
13. Teplota při prvním vzestupu - 25 gr.
14. Teplota při prvním vzestupu - 35 g.
15. Teplota pečení - 160 gr.

Celkový čas - 4, 30

V tomto receptu jsem se trochu odchýlil od autorovy, droždí nedávám vůbec, a poprvé musím ještě dávat pozor, aby nezastavil, každý má svoji mouku a síla kvásku je jiná. A samozřejmě se jedná o program pro pečení v pekárně, v autorské peci.

["Borodinsky pro líné"]

Rozhodl jsem se zkusit Gashina "Borodinsky pro líné" - Opravdu se mi líbí tento recept pro jeho lehkost a chuť, ale slovo líný je velmi v souladu s mým jménem

Zastavil se

Hodinu po zastavení jsem pochopil, že jsem postupem času přešel

Naléhavě přeprogramujeme režim pouze na Pečení
Na střeše v hotovém chlebu můžete vidět - trochu stál

Chléb je chutný jako vždy

Dnes v noci jsem znovu upiekla Borodinský, ale z brožury, kterou jsem vzal na Všeruském výstavišti v Domě chleba a také na manuál... Opět na těsto, doba předehřívání - 45 minut. A snažil jsem se vzít v úvahu časovou vzdálenost, ale znovu jsem se mýlil - 65-70 minut. více než dost, těsto vyrostlo těsně před našimi očima.

těsto po hnětení


Hnětení po předehřátí


Nemůžu si pomoct, ale chlubit se kolobokem


Do konce programu zbývá 1 hodina 19 minut (tj. 9 minut před koncem vzdálenosti, ale chápu, že jsou zbytečné)


Mimochodem, toto je fotka bezprostředně po upečení (něco není v pořádku s barevným ztvárněním)




Dosud žádný řez
Ve skutečnosti jsem upečel víc, než jsem vyfotografoval - hodně chleba šlo navštívit mé rodiče a přátele - a nikdo z nich si neuvědomil, že chléb pochází z jiné pece! Možná bych v HP pečil ještě víc, ale v poslední době mám opravdu rád chléb z trouby a HP používám pouze na hnětení.
Ale v pracovní dny, kdy po práci není na nic síly, jsou kamna velmi užitečná !!!!!!!! A teď ještě více respektuji Branda - má manuální režim !!!!!!!!!! Omlouvám se, když jsem zmateně napsal - chci znovu spát
PS: A tady je ranní řez dorazil včas:

Ale nezapne se to pro mě ... bez pokusu ...

Leno, zkus to stisknout knoflík, jen napíchni "tyts!" - to jsou zlomky sekundy, sekundy - a bude to autentičtější po - při programování.

[Lena-Besya]

Lena-Besya, I já jsem byl tak zpočátku - no, v žádném! Ne rychle, ani pomalu. A pak jsem nějak začal poslouchat od prvního poke.
Zkuste to, napište - mělo by to fungovat!

Ale nezapne se to pro mě ... bez pokusu ...

Dobrý den, Eleno.
Nelze zapnout manuální režim?
Tento režim musí být povolen krátkodobý stisknutím tlačítka „manuální nastavení“. Po stisknutí uslyšíme pípnutí. Na displeji by se mělo zobrazit číslo programu 16 a výchozí čas.
Co se s tebou děje?

[Kynutí a odložení těsta.]

Kynutí a odložení těsta.

Pšeničná mouka - 400 g
Celá mletá žitná mouka - 100 g
Žitné kynuté těsto - 150 g
Lisované droždí - 4 g
Voda - 300 ml
Mořská sůl - 1,5 lžičky
Rezavý olej 1 polévková lžíce. l.

Kynuté těsto jsem dal přímo z ledničky do kbelíku HP, na něj pak pšeničnou a žitnou mouku. Na mouku jsou zmražené lisované droždí. Ve vodě míchala mořskou sůl.
Vložte ruční program:

1. Zahřívání - 20 min. - po deseti minutách se droždí a mouka vtíraly přímo do kbelíku a zalily se vodou a solí.
2. Hnětení - 10 min.
3. Odpočinek - 10 minut.
4. Hnětení - 30 min.
5. Výstup - 20 min.
6. Hnětení - 0
7. Výstup - 30 min.
8. Hnětení - 0
9. Výstup - 20 min.
10. Pečení - 0
11. Udržování tepla - 10 min.
12. T. při prvním vzestupu 30
13. T. při druhém vzestupu - 30
čtrnáct.T na třetím vzestupu - 30

Potom jsem spustil program, nastavil zpoždění na půl hodiny a stiskl NA.

Těsto se zvedlo k okraji kbelíku, téměř uteklo.



Potom jsem to položil na desku, nakrájel, dal do formy, nechal na kynutí a pečil v troubě.
Fotografie hotového chleba - obávám se, že nebude „žít“ až do rána ......

Jaké štěstí jsem dostal !!!!

Mám x / n ne Brand, ale programy s URA. A protože, 1 - jsem nejvíce diletantský v pečení chleba; 2 - rostl kvas; 3 - Miluji manuální nastavení ve všech zařízeních, pak je vaše téma tak důležité a důležité pro mě (podle mých x / p, na fóru problesklo jen pár programů)

můžete se smát, ale pro kváskový žitný chléb používám následující program
předehřev - 0
hnětení - 18 min
droždí - 90
vykostění - 0
droždí - 90
vykostění - ach
droždí - 90
pečivo - 120

(Šel jsem napsat "děkuji" za vaši práci, děvčata)

Váš čtenář je Ira!

Choy se smát?
Všechno je napsáno správně pro žito!
A „droždí“ je kontrola? Pokud ano, pak 4,5 hodiny - startovací kultura (pokud je zralá) nekyselí?
Napište, zajímavé!
A jaký druh HP máte?