Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[vjachek]

Dívky, kolik hodných mužů tu máme, brzy vezme vše do svých rukou, vezme nám naše oblíbená zařízení a jak začnou vytvářet!

To je jisté! Dnes jsem přišel z práce domů a byl jsem ohromený: můj manžel se vrátil přede mnou, trouba už chléb dokončila, vytáhl ho, položil na drátěný rošt a přikryl ho ručníkem, navíc tím, který potřeboval No, překvapil mě
vjachek Gratulujeme k úspěšnému nákupu a šťastné NAROZENINY !!!

A umístím tam 330 ml. Na 500 g mouky jsem dal 290-300 vody (v hlavním bílém receptu) a vodu téměř všude snižuji. Střecha se hroutí - to je takový signál - buď dejte méně vody nebo více mouky. Kolobok můžete poprvé ovládat ve fázi druhého hnětení a přidat trochu, pokud se drží na vašich rukou. Nebo jen o něco méně, když budete příště přidávat přísady, snižte tekutinu o 20 - 30 g. A uvidíte výsledek. A pokud střecha praskne, pak to může naopak znamenat, že není dostatek vody.

Položený chléb z mléka. Perník obvykle čeká na výsledek.

A dívky na fóru napsaly, že se speciálně spojují za nákup kilogramových francouzských kvasnic, které se dostanou do pekáren. A to vše díky tomu, že jejich kvalita je mnohem lepší než v maloobchodě.

Slyšíte ochrannou známku tohoto francouzského droždí?

Slyšíte ochrannou známku tohoto francouzského droždí?

Ano, ano, také mi to nevadí zjistit!

[Valeria]

Slyšíte ochrannou známku tohoto francouzského droždí?

Valeria„Jste z Ukrajiny, proč potřebujete francouzské droždí? Vyzkoušeli jste troubu s čerstvými lvovskými kvasnicemi? Zkus to! Nechci nic jiného. Jedná se o velmi kvalitní droždí.

[Valeria]

Valeria„Jste z Ukrajiny, proč potřebujete francouzské droždí? Vyzkoušeli jste troubu s čerstvými lvovskými kvasnicemi? Zkus to! Nechci nic jiného. Jedná se o velmi kvalitní droždí.

Pečil jsem na suchých rychle působících lvovských kvasnicích, nebyl jsem šťastný. SAF ze sucha je lepší. Proto si myslím, že bychom měli zkusit francouzštinu

Pravděpodobně věc vkusu, protože vůbec nesnáším safes. A moje sestra, když přijde na návštěvu, vždy kupuje naše droždí a také je považuje za nejlepší, i když už několik let žije v Rusku.

Dívky, máme také velmi dobrý Kryvyi Rih. A pak je tu „luxus“ (žluto-červená smečka, stejně jako Kryvyi Rih). Zkus to! Na můj vkus jsou lepší než lvovské.

Vyzkoušeli jste troubu s čerstvými lvovskými kvasnicemi? Zkus to! Nechci nic jiného. Jedná se o velmi kvalitní droždí.

100% souhlasím. Také mám opravdu rád čerstvé lvovské droždí

Dívky, máme také velmi dobrý Kryvyi Rih. A pak je tu „luxus“ (žluto-červená smečka, stejně jako Kryvyi Rih). Zkus to! Na můj vkus jsou lepší než lvovské.

Jo, také peču jen na takových, Krivoy Rog.

Připojuji se k majitelům pekáren Pansonik (zejména 2502 „Evropejka“ (jak již bylo na fóru zjištěno)).

upiekla první chléb podle receptu z tohoto fóra v mléce. Jednoduchý režim. 4 hodiny. Do lékárny byly nality suché droždí.

Co se stalo:



PS chléb byl opravdu nakrájený ... opravdu jsem chtěl vidět, co je uvnitř ... teď se ochladí

Horní část PSPS po řezání mírně poklesla. Pokud tomu rozumím, je řezání, jakmile je připraveno, nežádoucí?

[Znahar]

Znaharvítejte v přátelských řadách pekařů! Dobrý chléb pro vás as prvním chlebem pro vás! ... Chléb měl úspěch, jaký pohledný muž. A je lepší krájet chléb speciálním nožem na chléb: krájí se snadno, rovnoměrně a nedrží chleba. Dokonce i horké řezy dobře.

zatímco chléb vychladne, probíhají zde procesy zrání. Proto je nežádoucí krájet horký chléb.

A ještě jedna otázka, která mě zajímala, protože jsem začal číst toto fórum jako Panasonic: čas zarovnání nebo jak mu říkají. lidé píší, že se to za různých teplotních podmínek v místnosti s HP liší. Pečeme hlavně na první program a na sedmý (hlavní a žitný). 1 přesně 30 minut, 7 - 45. Přinejmenším zkontrolujte hodiny, co je v chladu (za oknem), co je v teple. Překlad přidal DevilDan

A mým nejlepším v řezání chleba se ukázal být nůž na maso s hřebíčkem. Chladný nůž a cena je 46 rublů. Jiné drahé a vynikající nože pro něj nejsou vhodné. Koupil jsem ho na krájení mraženého masa, kuřecího nebo rybího filé. Krájí ten chléb, ten masový řízek velmi pěkně, rovnoměrně, na tenko. Jak jsem to zkusil při krájení chleba a krájení filé, okamžitě jsem se zamiloval a běžel a koupil si další do rezervy.

Ukážeš mi ten obrázek? Něco takového mám.

Můj starý zubatý také rozpadá chléb. A nedávno jsem si koupil nový (poradili mi), perfektně řezá:

[Krémová]

A dnes jsem poprvé upečel na programu 8 francouzský chléb. Udělal jsem všechno podle pokynů, dokonce i se suchým droždí. Čekal jsem víc ... Hazel s moukou 1. třídy. Tam můžete stále péct s pevným, možná to dopadne jinak. Je třeba to zkusit.
Krémováa mám nůž stejné společnosti. Tramontina. Brazílie.

[Krémová]

A dnes jsem poprvé upečel na programu 8 francouzský chléb. Udělal jsem všechno podle pokynů, dokonce i se suchým droždí. Čekal jsem víc ... Hazel s moukou 1. třídy. Tam můžete stále péct s pevným, možná to dopadne jinak. Je třeba to zkusit.
Krémováa mám nůž stejné společnosti. Tramontina. Brazílie.

Je míchadlo stále v chlebu? Nebo hned vyskočil?

Vtip, ale co ten „Francouz“? Jeho kůra je silnější, že? Nebo s vyhřívaným nožem a Francouz se nerozpadne?

[Apartmá]

Dívky, máme také velmi dobrý Kryvyi Rih. A pak je tu „luxus“ (žluto-červená smečka, stejně jako Kryvyi Rih). Zkus to! Na můj vkus jsou lepší než lvovské.

Upiekla jsem pšenično-žitný chléb Apartmá podle tvého receptu, Rino, za tento chléb jsi mě chválil
Vynikající droždí

Ahoj všichni! Stal se šťastným (doufejme) majitelem SD-2502. Doposud jsem podle hlavního receptu upiekla jen 2krát jednoduchý chléb, všechno fungovalo, chléb se nám všem moc líbil. Ale pak jsem se rozhodl udělat těsto na buchty. Vzhledem k tomu, že jsem se nikdy neúčastnil pečení a ani si nepamatuji, kdy jsem sám dělal kynuté těsto, tak jsem přemýšlel a přemýšlel o tom, jaký recept udělat, a začal vyrábět podle receptu z pokynů "Moskevská buchta". Vím, že moje sestra a matka vyrábějí stejné těsto pro buchty a koláče, ale tady je taková volba, a to jak na internetu, tak v pokynech existuje několik možností - oči běhají. Obecně jsem vše položil tak, jak bylo napsáno v pokynech, a je snadné spát))) Vstal jsem už, když došlo ke vzestupu - těsto se ukázalo jako tekuté, trochu silnější než na charlotte. Přidal jsem mouku a nastavil program 13 (původně nastavený na 15), zjevně posunul mouku, těsto se ukázalo být těsné a téměř nezvyšovalo. Obecně, jaká je moje chyba? Možná by se mléko mělo nalít zahřáté? (pokyny o tom nic neříkají). Kvasinky jsou stejné jako ty, které se používají k pečení chleba. Může některý ze světlých lidí strčit nos do receptu na osvědčené univerzální kynuté těsto, které půjde na koláče a buchty? Hlavním účelem nákupu bylo obecně udělat těsto, droždí a knedlíky, protože to nerad dělám, ale moji příbuzní milují pečení))

Ahoj všichni! Stal se šťastným (doufejme) majitelem SD-2502. Doposud jsem podle hlavního receptu upiekla jen 2krát jednoduchý chléb, všechno fungovalo, chléb se nám všem moc líbil. Ale pak jsem se rozhodl udělat těsto na buchty. Jelikož jsem se pečení nikdy neúčastnil a ani si nepamatuji, kdy jsem sám dělal kynuté těsto, tak jsem přemýšlel a přemýšlel, jaký recept mám udělat, a začal vyrábět podle receptu z pokynů „Moskevská buchta“. Vím, že moje sestra a matka vyrábějí stejné těsto pro buchty a koláče, ale tady je taková volba, a to jak na internetu, tak v pokynech existuje několik možností - oči běhají.Obecně jsem všechno položil tak, jak bylo napsáno v pokynech, a je snadné spát))) Už jsem vstal, když došlo ke vzestupu - těsto se ukázalo jako tekuté, trochu silnější než na charlotte. Přidal jsem mouku a nastavil program 13 (původně nastavený na 15), zjevně posunul mouku, těsto se ukázalo být těsné a téměř nezvyšovalo. Obecně, jaká je moje chyba? Možná by se mléko mělo nalít zahřáté? (pokyny o tom nic neříkají). Kvasinky jsou stejné jako ty, které se používají k pečení chleba. Může některý ze světlých osob strčit nos do receptu na osvědčené univerzální kynuté těsto, které půjde na koláče a housky? Hlavním účelem nákupu bylo obecně udělat těsto, droždí a knedlíky, protože to nerad dělám, ale moji příbuzní milují pečení))

Dělal jsem knedlíky podle receptu v pokynech k tomuto HP. Ukázalo se, že to bylo nádherné těsto a dobře se zvedlo. Nalil jsem všechny ingredience do pekárny (nejprve tekuté), zapnul program „Základní těsto“ a to je vše, velmi snadné a jednoduché.
Později vám pošlu recept na osvědčené kynuté těsto pro všechny příležitosti.

[růže]

Dělal jsem knedlíky podle receptu v pokynech k tomuto HP. Ukázalo se, že to bylo nádherné těsto a dobře se zvedlo.

Knedlíkové těsto růže? zázraky)

[růže]

Knedlíkové těsto růže? zázraky)

Bylo kulaté a velmi načechrané, pevné, jako droždí.

[Valeria 12]

Valeria 12,

_Olga_, V pokynech pro Panasonic je těsto pro bílé. Velmi dobrý recept. Je pravda, že to dělám pikantně, ale pokud je to opravdu líné, můžete udělat vše podle receptu. Ukázalo se, že je vynikajícím těstem na slané koláče (i smažené, dokonce i pečené).

U sladkých koláčů mám stejné rozměry, pouze jako tekutinu používám ve stejných množstvích kefír + mléko + žloutky (těsto také připravuji houbovitě).
Někdy připravím těsto na sladké koláče podle receptu na croissant podle pokynů (tam obecně na vodě a sušeném mléce). Ukázalo se, že je to velmi hodné těsto (opět to dělám houbou).

Dělal jsem knedlíky podle receptu podle pokynů, ale ukázalo se mi to velmi těsné, takže poprvé pozor, možná budete muset při hnětení přidat trochu tekutiny, ale je lepší dát 20 -30 gramů mouky méně a v průběhu procesu přidávejte podle potřeby ...

A čtěte recepty na těsto zde na webu. Určitě najdete spoustu zajímavých věcí: Recepty na těsto... a Knedlíky, knedlíky, nudle atd..

[Valeria 12]

Dělal jsem knedlíky podle receptu v pokynech k tomuto HP. Ukázalo se, že to bylo nádherné těsto a dobře se zvedlo. Nalil jsem všechny ingredience do pekárny (nejprve tekuté), zapnul program „Základní těsto“ a to je vše, velmi snadné a jednoduché.
Později vám pošlu recept na osvědčené kynuté těsto pro všechny příležitosti.

Zkusili jste to udělat podle receptu z instrukce, která se jmenuje „knedlíky“ # 19? a pak je hotový hlavní 2.20, a to je jen 20 minut ...
Byl bych vděčný za recept!

Valeria 12,

_Olga_,

ne, nejrůznější těsta nejsou pro mě, bylo by to pro mě snazší, za to jsem koupil také HP))) Nelíbí se mi tato firma ... O těstě na knedlíky - děkuji za komentáře! Na webu jsem se podíval na recepty, ale oči mi divoce běhaly, protože jsem nikdy nepečel.
Dnes jsem připravila těsto podle „jednoduchého“ receptu na těsto. Stalo! Jen to bylo stále měkčí, než bylo nutné - bylo těžké vyndat buchty. Při krájení těsta jsem také používal rostlinný olej, pokud by to byla mouka, pak by to bylo prostě spravedlivé. Ale buchty a klobásy v těstě se ukázaly jako vynikající! Problém je možná v tom, že ještě nemám váhy a měřím mouku s brýlemi.
A také jsem se rozhodl připravit žitný chléb podle receptu Zavarnaya Bread. Posral jsem to. Vložil jsem špatné lopatky na těsto. Pak se mi nelíbila buchta - přidal jsem vodu. Pak jsem naopak přidal mouku. Výsledkem bylo, že buchta byla křivá a lepkavá, mouka na okrajích formy. Chtěl jsem to zahodit, ale nechal jsem to. Vstal jsem dobře, rovnoměrně rozložený ve tvaru. Právě je upečený - voní lahodně a zítra zjistíme, jak chutná)))

A také jsem se rozhodl připravit žitný chléb podle receptu Zavarnaya Bread. mouku kolem okrajů formy. ... Vstal jsem dobře, rovnoměrně rozložený ve tvaru.Právě je upečený - voní lahodně a zítra zjistíme, jak chutnal)))

Dovolte mi, abych vám oznámil, že jste to udělali ... Vzhledem k tomu, že jste nepomohli těstu hnětet špachtlí („mouka na okrajích formy“), po upečení zůstala stejná mouka po stranách chleba .... Abyste tomu zabránili, VŽDY pomozte celý mouka "dostat" na kolobok!

Pečené dnes Chléb s více moukami podle receptu z knihy:
Vyberte nabídku „01“ - velikost M.
• Pšeničná mouka -225 g (přidána další 3 lžíce)
• Kukuřičná mouka - 4 lžíce. l. (40 g)
• 5 obilných vloček (ječmen, žito, pšenice, oves a proso) - 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Cukr 1,5 lžíce. l.
• Sušené mléko 1,5 lžíce. l.
• Olej 1,5 lžíce. l. (vzal krémově)
• Voda 220 ml
• Sušené droždí 1 a 1⁄4 lžičky.
Jak chutný chléb se ukázal! Vzduch! Doporučuji pečení.

Pečeno pouze v L7. Něco, co jsem chtěl vyzkoušet všechny recepty. Měl jsem rád tento chleba. Ale upiekla francouzsky a nebyla z toho příliš nadšená. A četl jsem takové recenze ... Ale i tak to budu péct.

Dovolte mi, dovolte mi oznámit, že jste to udělali ... Vzhledem k tomu, že jste nepomohli hnětení těsta špachtlí („mouka na okrajích formy“), zůstala po upečení stejná mouka po stranách chleba .... Abyste tomu zabránili, VŽDY pomozte celý mouka "dostat" na kolobok!

A to by nezůstalo na okrajích, nalijte mouku do kbelíku se sklíčkem, aby v kruhu byla voda. : lazy2: Pečím vždycky v noci na časovači ... ve spánku samozřejmě nevstávám a nemíchám. : girl_gitara: A všechno je vždy perfektně promíchané a bez bílých rohů.

A to by nezůstalo na okrajích, nalijte mouku do kbelíku ve sklíčku, aby v kruhu byla voda. : lazy2: Vždy pečím v noci na časovači ... přirozeně nevstávám a nemíchám se ve spánku. : girl_gitara: A všechno je vždy perfektně promíchané a bez bílých rohů.

a skrýt droždí jako „pod mouku“? pokud je v kruhu voda, může se dostat do droždí?!

a droždí jako „pod moukou“ schovat? pokud je v kruhu voda, může se dostat do droždí?!

Voda se nikdy nedostane k droždí! Mouka nebude chybět. Mimochodem, námořníci zaplnili díry na boku lodi pytle s moukou (pokud nějaké byly) a nemohla odtéct ani jedna kapka!

Pečené dnes Chléb s více moukami podle receptu z knihy:
Vyberte nabídku „01“ - velikost M.
• Pšeničná mouka -225 g
• Kukuřičná mouka - 4 lžíce. l. (40 g)
• Hercules vločky, žito, ječmen - 4 lžíce. l.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Cukr 1,5 lžíce. l.
• Sušené mléko 1,5 lžíce. l.
• Olej 1,5 lžíce. l. (krémová)
• Voda 220 ml
• Sušené droždí 1 a 1⁄4 lžičky.
Jak chutný chléb se ukázal! Vzduch! Doporučuji pečení.

Měl jsem rád tento chléb. Ale upiekla francouzsky a nebyla z toho příliš nadšená. A četl jsem takové recenze ... Ale i tak to budu péct.

: nyam: Jak chutná pochoutka! Je možné přidat ovesné vločky z vaku namísto herkulovských vloček?
Ne, francouzština se stále liší od jednoduché. Je nějakým způsobem lahodný jiným způsobem. Zvláště kůra.

[Vtip]

: nyam: Jak chutná pochoutka! Je možné přidat ovesnou kaši z vaku namísto herkulovských vloček?

Děkuju. Vtip, Přidal jsem 5 obilných vloček (ječmen, žito, pšenice, oves a proso) do krabiček, které prodávají (značka Uvelka). Ale myslím, že můžete přidat kaši z tašky. Chuť bude jen mírně odlišná, ale myslím, že chléb bude stejně načechraný. A kukuřičná mouka dělá drobku nažloutlou. No, jen vzdušná buchta, ne chléb. Byl téměř sněden. Jen vezměte v úvahu, že recept říká, že přidáte 225 g pšeničné mouky, ale musel jsem přidat 3 lžíce nahoře, protože to bylo velmi tekuté těsto a zdálo se mi, že by to tak nemělo být a nemýlil jsem se. A francouzštinu jsem neochutnal. Budu péct další.

[Tanya]

Pečené dnes Chléb s více moukami podle receptu z knihy
Jak chutný chléb se ukázal! Vzduch! Doporučuji pečení.

Souhlasím, pečil jsem to v troubě s menšími změnami a ve tvaru bochníku. Ukázalo se to také skvěle.

Tanya, skvělé v podobě baru! A v troubě také pečené po dobu 5 minut nebo méně? A při jaké teplotě?

Pečené na kameni při 190 stupních. a po 15 minutách se snížil na 170. Pečilo se to déle než jen pšeničná mouka, nepamatuji si přesně, jak dlouho, ale alespoň 45 minut, možná 50. Prorazil jsem to dřevěným špízem, zdálo se, že je vlhké víc než bylo nutné, nechal jsem to dalších 5-7 minut. Musíme to zkontrolovat. Nemám tepelnou sondu, jen špejle.
A pečené s přidáním zralého těsta. Nebylo žádné sušené mléko, nahradil jsem polovinu tekutiny mlékem a druhou polovinu syrovátkou. Vločky byly také z těchto tří cereálií, které máte, ale já jsem chtěl více pohanky, ale neměl jsem, obecně, přidal jsem 20 g pohankové mouky. A přesto, když peču v troubě, snížím množství tekutiny v receptu o 20-30 gramů. Potřel jsem to nahoře mlékem, ne žloutkem, přesně si to pamatuji. Proto je nahoře matný, ne lesklý.

Myslím, že z tohoto testu vyjdou také vynikající bagety. Hlavní věc je, že ze sady těchto ingrediencí se získá velmi chutný produkt.

Nejzajímavější je, že jsem dříve pečil s kukuřičnou moukou, ale byla tam jen pšeničná a kukuřičná mouka (ale bylo jich tu víc než dvakrát) a bez vloček a bez mléka jsem to udělal na kyselém mléce. A něco mi moc nevyšlo, pichlavě, svěží, rozpadající se. Proto jsem úplně přestal s kukuřičnou pecí. A tady buď dostaly vločky měkkost, nebo mléko nebo pohankovou mouku, ale vyšlo to báječně. Před druhým nátiskem jsem těsto na bochník pevně stočil do rohlíku, takže strouhanka byla silná, jen můžete snadno namazat máslo, což je vynikající sendvičová volba.

[Vtip]

Je míchadlo stále v chlebu? Nebo hned vyskočil?

Vtip, ale co ten „Francouz“? Jeho kůra je silnější, že? Nebo s vyhřívaným nožem a Francouz se nerozpadne?

* Anyuta„Duc, o čem mluvíme: drobky kůry nebo konečně drobky? Kůra se vždy rozpadne ... trochu. Proto je krustou. Nechte to rozpadat, pokud nelétá všemi směry. Ale když se drobenka začne rozpadat. pak to už je problém. Tady je mimochodem zahřátý nůž.

A tady buď dostaly vločky měkkost, nebo mléko nebo pohankovou mouku, ale bylo to vynikající. Před druhým nátiskem jsem těsto na bochník pevně svinul do role, takže drobenka byla pevná, jen můžete snadno namazat máslo, vynikající sendvičová volba.

A právě jsem vyšel tak načechraný a dokonale upečený, že jsem si tento chléb zamiloval. Také si myslím, že vločky fungovaly. A co je zajímavé, pečil jsem se suchými droždí a výsledek byl úžasný. A měl jsem 5 obilných vloček (ječmen, žito, pšenice, oves a proso).

To je místo, kde se hodí zahřátý nůž.

Mimochodem, vím, že je nežádoucí umývat nože v horké vodě. Díky tomu jsou rychlejší. Takže pro mě je lepší nechat chléb rozpadat než tupé nože. Nikdo je se mnou rád neostřil.

A měl jsem 5 obilných vloček (ječmen, žito, pšenice, oves a proso).

OK, chápu. A pak jsi do receptu napsal 3 druhy, nebo je to z knihy? A s vločkami začali právě teď podvádět. Vločky (směs Herkules) trvalo neustále. pokud je napsáno - směs číslo 5 - to znamená, že je 5 obilovin, pokud 6 - pak 6. A právě teď jsme to koupili. Je psáno - mix číslo 5. Rozhodl jsem se dočíst doma, které. Sotva jsem našel složení malými a malými písmeny - a jsou tam jen 3 cereálie. Tak to je, lstiví. Jen jsem šokován, jak jsou pošetilí.

Zkusili jste to udělat podle receptu z instrukce, která se jmenuje „knedlíky“ # 19? a pak je hotový hlavní 2.20, a to je jen 20 minut ...
Byl bych vděčný za recept! ne, nejrůznější těsta nejsou pro mě, bylo by to pro mě snazší, za to jsem koupil také HP))) Nelíbí se mi tato firma ... O těstě na knedlíky - děkuji za komentáře! Na webu jsem se podíval na recepty, ale oči mi divoce běhaly, protože jsem nikdy nepečel.
Dnes jsem připravil těsto podle „jednoduchého“ receptu na těsto. Stalo! Jen to bylo stále měkčí, než bylo nutné - bylo těžké vyndat buchty. Při krájení těsta jsem také používal rostlinný olej, pokud by to byla mouka, pak by to bylo prostě spravedlivé. Ale buchty a klobásy v těstě se ukázaly jako vynikající! Problém je pravděpodobně v tom, že ještě nemám váhy a měřím mouku s brýlemi.

Recept na knedlíky s moukou Makfa jsem připravil v programu 19 po dobu 20 minut. Stalo
A univerzální droždí (nepárované), velmi jednoduché, dělám podle tohoto receptu (nevím, jestli je to originál nebo ne, ale opravil jsem to pokusem a omylem:
mléko - 200 ml
vejce-2 kusy
máslo (měkké) -100 g
pšeničná mouka - 500 g
sůl-1.5. h. l.
cukr - 100 g
suché droždí (rychlé) -2,5. lžička (do dávkovače !!!)

Vložte vše do kbelíku, zapněte program „hlavní těsto“ a po 2.20 se objeví jemné těsto, které vyletí z kbelíku, stejně jako merci Zde je koláč na tomto těstě

Jen jsem šokován, jak jsou pošetilí.

Uu duuuuruyuuuut! Žádná slova! A nože jsou tak nudné. Doporučuji vám koupit si „rybu“. Whack-whack-whack a všechny případy. Bez napětí.

A pak jsi do receptu napsal 3 druhy, nebo je to z knihy?

Opravil jsem vše v receptu: přidal jsem také 3 lžíce mouky. lžíce. A 5 obilných vloček:
🔗 🔗

a skrýt droždí jako „pod mouku“? pokud je v kruhu voda, může se dostat do droždí?!

A já na živých, tj. Na lisovaných pečivech, je jim jedno, kde je voda: muška: sůl na jedné straně, cukrová mouka, voda v jamce na straně druhé.

Voda se nikdy nedostane k droždí! Mouka nebude chybět. Mimochodem, námořníci zaplnili díry na boku lodi pytle s moukou (pokud nějaké byly) a nemohla vytéct ani jedna kapka!

Příklad je prostě super: vítězství: Nyní utěsníme střešní netěsnosti pytle s moukou.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0



Obyčejná pšeničná mouka podle definice nezmokne do velké hloubky. Můj pra-pra-dědeček získal kapitál z této vlastnosti mouky - koupil právo na náklad potopené lodi. Ponořené, zvednuté pytle mouky. Navzdory skutečnosti, že ležely pod vodou déle než jeden den a ne ani jeden týden, téměř veškerá mouka zůstala suchá - pouze malá vrstva pod pytlovinou zvlhla.

Aby se voda dostala do kvasnic, musíte tuto vodu nalít silným proudem ze všech drog z velké výšky nebo pod vysokým tlakem.

Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=126137.0

Přesně tak! A co to říkám?

[Lagri]

Sedne se pokusil upéct chléb podle receptu Lagri... Essesno, musel jsem improvizovat.
Pšeničná mouka -350 g
Kukuřičná mouka byla směle nahrazena žitem -50 g
5zrnné vločky (ječmen, žito, pšenice, ovesné vločky a proso) - ne tak odvážné, ale také nahrazené instantní ovesnou kaší s broskví (viz foto) - 20 g Chtěl jsem přidat více servilatik, ale vzpomněl jsem si na broskve v kaši a si myslel, že cervelat s broskví je příliš mnoho.
Sůl -1 lžička
Cukr 1 polévková lžíce. l.
Sušené mléko bylo nahrazeno vlhkými 160 ml a přidáno 100 ml k syrovátce
Olej 1 polévková lžíce. l. (Vzal jsem nerafinovanou slunečnici)
Voda je bez vody.
Suché droždí 1 lžička
Napjaté ovesné vločky. Najednou místo chleba uvařím kaši, pomyslel si. Perník byl dobrý. ALE STŘECHA !!! Prasklý jako nikdy předtím.
A samotný chléb se ukázal být měkký, vzdušný a chutný! Lagri Zapnu díky.
🔗
🔗
🔗
🔗
Pomozte mi na to přijít, dobří lidé! Co je se střechou? Dělal jsem všechno jako obvykle podle váhy.

[Vtip]

Pomozte mi na to přijít, dobří lidé! Co je se střechou? Dělal jsem všechno jako obvykle podle váhy.

Vtip přesto byl chléb úspěšný a můžete vidět, že se ukázal být o nic méně vzdušný. Gratulujeme! Nyní o těstě: jak jsem napsal výše, těsto, přesně podle receptu, se ukázalo být tekuté, a proto jsem musel přidat mouku 3 lžíce. l. a přesto byla buchta trochu jiná než obvykle, vodnatá. A postupem času se vločky pravděpodobně nafoukly, pak se buchta zlepšila. Když jsem vložil těsto do formy L7, buchta už byla dobrá a téměř se mi nelepila na ruce. Jakmile je střecha popraskaná, pak se těsto muselo ukázat jako trochu tuhé. Mouka je také jiná.

[Lagri]

Vezmu na vědomí, Lagri

[Vtip]

Myslím, že v receptech se neoplatí nahrazovat vodu mlékem a podobně v poměru jedna ku jedné. Vtip, řekni mi, můžeš udělat a vytlačit tvaroh z vody? A z mléka? A viskozita těchto dvou kapalin je odlišná a také schopnost absorbovat mouku. Pokud nahradím vodu mléčnými výrobky, vezmu si trochu víc, než to ve vodě půjde. A také nalévám trochu víc piva, než bych nalil jen vodu.Myslím. že ve vašem případě byl trochu nedostatek tekutiny, vzhledem k tomu, že voda byla nahrazena viskóznějším mlékem a syrovátkou.

Souhlasím! Děkuju!

[Rina]

Myslím, že v receptech se neoplatí nahrazovat vodu mlékem a podobně v poměru jedna ku jedné. Myslím. že ve vašem případě byl trochu nedostatek tekutiny, vzhledem k tomu, že voda byla nahrazena viskóznějším mlékem a syrovátkou.

Pak mi prosím vysvětlete, co se stalo v mém případě. Udělal jsem další chléb Rina, ale místo pšeničné mouky jsem vzal 200 g galské směsi a místo vody bylo 220 ml syrovátky + kefír téměř stejné. Bál jsem se, že to bude tekuté, ale na první pohled to vypadalo, že buchta je tak akorát. Galská směs sice obsahuje také žitnou mouku a ukázalo se, že ne 50/50, ale s odchylkou od žita (mluvím o žemli). V důsledku toho byla střecha vyhozena do vzduchu. Tady se stalo. Zbývají dva plátky.
🔗
Nebo možná byla přidána voda, když jsem těsto vložil do formy mokrýma rukama?

Promiň, lhal jsem! Kapalina nebyla 220, ale 300 ml. 220 z jiné opery - na zralé těsto. Všechno tam dopadlo hladce, ale v drobečku jsou poměrně velké póry.
🔗

[Rina]

Pak mi prosím vysvětlete, co se stalo v mém případě. Udělal jsem další chléb Rina, ale místo pšeničné mouky jsem vzal 200 g galské směsi a místo vody bylo 220 ml syrovátky + kefír téměř stejné. ... A v důsledku toho vybuchla střecha.

Střecha byla, myslím, nafouknutá, protože tam nebylo dost kapaliny (výměna vody za viskóznější kapaliny) a vaše směs Gali se pravděpodobně také mírně liší od jednoduché mouky.

[Krémová]

Pokud nahradím vodu mléčnými výrobky, vezmu si trochu víc, než to ve vodě půjde. A také nalévám trochu víc piva, než bych nalil jen vodu. Myslím. že ve vašem případě byl trochu nedostatek kapaliny, vzhledem k nahrazení vody viskóznějším mlékem a syrovátkou.

.. Jsem s Krémová uznávaný! Také jsem měl první myšlenku - nebylo dost tekutiny!

Střecha byla, myslím, nafouknutá, protože tam nebylo dost kapaliny (výměna vody za viskóznější kapaliny) a vaše směs Gali se pravděpodobně také mírně liší od jednoduché mouky.

Je absolutně pravda, kolikrát jsem zkoušel nahradit vodu syrovátkou nebo kefírem v poměru 1; 1 VŽDY ZRAPÍ STŘECHU. Ale ani jsem si nemyslel, že tam není dost tekutiny. Smetanový, můj respekt