Máslový dort podle GOST (bez sody a prášku do pečiva)

Máslový dort podle GOST (bez sody a prášku do pečiva)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
máslo	200 g
krystalový cukr	200 g
vejce (pokojová teplota)	240 g
pšeničná mouka	150 g
škrob	50 g
vanilin	1 g

Metoda vaření

• Změkčené máslo šlehejte až do bělení po dobu 5-7 minut. Přidejte krystalový cukr a šlehejte asi 10 minut.
• Vejce (mám přesně 4 vybraná vejce) protřepejte metličkou v samostatné misce.
• Vezmeme mixér do levé ruky, do pravé vezmeme čajovou lžičku a bez zastavení šlehání máslové směsi začneme přidávat vejce (s lžičkou!). Proces trvá asi 15-20 minut.
• Mouku smíchejte se škrobem, nejméně třikrát prosejte.
• Přidejte mouku do těsta a důkladně promíchejte.
• Formu vymastíme máslem, natřeme těsto. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme asi 45-50 minut (necháme se vést vaší troubou). Párátko vyjde z hotového koláče suché.
• Hotový dort necháme ve formě mírně vychladnout, potom ho opatrně vyjmeme a ochladíme. Před podáváním dort posypte moučkovým cukrem.
• Dobrou chuť!
• 
• Podávejte s šálkem čaje nebo kávy. Nebo s mlékem, abyste se úplně ponořili do dětství a vzpomněli si na chuť „z těch dob“.

Čas na vaření:

1 hodina 30 minut

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

sovětský

Poznámka

Zdroj receptu: 🔗

Marina, kterému ze sovětských cupcakes chutná tento cupcake? Sverdlovsk, Stolichny nebo co jiného?
PySy ale stále to přetahuji na záložky

[Ksyusha]

Ksyusha , vůbec nevypadá jako Stolichny nebo Sverdlovsky. Dort má charakteristickou máslovou chuť, ukazuje se, že má jemnou strukturu, není „načechraný“.

Pohled je velmi chutný. Miluji recepty GOST.

[Marisha]

Marisha, nespouštějte oči z dortu! Dokážu si představit, jak je to chutné ...

[přístav]

přístav, dík
Opravdu chci takový košíček. Ale všechno je zítra ráno, teď je čas dát děti do postele

[Vika, Marišo]

Vika, Marišo! Děkuji děvčata!

Ksyusha, Počkám!

Ach, co !!!! Určitě si to přidám do záložek, ale ...
Člověče, pro zábavu, nikdy jsi nevážil máslo poté, co jsi ho porazil cukrem? Zajímavé je, že hmotnost bude 400 g? Jen si myslím, že pokud upečete dietní verzi svého košíčku, skoka si vezme nulový tvaroh? Cukr, pak také vyloučím, a to je kolik

Marina, krásný košíček! A co rozinky?

[Lyuleka]

Lyuleka„ne, nevážil. Teoreticky mohu předpokládat, že pokud vyloučíte všechny potenciální jedlíky z kuchyně, pak by se váha neměla měnit. Vaše otázka mě natolik zaujala, že ji příště určitě změřím.
Pak prosím napište, co se stalo, nebo raději pošlete nový recept. Lehčí verze košíčku vám určitě přijde vhod!

Irin, původní recept neobsahoval rozinky. Pokud si přejete, můžete jej samozřejmě přidat. A chuť tu půjde velmi dobře, bude stačit jedna čajová lžička.

[přístav]

přístav, je to tak chutné !!!!!!!!!!!!!!!!! Dík!!!!!!!!!!!!!!!! Tady !!!!!!!!!!!!!!!!! Ochlaďte se na roštu !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Vůně byla po celém domě, soused už zaklepal: „Co tam děláš?“


Když jsem to bil, bylo to tak zajímavé sledovat, jak přidávám vejce lžící, a hmota jen roste a stoupá před našimi očima. Těsto je tak hladké a krásné. Ale nemohl jsem odolat a přidal brusinkový "stopový" tvar do kruhu. Pro kyselost.
V kontextu č. Přišli hosté, dospělí i děti, a už nebylo vhodné chňapnout a fotografovat z rukou. V dalším. jednou. Košíček je uvnitř měkký a se studenou krustou, křupavý a křehký. Polovinu rozřezali, polovinu jednoduše zlomili.Ještě jednou děkuji za recept!

[Ksyusha]

Ksyushajaký košíček! Ano, s bobulemi !!! Jsem velmi rád, že se vám všem líbilo!
Moc děkuji za takovou vřelou recenzi !!!

Přemýšlel jsem o tomto dortu, chtěl bych zkusit změnit technologii vaření. Konkrétně oddělte bílé od žloutků, šlehejte, dokud nebudou pevné vrcholy. Přidejte žloutky do máslové směsi, pak bílé a mouku se škrobem. Po prázdninách to zkusím, pak vám řeknu, co se z toho stalo.

Dobře, počkáme si na výsledky experimentu

[Ksyusha]

Ksyushajaký košíček! Ano, s bobulemi !!! Jsem velmi rád, že se vám všem líbilo!
Moc děkuji za takovou vřelou recenzi !!!

Přemýšlel jsem o tomto dortu, chtěl bych zkusit změnit technologii vaření. Konkrétně oddělte bílé od žloutků, šlehejte, dokud nebudou pevné vrcholy. Přidejte žloutky do máslové směsi, pak bílé a mouku se škrobem. Po prázdninách to zkusím, pak vám řeknu, co se z toho stalo.

Sonadora, podělte se o výsledek Má smysl změnit metodiku?

Sonadora, podělte se o výsledek Má smysl změnit metodiku?

Tady jsem klobouk! Zapomněli jste psát!
Maslo rozšlehejte s cukrem, poté přidejte žloutky a mouku se škrobem. Hmota se ukázala být docela hustá. Bílé, šlehané do silné pěny, musely být do těsta přimíchány déle, než bylo nutné. Výsledkem je, že z našlehaného proteinu nejsou žádné výsledky. Košíček dopadl stejně.

pochopitelně. A bez sody a prášku do pečiva, povstane? nebude to těžké?

Nikdy jste nejedli takové koláče! „Vnitřnosti“ jsou něžné a něžné. Velmi chutné.

[moby,]

moby, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že se mi to líbilo!
Dort má opravdu specifickou strukturu, neobvyklý, s „klasickou“ chutí.

I já nemohu popsat texturu tohoto drobku ... jemně bavlněnou nebo něco jiného ... ale velmi neobvyklá, příjemná chuť!

Košíček je úžasný! Především chvála! SUPER !!!! Kdybych měl kombajn, pečil bych ho častěji. 20 minut. s mixérem v ruce - je to těžké. Připomnělo mi to moji milovanou v sovětských dobách „květen“ (s otvorem uprostřed v krabici, jako dort). Dnes je to nejchutnější z domácích.
Díky za recept!

[zlevichek]

zlevichekVictoria! Moc děkujeme za zpětnou vazbu! Jsem velmi ráda, že se mi košíček líbil!

[přístav]

přístav„Košíček se mi moc líbil, nikdy jsem nikde neviděl takovou krémovou chuť, úžasně chutný recept, každý kousek se mi jen roztavil v ústech, košíček jsem několikrát upekl, ale právě jsem teď napsal zprávu, vzpomněl jsem si na fotku

Sanya, úžasně něžný dort a jaká hedvábná struktura! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo. Děkujeme za vyplnění receptu, budete si muset upéct svůj vlastní. Mimochodem, také milují tento košíček s mlékem.

a chci zkusit nějaké další GOST cupcakes, podle GOST, jen vaše a také tvaroh

Sanyo, podívej se sem 🔗 ve spodní části stránky jsou muffiny GOST.

Marina, děkuji

Opět upiekla můj oblíbený košíček. Nikdy jsem neměl čas ho vyfotografovat. Vytáhl to a rozřezal to - to byl jediný způsob, jak to zachytit. Jinak nebudete mít čas se odvrátit a není co fotografovat.

Victoria, jak krásná! Textura vypadala skvěle, stejně jako z kulinářské učebnice!

Dobrý den, poprvé na fóru se seznamuji ... Přečetl jsem si to a podíval se na všechno, stále jsem nepečel váš recept, ale v očekávání něčeho dokonalého. Zaměřím se na váš recept. Ale chci péct v malých plechovkách, mělo by to vyjít, a pak udělat písty otvory a naplnit krémem ... poradit, který je vhodný pro vaše těsto. Děkuji předem!

Zapomněl jsem se zeptat, můžete nahradit máslo margarínem?

Zapomněl jsem se zeptat, můžete nahradit máslo margarínem?

V souladu s GOST nemůže být v receptu žádná náhrada produktů. A i když obvyklý recept není GOST, nenahradil bych máslo margarínem, protože máslo dává přesně tuto „mastnou“ notu.
Navíc, jak se jmenuje recept na dort? Správně OLEJENÉ.

[Mademoiselle]

MademoiselleTatyana-Zhivchik má pravdu, ani bych nenahradil margarín máslem. Myslím, že se to nebude nejlépe odrážet na chuti.

pak udělejte otvory pístem a naplňte krémem ... poraďte, který je vhodný pro váš test

Custard vanilla je jediná věc, která mi přijde na mysl.

No, děvčata, co jste neradil, tak jsem udělal ... experiment! Tady se stalo. Vyměňuji máslo za 72,5% margarínu, nepřidával jsem škrob, jen proto, že nebyl. Škrob je nutností! Košíčky se ukázaly jako lahodné, tuto chuť jsem hledal velmi dlouho, tak se vám klaním před receptem !!!

Mademoiselle, fotografie prostřednictvím webu Bread Maker se nahrávají pouze z jejich vlastní produkce a bez log webů třetích stran. Předpokládám, že brzy budou tyto fotografie z galerie odstraněny. Pokud chcete, aby zůstaly ve vašem přehledu, doplňte je bez štítků třetích stran

Všechno na fotografii jsem udělal já osobně podle vašeho receptu. A vzhled je naše ochrana proti kopírování. protože píst na košíčky je v současné době jen můj, proto svůj výrobek chráním. Pokud to nevyhovuje vašim podmínkám, pak to samozřejmě smažte, a přesto jsem vám za recept velmi vděčný !!!!!!!!!

[Mademoiselle]

Mademoiselle, a právě jsme si uvědomili, že všechny fotografie zobrazené v pekárně jsou vaše fotografie. A košíčky upečete vy
Jde o to, že na fotografii nejsou žádná jiná loga než pekárna. Vlevo máte logo pekárny, protože fotografie byla nahrána prostřednictvím naší galerie, a vpravo je logo třetí strany. Tady by to nemělo být, aby nevznikaly zbytečné otázky a nedorozumění.

Mademoiselle, jaké úžasné koláče se ukázaly! A jaký krém je v náplni?

Děkuji ... A proteinový krém.

Upiekla jsem také košíček !! Vůně je úžasná !!
Nepékala v troubě, ale rozhodla se otestovat svůj tlakový hrnec Shteba.
Ukázalo se, že to byl nádherný košíček, růže dobře !!


Dokonce jsem udělal díru, dal fazetovou sklenici a nalil těsto do misky)
Řez)

[Kaše]

Kaše, Sakra! Úžasný košíček, struktura je úžasná! Velice vám děkuji za zpětnou vazbu, jsem velmi rád, že se vám to líbilo.

Rozhodl jsem se jíst to horké a uvědomil jsem si, že to není nutné))
Když se ochladilo, stalo se tak chutné !!!
Ještě jednou děkuji)

Také se chci pochlubit košíčkem, ale moc jsem ho v peci nepečel. Ale je to vynikající, co na to říct, musíte pít čaj

[Karina]

Karinajaký krásný košíček! Nebylo máslo dostatečně zbito nebo byla vejce přidána příliš rychle? I když ve skutečnosti tento dort roste obzvláště silně během pečení.

Zajímavý košíček a dokonce i bez sody

Košíček se mi moc líbil! Už je u nás půlnoc a můj manžel sedí a jí to na obou tvářích. Děkuji moc za recept!
Dívky, jedna otázka, všechno se to trochu ochladí, když se ochladí? Není to úplně osel, ale trochu se zmenšil ...

Irin, také se trochu ochladím během chlazení.

[Ira]

Ira, trochu to poklesne. _{Škoda, že žijete daleko, jinak bych pomohl vašemu manželovi}


oh, Marina už odpověděla

Škoda, že žijete daleko, jinak bych pomohl vašemu manželovi

Je to vzdálenost?! Žijeme ve stejném městě!
Obecně ne velký, ale kus stále zůstává!

Obecně ne velký, ale kus stále zůstává!

Jak? Stále zůstal? Pak jdeme k vám!

Je to vzdálenost?! Žijeme ve stejném městě!
Obecně ne velký, ale kus stále zůstává!

Tyumen je velký Projdeme jím, když jsme šli na dovolenou. Nyní je cesta opravdu zkrácena, nyní nedosahujeme Ťumeň, odbočujeme