Nestandardní formuláře v Panasonicu

Byl jsem zralý na zralé těsto. Od včerejška v ledničce „zamrzne“ 100 gramů hotového těsta. Ale tady mě pronásleduje: bílý chléb se nám moc nelíbí. Je možné připravit míchané těsto podle tohoto principu a v jakém poměru jsou lepší? Jak se bude chovat u celozrnné mouky?

Přidejte tento kousek na jakékoli těsto a poté kousek z těsta znovu odtrhněte. Toto zralé těsto už mám ze všeho, co jsem právě přidal, a jakýkoli chléb na tomto zralém těstě je super! A dokonce přidáno k celému zrnu. Někdy ale hnětím další zralé těsto, pokud nemám čas si kousek odtrhnout (náhodou nebo úmyslně). Ale já odcházím a přidám kousek 150 gramů zralého těsta. A já peču chléb na 300-400 g mouky.

[marinastom]

marinastom, u smíšeného chleba je lepší použít smíšené těsto (v našem případě - „smíšené“ zralé těsto).
Pokud neustále pečete celozrnný chléb, použijte na něj zralé celozrnné těsto. Jak to povede - je těžké říci. Celozrnná mouka je bohatší na mikroflóru (za předpokladu, že mlíte vysoce kvalitní nezpracovanou pšenici), a proto jsou všechny procesy ve zralém těle spontánnější a nepředvídatelnější.
Nakonec by však kvalita (výtah a trvanlivost) zralého celozrnného moučného těsta měla být vyšší než kvalita zralého prvotřídního moučného těsta.

Ukazuje se, že můžete dělat i ve směsi s žitem?

Ano. Pokud máte rádi chléb s nízkým obsahem kyselin (sladký), použijte zralé těsto. Zralé těsto lze připravit ze směsi žitno-pšeničné mouky se stejným přídavkem droždí.
Ale používám žitný kvásek na žitný chléb (bez přidání droždí), protože si myslím, že tradiční žitný chléb by měl mít výraznou kyselost. Žitný kvásek navíc uvolňuje žitný chléb mnohem lépe než zralé těsto a není nutné přidávat droždí.

Dívky a já jsem vás sledoval a rozhodl jsem se používat svůj Panasonic výjimečně ... Jen já ho mám 255. Funguje!
Formulář L7
Žito-pšenice na 400 g mouky s různými semeny.

🔗

[Kalyusya]

Kalyusya, skvělý chléb! Gratulujeme! No, prostě hezký! Přeji vám do budoucna úspěch, krásný a lahodný chléb!
I já už peču žitno-pšeničný chléb Rinin ve formě. Miluji ho.
Rinochka, ještě jednou mnohokrát děkuji za takový lahodný chléb!

[Kalyusya]

Kalyusyajaký pěkný prvorozený! Hezký kluk! A matka-hostitelka je dobře hotová, že se „rozhodla nechat svou malou dámu Sonechku porodit“ z formy L7. “Dítě se ukázalo být úžasné! Gratulujeme!

A tady je:

Pečila chléb o malé hmotnosti ve formě L9, je menší než L7. Recept se nemění, proporce zůstávají zachovány.

Pečila chléb o malé hmotnosti ve formě L9, je menší než L7. Recept se nemění, proporce zůstávají zachovány.

A pokud oddělím část těsta od standardního Rinova hnětení a přidám zítra nebo pozítří. Co dostanu, kecy nebo ne. Je to tak, že někdy chleba jde jen velmi málo, ale chcete něco čerstvého. A kyselé.

A pokud oddělím část těsta od standardního Rinova hnětení a přidám zítra nebo pozítří. Co dostanu, kecy nebo ne. Je to tak, že někdy není chleba vůbec dost, ale chcete něco čerstvého. A kyselé.

Nic špatného. Všechno dopadne dobře, kecy nikdy nevyšly. Možná ještě lepší než to, co jste chtěli získat. Nebo můžete dát nové zralé těsto, které bude hotové za 12 hodin. Ale používám ten starý, mám rád

[marinastom]

A pokud oddělím část těsta od standardního Rinova hnětení a přidám zítra nebo pozítří. Co dostanu, kecy nebo ne.Je to tak, že někdy není chleba vůbec dost, ale chcete něco čerstvého. A kyselé.

marinastom„Vidím zde takový problém: co když pozítří chcete sněhově bílý voňavý pšeničný chléb. A po ruce už nebude zralé pšeničné těsto, ale směs žito-pšenice, která zkazí chuť a barvu pšeničného chleba.

Proto musíte rozhodnout o svých prioritách. Peču různé chleby a přítomnost dvou kvásků (zralé pšeničné těsto a věčný žitný kvásek) plně uspokojuje mé touhy.

Snažím se do zralého těsta nepřidávat žitnou mouku, ukládám si ji na pšeničný chléb, její vůně a chuť se od žitné mouky výrazně změní, výrazně se zvýší její kyselost. Pokud ale pečete pouze žitno-pšeničný chléb, udržujte zralé žito-pšeničné těsto.

Nyní vytáhnu formulář z CP pomocí hemostatické svorky. Koupil jsem to na volném prodeji.
Upiekla jsem jablečný koláč.
Jsem velmi vděčný za téma „Nestandardní formuláře“

Ol, jaká krása! Prostě úplná smrtelnost! Jen při slově hemostatická svorka to začalo být trochu děsivé. Přesto patří do takové větve jako nestandardní formuláře. A chci si koupit skalpel, abych udělal řezy na bochníku. Stručně řečeno, musíte jít do obchodu Medtekhnika a koupit tam téměř celý sortiment.

[Olga z Voroněži]

Olga z Voroněži, máte mistrovská díla jako vždy! Krásný bochník chleba! A obrovské poděkování za váš příspěvek k tématu „Abnormální formy“. Jak skvělý člověk jste, napadlo vás koupit klip. Kde jsi to koupil? V rybářském obchodě nebo Medtech?

[Olga z Voroněži]

Olga z Voroněži
bravo krása
Vidím, že máte také výrobník lyžařského chleba. A jaká je tato nestandardní forma, můžete se dozvědět více

[Olga z Voroněži,]

Olga z Voroněži, zajímavý nápad pro LG! Jakmile je HP zdarma, půjdu změřit svou formu.

A co je to za roztomilý koláč?

[Olga z Voroněži]

.... při slově hemostatická svorka to začalo být trochu děsivé. Přesto patří do takové větve jako nestandardní formuláře.

Nestandardní forma má nestandardní rukojeť, vše je v pořádku Tato svorka má takový "zámek" - je upnutá a vše těsně nevyklouzne.

... chci si koupit skalpel, abych udělal řezy na bochníku.

O! Dobré pokračování! : přátelé: Podělte se o své dojmy později

Olga z Voroněži, Krásný bochník chleba!

Toto je uzavřený jablečný koláč

.. Moc děkuji za příspěvek k tématu „Nepravidelné formuláře“

Tak šťastná náhoda! Stále mám troubu mimo provoz
Jedna naděje pro HP A pak se objeví nádherné téma, i když ne okamžitě, ale myšlenky se začaly hýbat. Upřímně: jsem za takovou inovaci velmi vděčný!

... svorka. Kde jsi to koupil? V rybářském obchodě nebo Medtech?

Na Medtekhniku. Ani v ní ne. V obchodním domě je oddělení, kde jsou zdravotnické potřeby (tlakoměry, ruční trenažéry, nejrůznější pilníky / brusky na paty ... Byl tam také skalpel.

Vidím, že máte také výrobník lyžařského chleba. A jaká je tato nestandardní forma, můžete se dozvědět více

Je nejvíce! A forma je pro velikonoční koláče.

A forma je pro velikonoční koláče.

Budeme jasně hledat
Je možná výška a průměr, prosím

Byl tam také skalpel.

A slyšel jsem, že teď špinavé skalpely, ne to, co bývaly. Nyní je vše jednorázového typu. Takže si myslím, jestli to potřebuji nebo ne. Zatímco jsem koupil balíček francouzských čepelí - 5ks / 7 UAH s kopecky. Jeden jsem vytáhl, ale něco bylo dobré teprve poprvé. Ve druhém - horším a ve třetím - nakonec rozřezán, ne rozřezán. Opravdu, měkké těsto tak rychle otupí nástroje?

[Olga z Voroněži,]

... výška a průměr jsou možné

V něm také dobře dopadne malý bochník https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...73600.0
A Mona1 mluvila o pečení normálních koláčů v této podobě.
Výška 12 cm (bylo by hezké najít trochu vyšší, ale mám to)
průměr dna 13,5 cm
horní průměr - 16 cm
Hliníková forma, lisování

Olga z Voroněži, zajímavý nápad pro LG! Jakmile je HP zdarma, půjdu změřit svou formu.
A co je to za roztomilý koláč?

Alespoň se tam někdo mohl dostat!
A koláč ... Všechno je spontánní. Přítel přinesl úžasná jablka a říká - Pieki koláče! A sklo v troubě stále chybí. Tady to vyšlo. Vyválila máslové těsto na palačinku, vyložila pro ně formu, posypala nasekaná jablka cukrem, přikryla druhou „palačinkou“ a ozdobila. Těsto, které se ukázalo, bylo rozděleno na 2 části. Jaké nedostatky se dnes ukáží, zítra napravím.

[Olga]

Olgaděkuji za rady ohledně velikosti a výšky
No tak

Příště (a všechny následující) vymiesíme těsto ze 300 gramů mouky:

mouka - 300 g
voda - 170-180 g
čerstvé droždí - 2,5 g
sůl - 5 g
olej - 20 g

Nalijte do kbelíku mouku, máslo, zapněte první program, v tuto dobu, zatímco se teploty vyrovnávají v teplé vodě, rozpustěte droždí, sůl (můžete přidat cukr), roztrhněte naše zralé těsto na kousky a hodte ho do této vody. Po 15 minutách jej nalijte do kbelíku a připravte dávku. Když je výsledková tabule 2:00, aniž bychom vypnuli program, vyjmeme kbelík, odtrhneme kousek těsta (100-150 gramů), dáme ho do nádoby, ze zbytku vytvoříme chléb, vložíme do formy L7, vložíme do HP, upečeme, upečeme.

Rozhodl jsem se upéct chleba, ale nebyl čas čekat na kynutí a dát těsto do formy. Když už hnětení začalo, nepochyboval jsem, šel jsem do práce. Přišel jsem - to mě čekalo:





Možná se věci pokazily kvůli:
1. Neohřál jsem vodu, ale jednoduše ji nalil do kbelíku a rozdrobil do ní droždí a těsto.
2. Vzal jsem 170 ml vody - možná ne dost.
3. (nepravděpodobné) přidaný nerafinovaný hořčičný olej.
Chléb se ukázal jako velmi chutný a voňavý, ale nějak „gumový“. A poprvé jsem špachtli stěží vytáhl.

Možná se věci pokazily kvůli:
1. Neohřál jsem vodu, ale jednoduše ji nalil do kbelíku a rozdrobil do ní droždí a těsto.
2. Vzal jsem 170 ml vody - možná ne dost.
3. (nepravděpodobné) přidaný nerafinovaný hořčičný olej.
Chléb se ukázal jako velmi chutný a voňavý, ale nějak „gumový“. A poprvé jsem špachtli stěží vytáhl.

Pro 300 gr. mouka - 170 ml vody pro jistotu nestačí. Jsem vždy na 280 gramech. Vezmu 170 ml pšeničné mouky, chléb je vynikající. Olej stěží něco pokazil, i když jen chuť. A chléb tohoto tvaru se ukázal, protože buchta byla malá a schoulená v rohu. Byli bychom doma, poslali ho doprostřed a všechno by bylo v pořádku. Neohřáli jsme vodu - takže máte teplotní vyrovnání. A chléb je velmi roztomilý.

Nestandardní forma má nestandardní rukojeť, vše je v pořádku Tato svorka má takový "zámek" - je upnutá a vše těsně nevyklouzne.

Hrad se nazývá velmi romantický: ráčna.
Tyto spony mají drážkované líce a zoubkované konce - pokud je forma potažena nepřilnavým nebo jiným „choulostivým“ povlakem, mohlo by dojít k poškození. Můžete se ale pokusit nasadit konce cambricu (z elektrických vodičů). A svorky bez zubů jsou lepší.



A existuje také taková pohodlná věc - kleště - je však autentičtější, ale tipy jsou pohodlné.



Můj manžel vytáhne háčky z ryb, které ulovil.

Pro 300 gr. mouka - 170 ml vody pro jistotu nestačí. Jsem vždy na 280 gramech. Vezmu 170 ml pšeničné mouky, chléb je vynikající. Olej stěží něco pokazil, i když jen chuť. A chléb tohoto tvaru se ukázal, protože buchta byla malá a schoulená v rohu. Byli bychom doma, poslali ho doprostřed a všechno by bylo v pořádku. Neohřáli jsme vodu - takže máte teplotní vyrovnání. A chléb je velmi roztomilý.

Perník byl něco jako obyčejný - neodtrhl jsem těsto, nechal jsem všechno v kýblu. A chuť byla úžasná. Myslím, že tady byl hořčičný olej.
Zkusím to znovu. Ve tvaru.

Perník byl něco jako obyčejný - neodtrhl jsem těsto, nechal jsem všechno v kýblu.

Perník je obyčejný, ale malý a po posledním rozdrcení ho musíte dát doprostřed kbelíku, aby byl chléb rovnoměrný.Už jsem se s tím setkal na začátku používání sporáku x / a pak jsem ho (housku) stočil doprostřed, aby byl chléb rovnoměrný.

A dlouho žádám všechny, aby používali lněný nebo hořčičný olej. Chléb chutná opravdu úžasně.

A dlouho žádám všechny, aby používali lněný nebo hořčičný olej. Chléb chutná opravdu úžasně.

Myslím, že o chlebu nevím. Ale když jsem smažil formu s lněným olejem v troubě, pamatujte na praskliny, vůně byla wow. Je dobře, že jsem byl doma sám. Jinak bych měl tento formulář ...

Každý olej, který kouří a hoří, tak voní!

... Možná se věci pokazily kvůli:
3. (nepravděpodobné) přidaný nerafinovaný hořčičný olej.
Chléb se ukázal jako velmi chutný a voňavý, ale jakýsi „gumový“ ...

Na obranu mého milovaného hořčičného oleje. Ráno horké koláče s jablečným džemem jako „Kunaty Pie“ Ikra

Lituji, opakování jsem smazal.

Na obranu mého milovaného hořčičného oleje. Ráno horké koláče s jablečným džemem jako „Kunaty Pie“ Ikra

Ano, bože! Pro zdravé oleje jsem všechny části těla!
Teď jsem už dal těsto na polovinu s celozrnnou moukou a hořčičným olejem na kefír ve formě. Pojďme se podívat, co se stane.

Úspěch vám!

[Olga]

Použitá druhá část testu. A tato možnost se mi líbila mnohem víc než pečení koláče. Takže budu vařit. Opět nestandardní forma a pečivo v KhP.

Olga, je to takový koláč z koláčů? Chladný! Koneckonců, můžete to zkusit v naší L7 a nebude to horší ... Vlastně mám kulatou formu A pak se koláče od sebe dobře oddělují?

[Olga]

Olga, je to takový koláč z koláčů? Chladný!
Nakonec to můžete vyzkoušet v naší L7 a dopadne to stejně dobře ...
Vlastně mám kulatou formu.
A pak se koláče od sebe dobře oddělují?

Ano.
Ještě lepší!
Oddělují se dobře, ale využil jsem této příležitosti a šel jsem zkontrolovat - jak dobře se oddělí ...
Dokud jsem se nedostal k počítači, zjistil jsem, že také dobře jedí.
Před vložením do formy jsem koláče válcoval / válcoval na talíř s malým množstvím rostlinného oleje. Vyřezávala koláče podle metody „Scarecrow“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0 ... Napsala, možná si ji někdo zapamatuje a řekne „Děkuji.“
„Strašák“! Děkuju!

Zeptal jsem se, protože to chci upéct s meruňkovým džemem a obávám se, že by mu mohlo dojít.

Mám velmi hustý džem - lžíce, která se v něm zasekla, se nehýbe. Kus džemu, oddělený lžící, si zachovává svůj tvar, téměř jako stánky s marmeládou. Pokud džem není příliš hustý, je lepší z něj udělat otevřený koláč. Při pečení se voda promění v páru a otevře váš koláč. To znamená, že to bude proudit.

Nemám takový džem. Musíte to udělat s tvarohem. Četl jsem na internetu: takto se získává opičí chléb. skvělý! Nikdy jsem nepečel. Zkusím upéct buchty a chléb.

[marinastom]

Rozhodl jsem se upéct chleba, ale nebyl čas čekat na kynutí a dát těsto do formy. Když už hnětení začalo, nepochyboval jsem, šel jsem do práce. Přišel jsem - to mě čekalo:



Možná se věci pokazily kvůli:
1. Neohříval jsem vodu, ale jednoduše jsem ji nalil do kbelíku a rozdrobil do ní droždí a těsto.
2. Vzal jsem 170 ml vody - možná ne dost.
3. (nepravděpodobné) přidaný nerafinovaný hořčičný olej.
Chléb se ukázal jako velmi chutný a voňavý, ale nějak „gumový“. A poprvé v životě jsem stěží vytáhl špachtli.

marinastomPřed vložením do kbelíku se pokuste droždí rozpustit, jak jsem doporučil, v teplé vodě. A nechte je chvíli stát. Říkáte, že buchta byla „správná“, ale vaše těsto se ukázalo být trochu „zatlučené“, což znamená, že droždí nemělo čas na vypracování. Bylo by možné mírně zvýšit nátisk vypnutím hlavního programu a poté po nátisku zapnout Pečení.
A také se mi zdá, že stále nebylo dost tekutiny.

Jsem rád, že se mi ta chuť líbila. Pryžovost chleba je obvykle dána „silnou“ moukou, tj. Moukou s vysokým obsahem lepku. Zralé těsto vytváří pouze účinek mírné a příjemné pružnosti.
Zkuste to znovu a sdílejte výsledky! (pouze ve formě L7, jinak se to ukáže jako offtopické.)

Četl jsem na internetu: takto se získává opičí chléb. skvělý! Nikdy jsem nepečel. Zkusím upéct buchty a chléb.

Opičí chléb je kousek těsta bez náplně.
Obecně platí, že používání nestandardních formulářů je pro představivost takový nepořádek!

Obecně platí, že používání nestandardních formulářů je pro představivost takový nepořádek!

nestandardní formy jsou „jednotný výtržnictví“, tedy v tom smyslu, „výtržnictví“ v různých formách ...

Tady je další můj kousek.



Tentokrát jsem zkoušel: 1) stejně kvalitní pšeničnou mouku a celozrnnou, 2) tekutou - 1% kefír, 3) nerafinovaný hořčičný olej. Při míchání jsem musel přidat trochu vody. Ve skutečnosti se ukázalo, že jsem právě připravil zralé těsto.
Stručně shrnuto: chuť je vynikající, ale vůně oleje je cítit. Stále potřebuji smíchat hořčici se slunečnicí nebo jinými. A když z této dávky přidám zralé těsto, vezmu si další olej.

[marinastom]

Tady je další můj kousek.

marinastomjaký krásný chleba! Gratulujeme!

Tentokrát jsem vyzkoušel: 1) stejně kvalitní pšeničnou mouku a celozrnnou mouku, 2) tekutý - 1% kefír, 3) nerafinovaný hořčičný olej. Při míchání jsem musel přidat trochu vody. Ve skutečnosti se ukázalo, že jsem právě připravil zralé těsto.
Stručně shrnuto: chuť je vynikající, ale vůně oleje je cítit. Stále potřebuji smíchat hořčici se slunečnicí nebo jinými. A když z této dávky přidám zralé těsto, vezmu si další olej.

A kolik hořčičného oleje přidáte do těsta, abyste ho cítili? A vůně by měla být lahodná ... Možná nějaká chuť oleje? Do těsta vždy přidávám olivový olej, někdy oko, a zdá se, že nic.

nestandardní formy jsou „jednotný výtržnictví“, tedy v tom smyslu, „výtržnictví“ v různých formách ...

A kolik hořčičného oleje přidáte do těsta, abyste ho cítili? A vůně by měla být lahodná ... Možná nějaká chuť oleje? Do těsta vždy přidávám olivový olej, někdy oko, a zdá se, že nic.

Dělal podle podílu z odpovědi č. 390 tohoto tématu - 26 g.
Oh, nepotřebujete u mě pantofle a nemusíte mi říkat jména: dnes to, zdá se, už necítí.

Včera jsem těsto promíchal a vložil do chladničky na kynutí za studena. A dnes jsem z toho upiekla bagety. Pečil jsem bagety v Panasonicu v držáku na bagety od Moulinexu (v Moulinexu mi hrany bagety na spodní formě hoří i s lehkou krustou).

Koupil jsem stojan na držák na bagetu:

Jedná se o bagety:

Tak dobré! líbí se mi to

Koupil jsem stojan na držák na bagetu:

Ach, jaká krása! Najednou jsem chtěl takový držák na bagetu. A takový stojan, jak se ukázalo, je velmi praktický. Doposud nebylo vynalezeno nic jiného. Možná si jeden koupím. Jen já bych do něj vyvrtal díry ze strany. A pak na stejném místě vzduch fouká zespodu, takže má volný průchod.

Jen já bych do něj vyvrtal díry ze strany. A pak na stejném místě vzduch fouká zespodu, takže má volný průchod.

Tanya, díky! Stojan nepřilne ke dnu, protože stojí na římsech ve spodní části kamen a kvůli těmto záhybům je zde další průchod vzduchu. Zdálo se, že manžel řekl, že je tam dost otvorů pro průchod vzduchu.

A tento košíček má celkově hodnotu 20 rublů.

Zde je bageta „na vině“:

Každopádně i bagety od Panasonicu jsou chutnější, nevím proč. V Moulinexu jsou velmi suché a musíte je mít v tašce, abyste trochu změkčili. A v Panasonicu je hezká křupavá i měkká kůra.