Značka jogurtu Značka 4001

Impozantní!
Jaký je rozdíl v práci?

Jak jsem slíbil, přišel jsem s porovnáním rozměrů. Zdá se, že je jasné, kdo je tu odpovědný

Zde na fotografii jasně vidíte, o čem jsem psal dříve.

Ve výrobníku jogurtů Severin (jako v mém Moulinexu) stojí šálky na nízkoteplotním prvku a jsou téměř po celé výšce uzavřeny pouze průhledným tenkým víkem.

A ve značce 4001 je paleta hluboká se silnými tepelně izolovanými stěnami a jsou v ní umístěny poháry po celé výšce. To přispívá k rovnoměrnějšímu zahřívání a udržování teploty.

To přispívá k rovnoměrnějšímu zahřívání a udržování teploty.

Jo, jo, takže i ve vypnutém výrobníku jogurtů je kefír perfektně uvařený

A pro kynuté těsto stejným způsobem!

Elena, bude mít nová budova stejně dobrou tepelnou izolaci?

Je to velmi důležité. Pro přípravu tvarohu ze suchého kvásku je doporučená teplota kvašení 30⁰Z.

Pro úspěšnou přípravu tvarohu u výrobců jogurtů, kteří nemají funkci pro výběr teploty, doporučují výrobci vypnout jogurtový výrobník po 4 hodinách bez otevření víka.

Nemáme zde žádné problémy. Nastavil jsem to na 4 hodiny a šel jsem spát. A ráno, po 6 hodinách od vypnutí jogurtu, byla teplota produktu 28⁰Z . Téměř perfektní!

A to vše díky dobré tepelné izolaci pouzdra!

[Lucia]

Ne, Lucia„Trochu o tom nejsem. Také já fermentuji tvaroh a kefír na suchém kvásku po dobu 4 hodin v zapnuté a 4 hodiny ve vypnutém jogurtu. A teď jsem tím myslel, že když jsem znovu fermentoval kefír, vůbec jsem nezahrnoval jogurtovač. Chovala se jen jako termoska (ohřívala jen šálky, sterilizovala je a mléko)

No, mluvím o tom!

Je důležité, aby byl kryt zapuštěný a dobře izolovaný, a proto dobře udržoval teplotu.

Přesně to je účinek termosky. V ohnutém!

A teď jsem tím myslel, že když jsem znovu fermentoval kefír, vůbec jsem nezahrnoval jogurtovač. Chovala se jen jako termoska (ohřívala jen šálky, sterilizovala je a mléko)

V Moulinex-Severin atd. By se to nestalo. Všechno by se ochladilo na obr.

No, mluvím o tom!

Jaký je rozdíl v práci?

Když jsem si s dítětem zdřímla, Manna a Lyudmila už všechno namalovaly.
Když jsem vložil oba výrobce jogurtů, teplota pro Severina byla téměř 40 *. Když jsem tedy vytáhl sklenice, ve značce byly znatelně teplejší, proto kvašení probíhá rychleji. Žádné tepelné ztráty. Krása jedním slovem!

Takže, krásky, jehlice, ujasněte si, kde jsem to pokazil: vařené mléko (nebo raději to dejte do MV v mdlobném režimu a uteklo to a chtěl jsem to ztemnit, ale očividně se naše touhy s ním rozdělily), v teplém mléce jsem rozšířil euitalia, to je vše Zamíchal jsem to, nalil do sklenic a nastavil na 11 hodin a ráno jsem našel sérum (v různých množstvích - od lžičky po lžíci a lžíci a oddělení) hustého jogurtu nefungovalo! A kde jsem se pokazil?

Rozložil jsem euitalia do teplého mléka, vše promíchal, nalil do sklenic a postavil na 11 hodin a ráno jsem našel syrovátku (v různých množstvích - od čajové lžičky po lžíci a oddělení), žádný hustý jogurt! A kde jsem se pokazil?

V teplém mléce - jak teplé? Pokud je výrazně vyšší než 43 ° C, pak byl „jogurt“ po určitou dobu ochlazen na optimální teplotu
(a výrobce jogurtu také funguje jako termoska - udržuje teplo velmi dobře), ve výsledku se ukázalo, že 11 hodin je hodně. Tj.směs mohla být zpočátku přehřátá, a proto odlupována. Je to jako hypotéza.
A hustota ... vypil jsem jogurt na 3% mléka, jeho over-sourdough už byl hustý.
Je to váš první pokus?

Rozložil jsem euitalia do teplého mléka, vše promíchal, nalil do sklenic a postavil na 11 hodin a ráno jsem našel syrovátku (v různých množstvích - od čajové lžičky po lžíci a odloučení) hustého jogurtu nefungoval! A kde jsem se pokazil?

přeexponovaný, jednoznačně Nejprve tekuté mléko, poté postupně zahušťuje, poté se z něj stává hustá homogenní hmota, v tuto chvíli je nutné ho vytáhnout a dát do chladničky. A pak se to již zastaví, syrovátka se oddělí od shora, hmota se dole okyselí.

[Aygul]

Aygul, Také jsem dělal jogurt na Evitalii po dobu 11 hodin. Nebyly tam žádné oddíly.
Tady

Stále mám sklon věřit, že mléko bylo zpočátku teplejší, než bylo nutné, a v jogurtové termosce teplota velmi dlouho poklesla, což vedlo k přehřátí. No ... myslím

[Kisena]

Stále mám sklon věřit, že mléko bylo zpočátku teplejší, než bylo potřeba, a v jogurtové termosce teplota velmi dlouho poklesla, což vedlo k přehřátí. No ... myslím

Kisena, zeptejte se nás na teplotu teplého mléka. Bylo to měřeno prstem nebo teploměrem?

[manna]

mléko bylo teplé, ochutnal jsem ho prstem, nehořilo a nebylo horké. manna, Co když použiji tento jogurt jako ferment pro fermentované pečené mléko?

[manna]

Provedl vyšetřovací experiment. Nalila do nádoby vodu, ne opařená, ale dostatečně teplá. Změřil jsem její teplotu. Ukázalo se, že je 46-47 ° C. Obecně je lepší použít teploměr.

manna, Co když použiji tento jogurt jako ferment pro fermentované pečené mléko?

Jaká je otázka? Použití

Dnes mám hořký zármutek. Jedna sklenice praskla. Samozřejmě si za to můžu sám, ale stále je to běžné!
Zapomněl jsem dát dětskému jogurtu odpolední svačinu, a když vstal a požadoval, rozhodl jsem se zahřát expresní metodu v horké vodě. Sklenici a zabouchl. Eh, budu hledat náhradu.

Dnes mám hořký zármutek. Jedna sklenice praskla. Samozřejmě si za to můžu sám, ale stále je to běžné!
Zapomněl jsem dát dětskému jogurtu odpolední svačinu, a když vstal a požadoval, rozhodl jsem se zahřát expresní metodu v horké vodě. Sklenici a zabouchl. Eh, budu hledat náhradu.

Mám šálky, obláčky, obláčky, ale aktivně schovávám sklenice před zrnitou hořčicí, ty, které byly sklenicemi na poloviční víno, byly rozptýleny a nyní přísně na polici.

Mám dvě takové sklenice s bavorskou a obilnou hořčicí. Ale tama má stále dost hořčice na rok. Počítejte tedy do netuti.

[Ksyunechka]

Dívky a já dokonce používám nádoby o objemu 0,5 litru
Ksyunechka„Je mi to moc líto za sklenicí Něco, co vás nadchlo pro expresní metodu (ani to není nejlepší volba pro bakterie)

[expresní metoda]

Mám dvě takové sklenice s bavorskou a obilnou hořčicí. Ale tama má stále dost hořčice na rok. Počítejte tedy do netuti.

Ksyun a já přidám tuto hořčici do chleba a strčím ho do nejrůznějších připravenosti.

Je to pro vás expresní metoda vyprázdnění sklenic

Ksyusha, jdi do obchodu s nádobou a kupuj dětskou výživu v podobných nádobách, tam jsou všechny odlišné. A máte někoho, kdo krmí jídlo.

Ještě se nebojím. V Severinu mám 14 plechovek. Je to jen to, že jsem dnes pravděpodobně vstal špatnou nohou. Už jsem toho malého tolik zahříval. Ale v té době byla sklenice jen na stole po dobu nejméně 5-10 minut, už to nebylo z ledničky. A pak jsem to okamžitě dal do vody z termopotu. To a tavos, ten velký rozdíl se stal. Před pár dny, v chladném počasí, jsem trochu snížil teplotu, jinak se tvaroh začal rychle kyselnout, zkontrolujte to v lednici, abych tak řekl, nebo v tvarohu. A zapomněl jsem na to. Zde je výsledek. Nic, mám další 3 kusy. Vybalím a objednám nové. Zatím jsem sundal víko, neztratil bych ho.

Vždy vynikající výsledek - výrobce jogurtů nikdy neselhal.
Totéž nelze říci o kvásku a mléce - někdy jsou defekty ...

🔗

Tady! Manžel se dostal do lékárny !!!!!!! Chutný! Mléko 2,5%

Tady! Můj manžel se dostal do lékárny !!!!!!! Chutný! Mléko 2,5%

Mášo, je jahoda nakreslena jednoduše nebo ne?

[SchuMakher]

SchuMakher , Gratulujeme! Lahodný jogurt se ukáže! A co je obzvláště potěšující, lžíce má hodnotu dokonce i v 2,5% mléka
Pysy. Někteří uživatelé jiných startovacích kultur a tvůrci jogurtů tvrdí, že tohoto výsledku lze dosáhnout pouze se 6% mléka nebo smetany. Ale nejde o náš jogurtový výrobce s dobrými startovacími kulturami.

[Mašunja]

Mašunjase ukázal skvělý jogurt

Mášo, je jahoda nakreslena jednoduše nebo ne?

Myslím, že jsou v jogurtu jahody? Ne. Je to jen jogurt. Jahody lze dát i později, pokud je hotzza silná

Masha, třída! Fotografie může být použita k inzerci jogurtovače nebo startovací kultury.

Mášo, je jahoda nakreslena jednoduše nebo ne?

Jednoduché, právě nakreslené! Kdo chce jogurt se živými jahodami, doporučuji je v sezóně smíchat s malým množstvím cukru a zmrazit. Zmrazuji v plastových lahvích. Pračku můžete vždy nařezat na požadovanou tloušťku.

[Mašunja]

Mašunjase ukázal skvělý jogurt
Myslím, že jsou v jogurtu jahody? Ne. Je to jen jogurt. Jahody lze dát i později, pokud je hotzza silná

Ani = nor = nor, proud na obrázku Jinak nebude kvasit!
Luysia Přesně tak! Je nutné odříznout babičku od Bulharů, Brand - bonus zdarma !!!

Je nutné odříznout babičku od Bělorusů, Brand - bonus zdarma !!!

Proč od Bělorusů? Kynuté těsto je bulharské

[Masha?]

S jahodami jsem to pochopil.
A do které lékárny mám poslat svého manžela, Masha?

Proč od Bělorusů? Kynuté těsto je bulharské

již opraveno ... slepý

[Masha?]

S jahodami jsem to pochopil.
A do které lékárny mám poslat svého manžela, Masha?

Svatý. Shabolovskaya, 20 Mimochodem, existují také Vivoovy kvasnice. Můj manžel také koupil "Tvaroh", ve středu budu bungle

Svatý. Shabolovskaya, 20 Mimochodem, existují také Vivoovy kvasnice. Můj manžel také koupil "Tvaroh", ve středu budu bungle

Vím, já vím, napravo od metra?
dík

Svatý. Shabolovskaya, 20 Mimochodem, existují také Vivoovy kvasnice. Můj manžel také koupil "Tvaroh", ve středu budu bungle

Tak mi řekněte hned - koupili jste si FAQ? Kdo to dělá? A co chuť a cena?

Fík sklouzl na ... Sedím, čekám, myslím, že všechno je vazhure, ale ukázalo se ... Napsal jsem: MĚLO! A napsal jsem to, protože je to nutné ... Ale zmenšuji se, abych se zeptal, šel jsem, proč ne ...

Takže znachitsa, bulharský kvásek, hořký, udělal tento jogurt, po snídani dám tvaroh. Stojí to 64 sáčků. Kyselé těsto na 1 litr udělalo právě to. Pokusím se fermentovat další porci z jedné sklenice

[Kaše]

Kyselé těsto na 1 litr udělalo právě to.

Kaše„Laktin je fermentován 3 litry. Stále dostávám katsu lepší než 1 litr.

Ksyusha, ale nejsem Laktina, jsem Ekocom Říká: 1 litr

Fík sklouzl na ... Sedím, čekám, myslím, že všechno je vazhure, ale ukázalo se ... Napsal jsem: MĚLO! A napsal jsem to, protože je to nutné ... Ale zmenšuji se, abych se zeptal, šel jsem, proč ne ...

Takže znachitsa, bulharský kvásek, hořký, udělal tento jogurt, po snídani dám tvaroh. Stojí to 64 sáčků. Kyselé těsto na 1 litr udělalo právě to. Pokusím se fermentovat další porci z jedné sklenice

Běžel jsem tam jak po ústavu, tak po továrně. V ústavu je menší výběr, ale ceny jsou nižší a bez problémů.

V továrně - více se zaměřují na velkoobchody pro podniky, musí být podepsána nějaká smlouva; a pro čajníky s domácími výrobníky jogurtů - to je v ústavu.

Ale jsem docela spokojený s jogurtem a acidofilní.

Takže nejsem v nárocích ... Až příště koupíme něco, co jsem tam potřeboval, například KLT Bakconcentrate, bylo to nějak supermega užitečné

Ksyusha, ale nejsem Laktina, jsem Ekocom Říká: 1 litr

Je to napsáno dole? Lactina! A je obvyklé nazývat je Laktinovským, ne Ekokomovským. A jejich mona je 3 litry. Směle. Už jsem to zkontroloval. V dubnu to bude rok, kdy je používám.

Průhledná! To znamená, že bude určitě kvasit! 3 litry pro nás na měsíc

Dnes jsem udělal acidofil! Na viskozitu jsem si už zvykl, chuť je vynikající. Konzistence je hustá, nahoře jsou bubliny - metličkou rozšlehám mléko s kváskem.

[Elena Br]

Elena Br, datum vydání nového modelu výrobce jogurtů je známé? Také vás zajímá cena?
Již obhájila kamarádku, chce také koupit jogurtovač pro vaši společnost

[Denis]

Denisa kdy budou šálky v prodeji?

[Elena Br]

Elena Br, datum vydání nového modelu výrobce jogurtů je známé? Také vás zajímá cena?
Již obhájila kamarádku, chce také koupit jogurtovač pro vaši společnost

Dobré odpoledne! Nový model výrobce jogurtů je již ve výrobě. Informace o něm se objeví později.

Denisa kdy budou šálky v prodeji?

Ahoj! Poháry se objeví ve druhé dekádě března. O tom vás budeme podrobněji informovat později.

Dobré odpoledne! Nový model výrobce jogurtů je již ve výrobě. Informace o něm se objeví později.

Velmi, velmi zajímavé! Jak to bude vypadat (z modelů známých na trhu)? Nebo exkluzivní?

Podělím se o své seznámení s výrobcem jogurtů. Po přečtení vlákna fóra jsem koupil Evitalia v nejbližší lékárně. Dostal jsem jogurtový stroj ve 12 hodin v yulmartu, přišel jsem domů a samozřejmě okamžitě vložíme jogurt (už se nemůžu dočkat). rozdělil kvásek na polovinu, smíchaný s mlékem, set. po 6 to ještě nebylo připraveno, zapnul to na 4 další, šel do práce. odpoledne zavolám manželovi a zeptám se, jak je na tom jogurt. na kterou mi odpovídá: "1 šálek uprostřed je silný, zbytek tekutý." Požádal jsem, abych dal všechno do ledničky. Přišel jsem večer, vidím, 1 sklenici s jogurtem, zbytek s kyselým mlékem. dospěl k závěru, že droždí špatně promísila (byla to noc, chtěl jsem spát). zabral 2. stranu. již důkladně promíchejte kvásek s mlékem ve zkumavce, poté se zbytkem mléka v kastrolu. dej to znovu na noc. po 8 hodinách to nebylo připraveno. odešel na další 4. Zavolám manželovi z práce, zeptám se a on, škodlivý, říká: „Teď si pro tebe přijdu a všechno ti řeknu.“ přijde, vrhne se na něj, řeknou, co chováš ve tmě. on odpoví, že vše je připraveno! stojí v lednici. velmi chutný jogurt se ukázal !!! Pro změnu budu hledat další kvasinky.

Podělím se o své seznámení s výrobcem jogurtů. Po přečtení vlákna fóra jsem koupil Evitalia v nejbližší lékárně. Dostal jsem jogurtový stroj ve 12 hodin v yulmartu, přišel jsem domů a samozřejmě okamžitě vložíme jogurt (už se nemůžu dočkat). rozdělil kvásek na polovinu, smíchaný s mlékem, set. po 6 to ještě nebylo připraveno, zapnul to na 4 další, šel do práce. odpoledne zavolám manželovi a zeptám se, jak je na tom jogurt. na kterou mi odpovídá: "1 šálek uprostřed je silný, zbytek tekutý." Požádal jsem, abych dal všechno do ledničky. Přišel jsem večer, vidím, 1 sklenici s jogurtem, zbytek s kyselým mlékem. dospěl k závěru, že droždí špatně promísila (byla to noc, chtěl jsem spát). zabral 2. stranu. již důkladně promíchejte kvásek s mlékem ve zkumavce, poté se zbytkem mléka v kastrolu. dej to znovu na noc. po 8 hodinách to nebylo připraveno. odešel na další 4. Zavolám manželovi z práce, zeptám se a on, škodlivý, říká: „Teď si pro tebe přijdu a všechno ti řeknu.“ přijde, vrhne se na něj, řeknou, co chováš ve tmě. on odpoví, že vše je připraveno! stojí v lednici. velmi chutný jogurt se ukázal !!! Pro změnu budu hledat další kvasinky.

Dobré odpoledne! Chyby při výrobě jogurtu a jak je opravit.
1. Jogurt je tekutý.
- jogurt není připraven, prodlužte dobu vaření,
- nekvalitní kynuté těsto.
2. Jogurt je sražený.
- jogurt stál, měl by se zkrátit čas vaření.
- mléko nebylo čerstvé (ne vysoce kvalitní)
3. Odlupuje se syrovátkový nebo kyselý jogurt.
- jogurt stál, měl by se zkrátit čas vaření
- nekvalitní kynuté těsto.

Produkt kyseliny mléčné "Tonus" - mikroflóra "Tonus" se skládá z kultur kyseliny mléčné, kyseliny propionové a bakterií kyseliny octové.
Na 1 litr mléka - 3 lžíce. l. startovací kultura „Tonus“ a 6 hodin ve výrobníku jogurtů.