Zelné koláče

[Strašák]

Strašák„Nataši, co když se těsto nechá vykynout v chladničce? Tj. Jak studené těsto? Chci jen večer hnětet a ráno rychle upečet. To je u tohoto skvělého testu možné, vyzkoušel to někdo?

[anavi]

anavi,

Můžeš, žádný problém. Jakékoli těsto může projít fází chladničky, tj. Studenou fermentací. Jediná věc je, že ráno to obvykle rychle nevyjde. Těsto na kvasnice se zahřeje slušně dlouho.

[Strašák]

StrašákNatasha, děkuji za rychlou odpověď. To je hnětení - a bez zvedání, okamžitě do chladničky, že?

[anavi]

anavi,

Ano přesně.

Koš vyrobený z tohoto těsta zůstal dlouho měkký a koláče byly také vyrobeny z tohoto těsta))

Už jsem tu byl a řekl jsem děkuji, ale přišel jsem znovu))) a říkám DĚKUJI !!!
Včera jsem připravil dvojitou dávku těsta - výsledek koláče se zelím, s bramborami a houbami, s vejcem + rýží + cibulí, bílé s masem, bagety s tvarohem a rozinkami, koláče s džemem, koláče s kuřecím masem a sýrem - jako ... každý kus 10-12-15 ...
je to chutné!))))
dnes mi manžel říká, že tvoje koláče snily celou noc - pojďme co nejdříve snídat))))
A včera jsem seděl v depresi - máme mraky, déšť, počasí - fi, dokud jsem ho nekrmil koláči)

Zvláštní poděkování za radu formovat malé koláče - opravdu to dopadne lépe!

Na dvojnásobnou dávku jsem dal 1 sklenici cukru - těsto je jasně nasládlé, takže kdo počítá - 1 sklenice stačí, 1,5 šálků lze přeskočit (dobře, pokud nepotřebujete rovné sladké těsto).

Další pozorování pro ty, kteří recept užívají poprvé - před vmícháním másla, na konci hnětení celé dávky mouky - těsto je těsné, je nutné ho hnětet se značným úsilím - neznepokojujte se, pak po zavedení oleje bude vše opraveno.

A přesto ... při ručním hnětení je lepší po částech nalít máslo a hnětet, dokud těsto nezabere vše, pak stačí přidat nové.

[Jenni]

Jenni,

Kolik pozitivního ve vašem příspěvku))).
No, pracant! Tolik náplní, tolik práce a dokonce i ruční hnětení ... Moje úcta k hostitelce!)))

Natasha, moc děkuji za recept a mistrovskou třídu v pečení koláčů. Opravdu se mi líbilo pracovat s takovým těstem a rychle a velmi chutně s kapustou jsem hledal recept na koláče. Neměl jsem moc dobré zkušenosti s koláči, nějakým způsobem rohlíky a koláče :)). A teď zkusím toto těsto ve sladkých buchtách. Udělal jsem polovinu v pekárně, a aby se olej neposypal, dal jsem na kbelík polyetylénový sáček (stačí se podívat, jinak ho může těsto utáhnout) se stejným sáčkem, který jsem nechal hodinu v pekárně, a těsto za půl hodiny bylo tak chladné, že bylo tak chladné počkat 1 hodinu a nebylo to nutné, kvůli balíčku byl teplý, udělal to s lisovaným droždím. Možná už někdo pro balíček psal, nečetl jsem celou větev, ale rozhodl jsem se psát, jinak olej tolik cákal, obecně to s balíčkem naliju do všeho najednou a znám problémy

A buchty jsou Abedie !!! Ještě jednou děkuji
Pokusím se vložit fotografii, i když můj tvar není dokonalý, ale toto je první várka!
url = https: //Mcooker-en.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

Skvělé koláče. Nekritizuji za formu, nejsem lepší. Také se učím od těchto velkorysých hostesek. A balíček je zajímavý nápad.

[tashutka]

tashutka,

Máslo neohřívejte, dávejte ho na kousky (je lepší ho hodit na několik kousků), volně zasahuje (těsto je teplé a okamžitě změkne) a nic nestříká.

Doufám, že je to dobré pro Rusa a Němcům se to také bude líbit. Pečil jsem koláče se zelím na dětský rusko-německý piknik:
🔗

[Erhan]

Erhan,

Líbí se mi to, líbí se mi to)). Upekl jsem Němce - odvážím se v okamžiku)).

Nata! Ještě jednou děkuji za koláče. Dnes mám džem.Dělám všechno podle receptu, vždy to dopadne skvěle. A o chuti se nedá nic říci. CHUTNÝ !!!

[Lipčanka]

Lipčanka,

Velký zadek, jako já. Moje máma to vždycky říká: „Dcero, jaké ty bláznivé koláče máš!“ Obvykle jsou s takovými zužujícími se špičkami a moje jsou kulaté)).

Nata, a moje koláče jsou ve mně, také popAsta.

Nata, a moje koláče jsou ve mně, také popAsta.

NEVĚŘÍM! „Táta pracuje a máma je krásná!“ (C)

Pojďte dál, kdo neví jak. Najednou se vám bude líbit a pak si sebevědomě a obratně vyřezávejte další dort a nezapomeňte na sebe: „Děkuji, Chuchelko ...“, a teď budu škytat ..

To jsem já, to jsem já !!! : yahoo: Konečně jsem se naučil! 5 let mě sledovalo, četlo a rozhodovalo se. Vybral jsem si okamžik, kdy budu sám doma (abych se nestyděl před dětmi a vnoučaty), a začal tvořit. Ukázalo se, že to není nic složitého. A to vše díky vaší velmi srozumitelné mistrovské třídě. Pro mě bývaly potíže se sochařstvím, ale tady je všechno jako hodinky. Včera dorazil můj vnuk, vložili jsme s ním těsto, zatímco se připravovala náplň a těsto přišlo. Pečené v nádherné pánvi. Z 500 g mouky jsou jen dvě záložky. Děkuji, Natule, teď jsem plnohodnotná babička s koláči.

Ano, jsem pozorný student, mám je také, zadek a krásné. Dokonce i můj vlastní manžel byl ohromen mým „talentem“.

[Tancha]

Tancha,

Ano, ano, jsme, můžeme manžely překvapit i po tolika letech manželství.))) Nenechte se uvolnit!

Dobrou chuť mému vnukovi. Miluji krmení dětí, takže opravdu rozumím.)))

To jsem já, to jsem já !!!

Měl jsem přibližně stejnou reakci, když jsem tyto koláče napékal poprvé))) A myslím, že to jsou recepty, které jsou pýchou našeho fóra.

Děkuji, Natule, teď jsem plnohodnotná babička s koláči.

Dnes mám zase koláče se zelím, pečivo. A já jsem plnohodnotná babička. Děkuji, Nata.

Natasha, děkuji za skvělý recept na koláče. Pečené z tohoto těsta a koláčů a housek se sýrem, párků v těstíčku a housek, všechno dopadne skvěle!

Nato, vítám tě. Povězte mi, prosím, hnětl jsem těsto, ale pečení dnes nemusí fungovat. Pokud to pošlu zítra ráno do chladničky a upeču?

[Lorrys]

Lorrys,

Nenechte ho stát při pokojové teplotě. Bude kvasit. Okamžitě v chladničce, a pak ji dejte a nechte ji zahřát na pokojovou teplotu, samozřejmě ne hned v troubě.

OK. Děkuji mnohokrát.

Nedávno jsem objevil zelný koláč. Připouštím pouze náplň ze surového, tepelně nezpracovaného zelí, aby byla po dokončení trochu tuhá. Ale tady je problém: jak to „uvázat“, aby z toho koláče nebylo dost spánku?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~Kravatu se syrovým vejcem, pečené a nerozpadlo.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, dík! S největší pravděpodobností ano.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, pro vaše zdraví, všechno je v předmětu - teď ona sama dostala koláč se zelím z trouby, paaaaahnet!

Dáváte do náplně kromě zelí a vajec ještě něco jiného?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, když, jako, vařené maso, vařená vejce, smažené houby, podle nálady a přítomnosti. Nebo je také chutné zelí svázané se syrovým vejcem.

Proč jsem se zeptal: zelí mi někdy „nezní“: buď je to ta odrůda, nebo nevím ... chci, aby chutně voněla po zelí. Zkusili jste pečení s mladým jarem?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, právě s tím jsem teď upiekla, sůl, černý pepř, trochu koriandru (no, to je pro mě chutné), máslo. Voní to velmi lahodně!

Ach, samozřejmě, koriandr - ano, vůně je nádherná! Kdysi jsem připravil nějaké jídlo, tam bylo podle receptu nutné přidat do vody trochu kmínu při vaření brambor. Byl tam také takový zápach! A chuť kmínu se přidala k bramborám - nečekal jsem, že to bude tak skvělé! Přemýšlím, možná bych mohl přidat nějaké nové poznámky ke zelí, ale aby nepřerušovaly zelí?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, samozřejmě, musíte vyzkoušet, tady je autor receptu, Chuchelka, radí kopr a vejce na zelí.Mimochodem, opravdu miluji mladé zelí s koprem, ale on je mistr vůně, umí také kladivo. Mám rád vůni zelí a černého pepře.

[AnastasiaK]

Ano, kopr je moc. Miluji ho v koláčích se špenátem a ovčím sýrem, tam je na svém místě! AnastasiaK, děkuji za příjemný rozhovor. (Šel jsem vařit zelný koláč novým způsobem.)

Nata moc děkuji. koláče vyšly skvěle. Těsto se dokonale zahřálo a vzrostlo. Práce se mi velmi líbila a chuť je vynikající. Dík. Světový recept.

Dnes jsem zase hnětl polovinu normy v HP. Skvělé těsto jak v práci, tak v chuti. Pečené klobásy v těstíčku, stopkách a koláčích.

Jak? Jak je všechny získáte tak krásné, lesklé, vysoké koloboky? Všechno je přísně podle receptu, ale smíchal jsem to s držadly a ve výsledku se to zdálo rozmazané a matné nahoře (((((mohl jsem vložit fotografii, ukázal by se ((((ale samozřejmě chutné) díky za recept))

[ViK82]

ViK82,

Pravděpodobně ještě tolik nepečete, takže vám unikl okamžik, kdy by bylo nutné přidat mouku (to je asi rozmazané). Ukázalo se, že těsto bylo vlhké, takže plavalo. Těsto nemusí vždy vypadat úplně stejně, i když se neodchylujete od receptu. Výrobky jsou různé - a těsto je jiné. Nic, přizpůsobíš se. Hlavní věc je zkusit to znovu. Podruhé to dopadne lépe a třetí - obecně téměř dokonalé. Toto je velmi obtížné těsto)).

Před pečením jste vrch namazali? Obvykle lesk z tuku s vejcem / zmrzlinou (vejce s vodou). Často nemastím. Pak se nikdy třpytí)).

Rád peču koláče více))), ale nejsem kamarád s kynutého těsta na pečení, myslím, že jsem naklepal příliš mnoho másla, dal jsem ho na oko))) a rozmazal ho nahoře, ale výsledek není moc dobrý

[ViK82]

ViK82„Pravda je něco s proporcemi. Toto těsto používám již několik let, je perfektní! Dělám to jak v HP, tak i rukama 👍🏻 už to pečou i mnozí přátelé, kteří nemají HP, všichni jsou nadšení

[Strašák]

Nata, Strašák, Ahoj! Díky za skvělý recept! Toto je moje druhá zkušenost s kvasnicovým těstem (jde mi spíše o sušenky). Pečila koláče s bramborami a sušenými meruňkami, hnětená rukama. Těsto je úžasné, příjemně se s ním pracuje, koláče jsou chutné a měkké. Zvláštní poděkování za radu přidat olej na konci dávky. Tady jsou moje krásky:



Děkuji Nataši

[cabachok]

cabachok,

Pravděpodobně máte nějaké asijské kořeny, soudě podle trojúhelníkového tvaru, připomínajícího samsu a sezamové sypání))). Nebo jen rozlišovat mezi výplněmi?

Poprvé v životě vyřezávala koláče. Na internetu jsem viděl dost různých videí o způsobech svírání koláčů a chtěl jsem je použít najednou. Nejlépe dopadly trojúhelníky a pravidelné oválné.

Těsto je prostě kouzelné. Za hodinu se nejen zvětšila, ale také nabobtnala každých 70. Když formovala koláče, všichni si užívali náplň pro jablkové koláče (během procesu jsem si uvědomil, že jsem toho udělal málo), ukázalo se to 3 plechy na pečení. Myslím, že se toho večera nedožijí, vezmu si to všechno sám.

Vezmu si to všechno sám.

Respektuji !!!

Těsto je prostě kouzelné. Za hodinu se nejen zvětšila, ale také nabobtnala každých 70. Když formovala koláče, všichni si užívali náplň pro jablkové koláče (během procesu jsem si uvědomil, že jsem toho udělal málo), ukázalo se to 3 plechy na pečení. Myslím, že se toho večera nedožijí, vezmu si to všechno sám.

To jsou možnosti organismu! Budu se dokonce velmi snažit - nezvládnu to!)))

[Strašák]

Strašák„Také bych to nezvládl, kdybych nebyl varován, že musíte dělat ty malé. No, s mini-koláči jsem dělal maximum, ne víc než malíček. Koláčové jednohubky jsou


nejdůležitější ochutnávač těsta

[Strašák]

StrašákPrávě jsem zastřelil, ochutnal čerstvě vyrobený! : drinks_milk: zatímco všichni spí, jinak to později nenajdete. Cítím, že ráno budu muset začít víc ... a více ...
Všechno dopadlo dobře, i když málokdy miluji droždí z první dávky. Toto těsto je nesrovnatelné a velmi podobné tomu, z něhož jako dítě moje babička pečovala.Přesně si pamatuji chuť syrového těsta a konzistenci, protože zatímco čekali na koláče, vždy z něj tahali kousky! A její koláče byly mimo chválu
Udělal jsem polovinu záložky a hnětl jsem v HP, neměl jsem dost másla, přidal jsem trochu víc štíhlosti a mouka vyšla 600 gramů, místo mléka byla použita syrovátka. Je radost s ním pracovat, dobře bruslí a formuje, ale jsem líný člověk a mám speciální formy na koláče, díky nim je lopata rovnoměrná, dobře fixuje a neteče. Moc děkuji za skvělý recept!