Zelné koláče

Protože pravděpodobně jsou tak svěží: dvojité uvolnění.))

Nataša, no, samozřejmě ne dvojnásobná ... Tam 1: 4 někde fungovalo ... Ale očividně ano, prášek do pečiva odvedl svoji skvělou práci. Ale s jednou nevýhodou - prázdnota kolem náplně vznikla v koláčích s houbami a bramborami.
Dnes peču další Chuchelkové koláče ... S dalším dobrodružstvím - došly suché droždí. Musel jsem naléhavě dostat zásobu stlačeného droždí z mrazáku. Zatím si mohu všimnout, že těsto je u nich voňavější.

Pravděpodobně musíte přejít na živé droždí.

[A.lenka]

A.lenka,

Dvojité v tom smyslu: droždí a prášek do pečiva)).

Dlouho jsem pečil jen na živých. Sucho tak - v křídlech, když najednou nejsou žádní živí.

[Strašák]

Strašák, Natusiku, přesvědčený!

Obrovské Děkuji za recept !!! ! Nyní vždy připravím pouze toto těsto a předám recept svým přátelům. všichni jsou šťastní a šťastní. : girl_love: Nikdy nebylo chutnější a chutnější těsto. pracovat s ním je potěšením. : girl_dance: Děkuji strašák !!!

Strašák, dobrý večer. Můžete mi ukázat, zda je možné nahradit mouku celozrnnou? Pokud ano, pak je třeba množství vody snížit, zvýšit?

[veronica555]

veronica555,

Určitě můžete. Ale protože vyměňujete suché přísady za suché, nedotýkejte se žádným způsobem tekutin, takže byste neměli měnit množství vody.

NA,

Dobré zdraví pro vás a vaše přátele. Koláče jsou kombinovány))).

Děkuji mnohokrát! Včera jsem připravil koláče podle vašeho receptu. Super! celá rodina byla potěšena!

[Strašák]

Strašák„Natašo, napíšu ti tvoje koláče !!!!!! Jejich řeka už dávno byla, ale všechny ruce nedosáhly k napsání vděčnosti ....... Odpusť, druh! Obecně jsem dal na vaše koláče celý školní tým a jednoho strýce !!! Bylo to takto: Zůstal jsem téměř půl roku ve vašich centrálních oblastech ... (stalo se to tak). Přišel jsem k bratrovi do vojenského města, synovci bylo 18 let. Připravil jsem tvoje dobroty a koláče se zelím a pažitkou. Všem hostům se to líbilo !!! V dalším. jednou jsem se rozhodl upéct na příchod svého bratra z dlouhé služební cesty a moje snacha si vzala a odnesla pár kousků do školy (je tam vedoucí oddělení anglického jazyka). Vrací se večer a říká, že kolegové požadují provedení mistrovské třídy. A protože jsem nepopíral a neodtrhl se, nemohl jsem se vyhnout ... Musel jsem provést MC. ALE ŘÍKAL KAŽDÉMU, ŽE TO NENÍ MOJE PIE, ALE NATASHA-CHUCHELKI !!!
RS hnětl 2 kg mouky, s přihlédnutím k bolavé pravé ruce, to dopadlo super !!!!!!
A jeden z mužů, když ochutnal jídla připravená mnou na narozeninách, mezi nimiž byly i moje koláče v mém představení, řekl své ženě: Kdybych měl takovou Alenu, nikdy bych se neoženil !!!!
Omlouvám se, že tolik a chaotické, možná ne v předmětu, ale na velmi dlouhou dobu jsem chtěl říct DĚKUJI !!!!! Pokud něco, vše smažu ...

[alena40]

alena40,

Četl jsem tě, Alaine, ale druhá várka je v troubě. Nechtěl jsem je upéct kulebyaki. A pak se pohráváte, pohráváte si. ale to nemá vliv na rychlost jídla))).

Ukázali jste všem celý proces uvnitř i venku? Právě tady je mistrovská třída? Konečně !!))

Takže jsem dal toto nádherné těsto. Chci upéct rozinky. Je pravda, že jejich rozinky jsou z ostružin. Moje oblíbené těsto. Peču pro všechny strany a bez ohledu na to, jak to popírám, jmenují se Irininy koláče.
tady jsou moje buchty.

b] Strašák

Nato, dnes pečené zelné koláče podle vašeho receptu, celá rodina je potěšena! Koláče jsou prostě kouzelné! Od nás všech Děkujeme za chutné ošetření!

[Strašák]

Strašák„Nato, díky! Skvělý recept! Peču koláče tímto způsobem. Další porce, sladká a se zelím.

Pečeme, pečieme. Koláče jsou velmi v naší cestě a v rodině!))

Dívky mi říkají, je možné nahradit bílou mouku moukou celozrnnou? Nemůžu jíst pečivo z bílé mouky (dobře, možná když jen jeden koláč), ale chci nějaké buchty.

[Irina 1607]

Irina 1607,

Umět. Koláče nebudou tak nadýchané a vůbec se vznáší mouka (celozrnná), ale ve skutečnosti by všechno mělo fungovat. Pečil jsem z toho mnohokrát chléb.

Ukázali jste každému přímo proces uvnitř i venku? Právě tady je mistrovská třída? Konečně !!))

Straight MASTER CLASS !!! Zdálo se, že tety byly všech věkových skupin, ale zajímalo je to! (I když si myslím, že jim v jejich malém městě chyběl „FRESH“, tedy nový člověk ..) Ale líbilo se mi to ...

Dobrý večer, řekněte mi, prosím, jaká by měla být konzistence těsta ??? Teď to dělám na polovinu normy, těsto se ukázalo jako řídké a lepilo se mi na ruce ... Co radíte? Možná přidat mouku? Děkuji předem za odpověď !!

[Veru]

Veru, nechte to stoupat, bude to hustší. Ale pokud to hodně drží, pak to bylo špatně hněteno?! Samozřejmě záleží také na mouce ...

Hurá!!! Děkuji mnohokrát! Těsto je chutné !!!

[Nata]

NataNatasha nebo někdo, pomoc? Pokud ji necháte hodinu v pekárně, musíte ještě hodinu stát v troubě?

Nechejte těsto v kbelíku HP po dobu 1 hodiny. Všechno. Dále přichází řezání.

Bod N2 - pro ruční hnětení, kde těsto vykysneme v troubě.

[Strašák]

Strašák, Nataděkuji za lahodné koláče. Můžu říct, že jsem poprvé dostal takové měkké těsto. Jak jste varovali, pekárna chleba musela dvakrát tvrdě pracovat. Výsledek potěšil mě i všechny doma.

Ahoj. Poprvé, co jsem to upečil, se ukázalo jako velmi úspěšné. Ale při druhém pečení se těsto ukázalo trochu jinak, i když jsem udělal všechno podle receptu. Těsto se ukázalo být trochu husté.

[IrinaS111]

IrinaS111,

Jsem velmi šťastný. Nezastavujte se, pracujte s testem dále))).

irina tukina,
Recept můžete reprodukovat až do gramu, ale výsledek nebude stejný. Protože produkty nejsou úplně stejné. Zejména mouka. Jeho obsah vlhkosti je nestabilní. A těsto bude jiné. V zimě je vlhkost nižší (vše vysychá při zahřívání), obvykle těsto potřebuje kapku více vody / kapaliny.

Ano, tento okamžik jsem nezohlednil.

[Nata]

Nata, Natasha, děkuji za takový skvělý recept. Všechno je tedy detailně vymalováno a navíc mistrovská třída v modelování. Od prvního okamžiku se objevily krásné a chutné koláče. Představoval jsem si, že jsem super cukrář, a protože jsem ztratil veškerý strach, zacházel jsem s Tanya-Zhirafkou, když jsem ji potkal v Moskvě. Ukázalo se, že koláče mají jen velikost sklenice.

A nedávno jsem v pekárně upékal opičí chléb se třemi druhy náplní - zelí, lišky s cibulí a játry a cibuli. A těsto je stále stejné, Natasho, tvoje, moje oblíbené.

[Florichka]

Florichka,

Také jsem si zvykl a vyklíčil. Udělám to i se zavřenýma očima. A všechno z toho vyřezávám.

Děkuju !!! Lahodné těsto !!! Udělal jsem to na 500 g mouky, ukázalo se to 17 kusů (část s masem a část s bramborami). Tady na masových koláčech jsem na stopě. pokud dám méně cukru, a s bramborami - nejvíce cukru !!!
Celkově vzato je to nejlepší recept na pečivo!

Tanya a udělali jste 500 gr. mouku a podle toho redukoval všechny přísady?

Ano, samozřejmě. Pokud mluvíte o cukru, pak to trvalo o něco méně než polovina sklenice, byla použita třetí.

Snížily se také droždí a další složky?

Ano, všechno to snížilo na polovinu. :-)

Děkuji, Tanyo

[Strašák]

Strašák, Nata, řekni mi pliz, jak udělat náplň z tvarohu tak, aby z ní nevytékala taková infekce .....?

[tana33]

tana33,

Nemám rád plnku tvarohu, abych byl upřímný. Myslím na koláče. Proto jsem nikdy nekombinoval mletý tvaroh s kynutého těsta. Nevím.

[Nata]

Nata, díky))) půjdu hledat někoho, kdo miluje)))))

[Tanyush]

jak udělat tvarohovou náplň, aby se zabránilo jejímu toku

Tanyush, Líbí se mi toto:

Tvaroh - 400 gramů
Žloutek - 1 ks
Cukr - 3 lžíce. l. nebo ochutnat
Sůl - 1 špetka

Beru suchý zrnitý tvaroh ...

Strašák, Nata, řekni mi pliz, jak udělat náplň z tvarohu tak, aby z ní netekla taková infekce .....?

Tanya kdysi jsem to udělal. Vejce byla míchána v misce a na vodní lázni za stálého míchání a postupného přidávání tvarohové náplně (šlehaný tvaroh se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkou). kde jsem to napsal - ale kde si nepamatuji.

[Inna]

Inna, Irina, díky mým dobrým, zkusím)))

Strašák, Nata, zkusím těsto ve vyhi, na koláč, udělám něco takového podle pokynů pro x \ n, je to pouze bez cukru, stále si myslím, co mi v něm chybí, a pravděpodobně málo cukru)))

[Irishka]

kdysi jsem to udělal

Irishka, a alespoň přibližný podíl tvarohu, zakysané smetany, vajec si nepamatujete?

Opravdu mě zajímal váš způsob výroby tvarohové náplně, dopadá stejný krémový tvarohový krém, ale nejsem schopen okem, nejsem schopen ...

Opravdu mě zajímal váš způsob výroby tvarohu

Innulya, určitě se podívám. Toka později!
Natul, koláče IN !!!! Velmi chutné! Těsto se mi moc líbilo! Vzali na vědomí použití živočišných a rostlinných olejů najednou! Není divu, takový populární recept! Dík! Nyní, pokud existují koláče, pak od Scarecrow!
Jen oni se mnou rostou. Zvláště při pečení. Okamžitě malý, upravený. A pak ELEPHANT! Ale chutné !!!

Irishka, pamatuješ si přibližný podíl tvarohu, zakysané smetany, vajec?

Opravdu mě zajímal váš způsob výroby tvarohové náplně, dopadá stejný krémový tvarohový krém, ale nevím jak z oka, nemohu

Inno, našel jsem své staré poznámky. To je pravda:

300 g nízkotučného domácího sýra nebo nevodného tvarohu, 100 g másla, 200 g zakysané smetany, 2 vejce

Tvaroh smícháme s máslem a zakysanou smetanou. Vejce rozšlehejte na vodní lázni, tam postupně přidávejte tvarohovou hmotu. Míchejte toka, ne bič.

[Irishka]

Irishka, moje vděčnost nemá žádná omezení !!!

Určitě to zkusím !!!

Co je to za zvíře to domácí nízkotučný sýr?

Je to něco jako tavený sýr ? Nebo ne ?

I když se bavím, raději si koupím tvaroh ...

Děkuji, můj zajíček !!!

A domácí nízkotučný sýr je to zvíře

toto je Bladed sýr zvážený do čepele

Vím to, udělal jsem to sám ...

Neměl bych otřásat starými časy a vařit sýr čepele?!

Děkuji, zlatá !!!

Neměl bych otřásat starými časy a vařit sýr čepele?!

opatrně příliš netřepejte!

Dívky, drahá!
Vysvětlete mi prosím, proč vrchní část koláčů (viz strana 76) není stejná jako na první stránce ??
Faktem je, že moje koláče také vždy vypadají takto, bez ohledu na to, jak je rozmazám, ale chci tmavé.
Možná je to plynová trouba, ne elektrická?

Možná je to plynová trouba, ne elektrická?

rozhodně ne. nezapomeňte namazat. nejlépe s bílkovinami, ale ne studené. přesně tak, jak je to napsáno. teplota pečení. Peču také na benzinu. vždy jasný. ale mám v troubě speciální teploměr