Zelné koláče

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Nikde. Objednal jsem si to v tiskárně na vlastní náklady a poslal jsem to sám těm, kdo to chtěli. To bylo před dávnou dobou)).

[Strašák]

Strašák„Nataši, škoda, samozřejmě, že se tvoje kniha nečte, ale jsou koláče se zelím, když vařím, okamžitě si tě pamatuji ...

Recept je již dlouho v záložkách. A dnes jsem se rozhodl to vyzkoušet. Velmi snadno se formuje a chutné těsto
Rozhodl jsem se nejen se zelím, ale také se zelenou cibulkou a vejci a buchtami a zůstal jsem s bobulemi. Zelí bylo samozřejmě nejvíce. Vkusnooo Natasha, děkuji za recept.

[O_lush_ka]

O_lush_ka,

Olyo, vezmi mě na týden k tobě! Jsem v pohodě. Chovám se ... někdy!

někdy!

Ano! Ano! Ano!

Nataku, smích, je tu tvůj talent na logické psaní!

Olyo, vezmi mě na týden na své místo

Snadno pravda, moji jedlíci už jedli polovinu koláčů

[Olga]

Olga, kvůli našemu Strašákovi můžete stále péct!

Ano, to není otázka, že jsem dlouho nepečil koláče z droždí, ale tady to přišlo.

Díky za skvělý recept !!! Peču dlouho a s potěšením, koláče dlouho nezasychají. Miluji tento recept.

Se zelím, se zelím ... No, chutné se zelím, to uznávám .... A s třešněmi? a s tvarohem a mrkví? a s brusinkami? nezkoušeli jste to?
A zkusil jsem - ÚŽASNÉ! Těsto je úžasné.

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2,

S tím, co proud nezkoušel))). Toto těsto je univerzální. Zabalím do toho všechno. Protože maso se sladkým těstem je pro mě to nejlepší !!)))

[Tuska]

Tuska, pokud plánuji poslat část těsta do zítřka před zítřkem, měl bych tuto část oddělit před prokázáním nebo po?

Neustále zapomínám, kdy má být těsto odesláno do chladničky ihned po hnětení a kdy po kynutí ...

[Háčkování]

Háčkování,

Pokud do zítra - před kontrolou. Protože za den bude v chladničce normálně kvasit.

Ahoj! Děkuji moc za skvělý recept, nakonec koláče nezatěžují těsto a obecně !!! Super !!! Sooooo vděčný)))

fotografii však nebylo možné vložit

[IrmaR]

IrmaR,

A nic! Toto jsem já o fotografii))). Učte se - pak ukažte!
Zdraví!))

[Tus]

Pokud do zítra - před kontrolou.

Děkuji, můj zlatý !!!

Tus, Zajímá mě váš názor, jak dlouho ohřát těsto po lednici?

Hodina je pravděpodobně stále příliš nízká ...

Asi pár hodin bude dobrých ...

Dva dny jsem upékal těstové koláče podle vašeho receptu), no, pohádka, co jiného můžete říct ...

Moji jedlíci zničili všechno na okázalosti, první den zničili 19 věcí se zelím a vejci a 15 se stejnou náplní + také kotlety v těstě včerejší byly větší) ... ach), ale co tam je), byly obrovské, ano)) ... včera ...

Včera jsem hnětl těsto z kilogramu mouky a dal polovinu najednou do ledničky), nyní budu dělat housky !!!

Děkuji mnohokrát, Tuska, jsi náš zlatý muž, děkuji za to, že tě máme, a za recept na těsto se znovu klaním Ukázalo se, že to je docela malá věc, moji křečci znamenají, že pohlcují koláče, a já jsem tu pro ně pakoně , těsto je jen suppa !!!

Včera jsem mimochodem nahradil polovinu mléka nenapnutým s malými částicemi tvarohu) sérum, wooooooo

[Háčkování]

Háčkování,

Nifigase vaše tam jíst robustní!
Teprve dnes mi matka řekla, abych si namočil koláče se zelím a cibulí / vejci. Mladé zelí je pryč, jeho vejce, také zelená cibule - tolik, kolik se vejde. Ale já nedělám koláče. Okamžitě jsem kulebyakami (koláče pro 3 jeden někam táhne).Jaký má smysl motat se s malými věcmi, pokud každý člověk spolkne 5 kusů najednou))).

Čas pro zahřátí závisí na objemu hmoty. Hrudka 300 gramů mouky se úplně zahřívá asi hodinu. Čím větší je objem, tím déle se bude během celé hmoty zahřívat. ALE! Čím větší je těsto, tím nerovnoměrněji se zahřeje. V horních vrstvách se již zahřeje a začne dále kvasit. Stejný Reinhart - velký fanoušek chladničky - proto často doporučuje kousek těsta (strmé těsto) nakrájet na kousky, aby se urychlilo zahřívání a rovnoměrné zahřívání. Nakrájí kousky na 10. Těsto samozřejmě můžete krájet, kolik chcete - stále ho hnětete později v těstíčku. Samotné hotové těsto ale není tak sadistické, ale kousek 4 rovnoměrné a stejné - docela. Stejné, pak dále brousit na koláče.

Chválil mě - hrůza. Rovně jsem se začervenal na všech místech! I v těch nejneočekávanějších!)))

Ale já nedělám koláče.

Nyní také dělám jeden obrovský koláč. A pak moje nesnesitelné čekat. Koláč stačil jen na večer a ráno děti popadly poslední kousek, aniž by ho s někým sdílely. Stále se na ni dívám a přemýšlím, kam jde FSE? Můj přítel ji chce pořád krmit, protože si myslel, že ji krmím. To jo ....
A těsto je prostě neskutečně chutné a je radost ho držet ve svých rukou. Když jsem to po důkazu vytáhl z trouby, skřípělo mi to přímo pod rukama. Zavolal jsem Ulyashce, říkám dotek, ona s potěšením protočila oči rovně.

[Háčkování]

Háčkování,

Pokud do zítra - před kontrolou. Protože za den bude v chladničce normálně kvasit.

Drobný, děkuji za velmi aktuální otázku
Strašák, děkuji za vaši odpověď a prosím upřesněte před prvním nebo před druhým testováním?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Před provedením kontroly obecně. Hněte a vyjměte. V chladničce - nejméně 8 hodin (přes noc). Po slušné množství hodin v holoidniku to bude kvasit. Pak to vyjměte, nechte úplně zahřát, nakrájejte na výrobky, distancujte a pečte.

[Strašák]

Strašák, no, čarodějnice! usnadnilo to život!
Takže jsem snil, rychle v noci A hnětl v HP na „knedlících“ a v klidu v lednici. Odpoledne dá mládě po škole těsto na stůl a do večera na mě bude čekat připraveno na krájení!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Obecně mám časovač v režimu „Těsto“. Je to pro mě ještě jednodušší: všechno jen naliju a nastavím časovač na určitou dobu (například když přijdu domů z práce))).

[Tuska]

Rovně jsem se začervenal na všech místech! I v těch nejneočekávanějších!)))

Teď mluvíš o tvářích, že?

Stejný Reinhart - velký fanoušek chladničky - proto často doporučuje kousek těsta (strmé těsto) nakrájet na kousky, aby se urychlilo zahřívání a rovnoměrné zahřívání.

Sakra sakra, Tuska , no, jak OBROVSKÉ děkuji ode mě vám a Petrovi !!!

Už několik let miluji studené těsto, ale nikdy jsem si nemyslel, že ho nakrájím na kousky pro sugryv !!!

Jsem pařez!

Včera jsem nakrájel své studené těsto na 12 kusů, podle počtu housek), ach), jak se mi líbilo toto podnikání !!!

Těsto se zahřívalo tak rovnoměrně, jen pohádka!

Já, když jsem ohřál studené těsto z jednoho kusu, bylo uvnitř stále chladno, jo ...

Proč jsi mě předtím neučil, jak to dělat?!?!?!

Lan, odpuštěno, miluji to, protože je silný !!!

Tuska, a ty máš Petina kniha Reinhartova kniha je tam, že?!

P.S. Mimochodem, včerejšek byl divný, vyšel s kokosovým cukrem popadl, teď zastrčím vše přijatelné místa nádobí , nechám tě pro ně ještě jednou uškrtit udusit se v mém jemný silná objetí !!!

[Háčkování]

Háčkování,

Eeee ... nevěděl jsem, že někdy píšu takové chytré věci, které mají ostatní rádi!))) Obvykle píšu nejrůznější kecy a rzhaku))).

* chraptivý a uškrcený z objetí *: Ano, mám knihu od našeho Petera Reinharta. V Aglis.))

Obecně mám časovač v režimu „Těsto“.Je to pro mě ještě jednodušší: všechno jen naliju a nastavím časovač na určitou dobu (například když přijdu domů z práce))).

A co je to za „zvíře“ s časovačem na zkoušku? Mám HP Panasonic, na „testu“ není časovač.
A těsto neuteká?
Jakmile jsem dal těsto na hnětení, zjistil jsem, že za 2 hodiny se musím vrátit, ale nějak jsme s dítětem trochu zpozdili. Přišli a těsto, jako v tom komiksu „uvařte hrnec“, již zvedlo víko pekárny a klouzalo po okrajích ...
Od té doby jsem těsto neopustil, aniž bych se podíval. Proto mě myšlenka kontroly obsahu v lednici opravdu láká!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Toto je japonská HP Zojirushi. Ne, těsto neuteká (nevyrábím samozřejmě 1 kg, 500 gramů). Její kbelík je velký, se dvěma směšovači. Kromě toho těsto hněte před koncem programu.

Jo, mám knihu od našeho Petera Reinharta. V Aglis.))

V angličtině ?!

Ne, rozhodně to nebudu tahat, ale mluvím anglicky na úrovni Kramarova (film „Gentlemen of Fortune“) ...

Co dělat, co dělat ...

V ruštině, nevíte, je?

[Háčkování]

Háčkování, bohužel, v žádném případě. Mám také všechny jeho knihy pouze v angličtině.

všechny jeho knihy jsou pouze v angličtině

* zlomí malé ruce * Ach, běda mi, běda ...

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, jak mohou tito šťastní majitelé pro nás tak zajímavé knihy nijak nepochopit, že by bylo nutné přeložit pár prodejních receptů a ukázat nám

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ano, rozložil jsem zde jeho bagety a chabaty a základní startér. Všechno z jeho knihy. Tři druhy studených těst (přes lednici). Vše je již na fóru!)))

To je horrrrrrrosho! Děkuju!
Ale veřejnost zjevně nestačí! Ano, chtějí! Meal'n'Real

Natulyo, už jsem závislý na tvém studeném těstě! Je to SuperEerrrr! Díky za vědu!

Drahý strašák! Mám obrovské poděkování od mé domácnosti i mě osobně! Obvykle se dívám na recepty a vařím „zpoza keřů“, ale koláče byly donuceny zveřejnit! obvykle pečeli neustále, ale z nějakého důvodu každý trpěl pálením žáhy a my jsme bezpečně zapomněli na jejich existenci, viděl jsem fotku vašich koláčů a neodolal jsem, první várka byla upečena ve stejný den: koláč se zelím, koše a la Julienne a tři klobásy v těstě ! Odvažte se všechno za jeden den, zatímco odmítáte polévku a druhý, druhá dávka následovala dobře, takže o čem to mluvím? Děkujeme, že jste naši rodinu přivedli zpět na koláče! těsto je jen pohádka, vzdušné, lehké, jste skvělá chytrá dívka, která vytvořila tento recept a sdílela ho

A přijměte ode mě upřímná slova vděčnosti! Těsto je prostě úžasné; jako samotné pečení. Polovinu porce jsem udělal v pekárně v režimu „pizza“. Do druhé dávky jsem přidal olej. Po skončení stál 40 minut a téměř utekl. Zpočátku se těsto zdálo tekuté, ale rozhodl jsem se nepřidávat nic, ale udělat vše podle receptu a vůbec jsem toho nelitoval. S mojí hroznou troubou, ve které spodní část hoří a horní se nečervená, se zelné koláče ukázaly skvěle! Zítra zkusím nalepit párky do těsta z tohoto testu. Nízký luk pro takový úžasný recept na těsto.

[vikto_riya]

vikto_riya,

Bubuka,

Dobré zdraví ze srdce a děkuji za zpětnou vazbu. Toto těsto bylo testováno roky a desítkami lidí. Mám ho moc rád a používám ho téměř výlučně na pečivo.

Omlouvám se, ještě jsem nezvládl všechny stránky tématu, ale většinu z nich jsem přečetl. Dočítám. Včera v noci byla celá pánev s koláči, ráno - napůl. Manžel se nemohl v noci zastavit: lol: Nyní vaše úžasné těsto na párky v těstě již opět stojí.
Řekněte mi, měníte například množství cukru nebo přísad na sladké koláče, koláče, buchty a buchty?

[vikto_riya]

vikto_riya,

Měním cukr. Recept má místo, kde se toulat: uveden dovnitř a ven. U neslazených náplní redukuji cukr, u sladkých maximum a navíc mohu přidat vanilkový cukr nebo kůru. A nedotýkám se nic jiného.

[Tu]

U neslazených náplní - snižuji cukr, u sladkých - dávám to na maximum

Myslel ...

Tučausekání, drahý, pamatuješ si, kolik cukru jsem dal do klobás do těsta?

Z nějakého důvodu se mi zdá, že 3/4 sklenice ... a moje, jak se zdálo, byla velmi, velmi chutná !!!

Ale nejsem si jistý, bohužel ... možná stále chutnali velmi dobře s 1/2 šálkem cukru v těstě?

Ano, v náš můj starý věk, takové okamžiky je třeba stále zaznamenávat ...

Tus, a pokud těsto promícháme v ghí, nahradíme ním pouze máslo, nebo můžeme celé máslo z receptu zcela nahradit ghí?

[Háčkování]

Háčkování,
Veškeré máslo lze nahradit ghí.

[Strašák]

Strašák, díky za recept, velmi chutné koláče, těsto je úžasné, tak vláčné, je radost s takovým těstem pracovat. Vzal jsem recept na záložky, od té doby budu vařit pouze koláče podle tohoto receptu.

[Natasha,]

Naše holčička mi zavolala sem!

Natasha, Pokud z tohoto těsta připravím meruňkové koláče, co mám změnit nebo přidat?
A ještě jedna věc: když to udělám dnes a zítra to ráno upeču, tak jak to hněteme, dáme nebo ne? V balíčku nebo co?

[Natusichka]

Natusichka,

Pokud se zítra ráno upeče, promněte a vyjměte. Pak ho vytáhněte a nechte ho zahřát. Raději rozdělte na části těsta (na koláče) a nechejte ohřát. S takovými malými kousky se velmi rychle zahřeje.

U koláčů s meruňkami nemusíte do těsta nic přidávat ani měnit. Toto je univerzální těsto. Jen si uvařte svoji oblíbenou náplň a tvarujte ji tam. Všechno.

Děkuji, Natasha!
Jak radíte, zda připravit těsto dnes nebo zítra? Co je nejlepší?
Budu hnětet těsto v Keshu.

Děkuji, Natasha!
Jak radíte, zda připravit těsto dnes nebo zítra? Co je nejlepší?
Budu hnětet těsto v Keshu.

Neměl jsem čas nic říkat, ale raději pracuji s čerstvým masem, pokud to není chléb.

[Strašák]

Strašák, Nata, přijměte moje poděkování za tento úžasný recept od mé matky, byla tak ohromená těstem, že dala druhou dávku v řadě ... a další den znovu)
dík

[Nataši!]

Nataši!Pak zítra ráno a hněte!

Přidáno v pátek 15. července 2016 10:10

Upečte první plech, upečte druhý!
A vůně stojí za to !!!!!! Vezmu koláče mamince, teď je horko, neumí péct, ale chci sníst koláč s kompotem! Nyní máme +36!

Velice vám děkuji za takový úžasný recept, příště, když s ním budu péct koláče (přestal jsem používat jiné recepty), recept je v záložkách .. Jediné, co stále dělám, je posypávat koláče sezamovými semínky ... jinak je všechno stejné .. Delicious .. Mimochodem, těsto vždy hněte v pekárně a počítám s 500 gramy mouky ..

[japonský]

japonský,

Také jsem přestal používat jiné recepty. Lepší než tyto ještě nevyšly a já jsem přestal experimentovat.

Posypám všemi druhy postřikovačů, pokud jsou koláče s různými náplněmi. Jen pro rozlišení))).

[Tuska]

Tuska, a upiekli jste z tohoto těsta bochníky?

Myšlenka je mít nádherné sladké tyčinky !!!

Pamatuji si, že jste někde na prvních stránkách tohoto tématu psali, že těsto s vejcem ztvrdne rychleji než bez něj), že jo, nebo něco pletu?

[Háčkování]

Háčkování,

Chléb byl několikrát upečený. Nedávejte vejce vůbec, to je vše. Získáte tak bohatou buchtu.