Citron-mák biscotti

Citron-mák biscotti

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
vejce	1 PC
bílkoviny	2 ks
krystalový cukr	180 g
prvotřídní pšeničná mouka	300 g
prášek na pečení	0,5 lžičky
soda	0,5 lžičky
mák	3-3,5 st. l.
ořechy	60 g
citrónová kůra	1 polévková lžíce. l.
citronová šťáva	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Mouku smícháme s jedlou sodou, práškem do pečiva, kůrou a mákem. Nakrájejte ořechy (ideálně čerstvé mandle) nožem.
• Vejce a bílky rozšleháme s cukrem, dokud nebudou vláčné. Přidejte polovinu moučné směsi, citronovou šťávu a zbývající moučnou směs, pokaždé důkladně promíchejte. Měl jsem citrusovou esenci od Dr. Otchera, přidal jsem 3-4 kapky pro vůni. Těsto se ukázalo být docela plastické a příjemné pro práci, vmícháme ořechy.
• Plech na pečení vymastíme olejem a přikryjeme pergamenem, z těsta vytvarujeme dvě tyčinky dlouhé 20–22 cm. Rozložili jsme je na plech v určité vzdálenosti od sebe; během pečení rostou tyčinky dobře.
• Pečeme asi 30 minut v troubě předehřáté na 180 (konvekční 160) stupňů, zkontrolujte připravenost párátkem - z hotových tyčinek vychází suchá. Pokud se pečou v jedné tyčince, doba pečení se zvýší na 40-45 minut.
• Ochladíme tyčinky a poté je nakrájíme na plátky silné asi centimetr.
• Dejte na plech (s pergamenem) a pečte dalších 20 minut na 150 (130 konvekčních) stupních na nejvyšší úrovni, jednou otočte biscotti na druhou stranu uprostřed pečení.
• Nechte játra úplně vychladnout. Skladujeme v těsně uzavřené nádobě.
• Dejte si pěkný čaj!

Miska je určena pro

25 ks

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

italština

Poznámka

Voňavé, chutné sušenky! Zkus to!
Zdroj: 🔗

[Marisha]

Marisha„Dokážu si představit, jaká je chuť při pečení! Jaké ořechy jsi použil? Nebo může někdo?

[Marisha,]

Marisha, dík! Byl bych velmi rád, kdyby se vám to líbilo! Čerstvé mandle jsou nejlepší ze všech ořechů.

S takovými přísadami si nemůžete pomoci, ale líbí se vám to!

Děkuji, Marish!

Zajímavý recept. Hotovo. Chutné, i když trochu neobvyklé nebo něco takového ..

Čekal jsem, že se trochu rozpadne. Pokud jde o tvrdost, ukázalo se, že je to blízko krekry. I když o něco méně pevný než krutony. :-)
Kvůli tvrdosti svých biscotti však mohou dlouho ležet v těsně uzavřené krabici a zároveň budou vždy připraveni k použití.
Za to jsou velkým plusem!
Děkuji mnohokrát!

[Sergeji]

Sergeji, teoreticky, a měly by to být téměř krutony. Zdá se mi, že tak neobvyklá chuť pochází z velkého množství máku.

Nenadávám!
Je to stále chutné a trvanlivé!
A chuť a barva .. Na můj vkus je tu vejce a cukr (to znamená, že jsou sladké, ale s mírou!).
A mák na něco není příliš rychlý v chuti. Možná měl být trochu uvařený? Nebo předem namočit do vody tak, aby bobtnala?

Tyto sušenky teď peču pravidelně.
a to vše proto, že se po něm vůbec nejedí suchary z krabic od pekáren („Kievskie,„ Vanilnye “atd.).
ve srovnání s biscotti nejsou ... žádné na ochutnání.
Minule jsem upiekla dvojitou porci biscotti, protože:
1. „jdi“ dobře.
2. lze skladovat po velmi dlouhou dobu.

Autor má obrovský respekt!

[Sergeji]

Sergeji, rád, že recept uvízl!

Tyto sušenky teď peču pravidelně

A co mák, nekouříte ho?

A co mák, nekouříte ho?

Koupil jsem balíček máku v Auchanu, připravený k použití v kulinářských záležitostech.
Začal jsem to přidávat místo jednoduchého máku.
Zdá se, že je v páře atd.
Ale přidám toho víc.
Včera jsem ošetřoval své zaměstnance v práci.
Jeden z nich si položil otázku: kde je tady mák?
Ano, a na můj vkus je mák přítomen pouze pro pohled.
A chuť je jaksi velmi jemná.
A teď mě citronová kůra vzrušuje.
Extrahuji to z čerstvého citronu a rozdrtím na mlýně.
Ale z jednoho citronu se také získá jemná chuť.
Je jasné, že 2 citrony lze oloupat.
Ale možná existuje nějaká tovární chuť?
Vzít pár lžiček a přidat.
Nenabízejte citronovou esenci.
Mám to. A dává pouze vůni, ne chuť.
A chuť, kromě vůně, je také cítit v ústech, a to jak ve formě kyselosti, tak ve formě dalších chuťových vjemů.

[Qween]

Nesetkal jsem se s tou tovární chutí, ale bylo by to skvělé! Já sám ho velmi často používám při pečení, takže otázka, co dělat s tolika plešatými citrony, je velmi důležitá. Zachraňuji se vařením Lemonnono cukr z Qween.

[Manyun]

Nesetkal jsem se s tou tovární chutí

Manyun, že sho? A naše vesnice je plná takto:



A líbí se vám toto:

šťastný.
bude hledat!

[hh]

šťastný.

Nekupuji jednu věc, jsem luhhPotřu si to sám ... Kromě toho citrusové plody v mé ledničce nejsou přeloženy ...

Moje ruka nevystoupí o 40 rublů (máme právě takovou cenu), abych zaplatil za to, co každý den vyhodím ... Ukázalo se, že mám své kůže v koši, ale platit za peníze v obchodě? Ne ... rozhodně to není o mně ...

To je ono, teď mě můžeš nazvat chamtivcem a hodit na mě pantofle ...

[Manechka,]

Pak na mě také hodte pantofle - já si také sám otírám chuť!
Její vůně je úžasná - skutečná!
Jakmile mi můj manžel koupil takový balíček, jak ukázala Inna na fotografii - no, žádné srovnání s přirozenou kůrou. Opravdu se mi to nelíbilo (zejména ten citronový).

Manechka, Biscotti je již dlouho označován záložkami, děkuji za takové dobroty!

[V nás]

V nás, dík! Budu mít na paměti, jestli to bude. Ale pochybuji, že ta chuť z tašky bude lepší než přirozená, proto, holky, jsem s vámi! Boom rošt sami!

Ne. Nebudu nikomu házet pantofle. :-)
Je zřejmé, že čerstvý citron dodá větší chuť.
Ale já osobně takovou tašku v kuchyni potřebuji.
Možná nebudete mít vždy po ruce citron.
Někdy se nechci obtěžovat s „broušením“ a broušením těchto kůží atd.

[Muž]

Muž„Duc s mákem, co dělat? Grind, hm?

[Tanyush]

Tanyush, Jen to přidám. Nemám mlýn na mák.

[Tanyush]

Tanyush, Jen to přidám. Nemám mlýn na mák.

Duc také ne. Napařil jsem mák a poté tyčovým mixérem. Myslím, že chuť máku bude z rozdrceného máku jasnější, ale z jednoduše nalitého se to ukáže jen pro krásu.
Obecně nevím, co potřebuji víc.

Proveďte dvě možnosti.

[Manya]

Manyaobecně jsem je vyrobil. Názor je smíšený.
Při pečení bylo strašně cítit vejce. Pak se ochladili ... ach, to by bylo normální. Pak jsem tyče rozřezal na kladivo a dláto pila (nůž). S největší pravděpodobností bylo 30 minut pro ně hodně. A nevypadaly dobře, popraskané.

🔗

[Tanyush]

Tanyush, škoda, že cookies nevyšly.
Pečené v jedné „tyčince“ ve formě, doba pečení byla asi 45 minut.

[Manechka]

No, drasti ... Myslím, že tohle je moje trouba. Tvrdě vysušil tyčinky. Příště budu vědět, co mám péct s jedním bochníkem.
Ale díky tobě Manechka„Dozvěděl jsem se, co je Biscotti.
Děkuju.

[Manechka]

Tanyo, je to škoda jen za tvoji promarněnou energii, čas a produkty.

Ale díky tobě Manechka„Dozvěděl jsem se, co je Biscotti.

Aha, a že taková byaka je nemožná!

Tanyo, je to škoda jen za tvoji promarněnou energii, čas a produkty. Aha, a že taková byaka je nemožná!

Kolik je hodin? Jediná věc, kterou jsem trochu otřel, když jsem se pokoušel snížit tyče ...

Jo ... je nemožné jíst ... No, jsi zmatená ... Už jsem musel říci svému manželovi, aby tolik nejedl. Velmi chutné, zejména s čajem.

Mimochodem, pokud bych mletý mák rozdrtil, zatlouklo by to chuť citronu, zejména ořechů. A tak je chuť harmonická, vyvážená. Jak ...

Tanyush!

A právě mám v nemocnici dceru - v domnění, že by tam mohla upéct něco tak chutného. Uvědomil jsem si, že budu vařit biscotti))) Díky za recept!