Kuchyňské náčiní (hrnce, pánve, pokličky) (2)

A hrnky a mísy nikam nezmizely

Ilya Nikolaevich, děkuji za odpověď !!! Jen bílá. ONI (mísy) chybí.

Faktem je, že mísy, stejně jako skleněné pokličky na nádobí, se prodávají pod jinou ochrannou známkou (ne Kuhar). Jedná se o zakoupené produkty.

[Mr.Catlery]

Mr.Catlery, řekněte mi, jak často se zboží doplňuje v IM? (jinak v tuto chvíli chybí moje pánev, vše mám upraveno pro cestu přátel).
A pak najednou bude dlouho čekat, mám na skladě jen duben ... ...

Přečetl jsem si to - pochopil jsem, že všechny ostatní parametry jsou identické, pouze písmeno „M“ znamená matný povrch? ..
V zásadě to pro mě není kritické, pouze pokud to při odchodu neznamená žádné zvláštní jemnosti.
Je fádnost pouze estetický rozdíl, nebo existuje speciální technické doporučení?
Lze jej v případě potřeby vyčistit tvrdou houbou? .. Nezůstaly žádné škrábance? ..

Přečetl jsem si to - pochopil jsem, že všechny ostatní parametry jsou identické, pouze písmeno „M“ znamená matný povrch? ..
V zásadě to pro mě není kritické, pouze pokud to při odchodu neznamená žádné zvláštní jemnosti.
Je fádnost pouze estetický rozdíl, nebo existuje speciální technické doporučení?
Lze jej v případě potřeby vyčistit tvrdou houbou? .. Nezůstaly žádné škrábance? ..

V internetovém obchodě byla opravena dostupnost těchto položek, která byla v tuto chvíli aktualizována. Na matném laku nejsou otisky prstů tak nápadné jako na zrcadle, ale vypadá to jinak.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana, děkuji za radu!
Tady bylo přečteno všech 87 stránek a já jsem „onemocněl“ běloruskými pokrmy a dodávka / dodávka z Běloruska se odkládá na N počet měsíců a já tyto pokrmy opravdu potřebuji.

[Umka19]

Umka19, LudmilaTaké vám doporučuji podívat se směrem k labužníkovi - viděl jsem to ve skutečném obchodě, líbilo se mi to. Podle vašeho odkazu by mi plastové rukojeti neseděly (mám plynové vaření).

chcete se dívat směrem k "labužnickým" pokrmům?

Doporučuji také nádobí pro labužníky. Používám to už dlouho, líbí se mi to.

Dívky, která série je lepší ??? A jaké kryty si vzít: sklo nebo kov ???

[Ludmila]

Ludmila, dávám přednost skleněným víčkům. Ale zdá se mi, že by se na to mělo dívat čistě samo.

Dívky, která série je lepší ??? A jaké kryty si vzít: sklo nebo kov ???

Pokud se jedná o dušení nebo smažení, jsou dobré železné poklice. Trik spočívá v tom, že podél obrysu víka probíhá drážka. Vodní pára, která stoupá, se valí do drážky ve formě kondenzátu. Odkud se může vrátit na pánev pouze ve formě páry. Takto můžete smažit kotlety pod víkem. Na jedné straně pára, na druhé smažená kůra. Toto číslo nemusí fungovat u běžných víček, protože kondenzace se vždy vrací zpět do hrnce / pánve, což zhoršuje chuť pokrmu. Dá se říci, že ocelové víko z nádobí „Gourmet“ slouží jako druh regulátoru vlhkosti. Vytváří také malý tlak v hrnci. Při vaření čehokoli nezáleží na tom, které víko. Výjimkou je kaše. Chutnali mi lépe pod železným víkem.

Kritizovat tuto sadu (je to také Čína ???)

Není pochyb o tom, že Berghoff je čínské jídlo za neadekvátní cenu s různými „překvapeními“ pro přibývání na váze. Pokud mluvíme o labužníkovi, pak to není dražší než čínská jídla, jen čínská za stejnou cenu je zjevně horší z hlediska technických vlastností a kvality. Gurmán má jeden základní kontejner (jeden tvar kontejneru pro všechny série). To znamená, že řada Gourmet se liší pouze rukojetí a víčky. Jsou to buď tyče, nebo plechy, nebo bakelit. Proto si můžete vybrat libovolnou sérii, čistě to, co se vám líbí.
Řada Classic má rukojeti lišty a kovový kryt. Mezi nevýhody této řady patří rukojeť víka, která se při dlouhodobém vaření zahřívá. Skleněná řada je stejná jako řada Classic, pouze se skleněným víkem bez kovového okraje, výstupem páry skrz prstencovou mezeru na konci víka. Řada Elite s pevnější a pohodlnější rukojetí prutu, ale s omezeným rozsahem posunutí. Série Combi s rukojetí z bakelitu - nedoporučuje se pro plynová kamna. Série Profi - rukojeti se 6-8 svařovacími body, vhodné pro profesionální použití, s kovovými krytkami a matným vnějším leskem. Klady jsou nejspolehlivější volbou pro rukojeti a praktické pro typ leštění, ale ne každému se to líbí čistě navenek.
Po zhroucení rublu, poklesu dovozu a vyhlášení kurzu směřujícího k „substituci dovozu“ se ochranné známky a la „rus“ začaly prudce množit, například Rosinka, Kaťuša, Lyubava atd. stejná kategorie - hliníkové pánve s nepřilnavým povrchem QuanTitanum od Whitfordu s dekorativním „kamenným efektem“. A samotné pánve ve tvaru nádoby jsou prakticky k nerozeznání. Schéma takové „výroby“ je celkem jednoduché. V Rusku a Bělorusku existuje několik výrobců hliníkové pánve, u kterých si ji můžete koupit. Pak ho vezměte do specializovaného podniku LLC „PovarLux“ v Tveru, kde na italské automatizované lince NOVAK za určitou částku nanese povlak z Whitfordu. Zbývá už jen vytisknout tzv. „Tričko“ - barevný štítek nalepený na pánvi s vlastní ochrannou známkou a la “ rus "a říkáte si" výrobce ".
Stejná rostlina aplikuje Whitfordův nátěr QuanTitanum na lité pánve, jako jsou VARI a Victoria. To znamená, že v zásadě mají stejný tvar a technické vlastnosti odlévání hliníku a naprosto identický povlak aplikovaný na stejné zařízení, ve stejném podniku ... QuanTitanum od Whitfordu je levný povlak střední úrovně. Není důvod očekávat od něj žádné zázraky, pokud jde o trvanlivost. Životnost takových pánví obvykle závisí na provozních podmínkách (přehřátí atd.) A intenzitě používání. Pro některé se jim podaří žít 2 nebo dokonce 3 roky a pro jiné jsou „zabiti“ za rok. Není třeba litovat BIOL, protože v loňském roce využili rozpočtové krytí stejného Whitfordu, aby snížili náklady. Tato jídla nejsou špatná a levná, ale bohužel ne na dlouho ...
Pokud chcete spolehlivou a kvalitní pánev, věnujte pozornost značce Risoli. Jedná se o italské tlakově lité hliníkové nádobí s dobrým povlakem „značky“.

[pan Catlery]

pan Catlery, Děkuji mnohokrát!! Jako vždy - vyčerpávající a srozumitelný !!
Směr vyhledávání je nastaven, sleduji zadaný kurz
*** o Biolu - moje pánev je 6 let stará, což je samo o sobě překvapivé - nežijí tak dlouho - a je čas hledat za ni důstojnou náhradu.

Pokud chcete spolehlivou a kvalitní pánev, věnujte pozornost značce Risoli

Dobře, ale není vhodný pro indukci ...

[Umka19]

Umka19,
V Risoli je také indukční řada, takový úkol nebyl. Je pravda, že cena za „indukční“ pánve je mnohem dražší, pro stejnou Risoli je indukční řada Granito Premium asi 1,5krát dražší než jen Granito. ... Toto je indukční pánev TVS. Ballarini má indukční pánve. Obecně existují možnosti ...
Je třeba poznamenat, že obecně je tržní výklenek hliníkových pánví s nepřilnavým povrchem schopným pracovat na indukčních sporácích mnohem horší a mnohem dražší než u všech ostatních sporáků. To je způsobeno zvláštnostmi stávající technologie jejich výroby.Je pravda, že se již objevila nová technologie, která může výrazně snížit náklady na výrobu pánví tohoto typu, a v příštím roce nebo dvou by se mělo očekávat, že se objeví v prodeji.

Koupil jsem 20cm pánev. a kotel na 2 litry. Výrobce "Biol" bez povrchové úpravy, pouze z litého hliníku. Včera jsem vyrobil pilaf z kuřete v kotlíku. Kousky kuřete se ukázaly být měkké a zároveň elastické nahoře, ale uvnitř velmi šťavnaté. Myslel jsem, že takové kuře muselo být dobré. Vepřové maso je měkké a šťavnaté. Už dlouho nejím takové dušené brambory. Velmi chutné. Nevím, jak dlouho mi pánev a kotel vydrží, ale jídlo z tohoto jídla

[Natálie]

Natálie, ale v žádném případě nenechávejte jídlo v tomto pokrmu, ihned po uvaření je vyjměte. To jsem jen pro případ, že najednou nevíš.

[Evgeniya]

Evgeniyao nebezpečích vaření v kamenci. Slyšel jsem nádobí, stejně jako v mikrovlnné troubě. Ale budu vařit v tom, co chutná lépe.

[Natálie]

Natálie„oxiduje hliník při interakci s potravinami. Je to škodlivé. Ano, a vím sám od sebe, že jídlo pak chutná kovově (dávno v pronajatém bytě byl jen hliníkový kotel a talíře, ale na kontejnery to nestačilo, vařily se takhle měsíc a uchovávaly to ve stejném jídle) není příliš velký. Připraveno - směna.

Ale pokud to uložíte, a tak se zdá, že škoda z toho není příliš velká.

Pak musíme antiperspiranty úplně přestat používat.

Ano, a vím sám od sebe, jídlo pak chutná kovově

Určitě ne horší než litina. Pokud byl pilaf ponechán v hliníkové pánvi, mohu ho jíst další den, a pokud v litinové pánvi, pak bohužel. ((

[Lena]

Lena, manžel řekl, že je to dural. Včerejší pilaf neměl chuť. Ale bylo to velmi chutné: girl_pardon: Před prvním použitím jsem v nich kalcinoval slunečnicový olej.

[Natálie]

NatálieAno, na hliníku se hromadí stejné uhlíkové usazeniny jako na litině. Pouze s určitým přebytkem ji mohu snadno snížit pomocí kovové měkké žínky, obnovující. A pokud odlupujete přebytek na litině, bude to znovu rez.))

O duralu nevím, zdá se, že při lití používají silumin, tj. Slitinu hliníku s silikon křemík. A je to dural s mědí. Používá se v pokrmech? Myslel jsem v letectví.))

[Lena]

Lena, Mám tip. tam je pekáč, takže je to podobné kvality. A kdo ví: girl_pardon: Ale jídla se mi líbila.

[Bijou]

Bijou„Len, pokud jsou v domě například děti, tak proč si kazit čerstvé jídlo? směna po dobu 2 minut, ale výhody produktů zůstanou. Během oxidace se koneckonců ztrácí mnoho užitečných věcí. Netrvám na tom, ale prostě jsem se podělil o svou radu, najednou to člověk neví.

Pak musíme antiperspiranty úplně přestat používat.

K tomu se ani nechci vyjadřovat. Něco se na fóru pokazilo, móda není ani příjemná.

Zapálil jsem tu obrovskou lívancovou pánev 30-35 cm, takže se palačinky jako Teremok pečou. Kopal jsem několik dní, prostě nemohu přestat. Nevím, co si vybrat, je to jasné, dokud to nezkusíte, nerozumíte tomu a ropucha nedovolí vyzkoušet všechno. První otázkou je, kolik strany je potřeba, a druhou otázkou je, zda je pro zkoušku zapotřebí smaltovaná litina. Nebylo by to horší. Stále velmi matoucí je cenové rozpětí.
kde zastavit ... žádná síla na výběr

Pak musíme antiperspiranty úplně přestat používat.

Aspoň nejíme antiperspiranty ...

[Tillotama]

Tillotama,
Boční strana je nutná, když není žádný extra. zařízení k rozpuštění těsta po povrchu. Smaltovaná litina není pro palačinkovou pánev příliš dobrou volbou. Obecně platí, že nejlepší palačinka z nerezové oceli.

[já osobně]

K tomu se ani nechci vyjadřovat. Něco se na fóru pokazilo, móda není ani příjemná.

Uh .. Můžete mi uvést více podrobností? Omlouvám se, opravdu jsem tomu úplně nerozuměl .. Mluvíte o nebezpečí oxidu hlinitého na pánvi, ale oxidy hliníku jsou také aktivní složkou deodorantů.Až na to, že se vstřebává kůží přímo do krve. Nebo se mýlím?
Souhlasím ale s tím, že existují i ​​pověsti o nebezpečích antiperspirantů.

Jde jen o to, že všechny tyto procesy se týkají nebezpečí jednoho pokrmu (hliník nebo „teflon“) a výhod ostatních pokrmů (litina nebo „keramika“). já osobně Nemohu definovat jako pravdivé nebo nepravdivé, příliš často stojí za nimi peníze výrobci. Sám se proto takového hodnocení zdržím a nemohu bezmyšlenkovitě podporovat ostatní. Bylo by dobré přemýšlet o každé takové možnosti, abychom pochopili, o co jde. Ne?

[Natalishka]

Natalishka, nejde o škodu vaření, ale škoda úložný prostor jídlo v takové misce.

[Vtip]

Vtip, dík. Chápu to (velká holka). Je pravda, že mi nerozuměli: girl-q: Vlastně jsem se chtěl podělit s ostatními o to, jaké chutné pokrmy se při vaření v tomto jídle ukázaly.

Vlastně jsem se chtěl podělit s ostatními o to, jaké chutné pokrmy se při vaření v tomto jídle ukázaly.

Takže jsem jen „pro“!
Velmi oceňuji hliníkové nádobí pro jeho vysokou tepelnou kapacitu, přenos tepla a lehkost. Dokonale, rovnoměrně se zahřívá a velmi zřídka v něm hoří. Nejchutnější smažené kuře, které jsem dostal ve staré sovětské hliníkové (spíše siluminové) pánvi. Ale při přepnutí na indukci se algoritmus vaření v pánvi ztratil i při vaření na vzácný plyn a nic jiného to neudělalo.

Takže vám opravdu rozumím!

[Lena]

Lena„Mám také dva sovětské, jeden 32 cm a druhý 26 cm. Miluji je velmi a nikomu je nedám. Nebyly žádné malé. A někdy to bylo velmi nutné. A je tu také velká husa.

[Bijou]

Bijou,

Ale pokud to uložíte, a tak se zdá, že škoda z toho není příliš velká.

Už jsem všechno napsal, jen jsem osobě doporučil, aby v takovém jídle neskladovala. A co s tím mají antiperperanty, krev a svatá inkvizice, nebo co ještě sem můžete přidat? Mluvte o jedné věci, ale všechno, co není po ruce, hodí do hromady. Přátelé, kterým záleží na zdraví, studují informace a raději neriskují, komu je to jedno, komu je to jedno.

[pan Catlery]

pan Catlery, nerezová ocel ??? a dejte Plizovi odkaz, abyste zjistili, jak na něm vařit, pokud jste sem běhali ... chutná mi špatně na těstu z nerezové oceli. Maso není problém a těsto chutná naplocho ...
z těch odkazů, které jsem dal, kdyby litina, co byste poradil?

Mr.Catlery, nerezová ocel ???

A jak se ferum v nerezové oceli zásadně liší od ferum v litině?)) Palačinky jsou úžasné, tvarohové koláče také, až na to, že se mi zdá, že mám ráda palačinky trochu víc z hliníku. Nebo je to podezíravost, protože jsem je vždy vařil na hliníku a nedávno na nerezové oceli.)) A jako vždy se zapne „bylo to lepší než“. Zároveň se moje kamna liší.

[Bijou]

Je to jen to, že všechny tyto procesy týkající se nebezpečí jednoho jídla (hliník nebo „teflon“) a výhod jiného jídla (litina nebo „keramika“) osobně nemohu definovat jako pravdivé nebo nepravdivé, příliš často za nimi stojí výrobci. Sám se proto takového hodnocení zdržím a nemohu bezmyšlenkovitě podporovat ostatní. Bylo by dobré přemýšlet o každé takové možnosti, abychom pochopili, o co jde. Ne?

Bijou, pokud se podíváte na své zprávy, uvidíte jasné odmítnutí litinového nádobí. Ale nějak nechceš být sám. Pokud se vám tolik nelíbí, přestaňte se mučit a nakonec se jí zbavte. Dárek, prodej nebo vyhodení. Stává se, že některá věc nesplnila očekávání. To je normální. Čtení o tom téměř v každé tematické zprávě je bolestivé. Protože mnoho lidí používá litinové nádobí a přináší jim to radost. Nemluvě o tom, že to se stejným úspěchem používaly také naše babičky-prababičky.

Pokud se vám tolik nelíbí, přestaňte se mučit a nakonec se jí zbavte.

Přímo DO.)) Právě jsem to koupil. V tu chvíli, abych to pochopil, najednou se tak hluboce a upřímně mýlím, protože mám příliš málo zkušeností (předtím jsem se kdysi snažil použít smaltovanou litinovou kachnu a poměrně tenkou babiččinu pánev „na ruský sporák“) a milovníci litiny mají bezpodmínečnou pravdu. Ne, v mém případě jsou moje spekulace stoprocentně shodné s realitou, bohužel. Ačkoli prvních párkrát kotlety vyšly upřímně chutnější než v Gourmet a Tefale, ano. Ale tohle je chytání šťávy po okrajích ... černé na černé .. Nemůžete třít, nemůžete to mýt v myčce na nádobí, nemůžete to nechat na pánvi .. Přemýšlel jsem o zázraku, který se stal a proces vaření užší a voila, nyní v Nature od Tefal mám přesně to samé kotlety, pouze bez vedlejších účinků.

Pokud ale čtete tak pečlivě o mém „odmítnutí litiny“, pak jste si pravděpodobně všimli, že mu ve skutečnosti sám neodsuzuji, ale až když mu začnou aktivně odporovat vůči jiným pokrmům. Snobství jako, jako, aaah ... je to chu-gun (sání), a ne jako všechny tyto vulgární hliníku s nerezovou ocelí.
A co se mě týče, pokrmy a pokrmy nejsou o nic lepší než ostatní, jen se spoustou ostění. A poselství našim babičkám, které od nepaměti používaly litinu, nejsou příliš správné - bylo to jen o tom, že tehdy neexistovaly téměř žádné jiné. A litina - nemusíte mít špičkové technologie ...

Přidáno neděle 3. dubna 2016 12:42

Mimochodem, o babičkách. Ano, měli jsme ruský sporák. Ne každý den se používalo, ale stalo se. A na farmě byly litiny. Je to litina s tvarem pod rukojetí. Těžký a křehký. Při první příležitosti babička nahradila tuto klasiku stejným tvarem, ale hliníkem - to nalili dříve, s unií. Kamna byla rozebrána v 12, dům byl zbořen, přinesl jsem domů pár "železných hrnců" domů "na památku".

A vyhodil jsem litinovou pánev a módu.

Pokud ale čtete tak pečlivě o mém „odmítnutí litiny“, pak jste si pravděpodobně všimli, že mu ve skutečnosti sám neodsuzuji, ale až když mu začnou aktivně odporovat vůči jiným pokrmům. Snobství jako, jako, aaah ... je to chu-gun (sání), a ne jako všechny tyto vulgární hliníku s nerezovou ocelí.

Ukázalo se tedy, že vy bojujete se snobstvím? Toto je nevděčná okupace. Protože je velmi snadné udělat chybu a zaměnit osobní preference za snobství. Neexistuje dokonalé nádobí. Proto každý bude mít výhody i nevýhody. Všichni dospělí zde mohou vyhodnotit všechny klady a zápory. A pokud člověk o něčem píše s dechem, znamená to, že některé výhody pro něj osobně převažovaly nad nevýhodami.

Mr.Catlery, nerezová ocel ??? a dejte Plizovi odkaz, abyste zjistili, jak na něm vařit, pokud jste sem běhali ... chutná mi špatně na těstu z nerezové oceli. Maso není problém a těsto chutná naplocho ...
z těch odkazů, které jsem dal, kdyby litina, co byste poradil?

Psal jsem konkrétně o palačinkách na nerezovém roštu s mikrogrilem. Můžete vidět například zde:

Palačinka se ukáže být tenká, dobře smažená a nevařená jako na teflonu, se "správnou" strukturou. Ve srovnání s litinovou pánví je tu nárůst rychlosti. Péče z nerezové oceli je snazší. Pokud jde o chuť, ideálně by nádobí nemělo vůbec ovlivňovat chuť pokrmu. Teplota je u palačinek důležitá, proto je obecně lepší je vařit v nepotažené kovové pánvi.

Přidáno neděle 3. dubna 2016 13:21

A litina - nemusíte mít špičkové technologie ...

Je třeba poznamenat, že se jedná o ukvapené prohlášení. Rusko je plné hutního průmyslu, včetně výroby železa, ale z nějakého důvodu jsou z nějakého důvodu litinové pánve buď BIOLovskie nebo čínské. A tak americko-francouzsko-švédská litina není moc za cenou Zepteru. Znamená to, že ne všechno je tak jednoduché. jak se na první pohled zdá ...

Ukázalo se tedy, že vy bojujete se snobstvím? Toto je nevděčná okupace.

Z vymývání mozku to je reklama.

Teplota je u palačinek důležitá, proto je obecně lepší je vařit v nepotažené kovové pánvi.

Ale jednou souhlasím.))

No, ze starých fotek. Sakra, zvlášť zaujatý tak neohrabaným, takže s „charakteristickými rysy“ obě strany.))

Přidáno neděle 3. dubna 2016 13:31

Je třeba poznamenat, že se jedná o ukvapené prohlášení. Rusko je plné hutního průmyslu

Fráze byla řečena pouze pro starou dobu našich „babiček“. Na koho moudrost se zde obvykle odkazuje.)) Bylo možné, že na úsvitu výroby železa pro pánve pro ruská kamna byly všechny tyto „špičkové technologie“ americko-francouzsko-švédských k dispozici?

Pokud jde o cenu, kdo jiný, pokud ne vy, byste měli vědět o strašidelné závislosti ceny na kvalitě?))) Když nemůžeme umýt ani drahou vícevrstvou nerezovou ocel Demeyer a Zwilling v myčce na nádobí a vícevrstvá Ikei je třikrát nebo pětkrát levnější.

Pokud jde o cenu, kdo jiný, pokud ne vy, byste měli vědět o strašidelné závislosti ceny na kvalitě?))) Když nemůžeme umýt ani drahou vícevrstvou nerezovou ocel Demeyer a Zwilling v myčce na nádobí a vícevrstvá Ikei je třikrát nebo pětkrát levnější.

Třívrstvá není typickým příkladem. Zejména ve vztahu k myčce nádobí, kterou nemá každý. Toto omezení je způsobeno tím, zda je hrana svařena a jak jsou připevněny rukojeti, tj. Vlastnosti výrobní technologie. Ikea vyrábí nádobí z oceli 430 pouze z důvodu nízkých nákladů, přičemž opomíjí skutečnost, že tato ocel je pro hrnce málo užitečná kvůli téměř nevyhnutelným skrytým vadám leštění. To je, podle definice, Ikea by neměla být drahá. A když mluvíme o litinovém odlévání, pak se moderní výrazně liší v kvalitě povrchu, tloušťce stěny atd. Od lití v minulosti.

Nemastíte nerezovou ocel na palačinky?

[Bijou]

Bijouprosím, prosím vás !!! Naučte mě smažit z nerezové oceli! Mám dvě takové pánve - nepoužívám to, nevím jak. A vy (nebo vy?) Smažte na nich i palačinky !!! Pro mě je to vrchol dokonalosti!

[Rita]

Nemastíte nerezovou ocel na palačinky?

Mírně kartáčujte. Pokud den nevyjde, pak téměř pokaždé, pokud je vše v pořádku s těstem a pánví, pak každé 2-3 palačinky.)

Rita, pojď "ty".
Ale podařilo se vám na něm něco smažit? Smažené brambory na oleji? Hnědá cibule - mrkev na polévku? Palačinky? Maso? Tvarohové koláče? Kotlety? A která deska je dole?

Nemastíte nerezovou ocel na palačinky?

V zásadě si můžete stejně dobře koupit kus ocelového plechu o tloušťce 5 milimetrů, za mnohem méně peněz, ohřát ho olejem a pánev nebude o nic horší než tento finský.
Na začátku procesu musí být nerezová ocel, jako je litina, namazána solemi a poté podle potřeby.

Mám dvě takové pánve - nepoužívám, nevím jak

A jaké je dno těchto pánví (vnitřní povrch)? Možná je to hlavní důvod vašich selhání.

[pan Catlery]

pan Catlery„dno finské pánve není rovnoměrné, ale uprostřed konkávní. Spíše je to na smažení zeleniny, rýže, masa atd. Ocelový plech se tedy nebude válat
ale vykopal jsem tam litinu o 42 cm
oboustranný s žebry a bez nich

mimochodem smažené palačinky na nerezové oceli. Mám labužníka. Nelepí se, díky za radu, ale není moje ... Ani nevím, jak to vysvětlit.

mimochodem smažené palačinky na nerezové oceli. Mám labužníka. Nedrží se, díky za radu, ale není moje ... ani nevím, jak to vysvětlit.

Sotva je pánev nějak schopná ovlivnit chuť takového jídla, jako jsou palačinky. To je pravděpodobně něco na podvědomé úrovni někde.

[pan Catlery]

pan Catlery, jste to marně. V různých pánvích se obecně liší.

No, já nevím ... přinejmenším ze dvou použitých možností, nerezové oceli a litiny, opravdu necítím velký rozdíl. Udělal jsem to na teflonu před 10 lety. A nemám jiné možnosti ...