Jogurt v multivarkovém tlakovém hrnci Oursson 5005

Jogurt v multivarkovém tlakovém hrnci Oursson 5005

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Plnotučné mléko 3,2%	1 l
Živý přírodní jogurt	125 ml
6 sklenic

Metoda vaření

• V 1 litru mléka při pokojové teplotě jsem dobře promíchal 125 ml živého jogurtu. Nalijte do sklenic a pro jogurtový program 6 hodin.

Poznámka

Vynikající výsledek. Velmi chutné. Pouze fotka úplně poprvé a ne příliš kvalitní.
Ale jogurt se vždy ukáže 5+
Fotografie jsem vložil do staré, protože jsem najednou zjistil, že v našich receptech nemáme jogurt.

Zde tento hrnec funguje skvěle, SUPER !!!!

Pojďme dostat tvaroh do studia - čekáme!

a já také jogurt, já to dělám podle receptu z vícerozměrného, ​​je to 1 litr 6% mléka, 125 ml aktivace (v původní jahodě, ale já to prostě vezmu), 100 g cukru a přidám trochu vanilky. 7 hodin
a pak přidejte do sklenice ořechy před jídlem nebo sušené švestky atd.
pravda je pro mě chutnější než obchod, jogurt je okamžitě hustý.

Zde tento hrnec funguje skvěle, SUPER !!!!

Pojďme dostat tvaroh do studia - čekáme!

To je jen tvaroh, který jsem neudělal. A uživatelé kladou otázky. Teď jsem se styděl, vyložil jsem jogurt a tvaroh uvidíme později.
Možná to Admin-Tanya zvládne

a já také jogurt, já to dělám podle receptu z vícerozměrného, ​​je to 1 litr 6% mléka, 125 ml aktivace (v původní jahodě, ale já to prostě vezmu), 100 g cukru a přidám trochu vanilky. 7 hodin
a pak přidejte do sklenice ořechy před jídlem nebo sušené švestky atd.
pravda je pro mě chutnější než obchod, jogurt je okamžitě hustý.

Ze 6% jsem to nezkoušel, jogurt nevycházel z vesnice a několikrát ... to se srazilo (vidíte, že mléko není led).
A nejchutnější z pečeného mléka ... no, jako ryazhenka.

Možná to Admin-Tanya zvládne

Chodím už dlouho, měl bych se pokusit udělat

: ahoj: Tanyulya, jogurt v našem tlakovém hrnci dopadl skvěle. A vaše fotka je velmi kvalitní, můžete vidět, že jogurt je silný a homogenní. Kdybych dal jogurt do 200g sklenic. pak nalít 2 nádoby Actimelu bez přísad do nádoby s promocí, nalít do balení 20% krému 350 ml, dolévat mlékem jako Otbornoe Prostokvashino po značku 800 ml. Naprogramujte jogurt v 6 hodin pozdě večer a ráno jej vytáhněte z hrnce asi v 7–8 hodin. Vždy to dopadne dobře, pokud ovšem není mléko v prášku. Váš recept je dobrý, velmi přirozený, téměř dietní. Uvědomil jsem si, že jogurt nebude fungovat z hubeného mléka.

A pokud neexistuje žádný „jogurtový“ program, který program je lepší použít?

A pokud neexistuje žádný „jogurtový“ program, který program je lepší použít?

Jaký máte pomalý vařič? U jogurtu potřebujete teplotu nejvýše 40 stupňů. Tento pomalý vařič všech karikatur přítomných v mém domě dává přesně tuto teplotu. Měřil jsem teplotu produktu ve sklenicích během vaření 37,5-38 stupňů, no, prostě perfektní.

Včera jsem se pokusil vařit fermentované pečené mléko. Ukázalo se, že to není kyselé, dobré.
Mléko 3,2% - 1l
Zakysaná smetana 15% - 200 gr
Mléko dejte na 2 hodiny, tlak 3. Ochlaďte na 40% (na balkóně se ochladí na 20 minut), přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a 6 hodin na JOGURTU.

Včera jsem se pokusil vařit fermentované pečené mléko. Ukázalo se, že to není kyselé, dobré.

Zajímavá volba, musíte se pokusit udělat DĚKUJEME!

Včera jsem se pokusil vařit fermentované pečené mléko. Ukázalo se, že to není kyselé, dobré.
Mléko 3,2% - 1l
Zakysaná smetana 15% - 200 gr
Mléko dejte na 2 hodiny, tlak 3.Ochlaďte na 40% (na balkóně se ochladí na 20 minut), přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a 6 hodin na JOGURTU.

Neohříval jsem mléko v oursonchiku, ohříval jsem ho v pomalém sporáku. Je třeba to zkusit

Včera jsem přikládal mléko a vyráběl fermentované pečené mléko. Moje mléko v režimu Simmering při tlaku 3 bylo vařeno hodinu. Mléko "Prostokvashino selected" 1 litr. Mléko má jemnou krémovou barvu a na dně hrnce se vytvořila růžová pěna, tenká, snadno se odlepovala houbou, nemusíte ji otírat. Myslel jsem, že pokud necháte mléko chvíli potit, bude mít mléko intenzivnější barvu a chuť. Ale nebude to hořet? Fermentované fermentované pečené mléko s Actimelem, vařené v troubě (40 ° C a 6 hodin - v troubě je taková příležitost). Lahodné, něžné, ale ne jednotné. Stejný příběh s ryazhenka mám v MV. Ale jogurt tam dopadl velmi dobře. Co se děje?

Mám homogenní fermentované pečené mléko, velmi chutné.
chradnout podle receptu od multivarku

: ahoj: marina, znovu se pokusila použít pečené mléko. Už jsem to měl hotové, přidal jsem 20% smetany a zakysanou smetanu. Nastavil jsem to na 6 hodin na 30 stupňů C. OTOČIL se rovnoměrně a pevně! Děkuji, Actimel, zdá se, není vhodný pro fermentované pečené mléko.

Řekněte mi, potřebujete nalít vodu na dno mísy, a pokud předtím, tak kolik?

Řekněte mi, potřebujete nalít vodu na dno mísy, a pokud předtím, tak kolik?

Nalévám vodu. Naliju mléko + kvásek do sklenic, zavřu, jogurtový režim 6 hodin a je to.

a dejte sklenice na kartu parníku? A další otázka. Když jsem v nabídce zvolil režim jogurtu, můj multivar odpočítal hodinu a pípl, že je připraven. Potřebujete ručně nastavit až 6 hodin nebo dělám něco špatně?

a dejte sklenice na kartu parníku? A další otázka. Když jsem v nabídce zvolil režim jogurtu, můj multivar odpočítal hodinu a pípl, že je připraven. Potřebujete ručně nastavit až 6 hodin nebo dělám něco špatně?

Žádné sklenice nevkládám přímo do misky bez jazýčků.
Nastavili jste čas na 6 hodin?

Nejprve jsem v nabídce jednoduše zvolil režim jogurtu, hodinu pracoval s multivarkem a zněl, že je připraven. Bez otevření jsem znovu zvolil jogurtový režim a přidal čas do 5 hodin. Z nějakého důvodu se automaticky nenastavuje po dobu 6 hodin

Nejprve jsem v nabídce jednoduše zvolil režim jogurtu, hodinu pracoval s multivarkem a zněl, že je připraven. Bez otevření jsem znovu zvolil jogurtový režim a přidal čas do 5 hodin. Z nějakého důvodu se automaticky nenastavuje po dobu 6 hodin

Ne, zdá se, že je to okamžitě v 6 hodin. Vyberte Jogurt pomocí tlačítka nabídky a + nastavte 6 hodin.

Jaké džbány na jogurty používáte? Vypadá povrch keramické mísy ze sklenic?

Jaké džbány na jogurty používáte? Vypadá povrch keramické mísy ze sklenic?

Používám plastové dózy, s miskou je vše v pořádku.

Udělal to! Hurá! Všechno fungovalo skvěle. Koupil jsem startovací kulturu v ampulích. Nalil jsem 1 lžičku na půl litru 1,5% mléka. kynuté těsto. Přidal jsem vanilin a 6 tablet sahzamu, nastavil jsem to na 6 hodin. Rozkoš. Jogurt je hustý a hladký. Díky za tipy. Toto není karikatura, je to jen zázrak! Je snazší říci, co nemůže!

Na cestě je další otázka. Koupil jsem si kvásek i na zakysanou smetanu. Kolik bych měl dát nebo také na 6 hodin, jako jogurt? A je velmi zajímavé, zda z odtučněného mléka vznikne zakysaná smetana? Přišel jsem za tebou jednou a ani se mi nezdá, že půjdu ven, takže jsem musel urgentně držet dietu!

Natalya, jsem ráda, že se ti to líbilo. Orsusha mě také velmi těší.
Nedělal jsem zakysanou smetanu v Orsyusha, 7-9 hodin bude tak akorát. Čím tlustší je mléko, tím silnější je zakysaná smetana.

Díky za radu . Udělám zakysanou smetanu, odhlásit se.

Můžete mi prosím říci, zda je možné zavřít sklenice během přípravy jogurtu s kovovými víčky? Kniha receptů říká, že ji zavřete plastem nebo fólií. A nemám žádné zvláštnosti. plechovky, použiji zpod džemu.Jak tedy záleží na jejich uzavření? Nebo je to lepší s filmem, a pak, když je připraven zavřít víka svými vlastními?

Můžete mi prosím říci, zda je možné zavřít sklenice během přípravy jogurtu s kovovými víčky? Kniha receptů říká, že ji zavřete plastem nebo fólií. A nemám žádné zvláštnosti. plechovky, použiji zpod džemu. Jak tedy záleží na jejich uzavření? Nebo je to lepší s filmem, a pak, když je připraven zavřít víka svými vlastními?

Program je jogurt bez tlaku, myslím, že ho můžete zavřít kovovými střechami, my používáme fólii.

Dík! Měli byste víčka pevně přišroubovat nebo jen zakrýt?

Vůbec jsem nepokryl. Všechny normy, pouze na povrchu kapiček kondenzace. Zakryjte tedy bez kroucení, jen aby nekape.

Zavírám, protože je pro mě výhodné dát 6 sklenic na sebe. ukáže se druh pyramidy.

Díky za tipy!
Zavřel jsem, ale ne moc těsně. Již připravený jogurt, ale ještě to nezkoušel. Teď se trochu ochladí a dá to do zítřka do ledničky a zkuste to na snídani. Moje sklenice jsou různé velikosti. Dva z džemu Bon mamaman, stejné, velmi dobrého tvaru, ale velké a dva různé, z ryazhenky a dalšího malého džemu. Udělal 6 hodin. Ve velkých nádobách se ukázalo, že není příliš hustý, ale v malých byl docela hustý. Udělal jsem to bez krému, z mléka Valio 3,5% a sklenic Actimel. A pokud jde o plnivo, v mixéru jsem porazil zmrazené jahody s cukrem. Ale nevím, jestli to dát přímo do jogurtu nebo přidat později, podle chuti. Bojím se to hned zkazit. Zatím je to výsledek.

Ovládám nového Oursona, chci udělat jogurt. A vyvstávaly otázky: pokud si ho připravíte z domácího mléka, musíte ho nejprve uvarit, nebo ho můžete okamžitě smíchat s kváskem? A z objemu 1,5 litru mléka najednou můžete udělat jogurt, nebo je to hodně a musíte snížit dávku na 1 litr?

Ovládám nového Oursona, chci udělat jogurt. A vyvstávaly otázky: pokud si ho připravíte z domácího mléka, musíte ho nejprve uvarit, nebo ho můžete okamžitě smíchat s kváskem? A z objemu 1,5 litru mléka najednou můžete udělat jogurt, nebo je to hodně a musíte snížit dávku na 1 litr?

Pokud to vezmu od důvěryhodného prodejce v létě, pak to nevařím, pokud to udělám náhodně.
Můžete dokonce 1,5 litru, pokud jsou v misce pouze sklenice.

[Tanyulya!]

Dík, Tanyulya!
Takže budu vařit, právě jsem to koupil, na trhu.
Nebo můžete jako startovací kulturu použít kyselé mléko, které prodávají soukromí majitelé v porcovaných sklenicích, a navíc je kaymak béžového mléka ... Je tak chutný, hustý ... a mastný. A dostanu něco podobného?
Něco, na co mám solidní otázky ...

[Tanyulya!]

Dík, Tanyulya!
Takže budu vařit, právě jsem to koupil, na trhu.
Nebo můžete jako startovací kulturu použít kyselé mléko, které prodávají soukromí majitelé v porcovaných sklenicích, a navíc je kaymak béžového mléka ... Je tak chutný, hustý ... a mastný. A dostanu něco podobného?
Něco, na co mám solidní otázky ...

Tady je pro mě těžké říci ... s největší pravděpodobností dojde ke kyselé fermentaci (fermentujeme mléko se žitnou krustou), pokud jde o to, jaké bakterie mléčného kvašení budou, nevím, co je to fermentovaný mléčný výrobek.
Vypadají jako stejné pečené mléko fermentované jako ryazhenka nebo katyk, to jsem tu nikdy neviděl v prodeji.

[Tanyulya,]

Můj jogurt stojí za to, vaření trvá další 3 hodiny. Už jsem nedočkavý opotřebovaný. Rád bych viděl výsledek mého experimentu
Tanyulya, Ještě jednou děkuji za radu a objasnění.
A řekněte mi, že pokud si dáte jogurt v noci, musíte to udělat alespoň ve 12 hodin ráno? Koneckonců, tento program není zahrnut do odloženého startu. Nebo je možné ho nevyjmout hned po 6 hodinách, ale nechat ho na chvíli v karikatuře?

[Tanyulya,]

Můj jogurt stojí za to, vaření trvá další 3 hodiny. Už jsem nedočkavý opotřebovaný. Rád bych viděl výsledek mého experimentu
Tanyulya, Ještě jednou děkuji za radu a objasnění.
A řekněte mi, že pokud si dáte jogurt v noci, musíte to udělat alespoň ve 12 hodin ráno? Koneckonců, tento program není zahrnut do odloženého startu. Nebo je možné ho nevyjmout hned po 6 hodinách, ale nechat ho na chvíli v karikatuře?

Dal jsem to ve 12 hodin, několikrát jogurt zůstal déle, teplota tam už není stejná, takže to dopadlo normálně, nestratifikovalo se ani peroxid. obecně musíte vyzkoušet všechno

Ukázalo se to! Dostal jsem lahodný jogurt!
Vyrobeno z domácího a kyselého mléka prodávaného na trhu ve sklenici.
Dokonce jsem fotografoval jogurt, ale musím se naučit vkládat obrázky ...

A tady jsem zase s jogurtem a videem, video vložené do prvního příspěvku.
Vařil jsem jogurt po dobu 6 hodin, vždy to dopadlo skvěle s přesně konzistencí, kterou jsem studoval na svých přednáškách.

Tanyusho, děláš to na „suchý“ vzhled. Chladný!

Ahoj všichni! Ale jaký jogurt jsem dostal! Zkoušel jsem to poprvé v životě! Urrah !!!

Vynikající výsledek! Jogurt je vynikající.

Ahoj. Ukázalo se, že můj jogurt je mírně slíditý s trochou syrovátky nahoře. Chutná dobře, pokud je smíchán s džemem, ale konzistence je matoucí. Kvasil jsem jógu s ústy naživu s Biomax, dal jogurt na program po dobu 6 hodin v Oursson. Nebylo možné ho okamžitě vytáhnout, vytáhl jsem ho za hodinu; sklenice (sklo) byly velmi teplé. Co se děje, prosím pomozte.

Ahoj. Ukázalo se, že můj jogurt je mírně slíditý s trochou syrovátky nahoře. Chutná dobře, pokud je smíchán s džemem, ale konzistence je matoucí. Kvasil jsem jógu s ústy naživu s Biomax, dal jogurt na program po dobu 6 hodin v Oursson. Nebylo možné ho okamžitě vytáhnout, vytáhl jsem ho za hodinu; sklenice (sklenice) byly velmi teplé. Co se děje, prosím pomozte.

Když jsem naposledy udělal totéž na Biomaxu, všechno je v pořádku.
Jakou teplotu zpočátku berete mléko? Mám normální pokoj.

Mléko z ledničky, asi 15 minut stálo v místnosti - nemělo čas se zahřát. Dnes jsem na něm vařil kaši, ne kyselou. Může teplota mléka takto ovlivňovat konzistenci? Nejprve to zkusím držet v místnosti hodinu. Proč jsou nádoby tak teplé? A syrovátka ... To už mění jogurt, že?

Mléko z ledničky, asi 15 minut stálo v místnosti - nemělo čas se zahřát. Dnes jsem na něm vařil kaši, ne kyselou. Může teplota mléka takto ovlivňovat konzistenci? Nejprve to zkusím držet v místnosti hodinu. Proč jsou sklenice tak teplé? A syrovátka ... To už mění jogurt, že?

teplota původního produktu výrazně ovlivňuje kvalitu konečného výsledku a stejně rychle nebo po dlouhou dobu produkt dosáhl požadované teploty, při které se bude vařit, potřebujeme 40 stupňů. Pokud si z přednášek pamatuji, čím déle stojí jogurt, tím pravděpodobnější bude jogurt a bude tam hodně syrovátky. , s mírnou kyselostí. (Máme s vámi malé „dávky“, nikoli v průmyslovém měřítku, ve výrobě od 4 do 8 hodin období zrání, ale používají se tam jiné kultury). Sklenice by měly být teplé, protože 40 stupňů je znatelné teplo. Zkuste to nastavit na 5 hodin a počáteční teplota není nižší než 36 stupňů.
Je lepší používat skladované mléko, pasterizované, malé množství syrovátky je přijatelné.
V tématu tvůrců jogurtů se zdá, že dívky diskutovaly právě o tomto problému, musíte se podívat.
Zkuste to znovu a napište, jak to chodí

Děkuji za rychlé a podrobné odpovědi. Určitě to zkusím znovu. Jakmile dojedeme, udělám to a podám zprávu.

Děkuji za rychlé a podrobné odpovědi. Určitě to zkusím znovu. Jakmile dojedeme, udělám to a podám zprávu.

Hodně štěstí

[Tanyulya]

Nakoupil jsem na trh 1,5 litru domácího mléka a rozhodl jsem se „zayogurt“ na celý objem. Poměrně jsem zvýšil množství kvásku, ale vyvstala otázka ohledně načasování ...kolik dát takový objem jogurtu? Vyrábím to v jedné plastové nádobě, malé nádobky na takový objem mléka se nevejdou do Orsushovy pánve ...
Tanyulya, Řekni mi prosím....