Knedlíky a plíseň

Pořád mám sovětské kolo, hliník nebo co? Vždy mi to pomůže, pokud potřebuji rychle nakrmit svou rodinu, prošel jsem to čtyřikrát, všichni jsou plní ...

Pořád mám sovětské kolo, hliník nebo co? Vždy mi to pomůže, pokud potřebuji rychle nakrmit svou rodinu, prošel jsem to čtyřikrát, všichni jsou plní ...

válejte těsto v kruzích pod kulatými rukama. Tvrdý....

válec těsta v kruzích pod kulatými rukama.

a dal jsem list válcovacího těsta. Při práci se samozřejmě nepoužívají všechny buňky, ale stále je to jednodušší než samotné válcování těsta.

Dívky, které mají obdélníkový raviolnitsa Marcato nebo něco podobného. Jsou pohodlné? dobře, těsto prorazí?

Přidáno v pondělí 28. listopadu 2016 15:22

Přesto je výrobce knedlíků Tupper mimo soutěž. Tolik výplní se nehodí nikam jinam!

[Větvička]

Větvička„Veto, já vím, mám to. Při absenci jiné je stále mimo soutěž, ale o jejích nedostatcích jsem psal výše.
Pro knedlíky, lépe rafinované Krémová Alevtina ,, Myšlenky také pro mě nejsou. Ještě jednou jí moc děkuji.

Já, mimochodem, Teskomovskie 4 tvoří přibližně.

Pro sochařství aktivně používám dva - nejmenší a po něm velikost. Záleží na tom, na co, knedlíky s třešněmi nebo něco jiného. Vyřízl jsem další největší kruh tak, aby byl kruh o něco větší.

A já si dělám knedlíky na kulaté sovětské formě.
Jsem spokojen s velikostí, množstvím náplně.

Nemám rád velké knedlíky.
Knedlíky s masem (tam se vaří předem a zkroucené) - mám rád víc.

Přesto je výrobce knedlíků Tupper mimo soutěž. Tolik výplní se nehodí nikam jinam!

To je jisté. Včera jsem si zvykal dělat obyčejné malé knedlíky))). Mleté maso prakticky nezmizí)). A s odpichem - přímé zavrčení, zavrčení a to je vše. Ne).

Dívky, které mají obdélníkový raviolnitsa Marcato nebo něco podobného. Jsou pohodlné? dobře, těsto prorazí?

Není to zvlášť výhodné. A neřezává to příliš dobře. Musel jsem to rozřezat kolečkem.

Přidáno v pondělí 28. listopadu 2016 18:34

Přesto je výrobce knedlíků Tupper mimo soutěž. Tolik výplní se nehodí nikam jinam!

Nemám ji moc rád. Zde se z toho, co se nazývá „bez ryb a vy sami, stane rakovina“. Kovové s vykrajovátky na těsto nestojí přiměřené peníze.

Mám sadu na vyřezávání knedlíků od společnosti Teskoma, zakoupenou někde před 2-3 lety. Prostě jsem se s ním nemohl spřátelit - jak dlouho to bylo nepohodlné: Vyřízl jsem kruh zadní stranou tvaru - není dost těsta, vyřízl jsem ho na větší velikost - zbytek zůstal, pak na konci tvarování z těchto zbytků je velmi těsné těsto, obecně, chápete - nejsem nadšený byl, byly myšlenky jej prodat. Ale pak jsem si udělal dárek - koupil jsem si válcovací stroj (nástavec pro KM Kenwood) a pak se věc zaplavila. Formy mě prostě těší a co je překvapivé - když je těsto vyváleno válcováním, vystřihnu kruh, který potřebuji, a zavřu do něj knedlík - těsta je dost a není třeba nic odřezávat. Sám je šokován. Obecně bylo nutné najít přístup k formám

Dívky, řekněte mi, prosím, může někdo takové formy mít nebo o nich již diskutoval

Moc se mi líbil „stroj Tillotama“ a na Ozonu nejenže není levný vzít Bernerovy, ale také další dvě formy (tedy šest) budou ležet nečinně.
Snažím se pochopit z obrázku, budou fungovat stejně jako Berner? Možná má někdo diamantové oko a dokáže předvídat práci z fotografie

Nato, mohu předvídat! Nic dobrého z nich nepřijde. Externí příloha bude překážet, a pokud ji odstraníte, pak také ... zkusili jsme to, víme ... (Bernerův čelistní nástavec je vnitřní, ale také není levný)
Nakonec jsem se usadil na Taperovskaya varenichnitsa na 3 kusy.

Externí připojení bude rušit

To znamená, že nebude možné dát formy blízko sebe nebo něco jiného?

Nakonec jsem se usadil na Taperovskaya varenichnitsa na 3 kusy

Přál bych si, aby se to rozřezalo

Ano, budou od sebe odděleny, a pokud tyto spojovací prvky odstraníte, pak z toho také nic normálního nevznikne. Zkoušel jsem to a to, formy šly do koše, je dobré, že jsem si hrál s levnými.
A co je samořezání zásadním bodem? Prstem jeden pohyb navíc ne?
Pak by se měly brát pouze ty Bernerovy s vnitřním zapínáním. Určitě to z nich vyjde!

[Irina]

Dík, Irina
„A zkušenost, synu těžkých chyb ...“

Děkuji, Irino
„A zkušenost, synu těžkých chyb.

Jo, miluji nejrůznější experimenty, hlavní je, že to není příliš drahé!

Nakonec jsem se usadil na Taperovskaya varenichnitsa na 3 kusy.

Body pohodlně položte 2 kusy vedle a okamžitě 6 kusů.

[Nata333]

Nata333, prostě neberte takové levné čínské, samozřejmě budou dělat knedlíky, ale neřezávají hrany jako Berner. Je třeba hádat s Číňany s průměrem. Mám jen ty čínské, které máte na obrázku, a ty vypalovací. Hořáky se zblízka a okamžitě odříznou, a proto nemají konkurenty.

Mám jen ty čínské, které máte na obrázku, a ty vypalovací. Hořáky se zblízka a okamžitě odříznou, a proto nemají konkurenty.

Zdá se tedy, že tito čínští mají také římsu na jedné straně a drážku na druhé straně. Nebo je tu velká vůle a těsto je jen zaseknuté a neříznuté?
A jak se vám líbí Berner? Používáte jeden po druhém nebo „stroj“? A jak je pohodlnější vyřezávat, rychleji?

[Nata333]

Nata333, ale Číňané těsto vůbec neprořezávají, navzdory zdánlivě přesně stejným výstupkům! Pouze hořáky krájejí těsto! Stroj teď nepotřebuji, takže rychle a obratně připravím knedlíky (nové slovo z hybridu velkého knedlíku nebo mini-varenyku) s jednou formou hořáku, protože v takovém případě těsto neválím ani válečkem na těsto, ani válečkem. Dlaněmi jako těsto zroluji těsto na bičík a nůžkami ho nakrájím na kousky těsta. A pak každý kousek těsta srovnám do kruhu na těsto. Díky této metodě ji získávám velmi rychle a bez odpadu.

Jsou Bernerovy výřezy podobné Tupperovým? S tím druhým mi něco nevyšlo, ale jen ty, které jsou ukázány výše, pro mě všechno není tak špatné. Ale. nejsou to však Číňané, ale Němci.

Už jsem toho viděl dost. ..... tyto formuláře nejsou na Bernerových webových stránkách. ale ozon je. Maličcí. Potřebujete vzít? Ačkoli ..... dům má něco podobného. Přijdu zítra - podívám se blíže, nikdy nepoužito

Koupil jsem si různé podobné Ali, pět nebo šest různých časů, všechno nesmysl.
Ale Teskomovsky se mi líbily, dobře se formují.

Ale Teskomovsky se mi líbily, dobře se formují.

a také jsem si je objednal na ozonu))) nemohl jsem si vybrat mezi Bernerem a Teskomou)))) budu je solit)))))))))

Existují také čínské, o ničem. dal to pryč.

Je pravda, že ne tak dávno, možná v dubnu až květnu jsem si koupil stroj na výrobu knedlíků s trojitým klepnutím, ale nedostal jsem to. Je nutné nějak nabrat sílu a vařit knedlíky)))) Nikdo kromě mě je nejí. Sestra brzy přijde, alespoň ji nakrmím)))

Pak se odhlásím, tím pohodlnější je sochařství.

Pak se odhlásím, tím pohodlnější je sochařství.

Sedíme a čekáme na vaše dojmy

Koupil jsem si různé podobné Ali, pět nebo šest různých časů, všechno nesmysl.

Takže vyškrtneme všechny možnosti

Teď nepotřebuji stroj, takže rychle a obratně připravím knedlíky na jedno jídlo (nové slovo od hybridu velkého knedlíku nebo minivareniku) s jednou formou hořáku

No, tady jsme
Ale co tento epos s hledáním ideálních knedlíků, nákupem široké role, modernizací „knihy“, možná mi chybělo něco jiného ... Okamžitě polovina fóra sledovala sérii, vcítila se, zúčastnila se
Mám pár asistentů s velkou touhou pomoci, kteří ... obecně nevíte, jak je přizpůsobit, aby nedošlo k menšímu poškození
Naposledy můj „stroj“ vypadal takto: vyválil jsem těsto na kenwoodu a vyřízl jsem kruhy, pak ten, který ještě nebyl tři - otočil kruhy, a druhý, pět let starý - aplikoval mleté ​​maso a já už tvaroval.

[Nata]

Nata, nemáte stroj, ale máte „automatickou linku na tvarování knedlíků“, výborně

Neválím těsto vyvalovačem nebo válečkem. Dlaněmi jako těsto zroluji těsto na bičík a nůžkami ho nakrájím na kousky těsta. A pak každý kousek těsta srovnám do kruhu na těsto. Díky této metodě ji získávám velmi rychle a bez odpadu.

Děkuji, musíte metodu vyzkoušet!)

Moje matka vyřezává knedlíky takovým „bičíkem“

No, tady jsme
Ale co tento epos s hledáním ideálních knedlíků, nákupem široké role, modernizací „knihy“, možná mi chybělo něco jiného ... Okamžitě polovina fóra sledovala sérii, empaticky se účastnila

Když se mění podmínky a příležitosti, mění se také druhy a jednotlivci, aby vyhovovali životnímu prostředí, jde o vývoj v akci. Nejprve tam bylo kolo, poté byla přidána pružina, pak gumová pneumatika a pak gumová pneumatika se vzduchovou komorou.

Moje matka vyřezává knedlíky takovým „bičíkem“

To nemohu udělat. Cévy na mých prstech praskly z válečku, pak kráčím místo prstu, klobásy a modřin ...

Válím těsto na Kenwood a vykrajuji kruhy

A nakrájím proužky a nakrájím čtverce - knedlíky a čtvercové šťávy se ukážou jako chutné, ale jak je rychle vyřezávat, žádné potíže s kulatinami

A já obecně dělám knedlíkový stroj

Prostě to dělám s knedlíkem

A co je to za zázrak?
Můžu ji vidět?

A co je to za zázrak?
Můžu ji vidět?

Tak určitě, tady máme celá Temka o nich

[Rozmar]

Rozmar, díky, šel číst. Lákavá věc.

[Rozmar]

Rozmar, díky, šel číst. Lákavá věc.

Aha. Takže jsem byl v pokušení

Dívky, tady jste všichni profesionálové. Nauč mě, pro Krista, jak vyřezávat knedlíky / knedlíky, aby se během vaření nerozpadly? Jaké těsto jsem se snažil udělat. Začnu vařit - napůl se rozpadne, sakra. Je to škoda, nemám sílu. Hlavním principem pro mě je pochopit, proč se to děje? Pomoc, hm?

[Valeria +]

No, dostal jsem se do své formy. Společnost v něm není uvedena. Oslňuje dobře, ze 4 knedlíků (nikdo ještě není doma, ale už nepotřebuji), žádný se nerozpadl. Nejprve to bylo neobvyklé, ale pak jsem si uvědomil, jak s touto jednotkou pracovat, a všechno šlo velmi dobře.

Mimochodem, díky za nápad srovnat kousky nakrájené z těsta „klobásy“ víčkem. Opravdu to funguje!
Valeria +„Mám těsto - recept od společnosti HP: 450 gramů mouky, 1 vejce, 210 ml vody, 0,5 lžičky soli. Těsto je měkké, ale pohodlné s ním pracovat. Existuje mnoho možností testování, ze kterých si můžete vybrat. Pokud dáte knedlík do mouky silně, pak se nelepí dobře.

Valeria +, mám těsto - recept od HP: 450 gramů mouky, 1 vejce, 210 ml vody, 0,5 lžičky soli. Těsto je měkké, ale pohodlné s ním pracovat. Existuje mnoho možností testování, ze kterých si můžete vybrat. Pokud dáte knedlík do mouky silně, pak se nelepí dobře.

Kateřina, děkuji. Toto těsto jsem připravoval několikrát.Použil jsem jiné verze těsta (s octem, na vroucí vodě), ale knedlíky se při vaření tvrdohlavě rozpadají. Pravděpodobně jsem to nenapsal úplně správně: drží se mi dobře a při vaření se nelámou ne ve švech, ale uprostřed, kde je břicho (i když těsto pro mě není příliš tenké, někteří nakonec vytvoří transparentní těsto). A pokud vaříte jen slepené, pak je to v pořádku. Ale po zmrazení - strašná hrůza. Nadys vařila knedlíky s bramborami, jen vytáhla z vody kousky těsta.

Valerii, jde pravděpodobně o nadměrný var vody. Zkuste vypnout napájení kamen. Jak voda vaří, snižujte a snižujte knedlíky.

[Valeria +]

Valeria +, přidáváte do vody trochu soli? A hodit to do vroucího?

[Valeria +]

Valeria +
Nevím, jestli moje zkušenost bude užitečná.
Naliju 4 litry vody do široké pánve na 1 kg knedlíků. Sůl, pepř, bobkový list. Čekám, až voda zovře. Ponořil jsem knedlíky z mrazáku do vroucí vody štěrbinovou lžící, promíchal a vytvořil vířivku. Od okamžiku vaření čekám 4 až 7 minut, v závislosti na velikosti knedlíků. Nesnižuji oheň. Zmrazené knedlíky, respektive ponořením do vody, snižujeme její teplotu a je nutné, aby voda vřela rychleji, pak se nevaří

[Valeria]

Valeria„Takové těsto dělám pořád, nerozpadá se, ale rozhodně ho nechám půl hodiny stát, rád přidávám kefír na polovinu s vodou, místo čisté vody je pak plastičtější. Můžete přidat hodně náplně?

[Valeria +]

Valeria +, a pokusíte se na pánvi vařit knedlíky metodou Chuchelka. Skvělá cesta! Minimum vody, minimum úsilí a mňam je hotový.

[Paralelní]

Paralelnía kde se dívat na Chuchelkinovu metodu?)

Také nalijeme zmrazené na pánvi, trochu oleje a sklenici vody (množství vody závisí na počtu knedlíků - knedlíků). Při tom se do těsta vstřebává voda a lehce se smaží na oleji.
Takže učil vařit děti - jako bezpečnější. Nevěděli, jak zjistit, kdy voda vařila, bylo na čase ji hodit ... jak dlouho vařit ..
A pak jsem dal časovač a šel na procházku.

[Paralelní]

Paralelnía kde hledat Chuchelkinovu metodu?)

Tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0
Sladké i slané knedlíky jsou prostě vynikající.

Dívky - majitelé zázračné formy Nuova Raviolatrice Manuale, napište, jak je vám? Už jsem s tím nemocný šest měsíců. A chci a obávám se, že existují určitá úskalí. A velikost mě znepokojuje, o kolik méně raviolki se získá ze sovětských knedlíků? A je tu jen velmi málo náplně?

[Gulechka]

Dívky, děkuji vám všem za radu. Ve skutečnosti dělám všechno, jak jste napsali: Hodím to do vroucí vody, přidám do vody trochu soli a zařídím vířivku - ale pokud byly knedlíky / knedlíky v mrazáku, břicho se stále láme. Co to sakra nechápu. Nyní se pokusím podle metody Chuchelky vařit na pánvi (díky za tip, Gulechka).
A také zkusím nové, rychlé knedlíkové těsto z Doxy (knedlíkové těsto bez hnětení za 21 sekund). Dívky chválily. Nemůže se to pro mě ani rozpadnout?

[Valeria +]

Valeria +, pokud žádná z metod navrhovaných dívkami nefunguje, zkuste knedlíky napařit ve dvojitém kotli nebo na mantoolu. Také jsem dlouho trpěl s výsledkem, jako je ten váš, i když nebyly vařené, neměl jsem rád jejich vodnatou chuť. A jednoho dne jsem se rozhodl, že je uvařím v plášti. Samozřejmě jste uvařili manti a víte, co jsou zač. Napařené knedlíky se tedy ukázaly jako horší. Celé a neroztrhané těsto. Obvykle, když se knedlíky vaří, osmažím hodně cibule na slunečnici nebo másle a pak k nim na pár minut přidám připravené knedlíky. Ukazuje se velmi chutné, přinejmenším lepší než vařené ve vodě.

[Rosie]

Rosie„Dělám také knedlíky jako moje máma pro pár, jsou úplně jiné, jsou rovný vzduch