Knedlíky a plíseň

[kVipoint]

kVipoint, Někdy dělám knedlíky v mantoolu. Získá se nová chuť.

[Rosie]

Rosie, Vita, děvčata, a něčím namastíte dvojitý kotel? Oni se toho po mrazáku nedrží? Mám kovový dvojitý kotel.

[Valeria +]

Valeria +, parník musí mít jistotu, že rast dobře promaže. olej. A nedávejte knedlíky blízko sebe. Pro případ potřeby je můžete po stranách namazat olejem a budou chutnější.

pokud byly knedlíky / knedlíky v mrazáku, břicho se stále zlomí. Co to sakra nechápu.

Leere, možná je problém v tom, jak zmrznou v mrazáku? Například jsem je položil na list papíru na pečení, aby se nelepily na dno mrazicí zásuvky.

ale pokud byly knedlíky / knedlíky v mrazáku, břicho se stále zlomí.

je možné, že
* nebo vyvalovat na tenko
* nebo těsto není dostatečně hnětené,
* nebo příliš tuhé těsto,
* nebo knedlíky hned po formování spadly do mrazu a těsto se podařilo navlhčit (zejména tenké),
* nebo knedlíky nejsou dostatečně zmrzlé

jakékoli dobře promíchané těsto, i když je nastartováno, dobře snáší zmrazení

rozkládající se knedlíky
- na tenkém, hladkém hadříku - a na něm zamrzne - zaručuje, že při odstraňování zmrzlých knedlíků se nerozbijí
- stejné pro silikon
- pro měkký plast
zmrzlé knedlíky z nich dobře odtrhnou

mazáte dvojitý kotel něčím?

Napařovací plechy nemastím, buď pod pláštěm vložím čtverec papíru na pečení, nebo na vdolky používám papírové muffiny, kterých je nyní mnoho různých velikostí a pod knedlíky je velikost, papír mastím olejem, po uvaření je nasbírám na hromádku a uložím do mrazničky - sloužit po dlouhou dobu

A nejnezamyšlenějším způsobem je vařit knedlíky nebo v pomalém hrnci v misce - jako když vaříme těstoviny + smažíme ihned, je-li to žádoucí, nebo v jakékoli pánvi pod pokličkou - i na talíři, dokonce jako pizzerie Pelmeni, knedlíky, manti v pizzerii.

[Iršo]

Leere, možná je problém v tom, jak zmrznou v mrazáku? Například jsem je položil na list papíru na pečení, aby se nelepily na dno mrazicí zásuvky.

Duc a já taky.

Iršo, Irina, Děkuji mnohokrát. Všechno jsem přepsal - zkusím to znovu. Jsem vytrvalý a porazím je.

Jsem umístěn v mrazáku na prkénku posypaném moukou, pak se snadno vyjmou a knedlíky a knedlíky

[kVipoint]

kVipoint, tenké pružné krájecí desky, velmi pohodlné, měkký plast se při mražení nerozbije ani bez mouky

posypané moukou na prkénku

A pak je celá mraznička v mouce?
Ne, ne naše metoda! Zakryjte desku napínací fólií (přilnavou fólií) a můžete přes první vrstvu knedlíků, opět napínací fólii a další vrstvu knedlíků!

Jsem vytrvalý a porazím je

Valeria! Četl jsem o vašich neustále prasklých knedlících! A jak dlouho zmrazí bez obalu? Jen jsem si všiml, že těsto, zvláště tenké vyválené, může rychle vyschnout a během mražení způsobit mikrotrhliny a poté se během vaření rozpadnout. Proto obvykle mrznu na tenkých plastových nebo hliníkových grilovacích paletách pokrytých napínací fólií zespodu a nezapomeňte ji pevně zakrýt napínací fólií nahoře, aby nevyschla nebo nebyla provzdušněna. A nejpozději za den se ho pokusím přenést na vzduchotěsný vak z palet.

Jsem umístěn v mrazáku na prkénku posypaném moukou, pak se snadno vyjmou a knedlíky a knedlíky

podobně! dokonce nedávno používám jako podložku silikonovou podložku - pak se z ní snadno omyje přebytečná mouka
i když někdy existuje tolik knedlíků, že se používají dřevěná prkna, která zůstala po sběru polic

Jsem umístěn v mrazáku na prkénku posypaném moukou, pak se snadno vyjmou a knedlíky a knedlíky

Stejně tak ... a žádný mrazák, žádná mouka ...

těsto, zvláště tenké válcované, může rychle vyschnout a během zmrazování způsobit mikrotrhliny a poté se během vaření rozpadnout. Proto obvykle mrznu na tenkých plastových nebo hliníkových grilovacích paletách pokrytých napínací fólií zespodu a nezapomeňte ji pevně zakrýt napínací fólií nahoře, aby nevyschla nebo nevyvětrala. A nejpozději za den se ho pokusím přenést na vzduchotěsný vak z palet.

Mám dokonce méně než den. Řekněme, že jsem ji dal do mrazáku asi ve tři a další ráno jsem ji zabalil do tašky. Ale! Jsou v mém mrazáku, takže samy o sobě nepokryly filmem. Možná je to tak? Možná tam vyschnou, nic nezakryjí?

Dámy! jak se vám v mrazáku hodí takové obrovské desky s knedlíky? Máte všichni Laris nebo co? a kam dáte obsah mrazničky, zatímco knedlíky mrznou?
Mám proces zmrazování, který je někdy problematičtější než proces přípravy těchto knedlíků.

Mám palety. Koupal jsem se v SSSR. Pod mrazákem. Tyto palety zbožňuji No, žádné další neexistují)). A pro zmrazení vezměte plast, vyhlaďte okraj, mezi nimi, alespoň zašroubujte zátky. Vezmeme mrazicí desku pro velikost. Upevňujeme - zátky v rozích, a to je vše. Mám knedlíky))) se špetkami. Hliník. 90 let
YU

Dámy! jak se vám v mrazáku hodí takové obrovské desky s knedlíky?

Mám, ne obrovský ...

Pěkné pružné desky, dívky už psaly. Je vhodné fotografovat bez použití dalších filmů.

Žádná zbytečná mouka. Zde leží pružná deska na jednoduché desce, takže je pohodlnější ji přenést do mrazničky. Jedná se o poměrně velký formát A3.
Mám 4 takové desky. Když byly zmrzlé, ohnuté na obou stranách a nalité do sáčku nebo nádoby.

[Susika]

Susikajaké krásné knedlíky! Udržují si po vaření tvar?

[Rosie]

Rosie, Ano

[Susika]

Susika, dík. Je třeba hledat takovou formu, hotové knedlíky připomínají klasické.

A pak je celá mraznička v mouce?
Ne, ne naše metoda! Zakryjte desku napínací fólií (přilnavou fólií) a můžete přes první vrstvu knedlíků, opět napínací fólii a další vrstvu knedlíků!

Také nerozumím, proč je potřeba více mouky
Dělám to ještě líně, jen jsem na desku položil sáčky na jídlo, nic se nelepí, pak můžete do těchto sáčků nalít knedlíky / manti přímo.

Dámy! jak se vám v mrazáku hodí takové obrovské desky s knedlíky?

A takto! Je pravda, že moje desky nejsou příliš velké, jen ~ 30x35cm a nemám hrudník, a dokonce i lednice je úzká.


Vyjímám krabici, na skleněnou polici jsem položil dva sáčky s jídlem a položil na ně knedlíky / knedlíky / manti, přičemž jsem nechal 4 prázdná „místa“, kde pak budou stát některé tácky. Pro mě tuto roli hrají brýle.
Více či méně takto

Potom jsem položil tašky na desky a položil na ně knedlíky, položil desku na brýle. Používám také malé sklenice na koření.

a kam dáte obsah mrazničky, zatímco knedlíky mrznou?
Mám proces zmrazování, který je někdy problematičtější než proces přípravy stejných knedlíků.

Mám také toto bolavé místo, takže se snažím upravit přípravu knedlíků do doby po rozmrazení, nebo „vyprázdníme“ obsah polevy, aniž bych naložil nic navíc.
Nejdůležitější je, že jedna zásuvka je prázdná a lze ji vytáhnout.

[Vasilica]

Vasilica, Brilantní! (y) Děkuji!

Koupil jsem plastové podnosy (jsou obdélníkové, bez úchytů), jen na polici ve velikosti, pokud dáte po stranách hromádky (nebo řečové boxy :)), pak na úrovních můžete

[Angelica]

Angelica, To je skvělý nápad! hledají podnosy!

A koupil jsem si sadu takových tácků na mražení knedlíků, ale ještě jsem to nezažil, mrazák je přeplněný. Chci všechno změřit, jak se zásobník vejde do zásuvky.



Sledoval jsem video, kde se uvádí, že je vhodné umístit zásobníky takto:



Ale kolmý podnos se do mé mrazicí zásuvky určitě nevejde.

Proto jsem se rozhodl pro sebe. že do každé zásuvky na zmrazené jídlo vložím 1 podnos. Nedělám moc knedlíků. takže jíst třikrát a pak znovu vyřezávat.

měli jsme (a stále máme) hliníkové palety. Od dob SSSR. velikost mrazničky tam byla. bez ohledu na to, co dělají, ale tito poddonchikové vládnou a já je strčím tak a tak, nic se nedrží, miluji je. 4 kusy - s děličem pintuck

[filirina]

filirina, deska je pouze posypaná moukou, takže to nebude mít nic společného s mrazákem, jen se spřátelit s knedlíky a knedlíky, aby se nelepily na desku. To udělala moje matka a já to dělám pro to, co je potřeba. Možná ne, ale zvyky se těžko porušují

[5. Marfusha]

5. Marfusha„Irsko, velmi dobré podnosy, používám je už rok, v mrazáku se jim nic nestalo. Nepraskejte, nepíchejte

[5. Marfusha]

5. Marfusha
A kde jsou uvedeny!?

[Helen]

Helen„Len, vzal jsem to ze svého společného podniku, emisní cena 80 rublů se jmenovala„ Zásobník 36 * 25 * 3 cm d / zmrazené knedlíky “
Na stejném místě, po přečtení chvály od Krémová-Alevtins, objednal jsem si desky Berossi, máme 3 velikosti a 5 barev

sada takových zásobníků pro zmrazení knedlíků

ano, velmi pohodlné plechy na mražení, protože po stranách, výška 3 cm dokonce zmrazí zeleninové bobule hromadně, krabice v mrazáku Panasonic jsou široké a dlouhé a vejdou se do 8 plechů.

Kromě hlubokých zásuvek mám v mrazničce podnos pro rychlé zmrazení - je to jako hluboký podnos - tam mrazím knedlíky, och. pohodlné, ale pokud to neděláte v globálním měřítku ..

Dámy! jak se vám v mrazáku hodí takové obrovské desky s knedlíky? Máte všichni Laris nebo co? a kam dáte obsah mrazničky, zatímco knedlíky mrznou?

bohužel nemám takové chladné palety a podnosy, jak jsem psal výše, takže po starém na balkóně v mrazu

[zeď-e]

zeď-e, Pokud se zeptáte vyhledávače „Zásobník na zmrazení knedlíků“ v Yandexu, zobrazí mi v Moskvě 2 „vzhledová hesla“

[Fifanya]

Fifanya, Anyo, děkuji. Jsou velmi kvalitní. Také se mi to moc líbilo.

A kde jsou uvedeny!?

Helen, Helen, také jsem se připojila ke společnému podniku z místa sim-land. tam je také ve společném podniku z místa velkoobchodní základny, pokud to vezmete v obchodech, pak některé byly nalezeny v Auchanu, viděl jsem je v internetovém obchodě můj obchod, nazývaný mrazicí podnos na knedlíky.

[5. Marfusha]

5. Marfusha „Ano, také jsem viděl v tomto internetovém obchodě. A náš společný podnik byl z chladných zásobníků sima-land. Mám jich teď 6 (musel jsem si je koupit kvůli nákupu psacího stroje)

Dívky, řekněte mi, proč vyjde moje náplň?))) Trio Taper vyrobil koláče na formě s tvarohem, ale všechno uniklo! Jako trochu vody jsem rozmazal okraje a těsto je hotové šupinaté.

[Tereza]

Tereza, listové těsto by nemělo být namazáno vodou, ale bílkovinami! A přidejte vejce do tvarohu, aby se nastavilo v procesu pečení a netečelo, je jasné, že je žádoucí vzít sušený tvaroh.

[filirina]

filirina, Irino, moc děkuji! Také jsem o tom přemýšlel) Líbilo se mi pracovat s touto formou! Nejprve jsem se těsto snažil vyříznout zadní stranou a dát ho na formu, ale pak se mi zdálo mnohem pohodlnější upravit obdélník z těsta a odstranit přebytek prstem.
Irina a také jednoduché těsto na knedlíky, namažte okraje vejcem pro dobré spojení?

Jednoduché těsto nemažte ničím! A drží se tak krásně!

[filirina]

filirina, dík!

[„Gulliver“ - na 61 knedlíků]

Dívky, možná někdo přijde vhod:
Jelikož těsto na knedlíky vařím strojem, to znamená, že dělám knedlíky z 15 cm široké stuhy, stále jsem nemohl efektivně používat starý kulatý („ozubený“) knedlík - průměr je asi na jednu pásku a další kus.
Mám několik malých obdélníkových raviolnitsy, ale někdy stále chci také „ozubená kola“
Stručně řečeno, nedávno jsem koupil stejné knedlíky ve verzi „Gulliver“ - na 61 knedlíků (místo 37 v normální velikosti). Není vůbec tak obrovský, jak jsem se bál - celkový průměr je asi 33 cm, to znamená, že se také normálně vejde na polici.
Vzrušení nyní spočívá v tom, že 2 proužky těsta vyvalené na psacím stroji se volně vejdou a střední řada zůstane volná, takže i v takové „líné“ verzi skončíte s 52 kusy najednou.

Koupil jsem na německém Amazonu, ale pravděpodobně jsou také na jiných místech:

🔗

[Franky]

Franky, můžete zkusit použít celý knedlík tak, že položíte 2 vrstvy těsta mírně na sebe. Ukázalo se to skvěle, nevře se při varu. Zkoušel jsem to vícekrát na mém knedlíku.
Mám tvar na 52 knedlíků, je čtvercový, 25 cm x 25 cm. Na roli těsta vždy válím 2 proužky, potom uprostřed položím okraje na sebe.
A když jsem naposledy hnětl těsto z chouxu na xn, po usazení se stalo tak plastickým, že jsem nejprve začal vyřezávat s překrytím okrajů, a pak jsem vyplivl a jen natáhl jeden pás těsta na celou šířku pelmeni. Právě jsem vyválil těsto ne tak tenké na válcovacím stroji na těsto. Fungovalo to skvěle!

Mám takovou formu povalovat se po mnoho let není pohodlné. Používám to jako stojan

Pravidelně, ale poměrně pomalu, jsou zde diskutovány formy Tescomu pro ravioli. Nedávno jsem si je koupil pro sebe a zdá se mi, že jsou úžasné: udělejte to rychle, nelepí se, vypadne dobře a obecně velmi vyrovnaný výsledek, i když jsem sekal s množstvím náplně. Pokud místo semoly vezmete pravidelnou mouku, měli byste si dát vynikající knedlíky.




Hranaté vycházely ještě plynuleji:

Mám takový čtverec a jednu nevyzkoušenou lži ((((

[Julie]

Julieproč? Chladný!

[Julie]

Julieproč? Chladný!

Nevím, tolik jsem to chtěl, tak moc jsem to chtěl))), musíš překonat svou lenost. V domě je prostě příliš mnoho pojídačů, mzdové náklady nejsou oprávněné, je snazší je koupit.

No, já nevím .. Strávil jsem 20 minut chlebového stroje hnětením těsta + 40 minut svého vlastního času, stráveného s potěšením, 6 porcemi po 14 kusech.



P. S. Omlouvám se, nesnažím se přesvědčit, prostě se mi to opravdu líbilo

Také se dokonce dívám, dívám se na tyto formy ... Také chtolu, chcete? ... A pak jsem už dlouho nic nekoupil.
Půjdu dýchat ozón ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

A naopak mám týden nákupů. Ničí rodinný rozpočet.

A mám zásobu knedlíků-raviolových forem, které nemohu hrát! tak pojďte - chcete))).