Knedlíky a knedlíky

A udělal jsem knedlíky s tvarohem !!!!
Mám který za 10 kusů! ...
Velikost je perfektní !!!!
Malé těsto! Plnění stačí !!!
Dělá se to snadno a přirozeně ...
Jsem velmi rád!!!! Tu bych si pohrával s rukama ...

No, ano ... nyní chápu - pokud pořídíte video, pak by mělo být široké asi centimetr ...
Můj váleček není velký - průměr tři centimetry ... a byl trochu tlustý ... chci něco tenčího ...
Budu myslet…

Mám který za 10 kusů! ...
Velikost je perfektní !!!!

Sveta, skvěle! Gratulujeme! Jste čtvercový nebo kulatý?

[Julie]

Julie - náměstí! ...
A to je pravděpodobně důvod, proč se ukáže malé těsto ...
Vzhledem k tomu, že vybrání pro plnění odpovídá obrysům samotné raviolky.

[Svetlana]

Svetlana, ano, čtverec je hit! Bude také nutné udělat s tvarohem
Stejně si stále myslím, že koupím malé čtvercové, pokud najdu

No, vyrobil jsem také hranaté a kulaté. Mám oba, což je 10 kusů. Neexistuje žádné šílené vytržení. Ukázalo se, že slušné množství je s průchozími otvory ve švech. Vypadá to, že jsou perfektně zastřižené, vyskakují jen po cestě a nakonec se podíváte blíže - díra. Voda je pravděpodobně lepší použít. Poloviční tvrdé těsto s moukou BC. Stručně řečeno - ravioli jsou jako ravioli ... 10 kusů, samozřejmě, není ve velikosti dětí, ale představil jsem, jak vybrat malé na stejné paletě ve 3 řadách - nooo ... Jako vždy, je to každý jeho vlastní)). Váleček mám průměr 4 cm. Fungovalo to dobře. Ačkoli jsem to zpočátku dělal klasicky jako v Sovětském svazu: převalil jsem to po celé ploše.

Tupper pro tři pohony))).

[Nata]

Nata, Vyrobil jsem z obyčejné mouky ... nepřidával tvrdost ...
Všechny jsou neporušené !!! Ani jedna díra !!!
Voda po uvaření zůstala čistá !!!
Vyrobeno 60 kusů najednou!

Zítra udělám nějaké brambory! Těsto stále zbývá ...

B Podlehl jsem vzrušení ... Koupil jsem dnes Tescomovu uniformu a váleček, na fotografii, kterou ... hrála ... velmi dobře prořezává hrany ...

[Helen]

Helen, krásko, nespouštěj oči! Se špenátem?)

[Helen]

Helen, krása, oči nelze odnést! Se špenátem?)

se zelenou cibulkou a koprem a více sýra!
Teď mě zmátl tvar 21 kusů, ale ty nikde nenajdete, jmenovitě hranaté!

[Elena]

Elena, krása!!!!
Tady jsme také chtěli příště udělat slaný tvaroh !!! ...
Jedli jsme příliš mnoho sladkých ...

To je to, co jsem našel v tématu o vyvalovačkách těsta str. 108

Nejprve jsem experimentoval s různými těstami, válcoval jsem je na trysku raviol, před plněním mletého masa, ne všechny jsou vhodné. Kefír od Admina drží a žvýká raviolovou trysku, u jiných to tak není. Toto těsto šlo jen na nudle. Pak jsem připravil těsto podle receptu z těstovin Villa, na vejcích a žloutcích, je velmi strmé, ale nelepí se na raviolitsu a raviolki jsou formovány třeskem. Pokud se pokusíte rychle otočit rukojetí, pak jsou některé ravioly poloprázdné. Zjistil jsem pro sebe optimální rychlost a všechno se ukázalo jako na obrázku.

Z tohoto těsta jsem vyrobil několik knedlíků ručně - všechno je také v pořádku, jsou tvarované, těsto se mi nelepí na ruce. Kdo tedy chtěl „pravé“ knedlíky, kde je hodně masa, dostal také to, co chtěl. Když však jedli ravioli, nikdo neřekl, že je tam hodně těsta a málo masa. Všechno je velmi chutné a nyní si nikdo nepamatuje knedlíky v obchodě, pro které někteří z mě měli doma slabost.

A na další stránce je recept na těsto.

[Helen]

Helen, tady mám přesně to samé.
Dívám se tady na palety. A tak se navzájem aplikovali a tak.A něco se mi nezdá, že tímto způsobem bude možné vyříznout alespoň něco z nich a spojit je se švy, nemluvě o tom, že je to velmi jednoduché

[Katerok87]

Katerok87Ano, s připevněním ravioli musíte udělat těsto náhle a přidat semolu, zdá se mi. Italové píší do receptů 50:50 různé mouky, vejce, vodu

Zítra budu mít informace o 21dílném čtvercovém tvaru ... a za dobrou cenu ...

Jo, pojďme to udělat dalšího výrobce knedlíků. Třetí, tartlet již byl povýšen v dalším tématu.
Sedím zde tiše v křoví a nehučím. Nechtěl jsem se dívat na cenu. Ale pokud je cena dobrá, obávám se, že neodolám.

A něco se mi nezdá, že tímto způsobem bude možné alespoň něco vystřihnout

Jo, takže to nefungovalo k urychlení procesu. Dobře, vzkvétejte staromódním způsobem - válečkem, dokud Tescoma nepřijde s řezačkou.

[Helen]

Helen, tady mám přesně to samé.
Dívám se tady na palety. A tak se navzájem aplikovali a tak. A něco se mi nezdá, že tímto způsobem bude možné vyříznout alespoň něco z nich a spojit je se švy, neříkat, že je to velmi jednoduché

Ach ano, taky jsem to zkusil. Mám kulaté a čtvercové a mají stejné výřezy. Již velmi tenká vykrojená žebra, aby nějak lidsky zakotvila a vyřízla něco jiného ...

Gyyy, co, taky jsem to zkoušel, že?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Požádali jste kohokoli, aby to vyzkoušel. Zkoušel jsem / aplikoval))). Toka ti zapomněl napsat))).

Pralno! A tady až do večera trpím - „být či nebýt“.
Promiň. Ale abych byl upřímný, opravdu jsem nedoufal, protože jsem si uvědomil, že je tam všechno příliš vratké ...

Katerok87, ano, s raviolovým nástavcem, je třeba udělat těsto rychleji a přidat semolu, zdá se mi. Italové píší do receptů 50:50 různé mouky, vejce, vodu

A co je to krupice?

Aby z trysky nebyly žádné poloprázdné ravivioly, musíte to udělat: stiskněte mleté ​​maso shora, jednou otočte rukojetí, stiskněte, rolujte atd. Nepamatuji si, kde jsem o tom četl, možná tady už někdo psal. Zajímalo by mě, který způsob je rychlejší s tenkým válečkem nebo tryskou (pokud vše proběhlo tak hladce, jak je popsáno)? Proč jsem si to koupil, protože jsem v té době našel jedinou pozitivní recenzi, protože ta žena udělala za „5 sekund“ 100 kusů.

Dobře, rozmnožujte staromódní způsob - válečkem,

Nebylo by lepší to celé pokrýt silnou dřevěnou deskou (prkénko) a dobře to stlačit?

Dívky, myslel jsem také s deskou, ale ne úplně ji zakrýt, ale přitlačit ji širokým okrajem dřevěné desky podél vyčnívajících cikcaků, aby nedošlo k rozdrcení náplně.

Doufám, že recepty „na papíře“ budou užitečné, protože ne každý má televizi v kuchyni. Programy jsou navíc v ruštině as podrobnostmi.
A pak zůstává spousta otázek ohledně názoru, že těstoviny by se měly připravovat pouze z tvrdé mouky. A Donato naopak dělá hodně těsta z obyčejné pšeničné mouky - pak jde o to, jak těsto správně vyrobit, podle jaké receptury!

Recept:
• Rafinovaná bílá pšeničná mouka - 600 gramů (nejlepší bílá mouka)
• Čerstvá vejce - 3 ks.
• Vaječné žloutky - 3 ks.
• Sůl - ½ lžičky.
• Olivový olej - 1-2 lžičky.
• Voda - 3-4 lžíce. l.

Pokud má někdo zájem, pak podrobný popis v tomto vlákně
Téma: „Villa pasta“, recepty na těsto, tajemství, tipy, videa, Donato de Santos. Pokud jsem správně pochopil, Crust je s tímto receptem úspěšný.

A co je to krupice?

Katerok je tvrdá mouka nebo tvrdá krupice.
Takže máte přílohu Marcato? Nebo jakou značku? Ravioli nebo raviolini?

Takže máte přílohu Marcato? Nebo jakou značku? Ravioli nebo raviolini?

Julia, mám Marcato ravioli 3 v řadě. Byl jsem na ni tak naštvaný, že to nestojí málo peněz, ale krájí to těsto. Opravdu si myslím, že nebylo možné zhutnit videa! Rozložil jsem raviolnitsu a pak přišel táta, narazil do díry a začal normálně řezat.Mezitím už nemám úspěch v jeho používání. Třikrát jsem hodil ravioli a jednou se zármutkem to dopadlo na polovinu. Mohu říci, že pokud jde o poměr masa a těsta, neliší se od běžných malých. Děkuji, Julie, za tip, o jakém tématu diskutují o této trysce ao těstě!
Myslím, že s testem musíme pracovat. Stále můžete získat nezkažené raviolki. Tam by bylo nějaké poučení z úspěšných nápadů úspěšných lidí, právě při práci s touto přílohou (vzorkování), abyste udělali první, druhý, třetí a byli včas.

Mám Marcato ravioli 3 v řadě.

Je to jasné, četl jsem v tématu o válečcích na těsto, také jsem chtěl. Ale nemohu najít rukojeť psacího stroje a příloha funguje pouze s rukojetí. Na YouTube je také několik videí

pak vešel táta, bouchl do díry a začal normálně řezat.

Naše metoda

tryska funguje pouze s rukojetí.

Ano, pouze s rukojetí.

Na YouTube je také několik videí

Můžete uvést odkaz?

Tady
vf5e89NZUgo

Dík!!!
Ty pruhy, které je odtrhne rukama, lze odstranit samotnou tryskou. Na dně jsou takové speciální škrabky. Teoreticky by měly vyjít tři proužky knedlíků oddělené od sebe. Ale to se podle mého názoru stane za předpokladu, že se řezací válečky těsně usadí proti sobě a podle toho se proříznou jako váleček do těsta. Těsto musí být správné.
Nebo by mleté ​​maso mělo být také speciální?

Nebylo by lepší to celé pokrýt silnou dřevěnou deskou (prkénko) a dobře to stlačit?

Takže pokud stisknete všechno úplně, pak zmizí celý bod strčení další náplně. Bude to jen plazit se do švů, pokud na to zatlačíte. A pokud dáte méně náplně, pak válcování pomocí válečku není problém.
Proto zpracováváme pouze švy a výplň vyčnívá klidně.

No, jako vždy, když jsem si to přečetl, všechno rozdrťte! A už jsem snil o tom, jak rychle nakrmím své čtyři muže a alespoň trochu ulehčím otroctví))) ... mluvím o formě Tescomu pro 21 čtverečních raviol.
Dobře, počkáme si na novou dodávku
Přinejmenším se mohu pochlubit, bude to jednodušší. * JOKINGLY * Mám váleček o průměru 2 cm a délce 50 cm. Čekám tedy plně vyzbrojený: sk-izm: nová dodávka nebo když si dostatečně zahrajete a začnete prodávat své hračky.
Leno, děkuji za neocenitelný zážitek!

Ty pruhy, které je odtrhne rukama, lze odstranit samotnou tryskou. Na dně jsou takové speciální škrabky. Teoreticky by měly vyjít tři proužky knedlíků oddělené od sebe

Pokud jsem pochopil, mělo by to vyjít v jednom kuse. Na dalších videích také. Našel jsem pokyny na internetu - říká se, že na konci "plátna" ravioli je nutné jej nechat uschnout na stole, pak bude snazší raviolki odpojit.

Mám váleček o průměru 2 cm

Vzdát se! Proč potřebujete váleček, pokud nemáte raviolit?

Proto zpracováváme pouze švy a výplň vyčnívá klidně.

Podívejte se, jak to je, dostanete dvojitě konvexní, ano, deska se nevejde, ale pokud uděláte plochý vrchol a současně zatlačíte na celý povrch, pak by teoreticky mělo jít všechno zbytečné (za předpokladu, že je dostatek místa) ...
Husté tvrdé těsto, které se nelepí dobře, nemůžete rozmazávat švy, ale pokropit celou vrstvu z rozprašovače, mělo by to být rychlejší, ne?

Také se podrobně dívám na tyto hranaté formy, starý sovětský výrobce knedlíků pro mě nepracoval a tyto malé vypadaly hodně, takže přemýšlím, jak je upravit tak, aby to bylo rychlé a pohodlné (mohu pomalu a smutně i s rukojetí).

Vzdát se! Proč potřebujete váleček, pokud nemáte raviolit?

Aha, mění se! Řeknu vám víc, jeden s průměrem 2,2, délkou 50 a druhým 2,5 a délkou 43 cm.
Mám alespoň něco ...

[Krémová]

Dívky, také k vám chodím) Poraďte prosím, nikdy jsem neměl knedlíky, chci si koupit a myslím, který z nich je lepší IDea knedlíky nebo ten, který jsem doporučil Krémová nedávno, - 19 kusů, hliník?

[cleose]

Mimochodem, na Danilovském trhu jsem nějak viděl dlouhé válečky. Musím se jít podívat
cleose, liší se také velikostí. 19 - velké knedlíky, 37 - menší.
Moje dcera, 7 let, dnes sotva snědla 7 velkých, už to nesedělo, je mi 12 velkých. Vařeno jen pro nás 2x jedna záložka. Nevím o svém manželovi, večer si uvařím polibek.
Mám také nápad. Zkusí to příště, pro srovnání

19 - velké knedlíky, 37 - menší

Liší se také aktuálně zvoleným rychlým způsobem plnění forem mletým masem: pro knedlíky popsané ve větvi Cream Alevtina s velkými knedlíky existuje dobrá možnost plnění - silikonové formy pro zmrazení náplně půl koule od Khors; ale pro výrobce knedlíků Idea ještě nebyla vyzvednuta

Výplně polokoule Khors

Ano, tyto a také Bekker hemisféry „koloboky“ pro 64 buněk, Lou a já máme takové. Dnes jsem to naplnil cukrářskou stříkačkou, o něco později obrázky zveřejním

[julia_bb]

julia_bb, Elfa, ano, chápu, že jejich velikost je stále odlišná .. Přitahuje to, píšu, knedlíky rychle vyletí z hliníku, i když z IDEA stejným způsobem. Vždy vyřezávané ručně, ale myslím, že velikost byla někde mezi 19 a 37.
julia_bb, a co se týče dcery, velké knedlíky, po obvyklých obvyklých velikostech? a ty? ovlivnilo to chuť ?, existuje šťavnatost samotných knedlíků nebo je těsto husté, například v knedlíku (i když to asi záleží na tom, jak ho vyvalovat, zatím nemám těsto ...)?
Počkám na obrázky.
PS. přesto mi prosím řekněte průměr těchto velkých knedlíků od 19.

[Irina]

Irina, vnitřní průměr je 3 cm, pro Idea - 2,5 cm.
Zde Alevtina podrobně popsala tento formulář Příprava masových kuliček nejen v silikonových formách na led # 83
Fotky

Pokud jsem pochopil, mělo by to vyjít v jednom kuse. Na dalších videích také.

Přesně tak! Pochopil jsem! To bylo moje lepkavé těsto a když se žvýkalo, tyto pruhy se oddělily.

Mám také nápad. Zkusí to příště, pro srovnání

Jo, velmi zajímavé! Knedlíky Zatím netuším, uvažuji o koupi nápadu nebo sovětského s obráceným kuželem.

Dnes jsem to naplnil cukrářskou stříkačkou, o něco později obrázky zveřejním

Těším se na!

pro výrobce knedlíků Idea ještě nebyla vyzvednuta

Bylo by skvělé, kdyby existovala vhodná silikonová forma pro tohoto výrobce knedlíků.

[Julie]

Irina, vnitřní průměr je 3 cm, pro Idea - 2,5 cm.

JulieDěkuji mnohokrát! 3 cm, zdá se, že není tak velký! Krásné, co jste dostali z fotografie. Myslím, že si jeden koupím, a pak přemýšlím o Idea, je snadnější ho najít.

a pak přemýšlím o Idea, je snazší ji najít.

a ukázat někomu vlákno, tento nápad!? jaká je !?

a ukázat někomu vlákno, tento nápad!? jaká je !?

3 cm, zdá se, že není tak velký

Ano, také se prohlubují a zvyšují, hlavní je, že těsto je elastické. Pudink jsem udělal, jak doporučila Sveta Svetlenki. Jsem rád!

[Julie]

pudink vyrobený, jak doporučila Sveta Svetlenki.

Julie, a kde Sveta radila, ukažte mi prosím. Nic jsem nenašel

Řeknu vám víc, jeden s průměrem 2,2, délkou 50 a druhým 2,5 a délkou 43 cm.

Můžete mi dát druhou - nejsem hrdý

No tak, děvčata .... buď si koupíte hrnce na pečení, nebo spotřebiče na domácí sýr ... A teď chci Teskomovskou za 10 kusů raviolnitsy. Ale ještě nevím, chci kulaté nebo hranaté ravioly?
Rozhodně nechci maličkost.

Můžete mi dát druhou - nejsem hrdý

Ne-oh, co jsi, nemůžu si vybrat, který dát ...))) Zkrátka upnutý...
Podívej, nedíval jsem se, ale nemyslím si, že najít tenký váleček je takový problém. Zítra se půjdu podívat konkrétně. Možná opravdu existuje deficit ...
Mimochodem, železářství prodává takové dřevěné držáky tyčinek na kartáče, mopy, košťata atd. S plastovou závitovou špičkou, jsou stále plastové a existují dřevěné. V průměru, viz 2, je cena asi 100 rublů. Nyní, pokud toto rozříznete, lze vyrobit 3 válečky.