Knedlíky a plíseň

Právě jsem protestoval proti polské raviolnici. Okamžitě jsem se nepřizpůsobil, ale pak to šlo dobře.
Z jedné šířky válcování se získají 3 řady. Pokud se trochu roztáhnete a spojíte 2 vrstvy, pak se všech 7 řádků překrývá. Těsto však musí být připraveno ne příliš strmé, jinak by při spojování plastu 2x2, zatímco mleté ​​maso trklo - horní vrstva vyschla i pod filmem. Ale stejně to bylo normálně oslepeno.
Těsto: prémiová mouka + durum (50:50) + vejce, válcované na Kenwoodu válcování na „9“ (nejtenčí), mleté ​​maso - Lazerson.
Výsledek se mi líbil.
Trochu jsem na zkoušku ztuhl, jsem zvědavý, jak se budou chovat.

další knedlík ... !!!!! Děkuji, jedna z našich dívek jménem SONG, díky ní jsem se stala majitelkou takové hračky ... !!!!

Koupil jsem si stejný na Avitu a dnes jsem tam viděl tento. Pohodlné pro válcování těsta a v délce nejvíce 30 cm, několikrát vyřezávané. Špatně se prořízne, ale možná těsto nebylo takové? Na kulatém knedlíku se 14 kusy jsou zachyceny kusy 8 buněk a na obdélníkové 15 kusů se stejnou šířkou plechu na těsto 15 cm, proto je matnost okrajů vyrovnána velkým počtem knedlíků na výstupu.

Proto je otupělost okrajů vyrovnána velkým počtem degenerací na výstupu.

ano, nevypadá to hloupě ... žebra jsou po rolování jasně viditelná ... že je tam spousta knedlíků, to je ANO!

Přesto jsem se dostal k vyřezávání knedlíků na svém zeleném IDEA), uvědomil jsem si, že nyní životně potřebuji stroj na válcování těsta a normální stříkačku. šlo to lépe) Nejprve jsem vyválil těsto středně tenké, bál jsem se, že se rozbije, takže jsem dal mleté ​​maso o něco méně, chutnalo to, neobvykle (po ruce) nebylo dost masa a jako těsto (uši). Podruhé jsem se pokusil vyválit těsto silněji a dát více náplně, ale kvůli tomu se některé knedlíky neslepily a vařené těsto chutnalo silněji. Ale možná to sbírám, po ručním sochařství ... Večer přijdou hlavní ochutnávači a uvidí, co říkají.
Obecně jsem si hraní opravdu užíval, nezastavím se tam, budu pokračovat v tréninku a nacházím střední cestu).
Myslím, že ten na 19 kusů je v pořádku, na můj vkus trochu víc těsta, mleté ​​maso jako obvykle (zdá se mi to hodně z formy Koně. Trochu méně na vyzkoušení, i když ..) a prostor pro vývar uvnitř. Je pravda, že takové velké nebyly obvykle vyřezávané.
Nemůžu to všechno odnést.

Někde tady ukázali fotografii forem na malé kulaté knedlíky pro jednu třešničku, podíval jsem se na ni zblízka v naší domácnosti (80 rublů. Cena otázky) a podle mého názoru příliš malá, ne každá třešeň se do takové díry vejde. Například u nás se třešně prodávají větší, ale vejde se tam jen velký rybíz a na cukr opravdu nebude místo.

[Koruna]

Koruna, dívali jste se pravděpodobně na 61 jamek? a v té na 55 jamkách třešeň normálně sedí

Víte, co chybí, toto je stručný popis tvaru s rozměry knedlíku nebo knedlíku nebo průměrem díry. Na Aliho narazili na silikonové formy a přemýšleli, zda se to hodí nebo ne. Pravděpodobně je třeba systematizovat, co si myslíte?

CroNa, pravděpodobně ses podíval na 61 jamek? A ta na 55, třešeň se hodí normálně

Abych byl upřímný, nepočítal jsem počet děr, ale podíval jsem se na výrobce - naši kancelář. Otvor má velikost mezi 1,5 a 2 cm, pro mě a naše polské ravioly se otvory zdají malé, i když je tam strana 2,5 cm, a ty jsou mnohem menší.

Pravděpodobně je třeba systematizovat, co si myslíte?

Je to dobrý nápad) je snazší najít informace, které potřebujete, a použít je, a když nevíte, kde co leží, pak jen velmi málo lidí použije potřebné informace, s výjimkou těch nejlenivějších, pro něž není těžké přesunout celé Temko z úkrytu do úkrytu.

Nepamatuji si, kde psali o vřetenovitém válečku, že je pro ni zvlášť výhodné válat těsto na knedlíkovém stroji. Jeden druh je vhodný. Dnes byl nalezen web 🔗
„Family Workshop“ vyrábí jakékoli válečky, vč. a uzbecké vřetenovité válečky a nějaký Jua na objednávku. Takže nevím, který z nich zvolit pro knedlík?

[Katerok87]

Nepamatuji si, kde psali o vřetenovitém válečku, který je pro ni obzvláště vhodný k vyvalování těsta na knedlíkovém stroji. Jeden druh je vhodný. Dnes byl nalezen web 🔗
„Family Workshop“ vyrábí jakékoli válečky, včetně uzbeckých vřetenových válečků a jakési Dzhua na zakázku. Takže nevím, který z nich zvolit pro knedlík?

Katerok87, váleček vyrobený ručně na žebírkách knedlíků. Moje srdce by krvácelo! Kupte si váleček IKEA a budete šťastní. Na válečku budou stopy knedlíků jakýmkoli způsobem.

Je to zajímavé: Mám 2 válečky, jeden rovný, relativně nový a druhý - vřeteno starší než já. Na nové přímce tedy zůstaly stopy raviolnitsy, ale na starém vřetenu nebyly ani nejmenší známky.
Nové není vždy lepší než staré!

To znamená, že pokud jsem starý, pak jsem snad lepší než kdokoli nový?
Musím o tom říct svému manželovi a jasně to ukázat. Na válečky

[Olga VB]

Olga VB„Ol, a moje matka má stále vřetenovitý tvar, v poledne je stará sto let, starší než já. Ale je prostě měkčí než můj plochý moderní. Zdá se, že se potom příliš neobtěžovali s typem dřeva, které přišlo do závodu, z toho a naostřeného. Ale i tak ji nesmírně miluji, teprve včera jsem lehce vyvaloval pro Napoleona spoustu dortů.

o vřetenovitém válečku, který je pro ni obzvláště vhodný k vyvalování těsta na knedlíkovém stroji.

A proč pro vás není jednoduchý váleček vhodný? Hladké které - svinovat jej na rovný povrch knedlíků a ve stejnou dobu válíme celou vrstvu těsta.

Nedokážu si představit vřetenový váleček pro válcování na knedlíku a kolik z těchto knedlíků je válcováno

[Alevtina]

Nepamatuji si, kde psali o vřetenovitém válečku, který je pro ni obzvláště vhodný na vyvalování těsta na knedlíkovém stroji.

Tady TADY Alevtina Krémová mluví o jeho válečcích. Tam a kolem vřetena a válečku vyrobeného z potravinářského propylenu.
A také ve válečcích Válečky a škrabky na těsto # 362

Kupte si váleček IKEA a budete šťastní.

A jaká je jeho velikost a tvar?

Dívky, řekněte mi, jsou v nějaké Okey ještě takové formy? Dnes jsem se hrabal v Okey na Prazhskaya, nenašel jsem to a nemohu to najít ani v jejich internetovém obchodě.

[Galina]

v některých Okey stále takové formy?

Galina,
Knedlíky a knedlíky forma # 3333

[Skazi]

Skazi, byl minulý pátek v Okey, který je ve Zlatém Babylonu na sv. Severyanin Rostokinskaya ulice, a tak tam byly hory těchto raviolnits různých barev, ale byly blokovány jiným zbožím, cenovky nejsou vůbec vidět, zejména o slevách, myslím, že tam jsou i teď. Existovaly také vícebarevné formy pro půlkruhové knedlíky.
Pokud nemáte čas jít, najděte jejich telefonní číslo na internetu a zavolejte. Pak jsem zavolal a řekl mi všechno.

[Nataliya]

Nataliya, Galina, Děkuji mnohokrát! Zkusím zítra vyrazit na Kashirku, najednou tu ještě zbývají.

Mám 2 válečky - jeden rovný, relativně nový a druhý - vřeteno starší než já.

Olga, mohla bys zkusit krájet těsto na knedlíku rovnou čarou a vřetenem?

A proč pro vás není jednoduchý váleček vhodný? Hladké které

Pro mě to není pohodlné. Protože tam, kde se těsto špatně prořízlo, je pro ni obtížné se plazit, aby se svinula. Mám podezření, že váleček bude mnohem obratnější, ale nejsem si jistý. Teorie je teorie, ale v praxi je jiná.

Olga, mohla bys zkusit krájet těsto na knedlíku rovnou čarou a vřetenem?

Nevím, kdy se dostanu na knedlíky, ale zkusil jsem obojí na raviolnici a dospěl jsem ke stejnému závěru jako ostatní dívky (někde to už probírali), že s největší pravděpodobností bude nejvhodnější rovný tenký váleček, který je z obou strany jsou alespoň o něco delší / širší než tvar.
Ty. o průměru asi 2-3 cm.
Osobně si za tyto formy chci koupit právě takové.
Mezitím po rovině převalím přímku (pro mě je tlustá) a s konvexní částí vřetena navíc projdu po žebrech, takže vše bude proříznuto.
K tomu by bylo užitečné i úzké video
A mimochodem, kdo si uniformu ještě nekoupil, zkuste si nevzít žlutou, protože nejhorší ze všeho prosvítá těsto, a musíte pozorně sledovat, zda to prořezalo nebo ne. Lepší nějaký druh kontrastní barvy.
Hodně štěstí!

Večer přijdou hlavní ochutnávači, aby se podívali, co říkají.

Obecně se ukázalo, že jsou ještě háklivější než já), na konci večeře řekli, že ty ruční jsou chutnější a nelíbilo se mi, že hrany šestiúhelníku byly silné, i když se vrchní vrstva válila tenčí .. Pravděpodobně musíte těsto vyvalovat tenčí, ale pak by se těsto nezlomilo z náplně
Nejmladší byl potěšen, takže pro něj vytvořím IDEA.)
Současně jsem se snažil knedlíky nalepit na trojitý (kuželovitý), ten se mi moc líbil, je tam sukně ve vařené formě a okraje jsou tenké a chutné a líbila se mi velikost knedlíků. Pravda, jen já miluji knedlíky s bramborami, zbytek potřebuje maso, ty knedlíky.
Na Teskomovské vyrobím knedlíky s tvarohem.

[cleose]

cleose,

To je jediný způsob, jak to dělám s masem na výčepu a vařím to - páni, jaké pláště dostanete, střílejte!))

[Strašák]

Strašák, Zkusil bych to, ale kamna nahradili indukcí, teď si musíte vzít nový plášť, býval velký, hliníkové pláště byly obvykle tvarované ve tvaru Elena Tim v receptu. Ale věřím, že to je, chutné)
Mimochodem, měli byste to zkusit z vařeného masa.

[cleose]

cleose,

A vařím v karikatuře na parní vložce .. Ale v jedné, samozřejmě bez tlaku ...

[cleose]

Dívky a moc se mi líbí ten silikonový váleček na knedlíky, dobře pruží a dobře se stříhají hrany. Dětský 23cm pouze s rukojetí)) Vřeteno a ten obvyklý pro mě není tak vhodný. Vzhledem k tomu, že jsem slabá dívka, vysoká 1,5 metru a v mých rukou není síla, těžké válečky jsou pro mě nepříjemné, tato malá dívka mi hodně pomáhá (vlastně jsem ji koupil, abych naučil rostoucího dvouletého dítěte pomáhat, ale přišlo to užitečné a nejen hry)))
cleose, Těsto Eleny Tim je docela plastické, náplň je v normě. beru, bruslím na předposlední divizi, neroztrhanou.
Tady je dítě. Vzala 300 rublů, když stále stála, a nyní se již prodávají za 100 rublů. Můžete si koupit dlouhý, abyste mohli házet celé knedlíky najednou, ale tento se mi líbí - vzhledem k tomu, že ten krátký je velmi obratný, stačí mi malý koutek, abych se mohl přilepit na knedlíky.

Dívky a moc se mi líbí ten silikonový váleček na knedlíky, koupil jsem si zvlášť krátký, dobře pruží a okraje se dobře stříhají.

Tak jsem si to také myslel a koupil jsem pro Gefuův test tepelně odolný silikonový válec, ale na něm zůstaly promáčknutí a silikon nepružil
Takže si myslím, že válec je úzký, vážený (jako Gefu) se stejným pružným silikonem jako Lana, bude to pohodlnější nebo pohodlnější? A jaký tvar válce je ergonomičtější pro válcování těsta na knedlíkovém stroji, rovném válci nebo také válci, ale na jedné straně širší a na druhé užší?

válec je úzký, vážený (jako Gefu) se stejným pružným silikonem jako Lana,

Někde jsme již hovořili o silikonově váženém úzkém konstrukčním válci pro vysokopevnostní soklové lišty, ale není to potravinářský typ.
Nebo možná je pravda, že dlouhý silikonový váleček je lepší zachytit větší oblast knedlíků. Proč silikon? Protože těstu se lépe prořezává. Dívky, co si myslíte? Nebo potřebujete dokonale plochý knedlík a dokonale plochý dřevěný váleček. Elena Tim to někde napsala při nákupu stromů.Musíte sledovat váleček, aby mezi válečkem a stolem nebyla žádná mezera. Zdá se, že stále bude existovat neviditelná, ale hmatatelná mezera, což dává skutečnost, že nejprve se těsto krájí tam, kde se váleček více dotýká knedlíku.

[Elena Tim]

Dnes jsem testoval sovětský výrobce knedlíků na 19 buněk. Moc se mi to líbilo po všech stránkách. A stříhá perfektně a lepí všechno. Je to velmi sebevědomé. Hotové knedlíky létají s ranou. Nikdy jsem nesypal mouku, ani formu, ani těsto, ani váleček. Je tam dost výšky, nebudu kupovat nic navíc. Šířka role Kenwood je dostatečná pro 13 kusů. Srolováno až na 8.
A opravdu jsem rád rozložil mleté ​​maso pomocí injekční stříkačky Teskom, bez nástavců, šířka otvoru je jen pro tento formulář a spousta náplně.
Z 500 gramů mletého masa a poloviny receptu na těsto z Elena Tim, ukázalo se to 60 vynikajících velkých knedlíků, „velikost, kterou potřebujete“, jak řekl můj manžel.


A podle nevyslovených pravidel zpráva pro Elena Tim hotové knedlíky)))

[dana77]

dana77,
Natusiku, děkuji za vařené knedlíky!
Ukázali se skvěle!

[cleose]

cleose,

A vařím v karikatuře na parní vložce .. Ale v jedné, samozřejmě bez tlaku ...

Nata, ale nemám takové bohatství, najednou jsem tolik chtěl a při výběru mezi multivarkem nebo tlakovým vařičem-multivarkem jsem nakonec úplně změnil názor, zdá se normální a rychlé vařit na indukci.
Musíte si vyzkoušet speciální mřížku pro dvojitý kotel (vložte do hrnce), i když část nebude tak velká jako z hliníku))
Lanna, tak to příště zkusím vyvalovat tenčí, jen jsem ho poprvé vytvaroval na knedlíkovém stroji a uvízl mi v hlavě, těsto se může odspodu zlomit.

Pro mě to není pohodlné. Protože tam, kde se těsto špatně prořízlo, je pro ni obtížné se plazit, aby se svinula. Mám podezření, že váleček bude mnohem obratnější, ale nejsem si jistý. Teorie je teorie, ale v praxi je jiná.

tady ukázala, že si koupila Teskomovský válečkový čep od specialisty, pro mě je nejvhodnější chodit po žebrech, je tvrdý a dobře se krájí po žebrech ...
Knedlíky a knedlíky forma # 2113
Mám také silikonovou páku ... ale líbily se mi méně, protože silikonové řezy a řezy slabší, je nutné projít několikrát ... IMHO

Dívky, řekněte mi, jsou v nějaké Okey ještě takové formy? Dnes jsem se hrabal v Okey na Prazhskaya, nenašel jsem to a nemohu to najít ani v jejich internetovém obchodě.

koupil sadu této raviolnitsy a knedlíků pro 55 buněk na Amazonu za 7,99 $ + poštovné 4,59 $ přímo z Polska.

🔗

[Natálie]

mleté ​​maso s Teskomovou stříkačkou,

Natálie, prosím ukažte, jak to vypadá. Nebo pokud to není obtížné, uveďte odkaz na místo, kde se prodávají)

🔗

Koupil jsem rohlík na těsto na 18 cm speciálně pro nový knedlík na 19 velkých knedlíků. Čekal jsem, sledoval poštovní číslo a cestoval z Kanady. Novinka s motorem! Dorazil jsem, tančil jsem a rozhodl se nalepit knedlíky a knedlíky. Zjistil jsem, jaká je to krása, lesklá, velká! Jo ... to byl konec vzrušení ((((((Po prvním válcování se všechno ukázalo jako pruhované, na válcích neznámého původu byly škrábance, na první pohled neviditelné). a stará říše mě nikdy nepoškrábala. Jejich motory NORPRO jeden 1999, druhý 2009, rok plus, rok minus, fungují jako hodinky, bez cizího broušení a řevu. Předloženo k vrácení peněz, nevím, co skončí. , můžete dosáhnout dohody s Čínou rychleji.
Dobře, dobře, je tam stříbrná podšívka. Dnes jsem se rozhodl udělat knedlíky na knedlíkovém stroji pro 19 velkých knedlíků. Hned udělám rezervaci, že musíte vyřezávat pro 8, někdy 9 téměř dospělých, nemůžu to zvládnout rukama, rozhodl jsem se vyválit těsto na značku 15 cm. První várka šla jen podél střední řady knedlíků, ale já jsem byl drzý a natáhl vrstvu přes celé knedlíky. Obvykle to hodím na 5. tloušťku, mám 7. Ale hodil jsem to na 4 a natáhl vrstvu, nakonec jsem dostal 5. tloušťku. Střílel jsem mleté ​​maso stříkačkou a natáhl i horní vrstvu. Možná je tato metoda pro někoho užitečná.Zvláštní poděkování Světice za to, že poukázala na knedlíky pro aliexpress, zvlášť Eleně Timové za myšlenku naplnění mletého masa cukrářskou stříkačkou, opravdu mám stříkačku pro bifjorki. Moje těsto je velmi plastické, dobře se táhne, velmi chutné, používám ho už dlouho, může ležet v lednici po dobu 3 týdnů a nic se mu nestane, jen je třeba ho zmačkat každé 4 dny, aby neztmavlo. Pravda nezmrzla, takže nevím, jak se chová, když je zmrzlá. Vzal jsem těsto odsud a jsem velmi šťastný, díky Marině za recept.

2 kg mouky
1 l mléka
1 polévková lžíce soli
6 vajec
6 lžící rostlinného oleje
1 str. Prášek do pečiva (15 g)

Fotografie je jako válcování o průměru 15 cm, můžete vytvořit vrstvu pro výrobce knedlíků pro 19 velkých knedlíků

[Anastasia]

První várka šla jen podél střední řady knedlíků, ale já jsem se stal drzým a natáhl vrstvu přes celé knedlíky

AnastasiaNedělejte si starosti s protahováním. Pravda je, že nemáte velké knedlíky, jo.
Mám standardní sovětský výrobník knedlíků na 37 knedlíků, vyvalovač těsta je nejvíce čínský o 15 cm, svinuji 2 vrstvy a podle očekávání trochu překrývám výrobník knedlíků - dávám ho volně tak, aby bylo těsto lehce rozdrceno pod mletým masem bez lámání, nahoře opět 2 proužky z vyvalovače těsta s překrytím a Rolovám to dřevěným (i obyčejným) válečkem.

Shikardos - rychlý, hladký, přesný.

[Irina]

Irinaa klouby těsta v hotových knedlících, jak?

[Iršo]

Iršo, knedlík je o 37 širší než knedlík o 19 a těsto se natáhne za 3 sekundy. V 37 letech také spojuji dvě vrstvy.

a těsto se natáhne za 3 sekundy.

dobře ano dobře ano - pochopil jsem to.

V 37 letech také spojuji dvě vrstvy.

a klouby těsta v hotových knedlících jako

pokud spojím dvě vrstvy, nevyplním křižovatku mletým masem.

a klouby těsta v hotových knedlících, jak?

Ale je to v pořádku, mleté ​​maso jsem dal jako do jiných buněk, škoda ztratit nejdelší stopu, jinak proč bych je potřeboval sjednotit... Vrstvy jsou na sebe navrstveny asi na třetinu buněčné plochy = mleté ​​maso nevypadne, knedlíky jsou pevně utaženy, stejně jako všechny ostatní.

Tyto proužky můžete na stůl spojit, pokud chcete, srolovat okraje, a bude tam jedna velká souvislá obyčejná vrstva. Udělal jsem to na začátku a pak jsem přestal = knedlíky drží perfektně a tak dále.

[Iršo]

Iršo, vydrž, ale můj hodil přesně tyto knedlíky, bylo to pro ně ošklivé, i když je tu sotva znatelný proužek, jsou některé děti, které se na jídlo nedívají ...

[Helen]

tady ukázala, že si koupila Teskomovského váleček s čepem

Helen, Elena, Také jsem si ho objednal po vašem příspěvku. Přichází ke mně z Německa.

dík

koupil sadu této raviolnitsy a knedlíků pro 55 buněk na Amazonu za 7,99 $ + poštovné 4,59 $ přímo z Polska.

Je to pouze 4,59 $ za dopravu do Ruska?

[Katerok87]

Katerok87„Nevím o Rusku



Tady se ukázalo, že to jde, našel jsem, kam pošlou, kopíruji.
Nejlepší ceny za dopravu

Zasíláme pouze na pevninu USA, Kanadu, Spojené království, Polsko a země eurozóny.

Dodáváme pouze k fyzickým doplňkům. Neposíláme do PO boxů ani na APO adresy. Zasíláme pouze na pevninu USA, Kanadu, Spojené království, Polsko a Eurozónu.

Odesíláme pouze na skutečnou adresu. Neposíláme na adresy PO Boxes nebo APO.
Zasíláme pouze na pevninu USA, Kanadu, Spojené království, Polsko a Eurozónu.

Nevím o Rusku

Ahhh, žijete v USA)
Pokud jsou vysláni do eurozóny, pak lze nařídit ruského zprostředkovatele do Německa, tak to dopadá? Pokud to někdo opravdu potřebuje.

[Božedarka]

Božedarka, Anastasia, podle vašeho odkazu a do Ruska je dodávka přímo z Polska. obecně se asi 800 rublů, dvě formy získávají dodávkou do Ruska. dívky koupily v pořádku za velmi dobrou cenu. ačkoli tento obchod není všude.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, ano, Nastya zveřejnila odkaz pro lidi, jako jsme my, za což díky ní. Hledal bych dlouho, dlouho a těžko jsem našel

Božedarka,

Dívky, ahoj všichni!
Dnes jsem dělal knedlíky (ručně vyráběné, promiň), ale inspirovaný tématem jsem se rozhodl vyzkoušet představený tablet Marcato. Elena Tim těsto. Leno, asi jsem ti to neřekla sama. Děkuji za recept na těsto, opravuji se: Děkuji! Makfu jsem dělal s krupicí, abych experimentoval na Atlasu do 9, těsto prosvítalo, ale nerozbilo se. A na knedlíky jsem to hodil na 6.
Vobchemu, užil jsem si to. Forma na těsto a formy - solidní meditace.
Zpráva o fotografii:

, ,

[liliya72]

liliya72Jakí hezcí muži se ukázali