Zakysaná smetana s mákem

Zakysaná smetana s mákem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
K plnění:
mléko	500 ml
krupice	100 g
mák	170 g
cukr	150 g
máslo	100 g
zakysaná smetana 20% tuku	200 g
vanilka	chuť
Pro zkoušku:
máslo	100 g
mouka	250 g
cukr	75 g
vejce	1 ks
prášek na pečení	1,5 h l
Pro vrstvu:
džem z černého rybízu	3 lžíce
likér z černého rybízu	2 lžíce
Vyplnit:
vejce	3 ks
zakysaná smetana 20% tuku	400 g
cukr	100 g
kůra s polovinou citronu

Metoda vaření

• 1. Smíchejte mak, krupici, vanilku a cukr. Nalijte mléko a za stálého míchání přiveďte směs na mírný oheň k varu. Zakryjte víkem, odstavte z ohně a nechejte 15-20 minut vařit. Poté vmíchejte vychlazené máslo nakrájené na malé kousky. Když se směs stane homogenní, přidejte zakysanou smetanu.
• 2. Na těsto vyšleháme změkčené máslo s cukrem, dokud nebude hladké, přidáme vejce a znovu vyšleháme. V několika krocích přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte těsto. Rozdělte jej podle tvaru (D26 cm) a zvedněte stranu o 3-4 cm.
• 3. Smíchejte džem s likérem a dejte na těsto. Na vrch rozložíme makovou náplň a vložíme na 15-20 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.
• 
• 4. Dále pro nalití oddělte bílé od žloutků. Žloutky vyšlehejte s cukrem na nadýchanou hmotu, poté přidejte zakysanou smetanu a znovu vyšlehejte. Přidejte citronovou kůru a jemně promíchejte.
• Z bílků vyšleháme silnou pěnu a v několika krocích přidáme ke směsi zakysané smetany. Vyjměte koláč z trouby a nalijte připravenou náplň.
• 
• 
• 5. Vraťte koláč do trouby a pečte do suchého špízu.

Miska je určena pro

12-14 porcí

Čas na vaření:

asi 2 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Moje rodina miluje všechny druhy makového pečiva, ale tento dort je absolutně oblíbený. Zkuste to, doufám, že se vám to také líbí.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Marina, co to děláš? Už se bojím jít do pekárny: Nemohu odolat! A ty jsi tady se svou zakysanou smetanou! Je pro mě těžké udržet se v ruce a ve formě!

[Olesya]

Olesya : girl_love: Je zima, je zima (v -12) a večer si chci dopřát čaj s něčím sladkým.

Přidal do záložek! Krásná žena!

[přístav]

přístav... půjdu k žirafě, dám si brýle ... ona má také zimu, ale bez koláčů

Co jsi to za svůdkyni

Marinochka, receptová bomba! Sooooooo hodně máku, jak mě milují! Řekněte mi, je možné něčím nahradit rybízový džem, jinak si musíme toto zvíře objednat z dálky? A u zakysané smetany - v zásadě je obsah tuku 20% nebo méně? Dík!

[Rusya]

Rusya, Pomozte si svému zdraví! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

Co jsi to za svůdkyni

Tanyush, Já oo ... zkusím tě před novoročními svátky ničím svést

prascovia, Děkujeme za vaše hodnocení! Můžete si vzít třešňový džem a přidat tam rum nebo koňak. Nebo můžete do makové náplně přidat citrónovou kůru z půlky citronu a tam, pokud je to požadováno, trochu aromatického alkoholu a nedělat vrstvu džemu. Ukazuje se to také chutné.

[přístav]

Jaká silná vrstva máku! - lahodná a jemná náplň přístav, moc děkuji, mám na Vánoce všechny koláče s mákem, letos budu vyrábět vaše

[Lyuba]

Lyuba, Jsem velmi rád, že se mi dort líbil !!! Doufám že si to užíváš!

Vánoce všechny rohlíky s mákem, letos vyrobím vaše

Pečte pro zdraví, ošetřujte a potěšte svou rodinu a přátele!

[Marisha,]

Je dobré, že mám vlastní pečivo, jinak opravdu chci čaj s dortem, při pohledu na takovou krásu! Marisha, super zakysaná smetana - záložka, díky za recept!

[Marishka]

Marishka ! Vyzkoušejte koláč, nebudete litovat! Náplň je šťavnatá a bohatá. a vrchní vrstva je nejjemnější suflé

Jdu na trh s máslem a zakysanou smetanou. Dnes plánuji vaši krásu. Zítra jděte na návštěvu, recept je přímo v předmětu.

[klíční kost,]

klíční kost,
Dort může být upečen den předem. Je pravda, že je to ještě něžnější. Byl bych velmi rád, kdyby se vám a vašim přátelům dort líbil! Počkám na zpětnou vazbu.

Všechno, po nalití jsem to poslal do trouby. JE OBROVSKÝ. A voní to dobře. Skoro jsem snědl půl hrnce makové náplně. Nyní čekám. Budeme řezat na večírku, takže fotky a recenze zítra. Ale nemůže se mu to nelíbit. Chuť je tak vyvážená. Schoval jsem do toho peníze pro někoho jiného pro štěstí. Ještě jednou děkuji za recept.

Budu držet pěst, aby pečení proběhlo dobře!
A dál. Někdy může být horní vrstva zvýšena „kopulí“. Nevíme, proč tomu tak je, s největší pravděpodobností se vajíčka liší. V takovém případě asi dvacet minut před koncem pečení otevřu dvířka trouby, na několika místech probodnu prostředkem párátko a pečeme je s pootevřenými dvířky. „Kopule“ se pomalu potápí a koláč se nakonec ukáže plochý.

[přístav]

přístavjaký zajímavý recept! Rozhodně záložka, budu péct!

[Marinochka]

Ach, Marinochkajak lahodnost! Také jsem přetáhl do záložek! dík

Takže zajímavé a chutné. Marina, dala bych si kousnutí.

[tatulja 12, win-tat, Tanyulya,]

tatulja 12, win-tat, Tanyulya, jak jsem rád, že se mi dort líbil !!!
Pomozte si na své zdraví !!!

Marine, existují dvě otázky: je forma oddělitelná? Pokud ne, jak to vybrat později? Vyráběli jste rybízový likér sami nebo kde jste jej koupili?
Nyní tomu tak není: zima je -12! Neviděli jsme zimu! Letos máme nějakou hrůzu: mimo město -47, ve městě -37. Dva týdny jsme byli tak naléhaví. Není to tak, že je zima, je to prostě strašidelné! V zimních botách, jako v ponožkách na sněhu, se cítíte. Nyní teplé: -23! Jezdíme čaje nepřetržitě.

[Marisha]

Oh-oh-oh-oh, Marisha Také jsem už dlouho v klubu Opium!

Asi před 12 lety, téměř každý měsíc - když jsem dostal recept - jsem upekl podobný koláč, ale s tvarohem se „střecha“ vždy pohnula ... pak jsem nevěděl, jak správně zacházet s makovou náplní - jen jsem ji napařil nebo uvařil v mléce s cukrem a to je vše. Nemlela jsem, nemlela jsem to, nevěděla jsem o krupici a bílkovinách pro tu partu ... Tady mám makovou vrstvu a tvarohová vrstva žije sama ...

Budu muset upéct tvoje se suflé se zakysanou smetanou, jsem si jistý, že to bude úžasné chutné! Díky za recept v mém prasátku, Marisha!

[Olesya,]

Olesya, vyžaduje se odnímatelná forma! Dno nemůže být vyloženo papírem na pečení, po upečení nechte stát ve formě po dobu 10-15 minut, pak je koláč dobře odstraněn. Forma o průměru 26 cm se nevejde do menší (nebo zmenší část).
Olesya, konečně máme sníh a okamžitě se normálně toleruje stejných 12 stupňů. A to, co se nazývá „suché“, a to i při slušném větru - brrr ...
Nyní to vypadá jako v zimě.

Také jsem už dlouho v klubu Opium!

Irsko, spřízněná duše!
Zkuste to, měla by se vám tato možnost líbit! A o tvarohu v makové vrstvě - to je nápad !!! Musíme experimentovat.

[Marisha]

A o tvarohu v makové vrstvě - to je nápad !!! Musíme experimentovat.

MarishaMyslel jsem, že stejný koláč jako váš, jen místo zakysané smetany - tvaroh (dobře, s vejcem a cukrem, přirozeně) A tento tvaroh byl jen ta „střecha“, která při krájení sklouzla ze suché makové vrstvy

Už jsem to dlouho nepiekla, myslím, že s normální makovou náplní, s krupicí nebo vejcem, tvaroh pravděpodobně neunikne
Nejprve se ale pokusím upečet s vaším kyselou smetanou velmi jemně ...

[Irsko]

Irsko, a myslel jsem si, že do této verze makové náplně lze přidat trochu tvarohu. Mělo by to být ještě měkčí. Teď v hlavě procházím různými možnostmi, aby to fungovalo harmonicky.

Záložky, záložky ... A už mám připravenou

Záložka, záložka ...A už to mám připravené

Ale uvidíme fotku zítra, budeme věřit tady ...

Připojuji se k předchozí otázce o rozděleném formuláři ...
A řekněte mi v multivarkě, že se to dá takto uvařit?

[Marisha]

Připojuji se k předchozí otázce o rozděleném formuláři ...

A Marisha již odpověděl na tuto otázku:

Olesya, vyžaduje se odnímatelná forma! Dno nemůže být vyloženo papírem na pečení, po upečení nechte stát ve formě po dobu 10-15 minut, pak je koláč dobře odstraněn. Forma o průměru 26 cm se nevejde do menší (nebo zmenší část).

[Floks, Evgeniya]

Floks, Evgeniya, Tanya již odpověděla na první část otázky. A neodvážil bych se udělat tento koláč v karikatuře.

Bylo to sooooo chutné. Doporučte všem. Zapomněli fotik doma, fotka je jen z telefonu, ošklivá a dort je úžasný. Něco úplně jiného než běžné sušenky s náplní. Ještě jednou děkuji. Fotografie zveřejním, pouze pokud na tom opravdu trváte. Ale navenek je to velmi podobné autorskému koláči.

Jak jsem ráda, že se mi dort líbil !!!

Fotografie zveřejním, pouze pokud na tom opravdu trváte.

Myslím, že fotka je čistě volitelná.

Marina, koláč je obrovský. Snadné provedení! Děkuju !!! Vytáhl jsem to ze sporáku (už jsou to dvě noci). Zkusíme to zítra. Pouze moje horní výplň zůstala trochu (neseděla). Pokud koláč jde „s ranou“, pak zítra vyrazím do džungle.

VŠE DOBRÝ DEN! Řekněte mi, jak dlouho by měl být koláč upečen poté, co byl nalit s náplní zakysanou smetanou? Chápu, že každý má jiné pece, ale alespoň přibližně? Nemůžu se zorientovat, ale opravdu chci vařit zakysanou smetanu, recept se mi líbil!

[Olesya,]

Marina, koláč je obrovský.

Olesya, To jo. To je koláč pro velkou teplou společnost.

Pokud koláč jde „s ranou“, pak zítra vyrazím do džungle.

Počkám na dojmy!

Ryba, v mé peci to trvá asi 30 minut, někdy i více. Ale trouby se opravdu liší a je snazší zaměřit se na suchý špíz.

Přístav! To je lahodný dort! Přímo, yum-yum-yum, yum-yum-yum! Čím déle to stojí, tím chutnější! Druhou várku se nepodařilo upéct. Žádná síla. Senya, děti popadly modrou loďku tvarohové koláče a sousedy a vrhly se k chatě. Navíc nám. No, a musel jsem jít za nimi. A tak uplynul den. A po tak aktivním dni se nic neohřívá. Pili čaj jen večer s vaším koláčem a mými přáteli ...

[Olesya]

Olesya, jíst ke svému zdraví !!! Jsem velmi, velmi rád, že se to všem líbilo !!!

Dívky, dort se snadno provádí. Jsem po nemoci na a. musel péct. Stojím a dodržuji vše, co mohu, jsem vytvořil. Ani unavený. Pečeme, protože je to také chutné.

[klíční kost,]

klíční kost, děkuji za takový lichotivý komentář! Jsem velmi ráda, že se mi dort líbil!
Jezte pro své zdraví a užívejte si!

My jíme !!!
Ale při jeho přípravě se mi podařilo použít všechny své mixéry. To znamená tři procesy šlehání! Kdybych měl jen dva mixéry, musel by se jeden umýt ručně ... No, myslím, bez myčky nádobí a spousty šlehačů - nevytáhl bych tak složitý proces ...

A maková vrstva je opravdu úžasná !!!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, Jsem velmi rád, že se vám dort líbil !!!
Jezte pro své zdraví a užívejte si!
Dort je samozřejmě trochu nepříjemný. Výsledek ale podle mého názoru stojí za to.

[Kroutit]

Kroutit,
Oh, Marina, co mi to děláš)))
Nemohl jsem odolat a upekl jsem to))))
Jakmile jsem se zásobil mákem, popadl jsem až 3 kg. Lhali, lhali, konečně byl recept, který se mi líbil))) Je pravda, že si s mojí troubou nedokážu poradit, takže fotka nebude, pohled není prezentovatelný, ale na chuť to nemělo vliv))) Šíleně chutné))) Děkuji jsi obrovský

[Tanechka]

Tanechka, a děkuji za takové hodnocení koláče! Jsem velmi rád, že se mi to líbilo!

Je pravda, že se s troubou nedokážu vyrovnat, takže nebude žádná fotografie, pohled není prezentovatelný, ale to neovlivnilo chuť))

Nic špatného! V tomto koláči je výplň rozmarná a moje špička koláče není vždy „správná“

Jakmile jsem se zásobil mákem, popadl jsem až 3 kg.

Ano, akcie jsou působivé! Ale s recepty z našeho fóra to určitě nevydrží dlouho!

Moje zakysaná smetana je v troubě. Nemůžu se dočkat, až to zkusím.

[Rusya]

Rusya, šťastné pečení! Počkám na dojmy!