Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Tatiana_K]

Ahoj, Tatiana_K ! Obecně mám model stroje na pečení chleba 2500, často peču s lisovaným droždí, včetně se zpožděným startem a nikdy nekvasil můj droždí, vždy vynikající chléb. A nic takového se u suchých droždí nemůže stát. A pokud vím, ani majitelé modelu 2501 takové problémy neměli. Pokud navíc pečete se stlačeným droždím nebo kváskem, není potřeba dávkovač kvasnic.

[Tatiana_K]

Tatiana_K Na droždí nebude nic, pokud to sami nechcete. Dávkovač na droždí, jen pult, ke kterému se po 20 letech vrátili, zejména a není to nutné, jen aby to bylo ... no, možná v nějakém exotickém chlebu, jako je rýžová mouka ...

[Masyusha]

Masyusha, díky za odpověď!
Kupujeme tedy 2501))) Byl jsem tak zapálený přímým nákupem, spím a vidím domácí chléb)))))

[Tatiana_K]

Tatiana_K Na droždí nebude nic, pokud to sami nechcete. Dávkovač na droždí, jen pult, ke kterému se po 20 letech vrátili, zejména a není to nutné, jen aby to bylo ... no, možná v nějakém exotickém chlebu, jako je rýžová mouka ...

Průhledná. Děkuji, uklidnili mě))))) A pak jsem přetížil celý internet a hledal rozdíly, podobnosti, což je lepší, což je horší)
Nyní je můj drahý klidný)

[Tatiana_K]

Tatiana_K Spokojený nákup, pokud máte nějaké dotazy, napište

Tanya, šťastné nakupování! Pekárna na chleba je úžasná!

Dívky, moc děkuji!
Nemůžu se dočkat zítřka!

Ale nedostal jsem dort podle receptu z knihy pro 2501. Surový uvnitř je vůbec rovný ((a kůra je rudá)

Ahoj všichni!
A pokud je večer usnete, mohou s nimi kvasit. Mělo to někdo? Nebo nebrat parní lázeň, vzít si 2501?)

Hovadina! Položil jsem to večer a rok a půl. S jakým strachem by měli bloudit!? Nebojte se! A s úsporným odpadem si kupte chutné vlákno. ... nebo elektronické váhy - nyní je obtížné bez nich péct chléb. Hodně štěstí!

Ale nedostal jsem dort podle receptu z knihy pro 2501. Surový uvnitř je vůbec rovný ((a kůra je rudá)

Pamatuji si něco takového ... tak nějak jsem to tam nechal půl hodiny po vypnutí HP. Vlhkost je pryč, vksnyatina zůstává.

Hovadina! Položil jsem to večer a rok a půl. S jakým strachem by měli bloudit!? Nebojte se! A s úsporným odpadem si kupte chutné vlákno. ... nebo elektronické váhy - nyní je obtížné bez nich péct chléb. Hodně štěstí!

mimochodem kupuji elektronické váhy)
Právě jsem viděl včera a myslím, jak spolu vycházejí, má každý v noci kvasit kvasinky?))) Rozhodl jsem se zeptat) alespoň lidi pobavili

Jen jsem si myslel - váhy potřebujeme jen proto, že pečení začneme v poměrně zralém věku. Kdyby hnětli těsto od dětství (jako před sto lety začali dívku od útlého věku představovat vaření a pečení), pak by elektronické váhy nebyly zapotřebí.

Jak moje matka změřila všechny výrobky na těsto na koláče bez váhy? A tady jsem, bez váhy a ani tady, ani tam

A pokud děláte konkrétně těsto v HP, například na pečení, na koláče, můžete to udělat? Kolik těsta je potřeba? ..

A pokud děláte konkrétně těsto v HP, například na pečení, na koláče, můžete to udělat? Kolik těsta je potřeba? ..

Ano, tolik, kolik jste vložili do mouky! Samozřejmě v rámci schopností společnosti HP. Maximum, pro které jsem se rozhodl, bylo 800 g mouky. A pak jen jednou. A tak vždy na 600, jako u XL chleba.
Pokud vás konkrétně zajímá hmotnost těsta, pak si myslím, že musíte přidat množství přísad. Upřímně jsem o tom ani nepřemýšlel.

Ano, tolik, kolik jste vložili do mouky! Samozřejmě v rámci schopností společnosti HP. Maximum, pro které jsem se rozhodl, bylo 800 g mouky. A pak jen jednou. A tak vždy na 600, jako u XL chleba.
Pokud vás konkrétně zajímá hmotnost těsta, pak si myslím, že musíte přidat množství přísad. Upřímně jsem o tom ani nepřemýšlel.

a kolik koláče můžete z této částky udělat?))) alespoň asi)
můj manžel přivede mého nového asistenta dnes večer)

Z těsta typu Chruščov na libru mouky se získá 30-35 kusů koláčů (na jeden koláč 30 - 35 gramů těsta).

nyní odhaduji: 500 g mouky, 180-200 ml mléka, 3 lžíce. l. cukr, 2-3 vejce, 120 g másla
Celkem něco přes 1 kg těsta.

Kamna si poradí bez námahy.

[Anýz]

Dělám koláče libové těsto bez vajec, recept Peter Reinhartkdo navrhl Anýz, za což její OBROVSKÉ díky Díky pravdě jsem to mírně pozměnil Recept šel k masám.
Včera nás zetě ošetřil svými koláče a buchty z tohoto těsta

Moje variace na tento recept na koláčové těsto:

560 g mouky pro všeobecné použití
30 g cukru
1,5 lžičky suchých droždí
300 ml vody
80 gramů slunečnicového oleje (mám olivový olej)
1 lžička soli.

Pokud potřebujete udělat těsto a hned upečet, programuji v troubě "Těsto" - režim "Základní".
Pokud chci těsto připravit podle původního receptu a umístit ho do lednice na kynutí, promíchám ho v režimu chleba „Basic Fast“ (POUZE VÍM a vypněte troubu), protože u programu „těsto“ se nejprve vyrovná teplota, což trvá dlouho.
Z výsledného těsta mám 16 koláčů o velikosti půl louže.

U sladkých housek v tomto receptu zdvojnásobte množství cukru.

Proč není program „pizza“ vhodný? Mám to nejoblíbenější - jak na pizzu, tak na těsto na koláče.

Ira, na pizze se střídá hnětení a zvyšování, ale v tomto receptu musíte hnětet a okamžitě v chladničce. Výsledek je lepší. Z tohoto důvodu rychle hněte v Basic Fast. Šetří můj čas a nervy Hnětení před spaním po dobu 20 minut, těsto v ledničce a samotné bainki Další den (nebo do 4 dnů) jsem ho v případě potřeby vytáhl a udělal to. Opravdu se mi líbí, že těsto z chladničky lze použít do 4 dnů. Těsto je hotové, ale vy na něj nejste „přichyceni a neštěkáte“, ale je přichycen k vám

pro mě obecně, zatímco temný les je to všechno)))
Dnes budu studovat. chci zkusit něco rovnou)

v pizze 15 minut hnětení. To samé Ale nehrozí, že pokud by se něco stalo, těsto půjde na pečení

Také vařím těsto na „pizze“.

[Tatiana_K]

Tatiana_K
Tanya, temný les se rozjasní a obecně přestane být lesem, když použijete mého zetě po dobu 2 měsíců pouze upečený chléb na první program a poté začnete připravovat těsto.

v pizze 15 minut hnětení. To samé Ale nehrozí, že pokud by se něco stalo, těsto půjde na pečení

Také vařím těsto na „pizze“.

V! Proč ne nápad, zkuste z tohoto těsta upéct chléb. Nevím, co se stane, ale zkusím to.

Je nás mnoho a každý jsme jiný Ira, díky za těsto

děkuji, holky!
Rád používám a učím se nové věci !!!

V! Proč ne nápad, zkuste z tohoto těsta upéct chléb. Nevím, co se stane, ale zkusím to.

Je nás mnoho a každý jsme jiný Ira, díky za těsto

Vyhrál, na dnešní noc jsem dal - těsto z droždí, poloviny mouky a poloviny vody (okamžitě opravená houska - mouka je nová) na „pizzu“. Po 20 minutách jsem resetoval program, nastavil ten „hlavní“ se zpožděním jeden a půl hodiny, přidal zbytek produktů a voila! Ráno nejskvostnější šedý chléb (pečený z mouky 1. třídy). A stejně jako kdysi, když do obchodů přinesli ještě teplý chléb, koupili jsme ho a cestou domů snědli polovinu teplého! Chléb podle standardní technologie výroby chleba nelze jíst teplý, ale houba je jen ono.

Mimochodem, recept je standardní pro hlavní program.

... jak to kdysi bylo, když byl do obchodů přinesen ještě teplý chléb, koupili jsme ho a cestou domů snědli polovinu teplého! Chléb podle standardní technologie výroby chleba nelze jíst teplý, ale houba je jen ono.

Mimochodem, recept je standardní pro hlavní program.

Podle standardní technologie vytí HP se drobenka ukáže být ... ehm ... plastová a její konzumace je nejen nepříjemná, ale také neužitečná.

Ira, a houbová metoda rozdává další chléb na výstupu, že? S jiným drobkem to určitě zkusím

Moji lidé velmi milují k jídlu čerstvý horký / teplý chléb, ale v takovém stavu jim je nemohu nabídnout. Je nutné, aby chléb dobře vychladl, a to je další věc.

abych nejprve vyzkoušel, co upéct jako první? obyčejná pšenice? jaký recept? co bude v přiložené knize? Nebo je lepší vzít si osvědčený?

[Dlouhotrvající bílý stolní chléb]

Jiný chléb, samozřejmě. Houbová metoda přibližuje chléb standardům GOST. Těsto kvasí po dobu dvou až tří až čtyř hodin, kdy těsto získá dostatečnou kyselost, škrob normálně bobtná a vyvíjí se lepek. Těsto je správné!

Chléb je vlastně upečený pomocí zrychlené technologie - pouze 2 - 2,5 hodiny na hnětení a kynutí, to na běžné těsto prostě nestačí.

S problémem zrychleného pečení chleba jsme se setkali před několika desítkami let, kdy se objevilo velké množství malých pekáren provozovaných v souladu s TU. Pak jsme si uvědomili, že chléb může být bavlněný a bez chuti. Nyní se také s takovým chlebem pravidelně setkáváme a mnoho pekáren, aby ušetřilo čas, začalo používat zrychlené metody a zlepšováky.

V každém případě musíte zkusit. Těsto může mít různou dobu trvání - hodinu, dvě, šest. Máme recept Dlouhotrvající bílý stolní chléb... Pečil jsem v troubě a v pekárně. V troubě je to samozřejmě lepší, ale ve srovnání s běžným standardním chlebem v pekárně jednoznačně vyhrává ten s dlouhou párou.

Tatyana, pro začátek si přečtěte první stránku tématu - barevná zpráva pro začátečníky. K zvládnutí techniky budete potřebovat minimum. Je lepší začít s obyčejným bílým pšeničným chlebem v hlavním programu. Recept v knize Panasonic je ověřený, ale je třeba ovládat kolobok (naše mouka je příliš odlišná).

500 g prvotřídní pšeničné mouky
320 ml vody
7 g lisovaného droždí nebo 1,5 lžičky. suchý
1,5 lžičky sůl
1,5 lžíce. l. cukr (volitelně)
1,5 lžíce. l. máslo (zelenina nebo kousek 25-30 gramů másla)

Doporučil bych také pečení podle receptu z návodu s ovládáním koloboku.

dobré ráno všem!
Pečeme první chléb s naší dcerou)
Pravidelně sleduji kolobok, ale ještě jsem o něm něco nepochopil ...

ale ještě jsem o něm něco nepochopil ...

zkušenost přijde s časem - pokud to stačí jen pozorovat a dotýkat se (určit pružnost), a pak se podívat na výsledek upečeného chleba ...

a co tedy otevřít, nic z toho chleba neskončí?

[Tatiana_K]

Tatiana_K Nic se nestane, jen neotvírejte před pečením a během pečení. Tajně jsem nikdy nesledoval kolobok, nikdy jsem neměl jiné věci, které peču jen podle osvědčených receptů z fóra nebo z knihy do HP

Náš první chléb bude hotový za půl hodiny. Doufám, že všechno dobře dopadlo.

celkově to bylo chutné. kůra drtí tak chutně) jen vůně nějakým způsobem vydává droždí. kyselé nebo tak něco. Nedokážu vysvětlit.

celkově to bylo chutné. kůra drtí tak chutně) jen vůně nějakým způsobem vydává droždí. kyselé nebo tak něco. Nedokážu vysvětlit.

a kvasinky byly měřeny přesně?
Obecně může „vydávat droždí“ ze zvyku.

Používám tuto odměrku. SAF-MOMENT mám. půjde to? Dal jsem 1,5 lžíce.

1,5 malé odměrky?

ano .. chápu tak, polibek a polovinu této masenky.

Pokud jsou k dispozici lisované (čerstvé) droždí, použijte 6-8 gramů na 500 gramů mouky. Balení 100 gramů s nití rozdělte na 12 kusů, dostanete kousky po 8 g.

Pokud jsou k dispozici lisované (čerstvé) droždí, použijte 6-8 gramů na 500 gramů mouky. Balení 100 gramů s nití rozdělte na 12 kusů, dostanete kousky po 8 g.

Rozdělit hned a dát do mrazničky? Moje balení je 50 g a nikdy je nerozdělím předem. V době pečení jsem odřízl tolik, kolik bylo potřeba.Nevím předem, jakou velikost budu péct. Dokonale uložené v chladničce bez mrazničky.

Aha, hlídej! Dívky, zachraňte mě! Zapomněl jsem nalít máslo do těsta (jsem vrána). Co se stane teď? Pudinkový chléb z knihy receptů. Můžete mi prosím říct, čím je plná?

[Aurina]

Aurina Nic špatného se nestane. Je šarže u konce? pokud ne, stačí přidat máslo, pokud se jedná o kynutí nebo pečení, nic se nedotýkejte!

Potíž je v tom, že jsem si vzpomněl velmi pozdě, když jsem začal péct ... Vyndala to a ochladila se. Externě - vzrostl méně než obvykle a střecha je téměř plochá. Bojím se vnitřností chleba

[lega]

lega„V zásadě nic nedělím. Pokud je to nutné, odlomím to, moje ruce to už vědí a váhy se potvrdí
Stogramové balení chovám na polici chladničky v obyčejném sáčku, nevázané !!! Peču to za 1-2 dny, takže balení stačí asi na dva nebo tři týdny, během této doby se normálnímu droždí nic nestane. I když se něco stane, je to stále levnější než suché

Bojím se vnitřností chleba

Ach ano, civím na rukavice více než jednou. Nic špatného. Bude to hustší a to je vše.

Bojím se vnitřností chleba

Proč se o něj starat? Hlavní věc je, že se našemu vnitřku z tohoto chleba nic nestane!

Já zde v „Magnetu“ jsem vzal mouku z mlýnu na mouku Tver. Jaká nádherná mouka a chléb je tak načechraný.

Já zde v „Magnetu“ jsem vzal mouku z mlýnu na mouku Tver. Jaká nádherná mouka a chléb je tak načechraný.

Další? Taky to mám rád.

Další? Taky to mám rád.

Ach ano, civím na rukavice více než jednou. Nic špatného. Bude to hustší a to je vše.

Uff, ujištěno. Dík! Uklidněný.