Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sveta]

Sveta„Někdy můj sporák vydával nepříjemné zvuky při hnětení těsta, zeptal jsem se na to tady a znalých lidí Děkuji mnohokrát navrhl, že kbelík má mírně nepravidelný tvar, zhruba řečeno, má přední a zadní část a že skřípá jen na jedné straně, zkontroloval jsem, že se to opravdu ukázalo, no, chtěl jsem to jen označit za hezčí

[Sveta]

SvetaU některých HP je důležité vložit jej na obě strany, záleží na tom zvuk / rachot, intenzita vibrací ... během hnětení. Proto přišli s nápadem označit stranu, která se dívá dopředu, když je kbelík v poloze, ve které je méně nebo žádné negativní jevy.
Tady je Vlad a jeho kbelík

[Natálie]

Natálie, ... no, namaloval jsem to příliš hlasitě ... jeskynní malby primitivních lidí a ještě hezčí

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE, dobře zkrácen, počkejte, zbalte se !!!

Nikdy jsem nežertoval!
jak mohu nyní žít s holým kbelíkem?

Nic Tatyana, Vladovy kuřecí stehna ... promiň, nebo lépe, nohy domu, do kterých se rozřezal, jsou také nahé

Vladova kuřecí stehna ... omlouvám se, nebo spíš nohy domu, které podřízl, jsou také nahá

... nezaměňujte je, prosím, moje vlastní, myslím, že budou krásnější a drápy jsou kratší

🔗

Ach, ještě nejsem přátelé s koloboky, a abych byl upřímný, zatím nerozumím receptům, nějak je všechno řídké, musíte požádat „domorodce“ a esa o pečení v KhP. Možná jsem nad tím ještě nepřemýšlel, protože jsem nepřišel na to, jak těsto hnětet na těstoviny. Bude čas na pečlivější studium.
Řekni mi, kde mám číst o buchtě, pliz. I když jsem bývalý kuchař, nejsem pekař. Dnes to můj manžel ochutnal, požádal mě, abych koupil chléb z balíčku „Anguilean Breakfast“, tak ho připravila k vaření, jen udělala tmavou krustu.
Och, hoši, karneval se blíží, zítra musíme smažit palačinky ... dokud nepadne den volna, jinak narazí na chléb ...

[430 ml vody]

Smutek, smutek, úzkost. Včera jsem upékal chléb z té mouky 2. třídy. Těsto vůbec nezvedlo! Chléb vycházel jako velmi malá cihla a uvnitř byl trochu vlhký.

Základní, s nízkým obsahem kvasinek.

natankoval kamna, sedl, počkal na výsledky. Mouka trvala 300 g / s a ​​stejný 2. stupeň. Voda není 370, ale 400 ml. Kvasinky, sůl, cukr a olej - jako obvykle. Pojďme se podívat, co se stane.

Murat je kromě přebytečné vody také nevhodný program. Podíval jsem se na vaše pokyny (a mé vlastní). Ve sporáku je z různých důvodů mnoho různých režimů, ale každý pro určitou mouku nebo směs. Každý režim má své vlastní parametry: intenzita míchání, pauzy, teplota, počet zdvihů, doba trvání všech procesů ...
Pro směs prvotřídní a 2. mouky je režim 6, 7 a 8 určen pro směsi s celozrnnou moukou.
Dám recept z mých pokynů na chléb 50/50, jako je váš.

300 g prvotřídní mouky
300 g mouky 2. třídy
2 lžičky cukru
25 g másla
1,5 lžičky soli
430 ml vody
1,5 lžičky droždí

Režim: 6 Dieta

Ve svém pokynu najdete další recept - „Chléb na jogurtu“. Jogurt je fermentovaný mléčný výrobek, který vám dodá chybějící gumovost. Nejprve však zkuste upečet normální bochník ve vodě a poté část nebo celou tekutinu nahraďte kyselým mlékem (syrovátka, podmáslí, hovězí zakysaná smetana ...). Bude to jiný chléb s vlastními nuancemi v přípravě a chuti.

... nezaměňujte je, prosím, moje vlastní, myslím, že budou krásnější a drápy jsou kratší

Myslím, že to víš lépe, zvlášť ne vytržený (Díky bohu)

Přidáno v pátek 24. února 2017 21:29

Omlouvám se, nepozdravil jsem všechny, vstoupil sem, přepracoval ...

[Nika]

Řekni mi, kde mám číst o buchtě, pliz.

Nika, vždy se můžete podívat na první stránku tohoto tématu, pokud se odkazy na základy dané někým ztratí v hloubce tématu, existují různé odkazy, existuje také odkaz na „Kolobokovo pravidlo“

[Nika]

Nika, vždy se můžete podívat na první stránku tohoto tématu, pokud se odkazy na základy dané někým ztratí v hloubce tématu, existují různé odkazy, existuje také odkaz na „Kolobokovo pravidlo“

Děkuji, Natalie, podívám se, ale včera jsem měl zvláštnosti, je tam jen 99 svatých., A pak nenásleduje odkaz, píše, že téma neexistuje, a pouze prostřednictvím žádosti v Yandexu jsem se dostal k tomuto tématu ... Zřejmě můj PC, kočárek, jako bezdrátová klávesnice - mučen. Manžel se dívá přes dům. mediální server nahrává v televizi a pak vše visí tady ...

Abych byl upřímný, zatím nerozumím receptům, nějak je všechno lakomé, musíte se zeptat „domorodců“ a esa pečení v KhP na všechno.

Domorodý - prosím přijměte a podepište OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“ včetně sledování MASTER CLASSES na KNITTING Dough (BOXY)

Již mozoly na všech prstech, strkat odkazy skrz příspěvek, kde domorodci píší o rovnováze mouky a kapaliny, tedy o pravidle kolobok

Existují různé odkazy, existuje také odkaz na „Kolobokovo pravidlo“

Máte pravdu, toto téma se jmenuje POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLEBU další část 7 o tvorbě koloboků

CHLÉB V DOMÁCÍM CHLEBU

Děkuji, Tatyano, v mnoha tématech se setkám s vašimi doporučeními a recepty.

[Správce]

Správce, Tatyana, nebo možná byste se měli podívat do prvního příspěvku tématu a upravit ho alespoň pro odkazy, protože je tam toho napsáno hodně a bohužel je to chaotické. Ne každý má trpělivost a čas si všechno přečíst. Může to být jednodušší!? Alespoň užitečné odkazy konzistentní „parta“ přidat.
Chápu, že Irina odvedla skvělou práci, ale čas běží a některé věci by se měly změnit. Informace na první stránce vypadají rozptýleně a roztaženě Někdy pochybuji, že je nutné tam posílat nováčky

Zveřejněno v pátek 24. února 2017 22:11

Děkuji, Natalia, podívám se, ale včera jsem měl zvláštnosti, je tam jen 99 svatých., A pak se neřídí odkazem, píše, že téma neexistuje, a pouze prostřednictvím žádosti v Yandexu jsem se dostal k tomuto tématu ... Zřejmě můj PC, kočárek,

Nika, na fóru stále probíhají technické práce, možná proto je všechno tak neohrabané, že se sem mnoho nemůže dostat nadobro

[Natasha]

Natasha - Nemohu! Nejsem zde moderátor
Jdu dovnitř, abych si tu mohl trochu zazpívat a občas se pobít

Je lepší použít toto téma, zde je více informací a užitečných odkazů Otázka pro správce: chléb se znovu neosvědčil, jaký mohl být důvod?

[Správce]

Správce, Tatyana, nebo možná byste se měli podívat do prvního příspěvku tématu a upravit ho alespoň pro odkazy, protože je tam toho napsáno hodně a bohužel je to chaotické. Ne každý má trpělivost a čas si všechno přečíst. Může to být jednodušší!? Alespoň užitečné odkazy konzistentní „parta“ Nika dodá, fórum stále prochází technickou prací, možná proto je všechno tak neohrabané, že se sem mnoho nemůže dostat vůbec

Ano, fórum je velké, spousta informací. Uklidnili mě, jinak jsem zmatený
Natalie, moc ti děkuji za pozornost a pochopení, protože ne každý má čas, všechno si prostudovat, a ne kvůli lenosti, moje hlava bzučí informacemi o dni a já jsem si zvykal, mezi vařením, úklidem, prací ... „Počítač pracuje téměř neustále ... jednou a okamžitě najdete odpověď ..., čas prostě letí ... moc nezpívám ... ale chci

Zveřejněno v pátek 24. února 2017 22:52

Přidal jsem tmavší kůru, těchto 5 minut. ovlivnil jak zrak, tak vůni chleba a střecha je opět na boku, jen ve tvaru „špachtle“ ... Řekněte mi, pouze u HP víko snadno spadne bez upevnění, jako police? Tak by to mělo být?

[Nika]

Nikaze střechyshkoh HP, všechno je v pořádku, jsou takoví - prostě leží nahoře bez fixace.

A tvému ​​chlebu opět došla voda. Přesto věnujte pozornost míchání koloboku (přečtěte si a podívejte se na odkaz na „Pravidlo koloboku“ uvedené dvakrát výše na této stránce), možná budete potřebovat více vody (v tomto konkrétním případě), než je uvedeno v receptu na přípravu ze směsi.
Nicku, věnuj trochu času základním, ale VELMI důležitým základům pečení v HP, pak budeš i nadále cvičit správně a nakonec - děláš vše hravě s vynikajícími výsledky.

[Nika]

Nikaze střechyshkoh HP, všechno je v pořádku, jsou takoví - prostě leží nahoře bez fixace.

A tvému ​​chlebu opět došla voda. Přesto věnujte pozornost míchání koloboku (přečtěte si a podívejte se na odkaz na „Pravidlo koloboku“ uvedené dvakrát výše na této stránce), možná budete potřebovat více vody (v tomto konkrétním případě), než je uvedeno v receptu na přípravu ze směsi.
Nicku, věnuj trochu času základním, ale VELMI důležitým základům pečení v HP, pak budeš i nadále cvičit správně a nakonec - děláš vše hravě s vynikajícími výsledky.

Ještě jednou děkuji, ale zdá se, že buchta nebyla v pohodě a 40 mg. Přidal jsem mléko, možná marně ... za 400 gr. celá směs s ořechy, 240 tekutinami, je vysoká, vzdušná, není ucpaná jako houba. Začaly potíže dolů a ven. Se startem

Ach ano, se startem! Další by se rád podíval na střih

Nika, pokud ti chléb chutná a chceš ho znovu péct, má smysl všechno přivést k dobrému výsledku. V tomto případě musíte jít na kolobok a popsat složení směsi a přípravy ... můžete jednoduše připojit fotografii balíčku ze směsi. Pak bude jasnější, co změnit / opravit.

[Pás]

Aby to bylo trochu gumové, bylo by to skvělé.

Někdy mi to pomáhá Pás, použití olivového oleje tam, kde je vyžadován rostlinný olej, stejně jako přidání 1 / 2-1 / 3 fermentovaného pečeného mléka do celkového objemu tekutiny (kefír nebude fungovat, neměl jsem rád jogurt)

mouka druhé třídy vezme více vody se stejným počátečním obsahem vlhkosti

Opravdu jsem se zabýval pouze 1. ročníkem, ale buď mám vždy „štěstí“ na vlhkost, nebo je taková mouka nejen „prostornější“, ale také trochu těžší - vždy musím přidat 5 nebo dokonce 10 gram ve srovnání s B / C.
Samozřejmě, +30 ml najednou k receptu je příliš mnoho (je vhodné, pouze pokud je samotná kapalina „hustší“, například přidáním stejného hustého kvašeného pečeného mléka, a pak bych neudělal víc než +20). Soudě podle fotografie je určitě hodně vody, ale moje 1. třída, i když má normální množství, dává méně konvexní střechu a nižší výšku role.

Režim: 6 Dieta

A proč právě on? Tento režim se mi vůbec nelíbil, režim s nízkým obsahem kvasinek má podobnou dobu trvání, ale výsledek je lepší. Další otázka je, zda stačí, aby se stupeň 2 slušně zvýšil ... nějak jsem vyrobil 100% celozrnné - také cihlu, jen suchou. Může to být opravdu zkouška francouzského režimu, a pokud to nejde dobře, vylepšit V / S na přijatelný výsledek v sérii experimentů?

střecha je opět na boku, rovně ve formě „špachtle ... na 400 g. celé směsi s ořechy, 240 kapalinou

I za předpokladu, že ořechy dávají váhu a tekutina se nepřijímá (i když je nepravděpodobné, že jsou pravděpodobně lyofilizované a musí se také čerpat), tekutina nějak nestačí ... Existuje však ještě jedna věc (objasní to zkušení pekaři) - průvan u pekárny. Teoreticky by husté těsto mělo dávat nerovnou a roztrženou střechu, ale tady je takové zkreslení ... Možná, kromě hustoty, stále existuje boční průvan?

Dokonce i za předpokladu, že ořechy dávají váhu a kapalina se nepřijímá (i když je nepravděpodobné, že jsou pravděpodobně lyofilizovány a musí být také čerpána kapalina), kapalina nějak nestačí ...

Souhlasit...

Možná kromě hustoty ještě existuje boční průvan?

Opět souhlasím ...

Dobré ráno, všichni, řekněte mi, plizu, jaká by mohla být chyba, když jste se zde pokusili upéct podle tohoto receptu:


Jednoduchý žitno-pšeničný chléb bez přísad (50/50) (Amenalav)



Postaral jsem se o něj, nalil jsem trochu mouky, ale dopadlo to takto:


P.S. o kolobokových materiálech a číst a sledovat

Řekni mi, jaká může být chyba

„Chyba“ je v tom, že těsto je v režimu ohraničení, mouka je 50 x 50.
To znamená, že chléb je buď pšenično-žitný, nebo žitně-pšeničný, a oni potřebují jiné množství důkazu.
Musíte se takovému testu přizpůsobit a rozumět mu - pak nebudou žádné problémy.

A podle fotografie je drobenka stále mokrá, je tam příliš mnoho tekutiny

Podívejte se sem OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

Co máme na mysli pod pojmem „pšeničný chléb“
Co máme na mysli pod „pšenično-žitným chlebem“
Co máme na mysli pod „žitno-pšeničným chlebem“

[Tatyana]

Tatyana, Také jsem včera studoval tuto sekci, udělal nějaké záložky ... jen to nefungovalo stejně
Děkuji Tatyane, dnes to zkusím znovu ... drobenka je opravdu vlhká

Natalia, Veronica, Margarita, Děkuji
Ano, průvan je možný ... v kuchyni byl podle mého názoru otevřený balkon ... nedíval jsem se, večer jsem běžel z povinnosti a hned jsem spal, abych šel spát dřív ... Ale ona stojí uprostřed okna:„Omlouvám se, je tma i se světlem, zima je letos hrozná, není tam slunce. Rozložil jsem chléb v řezu, koupím další krabici "sundat" složení, 2 chleba je vyšší a chutnější, je možné, že 5 minut hraje důležitou roli, protože těsto je droždí a trouba se dá válcovat.
Vladi, hodně štěstí v experimentech.
Šťastné svátky všem, šel jsem udělat palačinky a navštívit

Vladi, hodně štěstí v experimentech.
Veselé svátky všem

Moc vám také děkuji za svátky a úspěch ve vašem pekárenském umění.

Také vám moc děkuji za svátky a úspěch v pekařské práci

Děkuji, doufám, že se minulé zkušenosti nevzdají.

Prostudoval jsem si část nabízené pomoci - moc děkuji za takový objem odvedené práce! V zásadě je vše jasné, málo se liší od toho, co vím, prohlédl, přečetl. Jeden bod však zůstal nejasný. A ještě jedna nebyla objasněna.
1. Existuje názor, že suché výrobky se nejprve dávají do CP, aby se zabránilo rozbití olejového těsnění (v našem CP s kvasinkami), ale Admin doporučuje začít s tekutinou ... je to v případě CP povinné?
Který chléb je blíže, bez kvásku, běžnému chlebu, ne sladkému, máslu a 1. chodům
Prozatím jsem šel za chlebem.

[NikaVs]

NikaVs„Nika, pokud se nemýlím, Panasonic má patentovanou záložku produktů, počínaje suchými.

možná se zde pokoušela upéct chyba podle tohoto receptu:

Peču to často ...
Zpočátku to bylo jako vaše, ale na chuť to nemá vliv, ale teď to dopadlo skvěle ...
Jen jsem se přizpůsobil ... svému trápení ..
A vždy přidávám 1 lžičku žitné mouky ... pak na konci hnětení 1 lžičku rzi. Olej nalévám přímo na buchtu, obaluje buchtu. A zaokrouhlí se nahoru, položí se uprostřed.
Pečení na žito i poloautomaticky. To znamená, že po hnětení vypnu režim. Nech mě jít. krát ve 2 chlebu. (To je asi 1,5, někdy 2 hodiny) a zapněte pečení na 1 hodinu 10 minut.

Přidáno 26. února 2017, 18:41

Tady je můj poslední chléb 50-50

[NikaVs]

NikaVs„Nika, pokud se nemýlím, Panasonic má patentovanou záložku produktů, počínaje suchými.

Svetlano, dobré odpoledne, to byl jen jeden z okamžiků Panasikovy volby
A druhým nepochopitelným bodem je poměr kapaliny v případě vody / kefíru při výměně nebo ředění, chci to zkusit hned ... Podívám se na kolobok ... Doporučuje začít s italštinou, pečete? Líbilo se mi to? Jaký režim hlasitosti bych měl nastavit? Lituji, nenašel jsem to v doporučeních ...

Italský, pečil jsi?

Nika, ne. Nemám italský režim. Ale vypadá to jako některé z režimů pro můj HP.
Nemíchám tekutinu záměrně, nalévám ji jeden po druhém na mouku.

Peču to často ... Tady je můj poslední chléb 50-50

Vypadá lahodně

Přidáno neděle 26. února 2017 v 19:00

Nika, ne. Nemám italský režim.Ale vypadá to jako některé z režimů pro můj HP. Nemíchám tekutinu záměrně, nalévám ji jeden po druhém na mouku.

Admin nabízí ve vašich odkazech A který z nich se vám líbil, je to možné?

Tady je můj poslední chléb 50-50

Chléb je nepochybně krásný

poměr kapaliny v případě vody / kefíru při výměně nebo ředění, chci to zkusit hned ... podívám se na kolobok ... doporučuje začít s italštinou, upečli jste?

Poměr může být libovolný, v závislosti na tloušťce a obsahu tuku kefíru (je možná 1/3 celkového objemu a obvykle jeden kefír, pokud je tekutý) - dávejte pozor na buchtu podle plánu. Základní recept může být také odlišný, stejně jako režim (od základního po francouzský, druhý je chutnější). Obecně bych nedoporučoval přidávat kefír do italských receptů - chléb určitě vyjde, ale určitě bude italský na vodě a s olivovým olejem, než když přidáváte kefír a používáte běžnější druhy oleje))

Přidáno 26. února 2017, 21:14

Pochopil jsem, odkud přišly otázky týkající se kefíru - mluvíte o tomto „pseudoitalštině“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0 Kdybych měl svoji cestu, přejmenoval bych ji na „kefír“, aby lidé nebyli zmatení, ale autor to ví lépe. Protože je tam uvedeno 400 g, velikost role je zvolena malá. Kefír se zdá být tekutý bez přidání vody, režim je lepší než základní nebo s nízkým obsahem kvasinek (ve francouzštině Long, takové množství droždí + kefír může vylézt přes vrchol). To nepeču (nemám moc rád droždí a cukr - vodu měním za kefír v těch receptech, kde je toho dobrého méně), tak se zeptejte těch, kteří to zkoušeli, na podrobnosti tohoto konkrétního receptu.

Poměr může být libovolný v závislosti na tloušťce a obsahu tuku v kefíru (je možná 1/3 celkového objemu a obvykle jeden kefír, pokud je tekutý) - zeptejte se těch, kteří to zkusili, na podrobnosti tohoto konkrétního receptu.

Jmenovec, jsem stále v šoku, těsto je napjaté, ale na ol. Udělal jsem olej, přidal 40-50 g vody, postupně, uprostřed, okraje rozmazané a kdo zůstal těsný, takže nevím, co mám dělat teď ???
Míchal jsem to rukama, hnětl, podle mého hmatového těsta je to dobré, elastické ... Uvidíme, co vyjde
Pekaři, podělte se o to, jaké recepty jste testovali a které jsou dobré a jedlé, pliz

[Nika]

Nika„Zapomněl jsem, jaký model kamen máte?

[Nika]

Nika„Zapomněl jsem, jaký model kamen máte?

Natalie, vybrali jsme si Panasonic SD-2501 wst, nevidím smysl ve 2 dávkovačích

Ve 2 dávkovačích nevidím žádný smysl

Aaaa, všechno tam není tak jednoduché, je tam potřeba. Stále jsem nechápal, co je co a proč, ale HP 2500 se mi líbil více než 2512 Stejné recepty v těchto pecích - rozdávají jiný chléb

A podle svého chleba, řekni a ukaž výsledek, my na to přijdeme

Aaaa, všechno tam není tak jednoduché, je tam potřeba. Stále jsem nechápal, co je co a proč, ale HP 2500 se mi líbil více než 2512 Stejné recepty v těchto pecích - rozdávají jiný chléb
A podle svého chleba, řekni a ukaž výsledek, my na to přijdeme

Dík. Ano, když jsme si vybrali, četli jsme fóra, z nějakého důvodu na HP s koštětem. případ (2512), recenze jsou horší, pochybovali jsme také ..., ale na poslední chvíli jsme se rozhodli to vzít, protože internet je plný videí a pozitivnějších recenzí ...
Pokud jde o dávkovač kvasinek, stále nejdřív usnu a přeliju to moukou ... protože můj názor je trik, jak přilákat ... nic víc. Ale nejsem profesionál v pečení na HP. Chci spát, ale čekám, až se to upeče ...

Co se týče dávkovače na droždí, stále nejdřív usnu a přeliju to moukou ..

Je velmi užitečný, tleská tak hlasitě, že pravděpodobně sousedé dokonce slyší, že proces míchání začal
A obecně je to nejhlasitější věc ve sporáku.

Je velmi užitečný, tleská tak hlasitě, že pravděpodobně sousedé dokonce slyší, že proces míchání začal
A obecně je to nejhlasitější věc ve sporáku.

Vůně jde ..mmmm, lepší než krabička, co bude chutnat ...?

Přidáno pondělí 27. února 2017 00:30

Přiznám se, že jsem zkapalnil buchtu, zahustil ji, promíchal rukama (dnes jsem se jí zbavil, jak jsem mohl), hnědý cukr, mletý sůl a zředěný ve vodě, 18 minut před koncem se mi zdálo, že už je cítit chléb, který je čas vypnout, otevřel jsem víko a uvolnil teplo.
Co se stalo:

V kontextu této italské verze uvidíme zítra.
Děkuji vám všem za vaši pomoc

,

podělte se o to, jaké recepty jste testovali a které dopadly dobře

Velmi doporučuji pečení chleba podle receptu Natasha-Talia-Ba3 na lisovaných kvasnicích
recept bomba! Jednoduché jako 5 kopejek s velmi drahou chutí.
Měl jsem pekárnu SilverCrest, ale nedávno se nic opravdu nepovedlo, i když v pečení nejsem nový. Nějaký tvrdohlavý a těžký chléb, tento recept se ukázal super!
Nyní kamna Panas, přirozeně to dopadá magicky.
Obecně na fóru existuje spousta elegantních receptů na chléb, začněte těmi nejjednoduššími a když ucítíte svoji troubu, správnou housku a tak dále, postupně přejdete na složitější recepty s různými druhy mouky a všechno určitě vyjde!
Hodně štěstí v rozvoji a lahodný chléb!

přidána voda 40-50 gramů, ve fázích, ve středu, okraje se rozšířily a hrudka zůstala těsná

Koneckonců těsto vůbec nemá rád přidávání kapaliny do procesu, ale v takovém případě mám jednorázovou injekční stříkačku (divná věc pro kuchyň, ale bodování infuzí na různé suché části během procesu hnětení je účinnější než ve středu s dostatečně velkým objemem najednou - vše stéká dolů z buchty a na dně je spousta kejdy, ale malý smysl) Pro budoucnost - pokud není důvěra v přesný poměr podle receptu nebo se plánuje výměna kapaliny za méně „tekutou“, je lepší nevylít celou mouku najednou, ale přidat ji během hnětení (pouze opatrně a v pauze, jinak může vyplivnout fontánu).

Recepty z knihy jsou celkem chutné a jednoduché - zkuste francouzsky, vždy je to dobré. Můžete to udělat na syrovátce (dobře roste a je méně nepříjemných překvapení, pokud jde o superhustotu ve srovnání s kefírem a fermentovaným pečeným mlékem). Obecně platí, že recepty na pšenici a pšenici a žito založené na suchých kvasnicích mají téměř identickou sadu složek - chuťová rozmanitost se získává díky odlišné kvalitě mouky, různým druhům tekutin, různým přísadám a volbě režimu. Zde si budete muset vybrat podle svého vkusu

Výměna mouky je jako výměna pedálů v autě. Samozřejmě, pokud má rostlina stabilní produkci. Zpočátku jsem to odmítal, protože došlo k propíchnutí.
Nyní jsou to již čtyři roky, dívám se na výrobce na jakémkoli balení mouky V. A já si vyberu 3. Melkombinat, Moskva. Ať je název na obalu jakýkoli. Rostlina používá název mouky, kterou si objednal konkrétní řetězec obchodů. Samotná mouka však na něm nezávisí.
Výsledky jsou vždy stabilní.

[prvních pár minut]

Jmenovec, jsem stále v šoku, těsto je napjaté, ale na ol. Udělal jsem olej, přidal 40-50 g vody, postupně, uprostřed, okraje rozmazané a kdo zůstal těsný, takže nevím, co mám dělat teď ???

doba hnětení je navržena pro dokonalý kolobok od začátku do konce. Pokud jste začali hnětet hustší buchtu a pak uprostřed procesu začali měnit svůj stav, přísně vzato porušujete stanovené požadavky.
Zhruba řečeno, nový zředěný kolobok je hněten méně, než by měl, nebude mít dostatečné hnětení.
Proto existují dvě řešení problému: první, jak jste sami přišli: pomoc rukama, druhé: spuštění další dávky.

Jak správně zde radí: je třeba upéct jednoduchý chléb na zakoupené mouce, aby se na ní vypracovalo množství vlhkosti.
Pak už nemusíte šlapat do dalších receptů !!! změnit konzistenci koloboku. Kolobok můžete okamžitě opravit prvních pár minut hnětení.

Pokud jde o označování produktů záložkami, tato otázka byla diskutována dříve někde tady v tématu a to a tamto. Příliš líný se v naší velké korespondenci hrabat.
Došli jsme k závěru, že ve většině případů pro společnost Panasonic podle fíků bude způsob pokládání výrobků, ale z hlediska zachování olejového těsnění je suchá záložka zespodu užitečnější než mokrá. Někteří lidé údajně mají rádi mokrou záložku více, že se lépe míchají.
Ale většina souhlasila, že to bylo na čele nebo na čele. A pro psací stroj je suchý lepší.

[Krajan]

KrajanMoc děkuji za radu! Nikdy jsem nevěnoval pozornost výrobci, ale pouze jménům. A marně !!!

Stejné recepty v těchto pecích - rozdávají jiný chléb

Nataši, myslíš si, že dávkovače nějak ovlivňují „rozdílnost“ chleba?! Řekni mi jak
A na cestě o neodnímatelné lopatce. Je vůle zachována?

: cray: Oznámení o nových příspěvcích z tohoto tématu přestala přicházet

[Vtip]

Vtip, zprávy mohou být ve spamu. Mnozí to mají

Výměna mouky je jako výměna pedálů v autě.

Samozřejmě mě omluvíte, ale po dalších radách musím buď odmítnout pečení, nebo pravidelně létat do Moskvy na mouku)) Je zřejmé, že různí výrobci mohou při použití různých surovin vlastnosti mouky znatelně odlišovat. A samozřejmě francouzský chléb z drahé „francouzské věci“ a některé Aleiky stupně 1 jsou 2 velké rozdíly (ačkoli mouka bez etiket, kterou vyrobili altajští farmáři pro sebe a své příbuzné, oba si rozhodně otřeli nos))) A přesto otevřená „brzda procesu“ Nechtěl bych jmenovat žádný z 5 druhů pšenice, které jsem zkoušel. Navíc jsem měl „štěstí“, že jsem byl přesvědčen, že ošklivé podmínky skladování a přepravy mohou zkazit tu nejúžasnější mouku. Není to tak otázka výměny pedálů, ale spíše otázka jejich citlivosti a rychlosti zrychlení))

letět pravidelně do Moskvy na mouku

Vůbec ne. Jen věnujte pozornost výrobci, přizpůsobte se jednomu z nich a pokud je to možné, vyhněte se ostatním.
Třetí mlýn je jen příkladem mé konkrétní volby.
„... ostatní namalují modře nebo zeleně. c) A. Galich.

[Vitální]

Nataši, myslíš si, že dávkovače nějak ovlivňují „rozdílnost“ chleba?! Řekni mi jak
A na cestě o neodnímatelné lopatce. Je vůle zachována?

Vitální, dávkovač na rozinky atd. - to usnadňuje život lidem žijícím „na stroji“, již jsme psali, že k zapnutí trouby se nemůžete přiblížit, dokud nebude chléb připraven, a to i se zpožděním.
Ale pokud jde o dávkovač kvasinek, možná se mýlím, musím konkrétně pozorovat a analyzovat, ale nefunguje to hned a někdy během procesu hnětení, což znamená, že například existuje zvláštní význam, aby droždí nepřekročilo.
Obecně platí, že v roce 2512 je hnětení intenzivnější a hnětení v procesu kynutí je 3, nikoli 2, což vysvětluje nárůst množství kvasinek v receptech na 2512. Chléb je blízký modernímu - šlehanému, a nejen hnětenému.
Můj chléb se beze změny receptu ukázal být trochu těsnější, trochu hustší, póry jsou o něco menší a samozřejmě nižší.
Myslím, že je to v kombinaci všeho v HP 2512 - je zapotřebí dávkovač kvasinek a hraje zvláštní roli.

Tady je Lena - fffuntic už dávno upozornil na 3 cvičení. Nyní jsem přesvědčen o praxi.
Pokud má zájem, můžeme analyzovat společně, já sám nezvládnu všechny nuance vnitřní chemie

Zveřejněno pondělí 27. února 2017 15:07

Čepel má vůli, patentovaný Panasonic! Ale když je upečený, samozřejmě se nehraje.

Zdá se, že rozdíl není velký, ale existuje a má významný účinek. Cítí se silný na dotek

Nyní v 2512 o takový zářez. Špachtle nikdy nevypadla s chlebem, vždy zůstává v kbelíku


V roce 2500 to bylo takto (náhradní díl pro 2501)