Americký dýňový koláč

Americký dýňový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: americký

Složení
mouka	1,5 šálků
máslo (studené)	75 g
voda (ledově studená)	1/4 šálku
sůl	1/2 l. h.
cukr	2 lžíce. l.
plnicí:
dýňové pyré	3 šálky
konzervované mléko	1,5 šálků
vejce	4 ks
sůl, vanilkový extrakt	1/2 lžičky
koření na dýňový koláč	4 lžičky
cukr	až 1 šálek

Metoda vaření

• Přítel, který žije v Americe, se během podzimu podělil o tento úžasný recept na tradiční americký dýňový koláč. Peču takový dort už několik let a vždy se těší neustálému úspěchu. Koláč se ukáže jako velmi chutný, jemný a aromatický a také velmi velký). Struktura připomíná tvarohový koláč. A v chuti není nic dýně, ale je tu kytice aromatických koření.
• Úspěch a chuť tohoto nádherného kořeněného koláče zcela závisí na zralosti a sladkosti dýně, sladší a šťavnatější dužiny, tím chutnější je koláč. Nejčastěji peču dýně v troubě, zdá se mi, že taková bramborová kaše je jasnější a bohatší.
• Mouku proosejeme do misky, přidáme sůl, cukr, promícháme. Vychlazené máslo nastrúhejte na mouku na hrubém struhadle, rukama ho rozetřete na drobky, poté postupně přidávejte studenou vodu, těsto stočte do koule, zabalte do igelitu a nechte alespoň půl hodiny odpočívat v chladničce. Těsto nemíchejte, jen vytvarujte kouli, nechte ji rozdrobit - žádný problém.
• Na náplň připravte dýňové pyré: dýně oloupejte, nakrájejte na kousky, napařte (nebo pečte v troubě), dužinu přeměňte na pyré - mixérem nebo protřepejte přes síto.
• Nalijte cukr do misky (množství cukru závisí na sladkosti dýně, stačila mi 1/3 šálku), přidejte vejce, sůl, vanilkový extrakt (právě jsem vzal vanilin), koření na dýňový koláč (pokud ne, pak 1,5 lžičky mletá skořice, 1 čajová lžička mletého hřebíčku, 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru, 1 čajová lžička mletého muškátového oříšku) a rozšleháme mixérem. Přidejte konzervované mléko. Můžete smíchat běžné mléko se smetanou (20%) na polovinu nebo přidat kokosové mléko. Směs. Do masy přidejte 3 šálky dýňového pyré a znovu porazte.
• Vezměte formu na dort (průměr 26 cm). Vložte těsto mezi dvě vrstvy papíru na pečení - vyválejte jej s průměrem, který přesahuje průměr formy o několik centimetrů, odstraňte vrchní vrstvu papíru. Přeneste těsto do formy - odstraňte papír, ohněte okraje těsta dovnitř tak, aby stěny byly silnější než dno, vytvořte stranu. (Těsto jsem prostě rozložila na formu).
• Nalijte dýňovou směs a nechte asi centimetr až po okraj. Bude to tekuté, není to děsivé, všechno se upeče během pečení. Vložte koláč do trouby předehřáté na 220 * C na 15 minut, poté snižte teplotu na 180 * C a pečte dalších 45-60 minut, dokud nůž nevyjde suchý ze středu koláče.
• Doporučuje se jíst koláč druhý den po vaření, stane se hutnější ve struktuře a aromatičtější.
• Hrnek - 250 ml
• 

Miska je určena pro

14 porcí

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Krok za krokem původní recept 🔗 Lena Lawson

Sanyo, jak je jasné a slunečné !!!
A směs koření je moje oblíbená. Jen se dívám na recepty s dýní - trpím, tolik věcí ...

[přístav]

přístav tento koláč v našem domě na podzim je rozhodně oblíbený v popularitě vyhrává jablečné koláče: girl_blumМ a já mám spoustu receptů s dýní, musím je sem postupně dávat, další z mých oblíbených sladkých jídel je dýňový dort

jaký nádherný koláč! jako sluneční paprsek (a dešťový déšť za oknem). Odtaženo k záložkám

tady máme déšť a je zima, zbývá se zachránit takovými koláči, které včera přinesla dýně z letní chaty, teď z ní začnu, ale nejdřív brownie bahno

tady máme déšť a je zima, zbývá se zachránit takovými koláči, které včera přinesla dýně z letní chaty, teď z ní začnu, ale nejdřív brownie bahno

Ach, čekám na zprávu o „bahně“. Musím také přinést dýni. Když jsem hledal recepty do soutěže, málem jsem se zadusil slinami - tam, v Amermce, na každém blogu jsou kulinářské recepty na takové slunné koláče

jo, Američané tento koláč velmi milují a dýňové palačinky, obecně, americká kuchyně, i když se spoustou půjček (a kdo ne?), je velmi chutná a rozmanitá, bohužel, když na něj zmíníte, mnozí si pamatují jen hamburgery

SanechkaA, velmi pozitivní slunečný koláč! Krása!
Moc se mi líbí tyto koláče.

[Galina]

GalinaOpravdu doufám, že se vám tato verze dortu líbí

[Sanechka]

Sanechka„Nepochybuji ani o tom, že se mi líbí, nemohu si pomoci, ale líbí se mi

[Galya]

Galya,

[Sanechka A.]

Sanechka A. zbožňující dýni, právě včas na takový slunečný koláč. Mám otázku: ne každý má rád tuto sadu koření, může mi chybět nebo dát méně? samozřejmě chuť nebude originální, ale přesto dýňová ... konzervované mléko je kondenzované mléko nebo něco jiného?

[Natasha]

Natasha, samozřejmě, můžete přidat koření, jak se vám líbí, nebo se můžete bez nich vůbec obejít, i když pravděpodobně bych vanilku nechal a mléko vypadá asi takto, podívejte se do sekcí s kondenzovaným mlékem, věnujte tomu jen malou pozornost, ale vždy je tam

[Sanechka]

Sanechkajaký jasný, slunný dort! Dýňové koláče patří k mým oblíbeným, rád zkusím vaši verzi.

[Sanechka A.]

Sanechka A. děkuji, no tak .... nemáme takové mléko, pouze kondenzované mléko. Díval jsem se, pouze pokud ve velkých supermarketech je o něco chudší běloruský, ale je to mnohem dražší než silnější. Milujeme vanilku a skořici, ale ne moc s muškátovým oříškem. Zkusím to bez toho. Táta už objednal VÍCE dýně.

[Sanechka]

SanechkaMoc děkuji za recept! Miluji dýně moc!

[přístav]

přístav„Opravdu doufám, že se vám dort líbí

pygovka Natasha, bez muškátového oříšku to bude také dobře fungovat, a protože tam není mléko, můžete si vzít 20% krému. a nahradit cukr hnědým

Merri děkuji obyčejná dýňová královna podzimu

Dnes jsem upiekla tento dort. Jedli, když se ochladilo, nečekali až do zítřka)) Velmi neobvyklá chuť, opravdu neslyšíte dýni, koření dodává vůni, a pokud nevíte, z čeho je, pak nikdy neuhodnete! Náplň se ukáže jako velmi jemné a vzdušné suflé.
Zacházel jsem s přáteli svého manžela a neočekávaně jsem pro sebe pozoroval obdivnou reakci))) Chválili a obdivovali A můj syn také trochu rozuměl, i když vůbec odmítá jíst dýně.
Recept si zapíšu sám, jen s některými úpravami náplně. Děkuji!

[Přišpendlit]

Přišpendlit Ekaterina, děkuji za informativní zpětnou vazbu, jsem velmi ráda, že dort chutnal dobře, někdy jen uvařím náplň a napařím - ukáže se dezertní suflé, které je také velmi chutné

[Sanechka A.]

Sanechka A. děkuji, no tak .... nemáme takové mléko, pouze kondenzované mléko. Díval jsem se, pouze pokud ve velkých supermarketech je o něco chudší běloruský, ale je to mnohem dražší než silnější. Milujeme vanilku a skořici, ale ne moc s muškátovým oříškem. Zkusím to bez toho. Táta už objednal VÍCE dýně.

Často peču podobný dort, jen bez koření a s obyčejným kondenzovaným mlékem. Velmi, velmi chutné!

děkuji za lahodný recept!

[stejný]

stejný a děkuji za zpětnou vazbu a hlášení, jsem velmi potěšen

A 3 šálky dýňového pyré jsou tolik, co se týče surové dýně?

Neřeknu vám to přesně, myslím, že 1 kg je dost

Miluji dýně. Chci vyzkoušet tento recept, ale neodvažuji se .. jak chutná koláč? s čím porovnávat?
jen v tom. V kuchyni je mrkvový koláč, i když respektuji mrkev ve všech jejích variacích, koláč mi nevyhovoval ani mně, bylo mi líto času a produktů.Proto se ptám.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka V popisu jsem tedy poznamenal: Peču takový dort už několik let a vždy se těší neustálému úspěchu. Koláč se ukáže jako velmi chutný, jemný a aromatický a také velmi velký). Struktura připomíná tvarohový koláč. A v chuti není nic dýně, ale je tu kytice aromatických koření.
Úspěch a chuť tohoto nádherného kořeněného koláče zcela závisí na zralosti a sladkosti dýně, sladší a šťavnatější dužiny, tím chutnější je koláč. Nejčastěji peču dýně v troubě, zdá se mi, že taková bramborová kaše je jasnější a bohatší.
Všechny značky se liší chutí a barvou, vše závisí na vašem vkusu a vnímání

Ahoj ! a co je šálek?

Dnes jsem upiekla tento koláč. To je opravdu pro znalce dýně - velmi bohatá chuť. Možná zjemněte šlehačkou. A tak lahodné a něžné. Můžete si vzít 500 gramů pyré, já jsem měl 750 a celá náplň nebyla zahrnuta. Jako koření jsem vzal směs na perník.