Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[fffuntic]

fffunticJe velmi zajímavé vás číst. Dík.

Otázka je zralá ...
Pak se ukázalo, že

moje metoda práce s živými kvasnicemi není moc dobrá ...
Dal jsem program 9 (kde okamžitě hnětení bez stání je zahřívání) a hnětení pouze 10 minut. A když jsem sledoval Koloboka, zapnul jsem ho, položil Hlavní. Odcházím.
V ideálním případě se bílý chléb za takových podmínek získává na Macfa a kefíru, syrovátce.
... ale nedávno .... s přísadami jsem udělal a nalil c / s "francouzskou věc", otruby, sezamová semínka a dokonce i lžíci žita .., nemohl odolat. Nějaký mix.
A ze zvyku ... zapnul jsem tuto Poogu 9, jak jí říkám „předmíchání“ ...
Ale chléb vyšel se Zlomenou střechou. Myslel jsem, že je hodně vody ... Ale ne !!! Chuťové testy druhého dne ukázaly, že fu! Moje droždí to dokázalo! Zřejmě přehrál. Chléb byl drsný a opilý *

Ahoj všichni. Pokusil jsem se vařit mražený třešňový džem ve svém HP. Ukázalo se, že je to velmi tlusté, a když se úplně ochladilo, sotva jste to mohli vzít lžící. V čem by mohla být chyba? ... Použil jsem jen mírně rozmražené třešně a cukr.

[Potapkina]

Potapkinaa kolik bobulí jste vzali? a jaký byl poměr hmotnosti bobulí k cukru?

[Pás]

Pás, oh, nepamatuji si to přesně. Přibližně 300 g třešní a 200 g cukru. A jaké proporce by měly být, aby nezhoustly?

Džem z kbelíku může být nebezpečný kvůli cukru. To mě naučili znalci na úsvitu mého pečení.

Přidáno v úterý 7. března 2017 12:11

A jaké proporce by měly být, aby nezhoustly?

Nepřevařujte! Všechno pro vás přerostlo. Vařili další hodinu a některé třešně by seškrábaly. Když se vaří, vypadá to, že je tekuté
A po ochlazení zhoustne. Lžíce by měla klidně odtékat tenkým proudem.

[Vtip]

Vtip, a jak dlouho bude trvat vaření? hodiny 1,5?

Přibližně 300 g třešní a 200 g cukru. A jaké proporce by měly být, aby nezhoustly?

Máte velmi málo bobulí, hodně cukru a dlouho vaříte

Podle pokynů k vaření v HP potřebujete nejméně 500 g bobulí / ovoce.

Jedná se o poměry pro džem a sirupy se vaří v HP

Džem a sirupy se také vaří v HP.

jak dlouho bude trvat vaření? hodiny 1,5?

Ano, tolik času stačí. Ale vůbec bych nedoporučoval používat pekárnu na zavařování. Moje kamarádka takto pokazila kbelík, ale stálo to hodně a musela si koupit nové HP (ukázalo se to levnější).

Džem a sirupy se také vaří v HP.

A ano, existuje program „Jam“, všechno, je čas, abych odešel do důchodu ...

[Potapkina]

PotapkinaMášo, je lepší vařit džem na sporáku! A ne 1 hodina ... 1,5, ale v několika fázích.
Více či méně takto:

Bezsemenný džem se vaří následujícím způsobem.

Po vyjmutí semen se plody vloží do smaltované mísy, posypou cukrem prosetým přes síto vrstvu po vrstvě a udržují se po dobu 2-3 hodin, poté se přenesou do mísy na vaření a zbylý cukr se omyje jednou sklenicí vody.

Umyvadlo dejte na mírný oheň a za míchání lžící rozpusťte cukr v uvolněné ovocné šťávě. Po rozpuštění cukru ve šťávě se oheň zesílí a hmota se přivede k varu. Poté je pánev 2-3krát odstraněna z ohně, krouživým pohybem -! smíchejte ovoce se sirupem a odstraňte pěnu. Během vaření je třeba dávat pozor, aby se džem nespálil; vařte na mírném ohni.
Po uvaření jsou bobule rovnoměrně rozloženy v sirupu a ne všechny se vznášejí výše (vizuální stanovení připravenosti)

[Vtip]

VtipChtěl jsem si usnadnit život
Uvařil jsem to z černé arónie s jablky a švestek s jablky, obecně to dopadlo skvěle. Všechny plechovky již byly snědeny.Ale třešeň tak nefunguje.

Najednou to někdo nezkusil. možná někdo bude tuto zkušenost potřebovat
Pečil jsem mléčný chléb podle receptu pekárny, velikost (L) se rozhodla rozveselit a přidala až 70 gramů sýra (normální ruština)
Chléb byl upečen velmi dobře, objevila se velmi chutná zlatá kůra a chuť je velmi příjemná, ani nevím, jak to popsat ... začal vzdáleně připomínat chačapuri.
Vyšel velmi dobrý chléb

[Dámy - dámy - ženy, šťastný den žen Zůstaňte veselí, usměvaví, zdraví, koketní, se silnými, spolehlivými rameny a plnou peněženkou.]

Najednou to někdo nezkusil. možná někdo bude tuto zkušenost potřebovat
Vyšel velmi dobrý chléb

Děkuji, vidím, že často vyrábíte mléčné výrobky s různými variantami ...

Přidáno v úterý 7. března 2017 15:44

Dámy - dámy - ženy, šťastný den žen
Zůstaňte veselí, usměvaví, zdraví, koketní, se silnými, spolehlivými rameny a plnou peněženkou.

Mírové nebe a ženské štěstí!

Přidávám sušenou cibuli do žitného chleba ... hrst. Dal jsem to hned, bez dávkovače. Chuť je zajímavá.

Dámy! Z nějakého důvodu jsem dostal kukuřičný chléb .. ale chci to zkusit znovu v Panasu,
Který program je tedy lepší zvolit? možná „rychlý“? nebo je hlavní lepší? a jestli tam chci zařadit aditiva? pak možná 3. program?

[fffuntic]

fffuntic,
Otázka je zralá ...

když to uděláte se stáním, pak, ehm, prodloužíte cyklus o půl hodiny nebo čtyřicet minut není plánováno.
Pak se může pokazit to, co je tak úplně špatné. Nejnebezpečnější věcí je, že droždí začalo fungovat hned, plyny se nalily do těsta a fermentace začala chemickými reakcemi.
Pokud se stát na jemné mouce, pak se tam vytvoří jen jemný delikátní lepek a oni ho začali nafukovat plyny a útočit všemi druhy enzymů. To znamená, že se ukázalo, že nestojí, ale polokvasí neměřeno test. To výrazně zpomalí posilování lepku a v době hlavního hnětení můžeme mít příliš jemnou strukturu, která se rozbije.
To znamená, že vše opět závisí na síle mouky a droždí. Pokud je muka velmi silná, přežije. Navzdory všemu to nabobtná a zesílí. Silné droždí hlavní dávku bez problémů přežije, stane se pro ně pouze typem zahřátého hnětení.
Ale pokud byla mouka něžná, pak nepřežije. Pokud jsou droždí slabé, pak podruhé mohou fungovat slabší.

A tady, konkrétně v receptu, je složení nejjemnější s těžkými přísadami.
c / s "francouzská věc", otruby, sezamová semínka a dokonce lžíce žita ..
takové těsto musí být chráněno všemi možnými způsoby, hlavní program pro něj může být fatální.
C / z je slabá mouka, i bez přísad miluje chlad a jemné hnětení.
Zdá se mi, že existuje složitý problém.
Možná za to mohou kvasinky, ale nejsou sami. Řekněme, že začali pracovat z ohřevu a zabránili tomu, aby lepek správně bobtnal, řekněme, že přidání žita urychlilo enzymatickou aktivitu, ale nebylo to dlouho, jen půl hodiny.

Myslím, že hlavním problémem bylo, že pak byl vybrán hlavní program pro hlavní dávku, která je horká a intenzivní, což rozbilo lepek.
To znamená velmi drsnou chuť těsta. Chléb se zkaženým lepkem vůbec není jako chléb s nerozmixovaným. Je to mnohem horší.
Právě toto složení chleba musí být pečeno alespoň v diabetické formě. A možná i na špaldu, pokud je opravdu nejjemnější.
Ano, pro takový jemný a delikátní recept je nutné připravit první dávku bez zahřívání stáním na chladném místě, nezasahuje do posílení trochu kyseliny askorbové, například bílkovin. Proveďte hlavní dávku na delikátním programu.

Metoda první várka (is ohřevem) + stojící + základní, použitelná pro normální pekárenskou mouku.
První metoda hnětení (výhradně bez zahřívání, těsto výhradně při pokojové teplotě ne vyšší) + stárnutí je povinné v režimu cool + delikátní, = pro jemnou mouku je nutné. Jemná mouka miluje studené a jemné hnětení

Přidáno v úterý 7. března 2017 18:21

Dámy! Z nějakého důvodu jsem dostal kukuřičný chléb .. ale chci to zkusit znovu v Panasu,
Který program je tedy lepší zvolit? možná „rychlý“? nebo je hlavní lepší? a jestli tam chci zařadit aditiva? pak možná 3. program?

Udělali jste to v jiných kamenech. Pokud nechcete být poháněni, udělejte to na hlavním, je to téměř stejné jako v jiných HP. Trošku delší.
Rapid není nutný, chuť bude horší. Vezměte silnou pekárnu a svou kukuřici

Pokud nejste líní, udělejte to tak, že budete mít vodu pod kontrolou. Smíchejte knedlíky a nechte je, nechejte běžet hlavní a před mícháním se ujistěte, že je voda normální.
Jste-li líní ... hněte jemněji, aby to nebylo jen jako koule, ale jako čárka na konci dávky. Přilepená k jedné zdi.
Pokud se držíte těžkých přísad, ujistěte se, že je alespoň polovina pšeničné mouky, jinak by se nemusela zvednout.

Nastrčte droždí, jako byste pečeli obyčejný chléb v Panasice v hlavním režimu. Vaše oblíbené číslo.

Přidáno v úterý 7. března 2017 18:36

O uvíznutí v HP. Existuje tolik stránek, že by vyhledávání trvalo věčně. Ale dříve, omlouvám se, nepamatuji si, kdo přesně, ale zdaleka jedna osoba kritizovala přípravu džemu v KP. Udělali to tak náhle, že jsem se sám rozhodl, že abych se vyhnul rozbití olejového těsnění a uvolnění krytu lopaty, nikdy se nezapletu do uvíznutí v HP.
Zvláště nebezpečné je, když cukr krystalizuje na dně žlázy. Někdo tady s masem to odtrhl.
A teflon kbelíku rychle stoupá.
Pokud chcete najít konkrétní recenze, podívejte se sami. Bylo jich mnoho.
Džem je lahodný a příjemně se vaří, dokud se stroj nerozbije.

Několikrát jsem vařila rybízový džem, můj manžel to měl opravdu rád. Nic nebylo nutné odtrhnout. Právě jsem nalil džem do sklenic ještě horký a nalil vodu do kbelíku. Všechno je dokonale vymyté.

[Larissa]

Larissalidé, jejichž auta se porouchala, také nebyli začátečníci. Právě jsem ovládal HP a s těmi, které jsem tehdy studoval. Jak umýt a chránit kbelík, myslím, že na to přišli
Mým úkolem je varovat proud ten džem může být za cenu půl pečení

Přidávám sušenou cibuli do žitného chleba ... hrst. Dal jsem to hned, bez dávkovače. Chuť je zajímavá.

Tatiana, sušíš cibuli sama?

[fffuntic]

fffuntic,

[fffuntic]

fffuntic,

jo, také se připojuji

džem může být v ceně půl pečení

Drahé želé, které se ukáže ... díky za varování
A obecně by podle mého názoru měla být jakákoli technika použita k zamýšlenému účelu ... Například musíte natáčet video nebo fotografii ve vynikající kvalitě, pak si musíte koupit kameru určenou pro tyto účely, a ne kupovat telefon s vhodnou kamerou, jak to často děláme
No, atd ... existuje mnoho srovnání

No, docela nesouhlasím, telefon je vždy po ruce, ale fotoaparát není ... tak klikám na nezbytné

telefon je vždy po ruce, ale fotoaparát ne

Opravdu jsem to tak nemyslel

Někde jsem také četl, že byste v něm neměli vařit džem, jinak si budete muset koupit nový kbelík

Někde jsem také četl, že byste v něm neměli vařit džem, jinak si budete muset koupit nový kbelík

no .. žádný teflon nemá rád ostré změny teploty a jakákoli zahřátá agresivní média. Cukrový sirup je jen agresivní prostředí a existují také silné ovocné kyseliny. Dobře, měli bychom nějaký elitní superodolný teflon. Ale máme to jen vysoce kvalitní.
Pokud někdo chce, můžete zkoumat otázku odolnosti teflonu vůči vaření ovocných džemů
Ale najednou mě více děsilo něco jiného. Někteří lidé dokázali dostat tento džem do spodního mechanismu a zničit tam všechno. To znamená, že byla vyžadována nejen výměna lopaty, ale také oprava.
Postavy takové štěstí, raději bych byl na sporáku ... nebo si pro tyto účely můžete koupit levný HP a nechat ho točit.

[Nika]

Nika, zkuste tento recept (s pečivem choux)

Těsto je na Tang Zhong velmi měkké (a chléb pro pekárnu) (Qween)

Leno, souhlasím s tebou.
Svetlana, děkuji vám již vytištěný recept, ale zítra to chci udělat s klobásou a sýrem ..., uvědomil jsem si, že to bylo většinou s rozinkami, ale nevím, který recept na chléb je ještě lepší

[Nika]

Nika

Nika, zkuste tento recept (s pečivem choux)

Těsto je na Tang Zhong velmi měkké (a chléb pro pekárnu) (Qween)

chléb v konzistenci připomíná něžnou buchtu s protahování strouhanka.
Chléb je neslazená buchta.
Hodí se k klobáse a dalším chutným doplňkům, které jsou chutné s houskami

Je úplně jiný. Ne tak brutální jako obvykle. Nečekejte se vzorky

[fffuntic]

fffuntic„Leno, upiekla jsi to? Připomíná mi to francouzštinu, podle mého názoru.

Přidáno v úterý 7. března 2017 21:58

Velmi zřídka peču čistou pšenici, ale někdy si tím dopřávám

Lena nechápala - je dobré dělat tento chléb s náplní (z masných výrobků a sýrů)?

[fffuntic]

fffuntic„Leno, upiekla jsi to? Připomíná mi to francouzštinu, podle mého názoru.

Přidáno v úterý 7. března 2017 21:58

Velmi zřídka peču čistou pšenici, ale někdy si tím dopřávám

ne ... francouzština je hrubší. A tohle je jemné. Ale opravdu se mi líbí víc v podobě sladké housky, jako v původní japonské verzi. Místo sušeného mléka dávám často krém.

Nika, jak vysvětlit. K dispozici je normální chléb s chlebovou příchutí. Dobré pro polévku. Brutální.

A existuje nabídka, takový roztažitelný drdol. Něco podobného lehkému, nízkotučnému nesladenému dortu, i když se jedná o úsek.
To znamená, že se mi nehodí na polévku, ale na čaj je to krásné.

Je těžké vysvětlit, že se jedná o jiný druh chleba. Považován za Japonce.
Pokud je ale vyroben jako chléb, je chutný a s přísadami.

Pokud manžel požádá o brutální chléb, pak by pravděpodobně mělo smysl to udělat nejprve pro něj a pak to hned vyzkoušet.
Protože tento je velmi delikátní, mohl by se vám velmi líbit.

A jako buchta, pak sladká a jako chléb s přísadami. Když to zkusíte, pochopíte všechno sami

[fffuntic]

fffuntic, popsáno velmi dobře.

[Nika]

ne ... francouzština je hrubší. A tohle je jemné. Ale opravdu se mi líbí víc v podobě sladké housky, jako v původní japonské verzi. Místo sušeného mléka dávám často krém.
Nika, jak vysvětlit. K dispozici je normální chléb s chlebovou příchutí. Dobré pro polévku. Brutální.
A jako buchta, pak sladká a jako chléb s přísadami. Když to zkusíte, pochopíte všechno sami

Je to jasné, ne chléb, ale buchta (dezert) Děkuji, všichni. A s jakou náplní? Mléčný?
Ještě jednou gratuluji,

[Svetlana]

Svetlana,
prostě máme automaticky jednu verzi tohoto testu

ve skutečnosti je s tímto chlebem všechno mnohem zajímavější. Připomíná vám to francouzštinu, protože jste dosud plně neobjevili její potenciál.

Čajové lístky mu dodávají šťavnatost a něhu, proto je něžnější než ten francouzský.
Ale abyste pocítili hedvábnost až do konce, je důležité dobré hnětení, podobné brioche, velikonoční dort, chcete-li, jako cizí toustový chléb.

A máme dilema.
Hlavní režim se nevalí na slabou mouku, která by se hnětala intenzivněji, než je nutné, ale pro normální je hnětení jako pro běžný chléb, ale mělo by to být jako pro toast, s lepkovým oknem. V tématu chleba jsou obrázky.
Ale se správným hnětením můžete získat nej japonský efekt.
Proto se v troubě ukazuje blíže k francouzské verzi chleba.

Pro tento recept by byl dobrý brioškový program, který je v buržoazním sporáku.

Chcete-li z tohoto receptu vytěžit maximum, musíte tančit u sporáku. Dvě dávky. V ideálním případě přidejte olej až na konci druhé dávky, po dobře promíchaném.

[Svetlana]

Svetlana,
prostě máme automaticky jednu verzi tohoto testu

prosím vysvětlete pro figuríny, nejprve musíte hnětet v nějakém režimu, a pak jen začít .... hlavní ..., Lena napište, že to není hlavní, pak mouka není všechno?

prosím vysvětlete pro figuríny, nejprve musíte hnětet v nějakém režimu a pak jen začít ... hlavní ... .

Nejezděte nejprve. Dělejte, jak je doporučeno v tématu. Nyní, pokud se vám líbí, pak můžete trávit čas hledáním ideálu.
Nejprve zjistěte, co je vám bližší, sladká verze nebo ta chlebová.
Nekomplikujte úkol dopředu.

Nejezděte nejprve. Dělejte, jak je doporučeno v tématu. Nyní, pokud se vám líbí, pak můžete trávit čas hledáním ideálu.
Nejprve zjistěte, co je vám bližší, sladká verze nebo ta chlebová.
Nekomplikujte úkol dopředu.

ach mám pocit, že tě čtu jako daruma
Leno, udělám jim to a to, nechám kamna fungovat, dokud je v pohodě. Pro mě je důležitá mouka, která je vhodnější a vaří jen 20 gramů. mouku na 100 gramů vody, zbytek smetany (skoka v gramech?) nebo nalijte vývar na zbývající mouku ... je to správné?

Přidáno v úterý 7. března 2017 22:36

oh, daruma, jako otrok, ne božstvo

[tekutý kefír]

Mouka

vezměte si nejobvyklejší pekárnu, která je. Jemnost je jako vždy, že v receptu je těžké určit přesné množství, mouka je vždy jiná.
Proto nastanou dva těžké okamžiky.
Nejprve si musíte připravit správné čajové lístky. Možná to nebude fungovat hned. Praxe. Musíte to udělat jako ve videu na první stránce chleba.
a tady
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...232.0
v komentáři

Nedovolte, aby buchta, nevařte.
Výsledkem by měla být želé konzistence tekutý kefír... Pokud to nefunguje ... upravte si množství mouky pro sebe. Ale ne voda. Upravte množství mouky pod vodou ve 100 g.

Druhý okamžik .. když budete dělat hnětení, měl by tam být velmi měkký kolobok. Připravte se na přidání vody.

Původně bych udělal rovný štíhlý recept. Podívejte se na nejpšeničnější verzi. Pokud se vám líbí konzistence, můžete vytvořit bohatší možnosti.

Ale pokud chcete hned se smetanou, pak s nimi hloupě zřeďte vodu, aniž byste narušili celkové množství vlhkosti.
ale .. buďte připraveni přidat do koloboku vlhkost, a protože krém je silnější než voda, také zvýší množství vlhkosti.
Ale už se podívejte do kbelíku. A .. to není na konci dávky, ale v prvních minutách

Pokud je obtížné se při hnětení orientovat ... udělejte to se stáním.

Přidáno v úterý 7. března 2017 23:05

Více..

tak nevinná volba v receptu
Voda nebo bramborový vývar
jsou to naprosto nerovné kapaliny. Bramborový vývar je pochoutkou pro kvasnice, v těstíčku se chovají úplně jinak s tak lahodnou stravou.
S bramborovým vývarem bude mít chléb jinou konzistenci. Mělo by být načechranější a měkčí.
Pokud tedy připravujete hubenou verzi, můžete hned vyzkoušet bramborový vývar.

Přidáno v úterý 7. března 2017 23:19

Svetlana, Nika ...
toto přidání bramborového vývaru je velmi, velmi dobré. Umožňuje získat jemný chléb s minimálním hnětením. Pokud připravujete japonský chléb v základním režimu, nezanedbávejte tento vylepšovač.

[Mouka 400 g]

Dobrý den všem, slavnostní nálada !!!
Leno, jsem ještě zmatenější. V tomto tématu je vždy jiný počet vstupů ?? !!
Na první stránce dává královna tabulku

Pro Tang Zhong:
Voda 100 g
Mouka 20 g
Pro zkoušku:
Tang Zhong
Mouka 400 g
Instantní droždí 1 lžička
Voda nebo bramborový vývar 190 g
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 1/3 lžíce l.
Rostlinný olej nebo ghí 20-25 g

Pak podává své interpretace, již s vejcem, str. mléko + tekutina 350 gr. mouka !!!! a
120 g Tang Zhong (120 g vody + 24 g mouky). Na druhém již pro stejná léta, jak píšu :))) Ne 400 gramů bude, ale 320 gramů. 20 g pro TJ + 300 pro test.))) Ve videoreceptu a doporučení 50 až 250? Jaký nesmysl ??? Kolik z toho je tedy ve výsledku ??? Proč takhle lidi plést?
Stručně řečeno, uvědomil jsem si, že pouze v našem tématu je vše jasné a rozumné

[Dívky, šťastné svátky !!! Přeji ti všechno nejlepší!!!]

Dívky, šťastné svátky !!! Přeji ti všechno nejlepší!!!

Dík!

[WLAD]

WLAD,

Přidáno středa 8. března 2017 10:04

Nika, Nika, na první stránce jsem to vzal jako autor.

[WLAD]

WLAD,

Přidáno středa 8. března 2017 10:04

Nika, Nika, na první stránce jsem to vzal jako autor.

Lehká, slunečná nálada a zábava !!!
Děkuji, udělám to!

Nika, díky. Teplé jarní slunce, optimismus, lahodný chléb

Jdeme k tobě Ne proti?

Nika, díky. Teplé jarní slunce, optimismus, lahodný chléb

Jdeme k tobě Ne proti?

Kanesh, nedávejte ... pozor, náklady na vzdělání a zjevně práci
Moje jsou náročné s párky ... půjdu si vyzvednout recept a jak lépe rozumím, před posledním tréninkem si vše přidám sám ...

[Příjemné svátky, milé ženy!]

Příjemné svátky, milé ženy!

Vitaly, děkuji

Přidáno ve středu 8. března 2017 15:46

Chléb je připraven, znovu nemohu mluvit o čistotě experimentu, protože mléko bylo smícháno s teplem. voda a olej sl. Rozkrojil jsem to na polovinu se slunečnicovými semínky, znovu jsem je vytáhl, promíchal, přidal mouku a kůl. výrobky se sýrem. Chléb na „M“ se zdvihl nahoře, vzdušně, ale když jsem ho otočil, upustil jsem ho na hrb, mírně ho rozdrtil, nevím, jak by chutnal.

Občané a soudruzi, dámy a pánové ... kteří se pokoušeli přidat do chleba sušené mleté ​​hříbky, řekněte mi, kolik gramů je potřeba pro lehký houbový zápach a zda tato přísada ovlivňuje hladinu kapaliny v těstě nebo zůstává kapalina ve stejném objemu a nepřidává nic nedělej?

Chléb chutnal dobře. Ale strávil jsem ex-t, odřízl to, po 5-6 minutách gobushku a dal ji do hol-k, po 15 minutách jsem to dostal studený a ostrý, jako hranolky! Můj také řekl, že jste tady - ne moc dobře. klobása je cítit.
Vlad, dobře, vždy je kreativní, musíte také rozdrtit lanýže a přidat ... pravděpodobně to bude vonné.