Králík s houbami ve smetanové omáčce (tlakový hrnec Polaris 0205 nl)

Králík s houbami ve smetanové omáčce (tlakový hrnec Polaris 0205 nl)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
zajíc	1/2 jatečně upravených těl - přibližně 1200 g
cibule	2-3 ks
čerstvé nebo smažené hříbky (200 gr)	500 g
krém 30%	1 sklenice
mouka	2 čajové lžičky
sůl, koření podle chuti
rostlinný olej nebo sádlo na smažení	2-3 st. l.
voda	0,5 lžíce.

Metoda vaření

• Od posledního lovu mám v mrazáku zajíčka. Chtěl jsem něco chutného, ​​jednoduchého a rychlého. Voila:
• Příprava surovin: Zajíce nakrájejte na malé porce. Nakrájejte cibuli. Nakrájejte houby, pokud jsou čerstvé nebo zmrazené. Moje houby jsou už smažené. (Smažím je v sezóně, vložím je do sklenic a vložím do mrazničky. Takže zabírají méně místa).
• 
• Na hrnci tlakového hrnce osmažte cibuli, lehce ji posypte špetkou cukru. V mém SV to dělám na obr.
• 
• Přidejte do cibule houby, rozložte kousky zajíce, zalijte 0,5 šálkami vody, solí a pepřem podle chuti, přidejte bobkový list a zapněte režim "Maso na kost" (25 minut). Pokud nemáte CB, provedeme výše uvedené operace v jakémkoli ohništi nebo stewpanu s dobrým dnem a dusíme do měkka, v případě potřeby přidáme vodu. V SV je uhasen sám.
• Na konci programu nalijte do masa smetanu posypanou moukou, zkontrolujte, zda neobsahuje sůl a pepř, a nechte ji stát dalších 10 minut. Manuální režim. Pokud tedy nevaříme v CB, přidejte do hrnce smetanu a uhaste.
• 
• Zajíc se právě taje v ústech. Čas lze nastavit na méně než 25 minut. Omáčka je hustá a chutná. Užijte si vaření!

Miska je určena pro

pro rodinu 4-5 lidí

Čas na vaření:

50 minut

Program vaření:

tlakový hrnec

Národní kuchyně

ruština

Byl zajíc v mrazáku již nasáklý octem? Nebo namočené po rozmrazení?

Zajíc v mrazáku byl přirozeně už promočený. Všechno to rozmrazilo. Hra je vždy zpracována okamžitě. ALE!!!!!
Ocet s tím nemá nic společného. Králíka ani nikoho jiného nikdy nenamáčíme do octa. Ocet dělá maso tvrdším a udichi je už pevnější než u domácích tvorů. Dlouhými experimenty jsme s matkou dospěli k závěru, že je lepší dát patronovaného zajíce do pánve se studenou tekoucí vodou (studnu nebo ji pravidelně měnit) na asi 12 hodin. Zde jsem o tom psal podrobněji. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12483.0

Naprosto souhlasím. Po lovu (také mnoho let lovil) byl zajíc také namočený pod tekoucí vodou, ale nebylo vždy možné mít tuto tekoucí vodu v noci, takže ji někdy do rána jednoduše vložili do vody okyselené octem.
Díky za zajímavý recept.

WOW !!!! Sestra ve zbrani !!!! A pak se někdy vkrádají myšlenky na jejich vlastní abnormalitu. Táta mě učil od dětství, teď se ze zvyku nedostanu. Vzrušující povolání. Zejména lov s křepelčím setrem ...

Oh, nepřipomínej mi lov se psem. Kolik emocí !!! Nášho psa to sice nikdo nenaučil, ale bylo to něco jako lovecké plemeno (něco zůstalo v genech ...). A není známo, kdo měl větší radost z lovu: my nebo ona.
No, mládí ...

Jo, mládí .....

Dívky, dobře! A co měšťané zapomenutí v městské džungli? Plíží se houba?

Samozřejmě bude. I když chuť určitě nebude autentická. Králičí maso je lehčí a chuťově méně intenzivní. Ale v městské džungli je králík zajíc.