Uzené jazyky marinované v pivu s grilovanou zeleninou ze vzduchové fritézy

Uzené jazyky marinované v pivu s grilovanou zeleninou ze vzduchové fritézy

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Telecí jazyky	1 kg
Pro marinádu:
Pivo	půl sklenice
Sójová omáčka	2 lžíce. l.
Worcester	1 lžička
Adjika	1 lžička
Nasekaný česnek	4-5 zubů
Miláček	1 polévková lžíce. l.
Hmeli-suneli	1 lžička
Olivový olej.	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1 polévková lžíce. l.
Zelenina:
Cuketa	2 ks
Brokolice	6-8 květenství
Třešeň	10 kusů.
Sladká a pálivá paprika	1 ks
Cibule	1-2 ks
Marináda na zeleninu:
Sójová omáčka	2 lžíce. l.
Olivový olej.	1 polévková lžíce. l.
Miláček	1 lžička
Nasekejte česnek.	2 zuby
Sezam	2 lžičky
Sůl	1 lžička

Metoda vaření

• Připravte marinádu na jazyky a nechte je marinovat přes noc v chladničce. Pokud existuje marinátor nebo vakuové nádoby, stačí 1-2 hodiny. Obvykle jsem všechno kouřil a nalil vodu do mísy, jako každý z nás, a tentokrát, protože jsem marinádu připravil na pivo, rozhodl jsem se nalít pivo místo vody. Uzené po dobu 40 minut při horkém kouření. Ukázalo se to lahodné, ale zároveň nebyla žádná výrazná chuť ani vůně piva.
• U zeleniny: smíchejte marinádu ze všech ingrediencí, ponořte do ní každou nahrubo nasekanou zeleninu a pečte ve aroma fritéze Philips 200^o 20 minut. Můžete podávat teplé, studené i teplé.

Program vaření:

Značka 6060 udírna a Philips Airfryer

[dopleta]

dopleta Zbožňuji! a zpívám chválu! Je to prostě krásné!

[Babička]

Dík, Babička, rád, že se vám líbil!

[Larissa]

Larissa, jak chutné! Mmm ...

[Larissa]

Larissa, velmi chutné
Udělal to včera, i když můj jazyk byl vepřový a bez zeleniny
Také jsem kouřil na pivo, opravdu to potom není cítit.
Budu opakovat, skvělý recept.

[Irochka]

Irochka, Jsem velmi rád, že se vám to líbilo! Doufám, že oba můj manžel a můj syn, kteří měli včera dovolenou. Děkujeme za vaši odezvu! Pověz mi, odlupoval jsi si předem kůži z jazyka? Nakonec je vepřové maso větší než tele? Nesnímám to z telat, ukázalo se, že je to velmi měkké.

Hlava, už sedím a slintám.
Dívky, a v tom, co kouříte, jsem se trochu nehnul?

Hlava, už sedím a slintám.
Dívky, a v tom, co kouříte, jsem se trochu nehnul?

V udírně v Brandu, Nagy! Mám to v programu vaření.

V udírně v Brandu, Nagy! Mám to v programu vaření.

Viděl jsem obrázek a popis, neměl jsem dost síly číst dále. A já ji nemám. Znamená to nevidět pro mě jazyky. Ano, během dne s ohněm nenalezíme telecí maso na trhu ...

Viděl jsem obrázek a popis, neměl jsem dost síly, abych četl dále. A já ji nemám. Znamená to nevidět pro mě jazyky. ano, nemůžeme najít telecí maso na trhu během dne s ohněm ...

Ano, jakékoli je možné! Líbí se mi, když je mnoho malých! Nebo možná pár velkých! Koneckonců, celé kuře se hodí! Pouze ten velký bude muset očistit pokožku.

[Irochka]

Irochka, Jsem velmi rád, že se vám to líbilo! Doufám, že oba můj manžel a můj syn, kteří měli včera dovolenou. Děkujeme za vaši odezvu! Pověz mi, odlupoval jsi si předem kůži z jazyka? Nakonec je vepřové maso větší než tele? Nesnímám to z telat, ukázalo se, že je to velmi měkké.

Děkujeme za vaše gratulace, promoce byla skvělá!
Všem se to líbilo! Ve skutečnosti je nejedí ode mě, jen hoduji sám pro sebe, ale oni se sami léčili, podívejte se
Obvykle si sundám kůži, ale včera jsem se zatočil, nasadil na kouření, dopadlo to dobře.
Příště pro čistotu experimentu bez kůže to zkusím porovnat.

Ano, jakékoli je možné! Líbí se mi, když je mnoho malých! Nebo možná pár velkých! Koneckonců, celé kuře se hodí! Pouze ten velký bude muset očistit pokožku.

Takže nemám udírnu ...

[dopleta]

dopleta

Pamatujete si, že Kartsev a Ilchenko měli miniaturu „Ve skladišti“?
„... - Ale slyšel jsem, že existují takové uzené jazyky sobů ...
- Kolik? ... “(Doslova).
V květnu, když byli v Budapešti, koupili na hlavním trhu uzený hovězí jazyk a prodávajícím byl rusky mluvící, pravděpodobně rodák ze SSSR.
V životě kouřených jazyků jsem nejenže nezkusil - ani jsem neviděl!
Nemohu říci, že mě těší - koneckonců jsou drsní! Navzdory skutečnosti, že jazyky a mnoho drobů osobně zbožňuji!
Ale uvařený uzený, pravděpodobně by to přešlo s ranou! Je pravda, že ho mohu kouřit pouze v zemi.
Díky za nápad! Pokusím se to nějak implementovat.

ani neviděl!

No tak, Igore? Jsou v prodeji, vařené a uzené, a ještě více v Moskvě! Vepřové i hovězí maso. Mimochodem, a také jelen!

[dopleta]

dopleta
Jak jsem zaostával za životem !!!
Abych byl upřímný, velmi dlouho prakticky nechodím na pulty s klobásami a jinými výrobky (kromě velmi vzácných případů. Snažíme se jíst maso vařené vlastními rukama.). Chuť není ve srovnání se sovětskou vůbec stejná - víte, dokonce jsem rozdal věk ...
Jednou v Moskvě (v sovětských dobách) prodávali syrskou uzenou šunku Voronezh (nevím, který kombinát ji vyrobil), nemohu tuto chuť po desetiletí najít v žádném uzeném mase. Mimochodem, je to stejné s Bajkalem, Tarhunem ...
Asi před 20 lety pracovala moje žena v továrně na balení masa Čerkizovského na poměrně vysoké pozici. V továrně byl obchod, kde prodávali vyrobené výrobky svým zaměstnancům. A byla tam klobása s názvem „vařená klobása„za cenu 2krát nižší než v běžných obchodech. Omezené množství pro každého zaměstnance 1 bochník týdně.
Ale moje žena mohla nakupovat téměř neomezeně ... Eh, ani předtím, ani potom jsem takovou klobásu nejedl a ona nás zachránila po nešťastném selhání na 97.
Samozřejmě se musíme kouřit na uzené jazyky, ale obávám se, že se ruka nezvedne, aby se dala koupit. Jak se „kouří“? V nejlepším případě tekutý kouř.
A na dači, když dělám kebab, rozhodně hodím do uhlí namočené větve rybízu, jabloní, hrušek, švestek. Potom maso získá úžasnou chuť.

ruka nebude stoupat ke koupi

A ruka udělá správnou věc! Pokud jde o věk, naše paměť udržuje to samé.

A jak je to s pokožkou předem? Telecí maso jsem nekoupil, ale při vaření hovězího masa je to jako zkouška připravenosti - je odstraněno punčochou, což znamená, že je připraveno, pokud nechcete - vařím ho dále. Je opravdu dobré vzlétnout surový?

Anya, v některých vzácných případech je nutné před vařením odstranit kůži. Poté se jazyk doslova vaří ve vroucí vodě jen na několik minut, poté prudce poklesne do ledové vody a kůže se odstraní. Lze opakovat, dokud není jazyk zcela očištěn.

[dopleta]

dopleta, no, no, ano, ale bez svařování nemůžete vůbec vytáhnout.