Zephyr podle GOST

[mama.v.kube]

mama.v.kube
Jsem velmi rád, že jste si vyrobili marshmallow, doufám, že se vám bude také líbit

Ani o tom nepochybuji

Dívky, dnes jsem udělal další marshmallow, ale rozhodl jsem se experimentovat. Vyv ódy:
1. Jablka by měla být přijata super-megakyselina, pak marshmallow sám má výraznější jablečnou příchuť a tam je více pektinu.
2. Snížil jsem množství cukru o 150 g - a všechno se vyřešilo (vzal jsem 50 g z jablečného pyré a 100 g ze sirupu s pektinem), na úlevu to nemělo vliv
3. Přidal jsem si do oka čerstvě mletou skořici a řeknu vám (kdo miluje skořici) - TÁTO PÍSNĚ JE JEDNODUCHÁ!

Dívky, pokud není taška na pečivo, jak mohou vznikat marshmallows? Nebo vůbec nic ??? ((((((

Dívky, pokud není taška na pečivo, jak mohou vznikat marshmallows? Nebo vůbec nic ??? ((((((

Vypusťte z hustého celofánového vaku odříznutím nosu

Děkuji Nat! Toto je můj test perem s marshmallows.
Držte tedy vačky.

Děkuji Nat! Toto je můj test perem s marshmallows.
Držte tedy vačky.

Samozřejmě, že budu! při jigingu není nic složitého, všechno bude v pořádku!

Unaveně si otírám pot z čela a otírám lakomou slzu, jdu vzdát se řekni, jak to bylo ...
První palačinka je hrudkovitá.
Nejdůležitější chybu jsem si uvědomil až teď. Bramborovou kaši jsem připravil z 1 kg. jablka. A zapomněl jsem změřit 250 gramů !!! : girl_cray: Ve všech pyré byl protein! Všechno najednou!

při šlehání bramborové kaše s bílkovinami se můj sirup stal želatinovým. Nenalil jsem to, ale pokropil jsem to lžící.

dále více. Nech mě ho odložit. Nejprve jsem vzal starou tašku plnou děr. Vše od hlavy po paty v jablečném masu. Pak jsem vyřízl otvor v tašce. Marshmallows vypadají jako bílý (ne zcela béžový) hovno.

Ukázalo se to trochu, hmotnost se nezvyšovala. Ochutnal jsem to. Chuť je velmi jablková. Uvidíme zítra.

Taková jsem milenka. Nebo to není můj den ...
Zkusím to znovu tento týden ...

Mimochodem, děvčata, můžete poradit, kde koupit dobrou cukrářskou tašku? Ty v našich supermarketech jsou v nejlepším případě roztrhané potřetí, v nejhorším případě první ...

Mimochodem, děvčata, můžete poradit, kde koupit dobrou cukrářskou tašku? Ty v našich supermarketech jsou v nejlepším případě roztrhané potřetí, v nejhorším případě první ...

Jděte se podívat na naše vynikající cukrářské tašky Lyulek vyrobené v Koreji

A kde jsem se díval? Teprve nedávno ... Děkujeme, šli jsme se podívat!
Ach, jak udělám nový pytel marshmallows!

A kde jsem se díval? Teprve nedávno ... Děkujeme, šli jsme se podívat!
Ach, jak vyrobím nový pytel marshmallows!

Kupte si od Lily alespoň pár jednorázových velkých tašek, pochopíte, který z nich je pro vás nejlepší. Čekání na další pokus s NUTNOU MNOŽSTVÍ JABLKA PUREE

Díky za dobroty!
Poprvé to fungovalo skvěle. Velmi jemná chuť. Z jednoho standardu produktů vyšlo 860 g marshmallow.
Ale mám otázku. Asi po 3-4 dnech byl marshmallow jakoby kandizovaný, po týdnu to byl uvnitř úplně cukr. Je to tak u všech?

[ychilka]

ychilka
Jsem rád, že se mi ta chuť líbila. Neuchovával jsem to týden, naposledy jsem snížil cukr o 150 g, nechal jsem ho v papíru a v těsném sáčku.

Děkuji, za recept se všechno ukázalo moc chutné, ale nevyšlo to pěkně, mám příliš malou tašku, nemohu ji několikrát naplnit, všechno se rozmazává ... Proto jsem zasadil 10 kusů a zbytek hmoty vložil do formy, nakrájím ji na porce
Rozhodl jsem se koupit tašku a pár trysek od Lily, nemůžu se rozhodnout, kterou (ve velikosti) tašky si vzít a které trysky (velikosti a jak se nazývají) má příliš mnoho, prosím, řekněte mi, které si mám objednat

[TaTa *]

TaTa *„Jsem rád, že marshmallow přišel ochutnat. Na první stránce mám fotku trysek.Mám velké trysky (existují i ​​střední a malé), které se podle mého názoru nazývají otevřené a uzavřené ozubené kolo pro 8–10 zubů. V případě marshmallows používám velké jednorázové tašky, i když mám jak silikonový vak, tak látkové tašky Atek.
A můžeme jít do „Ty“

[N @ T @]

N @ T @
Můžete mě také navštívit

Lily má tašky Atek o velikosti 45 a 60 cm a jednorázové tašky o velikosti 45 cm nebo méně. Není příliš velký na 60 cm? Dost na 45? Nebo si vezměte 60 opakovaně použitelných a 45 jednorázových (Schaub byl)?

[TaTa *]

TaTa *„Mám opakovaně použitelné i jednorázové - 45 cm. Jsem jen 150 cm vysoký, mám malé ruce, taška se mi už do ruky nevejde

Sakra
Chtěl jsem, aby se celá část najednou vešla do sáčku, vejde se do 45 cm nebo musí být aplikována několikrát?

Nooo, to se nevejde a celá porce se nevejde na 60 cm, jsou získány 2 pytle po 45 cm a trochu více. Bylo by pro mě nepohodlné vytlačit marshmallows z plného pytle 60 cm, protože objem je velmi velký. A pár jednorázových pytlů na farmě nikdy neublížilo.

Moc děkuji, teď vím, co potřebuji

Řekněte mi, pokud používáte hotovou jablečnou omáčku (máme ji po svém, zůstává po odšťavňovači pyré / koláč a konzervujeme ji ve sklenicích) nebo jen čerstvě upečenou a protlačenou?

Použil jsem bramborovou kaši / koláč po odšťavňovači, velmi dobře, otřel jsem to a je to

Nezkoušel jsem dort, zkusil jsem to z čerstvého pyré a z dětské výživy.

[SchuMakher]

SchuMakher, N @ T @, dík! Zkusím to tento týden

Zkusím to tento týden

Čekám se zprávou!

Na zimu, zejména na marshmallows, jsem zavřel bramborovou kaši ve sklenicích - všechno funguje !!!

Čekám se zprávou!

Přišel jsem!
Hláším se, že jsem šel hledat hotové pyré, ale není tam, všichni už jedli! Včera jsem koupil nejkyslejší jablka. Nebyli velcí, nakrájel jsem pět kusů a ... přemýšlel jsem o tom ... byl jsem příliš líný na to, abych řídil kamna, nebyla mikrovlnná trouba ... a dal je do karikatury na dvojitý kotel a napařil je (25 minut). Jablka se dobře odpařila, slupka se snadno uvolnila. Blendernula, vážený - 330 g. , cukr 100 gr. Usnul jsem a trochu citronů, utáhl misku filmem a poslal ji do ledničky (včera nebyl čas na dokončení).
Celou noc jsem se bál ... ale ukáže se to z dušených jablek ... selže agar (řeším to poprvé) ...
Ráno začal proces ... všechno, co bylo napsáno ... přidal jsem trochu agaru, snížil cukr o 50 gramů.
Knír se ukázal! Je pravda, že ne bez chyb ... bál jsem se, že se rychle chytne ... takže první marshmallows plavaly ... ale poslední jsou už lepší!
Chuť je nesrovnatelná!
Děkuji za takovou lahůdku!

[Zábava]

Zábava, Natasha, jsem ráda, že se mi líbil marshmallow! Nakrájel jsem cukr na 100 g - vše se podařilo

Dívky opravdu chtějí vařit, ale nejsou tam žádné váhy. Řekni mi, 8g agaru je v lžících, kolik?

1 3/4 čajové lžičky ... Není příliš líný, vážený

Masha, moc děkuji!

1 3/4 čajové lžičky ... Není příliš líný, vážený

v Mlyně !!! Děkuji Mashunya a četl jsem 1 hodinu v komentářích. l. = 2gr. poprsí by bylo

[N @ T @]

v Mlyně !!! Děkuji Mashunya a četl jsem 1 hodinu v komentářích. l. = 2gr. poprsí by bylo

Možná je agar jiný? Mám to tak malé jako sůl
N @ T @

Přišel jsem!
Hláším se, že jsem šel hledat hotové pyré, ale není tam, všichni už jedli! Včera jsem koupil nejkyslejší jablka. Nebyli velcí, nakrájel jsem pět kusů a ... přemýšlel jsem o tom ... byl jsem příliš líný na to, abych řídil kamna, nebyla mikrovlnná trouba ... a dal je do karikatury na dvojitý kotel a napařil je (25 minut). Jablka se dobře odpařila, slupka se snadno uvolnila. Blendernula, vážený - 330 g. , cukr 100 gr. Usnul jsem a trochu citronů, utáhl misku filmem a poslal ji do ledničky (včera nebyl čas na dokončení).
Celou noc jsem se bál ... ale ukáže se to z dušených jablek ... selže agar (řeším to poprvé) ...
Ráno začal proces ... všechno, co bylo napsáno ... přidal jsem trochu agaru, snížil cukr o 50 gramů.
Knír se ukázal! Je pravda, že ne bez chyb ... bál jsem se, že se rychle chytne ... takže první marshmallows plavaly ... ale poslední jsou už lepší!
Chuť je nesrovnatelná!
Děkuji za takovou lahůdku!

Natalya, vidím, že jsi sušil na fólii. Jak jsi zaostával?

[N @ T @]

Možná je agar jiný? Mám to tak malé jako sůl
N @ T @

Mám také malý - jako prášek, ne vločky. Dobře mi žehnej. Dnes dělám s jahodovým a švestkovým pyré. Dokud se nedostanu k jablkům. Udělám 1/2 porce. Pro vzorek. Uf, jen kdyby agar nezklamal.

1 3/4 čajové lžičky ... Není příliš líný, vážený

a lžíce s horou?

[Irina]

Irina, s fólií to dobře zaostává, stejně jako s papírem.

Dívky, prosím, řekněte mi to, ale pokud to uděláte ze zmrazeného rybízu. .. bude to fungovat?

a pokud je vyroben ze zmrazeného rybízu. .. bude to fungovat?

Nezkoušel jsem nic říct.

Dívky, prosím, řekněte mi to, ale pokud to uděláte ze zmrazeného rybízu. .. bude to fungovat?

Vyrobil jsem ze všech bobulí (třešeň s kůží, švestka s kůží, červený a bílý rybíz). Ale tekuté bobule jsou lepší s jablkem nebo švestkou - méně vody. Velmi chutné a krásné. Jedinou věcí jsou kosti, ale neobtěžovaly nás. Kromě toho bobule nevarím, ale jednoduše je rozdrtím mixérem. A peču jablka. Proto je také vitamin marshmallow.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, děkuji za informaci, rád bych viděl další fotografii tohoto marshmallow

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, děkuji za informaci, rád bych viděl další fotografii tohoto marshmallow

Ve svých receptech na kastrol s tvarohem mám fotografii marshmallow!
aaaaa nalezeno


A zdá se, že jsem již nahlásil ... nepamatuji si to.
Vařila jsem to jednou za tři dny téměř celou zimu. nyní zastaveno - kolem domu a zahrady je spousta práce.
Nemohu mít sladkosti kvůli akné, ale z marshmallows jsou jak kůže, tak nehty a vlasy úžasné! ale i malý kousek čokolády, vždy jsem ji vytáhl z běžné tašky - nestaral jsem se o tvary. Hlavní obsah, jak jsem vždy dělal 2 porce - je nás mnoho. Moje nejmladší to snědla velmi dobře s tvarohem!
Děkuji za recept!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, děkujeme za zprávu a zkušenosti!
Také se mi zdá, že jsme s vámi diskutovali o jiných plodech, jen se fórum přesunulo na jiný web a odepsali jsme do „zrcadla“, takže všechny příspěvky byly pryč

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, děkujeme za zprávu a zkušenosti!
Také se mi zdá, že jsme s vámi diskutovali o jiných plodech, jen se fórum přesunulo na jiný web a odepsali jsme do „zrcadla“, takže všechny příspěvky byly pryč

I já jsem byl rozrušený - zdá se, že to ještě není skleróza - pamatuji si, že jsem se chlubil. Bobule a ovoce hodně zmrazuji, protože jinak je nemohu sklízet. takže kamkoli se jim vejdu ...

[N @ T @]

N @ T @, díky za recept. Udělal jsem to na želatině, ukázalo se to velmi chutné, i když jsem byl mučen, abych to vybral z papíru (pokud je papír takový, pokud je to proto, že je na želatině). Rozhodl jsem se to udělat podruhé na sušenkovém základě. Snížil jsem cukr a bylo ještě trochu jablečného pyré a marshmallow nevyšel, nestal se sněhově bílý jako poprvé a chuť se ztratila mnoha způsoby (ani jsem nevyfotil - hrůza byla rozrušená), takže pokud to uděláte s želatinou, pak nemusíte snižovat cukr

[Anchytka]

AnchytkaJsem rád, že recept s variacemi přinesl očekávaný výsledek. Doporučuji vám vyzkoušet marshmallow na agaru, abyste pochopili jeho chuť a řekli nám o rozdílu oproti želatinovému marshmallow

Jakmile si koupím agar, samozřejmě se ohlásím, ale v zásadě se mi to líbilo s želatinou a nejen se mnou. Takže, pane, bude to nutné udělat o víkendu, jen jablka jsou pryč (a agar tam není).

Natalia, děkuji za marshmallow. Místo živých jablek jsem už používal přípravky na zimu. Dusil jsem jablka s cukrem v karikatuře bez jakýchkoli přísad. Takže pro marshmallow byl polotovar velmi vhodný. A přidal jsem 1/3 standardního cukru do pyré.
Samotné marshmallows se ukázaly jako nemotorné (pro fotografii jsem vybral ty nej decentnější), ale nic, budeme trénovat.

[kseniya D]

kseniya DJsem rád, že se mi recept líbil Děkuji za důvěru!

Dívky, kde berete agar?