Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, problémy)

aha ... ... a další koriandr ... a bude z toho izraelské jídlo, zapomněl jsem, jak se tomu říká, když je všechno složené a vařené půl dne ..

Jak dlouho jedí?

No, ty, tady jsem si myslel, že bych chtěl všechno vypít, půjdu zjistit kompot ...

No, ty, právě jsem si myslel, že bych chtěl všechno vypít, půjdu na kompót a přijdu na to ...

A budu jíst něco chutného !!!

A vejce? ? ? ? Tam jsou koneckonců stejné

claudia, ano ... i když jsem dlouho přemýšlela, co je to za zadek yasa

No, chci pečené, ale vařené v mulce a mám jejich aktuální ... tavos ... spolknuté ..

Můj syn v Perfezu dělal knedlíky na křupavé rýži. Byli tam smažené a dušené jako.
A obecně, s pokrmem století, musíte se přestěhovat do Izbushky. jinak nás pošlou s otsedovským koštětem ...

Jak dlouho jedí?

Celou sobotu.

ano, je čas se zabalit

ano, je čas se zabalit

Nyní jsme otsedova as
Letěl jsem do sanatoria.
Možná budu zpívat píseň ..

a brambory s křenem

A žádné knedlíky

aha ... ... a další koriandr ... a dostanete izraelské jídlo, zapomněl jsem, jak se tomu říká, když je všechno složené a vařené půl dne ..

Ne, izraelský není leštěný: maso se zakysanou smetanou není košer

Ne, izraelský není vyleštěný: maso se zakysanou smetanou není košer

no, tady je moruše ... ne tak ... ... lano, necháme slaninu a brambory s křenem

Dívky, pomozte mi rychle - brzy vyzvednu MdV a perličkový ječmen ráno nasáklé!
Chci hned dát kaši - ne tekutou, obyčejnou, s objemem 1 sklenice = 250 ml

Vařil jsem ječmen takto: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0, Chutný!

[Ksyusha]

Ksyusha, Viděl jsem tento recept, ale nechtěl jsem tekutý.

Ve výsledku jsem připravil ječmen 1: 4 (půl mléka s vodou)
Vařeno za 3 hodiny (2 hodiny Hi + 1 hodina nízká)
Možná jsme netrpěliví a za 4 hodiny by to bylo ještě chutnější, ale dopadlo to skvěle!
Syn se nyní otáčí a bzučí - mmmmmm
Dokonce se mi to líbilo
Ale jako vždy jím kaši na 3 čajové lžičky a už jsem se přejídal, doufám, že si zvyknu alespoň na 3 jídelny lžíce, koneckonců, perlový ječmen se opravdu ukázal jako velmi chutný

Hurá !!!!

Ve výsledku jsem připravil ječmen 1: 4 (půl mléka s vodou)

ach, myslel jsem, že chceš kaši jako přílohu

broukal, hm?
nunu se hrnula

no, tady je moruše ... ne tak ... ... lano, necháme slaninu a brambory s křenem

Hledejte sádlo "dražší"

Z 1 litru mléka se ukázalo 800 ml pečeného mléka - 8 hodin na nízké (nalil jsem předehřev v mikronu na 90 ° C)

Potěšení !!!

Shl
A to říká osoba, která dříve neměla zvlášť ráda pečené mléko!
Abych byl upřímný, toto je moje první samostatně připravená tavenina v mém životě, takže jsem ji porovnával pouze s možnostmi obchodu.
Je to sooooooo hodně roztavené, na rozdíl od toho obchodního, jak řekl můj syn - silnější

Potěšení !!!

Shl
A to říká osoba, která dříve neměla zvlášť ráda pečené mléko!

A udělal jsem v karikatuře pečené mléko, ale nepil jsem to, nelíbí se mi to, piji z MDV.

A v karikatuře jsem udělal pečené mléko, ale nepil jsem to, nelíbí se mi to, piji z MDV.

Aha !!! Také jsem na to křičel, křičel, že v MedVark je mléko opravdu chutné !!! : nyam: A někteří mi nevěřili!

Včera jsem připravil hovězí vývar na noc. Lowe 9 hodin. Maso je hotové, ale vývar musel být filtrován, bylo to velmi ... ne, ne oblačno, ale bylo tam hodně sraženého proteinu. Takové malé hnědé vločky, bez filtrování to bylo ošklivé.

Včera jsem připravil hovězí vývar na noc. Lowe 9 hodin. Maso je hotové, ale vývar musel být filtrován, bylo to velmi ... ne, ne oblačno, ale bylo tam hodně sraženého proteinu. Takové hnědé malé vločky, bez filtrování to bylo ošklivé.

a všechny moje vločky se usazují na stěnách a vývar je velmi průhledný, nalil jsem to a dal vločky mým psům ...

dnes jsem znovu zahřál tvaroh na mléko s kefírem (2 litry točeného farmářského mléka ze sudu ze sousední vesnice) a kefír 2 litry - 3,5%, dal jsem ho okamžitě na Hai, protože jsem musel odejít a chtěl jsem dodržet celý postup.
Zpočátku bylo mléko s kefírem studené - počáteční teplota byla 8 * C, poté se každou hodinu zvyšovala o 30 gramů. a do čtvrté jsem šel na 90, ale vypnul jsem to a nechal vše v misce bez vypouštění po dobu 5 hodin.

po 2 hodinách vaření se sérum již oddělilo

ukázalo se to 500 gr. sýr

Od 4 litrů - 500 gramů.

jo a plná 3 litrová plechovka syrovátky
Již jsem napsal IRR, že s největší pravděpodobností je mléko ze sudu dobře oddělené od tuku, stojí téměř jeden a půlkrát levněji než tržní - 6 UAH. litr.
Ve sl. zkuste si vzít nějaký obchod tlustší. Nevím, co je aktuální, nepoužívám to

jo a plná 3 litrová plechovka syrovátky
Již jsem napsal IRR, že s největší pravděpodobností je mléko ze sudu dobře oddělené od tuku, stojí téměř jeden a půlkrát levněji než tržní - 6 UAH. litr

A kolik stojí takto 500g tvarohu?

Vika, ve srovnání s obchodem, je téměř stejná - 30 UAH (o něco méně než 4 $) za libru, ale tato je mnohem chutnější, jemnější a alespoň víte, že není vyroben z palmového oleje, ale z přírodního produktu. Na bazaru - zdá se, že je to 30-35 UAH / kg, ale i tam můžete narazit na boha ví sho

Vika je ve srovnání s obchodem téměř stejná - 30 UAH (o něco méně než 4 $) za libru, ale tato je mnohem chutnější, jemnější a alespoň víte, že není vyroben z palmového oleje, ale z přírodního produktu.

Obr., Zvážili jsme tvaroh od 96 do 132 rublů na 1 kg. Che, že máš nějaký drahý tvaroh.

nejlevnější 200 gr. balíček kolem 10 UAH, plus nebo minus

Ol, neznám cenu v baleních, už rok ji beru podle váhy, na tvaroh, na dietu a jen k jídlu.

ale mám podezření, že mám tento sýr, ukázalo se to obecně z kefíru a mléko tam bylo aktuální pozadí a pomocný prvek

Ol, neznám cenu v baleních, už rok to beru podle váhy, na tvaroh, na dietu a jen k jídlu.

Mluvil jsem tedy o vážených a napsal, že na trhu je 30 UAH KILLOGRAMŮ a obchod za stejnou cenu je půl kila

Co je tedy pravděpodobně elitní obchod? Nebo je to sýr? Nechápu, jaký je rozdíl ...

ne, nejběžnější balíčky mokrého sýra jsou všude a ve všech obchodech

Proč je to tak drahé? Náš domácí tvaroh stojí asi 180 rublů kg - to je již drahé.

no, shoto musí být drahé

I loni na podzim bylo možné koupit 6% tvarohu v balení po 250 gramech až do výše 8 UAH * 4 = 32 UAH (tj. 4 USD) za 1 kg
Navzdory tomu, že na bazaru najdete tvaroh za 22-25 UAH na 1 kg, ale sýrové koláče z něj vždy plavaly.

Pak se rozhodli zvýšit ceny, a tak se stalo nákladným sníst jeden tvaroh ...

Obr., Zvážili jsme tvaroh od 96 do 132 rublů na 1 kg. Che, že máš nějaký drahý tvaroh.

Proč je to tak drahé? Náš domácí tvaroh stojí asi 180 rublů na kg - to je již drahé.

V našem obchodě poblíž domu stojí tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku 98 rublů na kg, ale toto se v chladničce nezhorší ani měsíc.
A skutečný tvaroh -220r.
Pokud ze 4 litrů mléka - 500 g dobrého tvarohu, pak se něco takového ukáže za cenu.

V našem obchodě poblíž domu stojí tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku 98 rublů na kg, ale toto se v chladničce nezhorší ani měsíc.
A skutečný tvaroh -220r.

Jak pochopit, co je skutečné? Aktuální za cenu? Nebo jaké další identifikační značky existují? Beru 9% na 96 rublů na kg a užívám to na 180 rublů - nerozuměl jsem rozdílu. Pravděpodobně nejsem labužník, potřebuji tvaroh a kastrol, ale udělám s ním koktejl. Na krabici je napsáno - tvaroh, trvanlivost je krátká, ale nebudu lhát, jak moc si to nepamatuji.

Dříve bylo předměstí vždy považováno za levnější než za metropoli a měšťané přicházeli na místní trhy o víkendech, ale nyní je vše v domě Oblonských smícháno a ceny na našem trhu jsou často dražší než nejstrmější Bessarabianský trh.
A teď o tvém tvarohu. Mám podezření, že se ještě příliš dobře neroztavil, protože syrovátka není průhledná nazelenalá, ale mléčná, ale SOOO lahodná. Ve sl.jakmile vezmu tlustší mléko a dám ho na hořký konec na Low, možná východisko vyjde ostatním

musím to také zkusit

Jak pochopit, co je skutečné? Aktuální za cenu? Nebo jaké další identifikační značky existují? Beru 9% na 96 rublů na kg a užívám to na 180 rublů - nerozuměl jsem rozdílu. Pravděpodobně nejsem labužník, potřebuji tvaroh a kastrol, ale udělám s ním koktejl. Na krabici je napsáno - tvaroh, trvanlivost je krátká, ale nebudu lhát, jak moc si to nepamatuji.

A nemůžete hned říct ... Ale pouze pokud si lehnete déle, je jasné, kde je ten pravý. Konkrétně jsem koupil dva najednou a dal je do chladničky. Po několika dnech začala skutečná získávat specifickou chuť, bylo nutné ji naléhavě zlikvidovat do muffinů. A druhý a po dvou týdnech je stále stejný v chuti a vůni - zdá se, že tam prostě není co pokazit. Z čeho je vyroben, netuším, ale myslím, že hledat bílkoviny se rovná pokusu najít maso v levných klobásách.

Tady jsem googlil o tvarohu.
Výhody tvarohu spočívají především ve vysokém obsahu vápníku, bílkovin a fosforu, bez nichž není možné úplné vytvoření kosterního systému.
Pro účinnou asimilaci vápníku z gastrointestinálního traktu jsou zapotřebí tuky, bílkoviny a vitamin D (a to vše v určitých poměrech: například k asimilaci 10 mg vápníku získaného z potravy je zapotřebí asi 1 g tuku)
podle toho obsahuje 100 g tvarohu asi 95 mg vápníku. Pro jeho asimilaci potřebuje tělo asi 9,5 gramu tuku, což odpovídá obsahu tuku 9% tvarohu.

Levný tvaroh není přírodní tvaroh, ale tvaroh. Při jeho výrobě se používá palmový olej, škrob a sušené mléko.

Otázkou je, že naše tělo může být z takového tvarohu užitečné? Pouze kalorie (to znamená, že budeme plní) a placebo efekt (předpokládáme, že jíme tvaroh).

Aha !!! Také jsem na to křičel, křičel, že v MedVarku chutná mléko lépe !!! : nyam: A někteří mi nevěřili!

A fermentované pečené mléko z tohoto mléka je jako zmrzlina creme brulee, zatímco v karikatuře jsem v poslední době velmi často vyráběl fermentované pečené mléko. Ale v MVV je to jednodušší, nejsou tam žádné zbytečné pohyby těla a chutnější, což je nejdůležitější věc.

A fermentované pečené mléko z tohoto mléka je jako zmrzlina creme brulee, zatímco v karikatuře jsem v poslední době velmi často vyráběl fermentované pečené mléko. Ale v MVV je to jednodušší, neexistují zbytečná gesta a chutnější, což je nejdůležitější věc.

Aha !!! A křičel také na fermentované pečené mléko !!!

Aha !!! A křičel také na fermentované pečené mléko !!!

Viděl jsem na jiných místech

Viděl jsem na jiných místech

Šel jsem na jiná místa, bloudil jsem výrobníkem jogurtů ...

Dívky, šeptejte mi do ucha, jak vyrobit fermentované pečené mléko v MV. Budu velmi vděčný.

Dnes jsem vyráběl řecký jogurt ve výrobníku jogurtů. Chci to zkusit na CF.

V Panasu jsem nejprve zahříval mléko po dobu 7-8 hodin, poté vypnul MV a když se mléko ochladilo na 40 ° C - v samostatné nádobě s mixérem jsem smíchal 100 g zakysané smetany (podíl 100-150 gramů zakysané smetany na 1 litr mléka) na malé množství pečeného mléka a pak toto nalil do karikatury ve zbývajícím zapečeném mléce a mírně promíchal. A pak ho necháme v karikatuře po dobu 5 hodin (pokud se mléko se zakysanou smetanou hodně ochladí, zapne se topení na 15 minut). Poté ji vložila do ledničky, fermentované pečené mléko v ní dozrává do stavu.

[Svetlana]

V Panasu jsem nejprve zahříval mléko po dobu 7-8 hodin, poté vypnul MV a když se mléko ochladilo na 40 ° C - v samostatné nádobě s mixérem jsem smíchal 100 g zakysané smetany (podíl 100-150 gramů zakysané smetany na 1 litr mléka) na malé množství pečeného mléka a pak toto nalil do karikatury ve zbývajícím zapečeném mléce a mírně promíchal. A pak ho necháme v karikatuře po dobu 5 hodin (pokud se mléko se zakysanou smetanou hodně ochladí, zapne se topení na 15 minut). Poté ji vložila do ledničky, fermentované pečené mléko v ní dozrává do stavu.

Svetlana, Děkuji za pomoc. Zkusili jste to udělat v pomalém sporáku?

a pak jdu do jogurtovače, no, takový zabijácký vkus!

Dnes jsem vyráběl řecký jogurt ve výrobníku jogurtů. Chci to zkusit na CF.

A kde si z tohoto místa můžete přečíst více? Nebo uslyšíte koutkem ucha ...

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji za pomoc. Zkusili jste to udělat v pomalém sporáku?

Takže dnes jsem to udělal zpomaleně, ukázalo se to chutnější než v karikatuře. Samotné mléko má jinou chuť. A udělal jsem přesně to samé v pomalém, prakticky neexistuje žádný rozdíl ve vaření, pouze výstup je chutnější z pomalého.