Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, problémy)

Nejprve smažte plněné zelné rolky nebo je okamžitě vložte a zalijte omáčkou?
Dělal jsem to tak dlouho, že jsem zapomněl jak.

Dal jsem to a zalil to omáčkou, nebo spíše trochou vody a másla, na konec přidám zakysanou smetanu

Jen jsem si myslel, že si koupím koleno a pomalu ho vařím, jen recept dorazil včas.
Dívky, půjde okurka z nakládaných okurek?
Četl jsem, co udělal Sveta-Stafa, všechno .. Také budu vařit tentýž den.

[Lerele]

Lerelea já jsem smíchal rajčatovou pastu se zakysanou smetanou, tam je trochu smažené cibule / mrkev a trochu vody. Plněné zelí se nesmažilo. Nalijte omáčku okamžitě

[Lerele]

Lerelea já jsem smíchal rajčatovou pastu se zakysanou smetanou, tam je trochu smažené cibule / mrkev a trochu vody. Plněné zelí se nesmažilo. Nalijte omáčku okamžitě

A jak?

Co mohu říci, jsou to ty nejchutnější zelí, které jsem vařil. Dušené / roztavené / pečené.

Zde je návod, jak jsem na této stránce informoval.

Nalijte omáčku okamžitě

Zhenya, ale zakysaná smetana se při vaření neohýbala

[Irina]

Irina„Ne, ukázalo se, že to byla hladká omáčka. Sám byl překvapen. Ale nejdřív jsem to dělal nahoře, dokud zelí nebylo poloměkké, a pak jsem to dokončil na nízké úrovni.

Ano, zdá se, že každý píše, že nemůžete přidat zakysanou smetanu, to se zvlní, takže přidávám na konec.

A přidám ještě trochu zelí, pak zelí v zelných rolkách chutná lépe
Naučila mě to místní Němka a zelí není vůbec čerstvé.
Už stojím, chřadnu, čekám, pane

A zítra chci koleno a dnes jí na noc brambory s houbami. A můj nápad je nalít smetanu místo vody. Jsem prostě opotřebovaný, stříkající nebo to neriskuji ... Plánuji hodinu nahoře a potom v noci nízko. Co myslíš?

Nakonec přidejte smetanu nebo dobře promíchejte s lžící mouky.

Ano, zdá se, že každý píše, že nemůžete přidat zakysanou smetanu, to se zvlní, takže přidávám na konec.

Abyste zabránili srážení krému, musíte si vzít 20-25% silného krému a můžete připravit směs krému + bílého stolního vína 1 / 3-1 / 2 krému. Míchejte do hladka a nalijte do pepře plněné zelí a tak dále. Zkušenosti prokázané

Už stojím, chřadnu, čekám, pane

A já sedím vedle tebe a čekám

[Tatyana]

připravte směs zakysané smetany + bílého stolního vína 1 / 3-1 / 2 ze zakysané smetany.

Tatyana, a bude se srážet s moukou s prodlouženým dusením? A když rád smíchám + mouku + zakysanou smetanu s vodou a naplním ji touto směsí, jak se bude chovat zpomaleně?

[vernisag]

vernisagpřesto se budou připravovat na noc

[Ira]

Ira, zakysaná smetana je kyselá a nepředvídatelná při delším dusení
Jednou jsem vařil rajčata na struhadle s malým množstvím zakysané smetany, pak jsem to zředil kapalinou a pak jsem dal pepř nebo zelí - jakmile počet prošel, a když jsem hodil

Pak jsem přešel na silnou smetanu s bílým vínem, také kyselou chutí, ale víno v kombinaci se smetanou je zahušťuje, přímo před očima vidíte, jak hmota zahušťuje. A neskládá!

[Lerele]

Lereleuž velmi chutný

s bílým vínem ... a neskládá se!

Rozuměl jsem všemu, co potřebuji k udržení vína v domě, bílé a suché
Tady je koňak, vodka, mohou v domě stát roky a víno, suché, bílé ...
Všechno nafik se někde odpaří, velmi rychle, netuším kde a jak

[Lerele,]

Jehněčí je chutnější než jehně pomalé, nejedl jsem. Můžete to jíst svými rty, mmmm, zítra budete muset pochodovat za skopové

Lerele, jaký je nejlepší způsob vaření jehněčích žeber? Se zeleninou nebo jen s žebry? Jak dlouho?

[Lerele]

LereleSouhlasím s předchozími řečníky! Pohled je již velmi chutný!
Německé ženy dávají takové dobré rady (y) Zde místní nápady nemají tušení, co je to pomalý vařič.
A koupil jsem si koleno, zítra budu vařit.

[Tatyana]

TatyanaDíky za radu s vínem a smetanou.
Máme napětí se zakysanou smetanou, ne všechny obchody ji prodávají (ale je tak chemická, že se nikdy nezkroutí), ale smetana je všude a vždy.

jehněčí žebra

Právě jsem to potřel solenou pepřovou omáčkou a trápil jsem noc .. 6-7 hodin ve středním režimu, hlava byla vyhozena jako kusna)))

[Sivana]

Sivana, cokoliv máš rád !!! Chcete-li to rozmazat, co chcete, přidejte, na co oko spadne, zapněte to a počkejte, není nutné umírat na pachy vody, jehněčí šťáva dá. Pokud jsou však brambory pečivo, přidejte trochu vody.
Neměl jsem to čas, myslím, že 4-6 hodin.
To je to, co rád zpomaluji, žádné tance s tamburíny, i když nic nepřidáte, maso bude stále chutné.
Ale skopové maso jsem si nikdy nekoupil, zapomněl jsem, hlavu měl plnou děr, soustředil jsem se na plněné zelí, běhal jsem sbíral zelí a byl jsem s Turky, ale s tímto zelím jsem vyšel z hlavy

Dívky, které selhaly v kloubech, to se jejímu manželovi nelíbilo, vzal to pro slušnost, řekl horké želé a nedojedl, brambory ho také neinspirovaly. Je to pochopitelné, nikdy to nejedli, vůbec nerozpoznáváme kůži, je to velmi neobvyklé jídlo. Upřímně, vepřové maso bereme jen zřídka, už 2 roky jsme ho nejedli, ale hovězí maso je nyní neuvěřitelně drahé, snažíme se přizpůsobit. Jen otázka, je krůtí a kuřecí maso také jako rosolovité maso? Měl jsem rád zelí, myslím, že guláš bude vynikající, jediná otevřená otázka je s celými částmi / těly, jako jsou krůtí stehýnka, celé kuře. P.S. Zatímco se koleno připravovalo, manžel přišel k pánvi a řekl: proč to tady vaříš celý den, když v Shtebě je to stejné po dobu 20 minut A já jsem mu řekl: ničemu nerozumíš, tohle chradne ... Vysmál se mi přes hlavu pohladil a odešel z kuchyně Mezi řádky se četlo: každý je svým způsobem nemocný.
P.P.S Přesto děkuji všem, kteří při přípravě pomohli, vaše rada vyústila v neocenitelnou zkušenost s kusovým vařením masa. Myslím, že pokud si vezmete kousek bez kůže a méně tuku, bude to fungovat skvěle!

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, nebo možná, jako volitelnou možnost, vyzkoušejte po ochlazení kloub, zdá se, že gel ...
my sami jsme už dlouho nejedli vepřové ... nyní například nemohu jíst horké na vepřových kostech, ztratil jsem zvyk, nemám rád chuť ... stále ho mohu jíst ve formě ražniči nebo něčeho pečeného v troubě ...
většinou hovězí maso, bereme od majitelů býka yearovalovo vůbec .. libové maso, většinou dušené v karikaturách, pečené v rukávu .. a teď jsem koupil pomalé maso ..
Maso IMHO ve velkém kusu je to nejchutnější: girl_claping: šťavnaté, jemné ... a když je zima, někdy mi to připomíná i vařený jazyk

a také .. nebuďte tak naštvaní) zjistíte, že je to pro vás všechny lahodné, protože před námi je stále tolik chutných možností

[Kateřina]

Kateřina, tady jsme, a vidíme vepřové maso pouze na kebabech a kotletách, někdy vařím šunku a stopka prostě není známá chuť. Přesto předpokládám, že pro ty, kteří jsou zvyklí, by to mělo být vynikající. Musíme však vzdát hold, maso vyšlo něžně, kost se odlepila sama. Obecně platí, že krůtí stehna jsou nyní zajímavá, jak chutnají.

[Evgeniya]

Evgeniya, ale mám rád koleno, bez ohledu na to .. i když jsem to zřídka udělal moc ... dokonce jsem si ho koupil nějak nakládaný v METRO .. to je pravděpodobně proto, že miluji slaninu) a pokožka je obecně nejchutnější

[Jenealis]

Jenealis, je také nutné přizpůsobit se pomalému masu, protože stopka měla také fázi, kdy je již připravená, ale stále nespadá z kosti, protože i během strádání může být maso předsušené a převařené, pomalé maso je dobré pro maso třetí třídy s velkým počtem žil. S krůtíma nohama to nepřehánějte, chyťte okamžik, kdy jsou hotové, ale maso zůstane na kostech

[Naděje]

Naděje, souhlasit. Hovězí maso s pomalým proužkem je tak hloupé: nyam: Ale v jiné pánvi nemůžeš kousat

Byl jsem tady nějak pomalu vařit maso, něco jako omáčku. Dal jsem to na 6 hodin, po čtyřech hodinách jsem chtěl jíst, uvařit si pro sebe rýži, dát trochu masa a pánev pokračovala v vaření. Maso bylo docela chutné, měkké a já jsem se rozhodl vypnout mv, ale zapomněl jsem ... Následujícího dne jsme jedli toto maso na oběd a uvědomil jsem si, že jsem ho strávil, trochu vyschlo, není tu něha, měkkost, která byla předtím ...
A teď sedím a přemýšlím, kolik masa bych měl vařit, abych ho nezkazil?
Když se z něj vytáhnou všechny šťávy, stane se z něj suchý hadr ...
A z nějakého důvodu jsem naivně věřil, že když to bude dlouho chutné ...
Nějak jsem v tlakovém hrnci příliš trávil dušené maso, tam bylo také suché maso, vlákna jako lano.

A řekl jsem mu: ničemu nerozumíš, to je touha ... Vysmál se mi, pohladil mě po hlavě a odešel z kuchyně. Mezi řádky se četlo: každý je svým způsobem nemocný.

Dobrý manžel !!
A moje je už v jiné fázi! Říká, že po dlouhou dobu jsme neaktualizovali park našich kuchyňských spotřebičů! Okamžitě jsem spěchal, abych zvolil trochu pomalu!

a stopka prostě není známá chuť. Přesto předpokládám, že pro ty, kteří jsou zvyklí, by to mělo být chutné.

Stopka stopka - spor! Někdy to z kance vypadá nepříliš chutně. Dělám to ostřejší, pak každý jí.

Také jsem si dnes udělal koleno. Není to špatné, ale bez nadšení se mi zdálo, že pro jas chuti je třeba přidat jakési marinádové pivo a marinádu bez tváře, něco jiného.

[Mirabel]

Mirabel, hořčice, tmavé pivo nebo kvas, tmavý med, kmín, jablečný ocet, kyselá jablka na dno, celer, mrkev. Do omáčky se přidává i černý chléb.

Velmi chutné s černým chlebem !!!!! Vysoce!!!
Nedávno jsem se zamiloval do takového dresingu v omáčce na guláš, hodím maso na kousky a uprostřed s malými kousky černého chleba a nalít zakysanou smetanovou omáčkou, mmmm toto

Velmi chutné s černým chlebem !!!!! Vysoce!!!
Nedávno jsem se zamiloval do takového dresingu v omáčce na guláš, hodím maso na kousky a uprostřed s malými kousky černého chleba a nalít zakysanou smetanovou omáčkou, mmmm toto

Přesně tak! A moc se mi to líbí, ale nikdo nechápe, proč tak lahodná omáčka!?

[Lerele]

Lerele, Rada-dmsUrčitě to zkusím! Dík!

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, ano, kloub je lepší než v tisku a je jako vařené vepřové maso. Vložil jsem to do Beloboku a dokud nevychladl. A ráno, nakrájené na kousky, vynikající.
Pokud děláte kuře nebo maso, smažím na suché pánvi dozlatova a potom jatečně upravenou. Velmi chutné!

Velmi chutné s černým chlebem !!!!! Vysoce!!!
Nedávno jsem se zamiloval do takového dresinku v gulášové omáčce

Můžete uvést více podrobností?

A teď sedím a přemýšlím, kolik masa bych měl vařit, abych ho nezkazil?

Nikdo se mnou nemluví, že? Bojkot byl vyhlášen cheli?

[2 „pro„ okamžité vaření “pomocí zařízení jako elektrické pánve“]

Bojkot byl vyhlášen cheli?

Jsi moje milovaná holka, jaký bojkot se každý jen uklidnil, pokud nevíš, jak to udělat, pak jsme o to víc
Mám 2 pomalé nápoje úplně jiné, Electrolux je velký a ne rychlý, všechno v něm můžete zapomenout na 4-5 hodin a ohřívá se pouze na teplotu vaření, a pak musíte sledovat, umí vařit za 40 minut a za hodinu to může být není tam žádný var, no, možná za 6 hodin se vývar lehce pohne, vůbec nemluvíme o boulích
A Russell v mém fúzním reaktoru 2 „pro„ okamžité vaření “pomocí zařízení jako elektrické pánve“ - citát z pokynů, takže ho přivedu do varu pouze na dvojce a nikdy nevařím dlouho, ale okamžitě přepnu na 1 a často se podívám dovnitř (nemám co dělat, takže stoupám, pak pomalu, pak v karikatuře)

[Irina]

Irina, Ira. Všiml jsem si 4 hodin vysoké, to je to, co potřebujete, nebo 5-6 hodin nízké, ale stále potřebujete hodinu nebo dvě vysoké

[Jenealis]

Každý má nejen jiné zpomalení, ale také různé chutě. Asi před 15 lety to pro mě bylo zjevení o hovězích kebabech, moji přátelé jedli pouze hovězí maso v rodině, vůbec nevnímali vepřové maso jako maso a v naší rodině se hovězí maso nezakořenilo, no, já to nemohu jíst, je to pro mě jako hadr v jakékoli formě ... Jako maso, ale nic. Proto stopka ve všech formách jde s třeskem, a pokud se vepřové maso nejedlo, pak může stopka samozřejmě šokovat - je tlustá, nepochopitelná. V těchto případech bylo lepší upéct, bylo by to suchší a kůže by se neroztavila, ale kůra. Jenealis, Evgeniya, nehněvejte se, zkuste to nakrájet na studené plátky, bude to chutnat s hořčicí a křenem a trochu to zahřeju, trochu vlažné je také chutné. Vernisáž Vaughna Iriny oddělila kloub od kosti a vyrobila z něj šunku.
Brambory jsem připravoval pouze podle Tanyulova receptu s masem a rajčaty. Líbilo se nám to, ale nebudu to opakovat, bolí to dlouho čekat na brambory a jeho chuť - jednou se najíst a pak zahřát - není stejná .. A postupně to nefunguje.

A jednou, poté, co jsem si přečetl o rosolovém mase z hovězího ocasu, dlouho jsem je hledal a vyráběl rosolovité maso, jsem ho nemohl jíst. Vůbec ne. Takže jsem dal všechno psovi, protože veškerá láska mého a mého manžela k rosolovému masu, chuť přerušila lov.

Ach! Děkuji Nadenka, děkuji Natalii
Také jsem se rozhodl, že 4 hodiny pro vepřové maso jsou maximum, delší, bude se to jen zhoršovat ...
Kupuji hovězí maso pouze na vývar s kostí. Nikdy jsem nevařil v pomalém vaření. Leží, kdysi se dostala k okurkám podle Světikova receptu - Stafa
Pomalý vařič má jen jeden, vařím v něm nedávno a jen se učím. Zpočátku jsem vůbec nevěděl, ke které straně se obrátit a co tam dát Schaub, bylo to vynikající
Stále potřebuji koupit tento termonukleární Russell, podle mého názoru ho opravdu potřebuji

A teď sedím a přemýšlím, kolik masa bych měl vařit, abych ho nezkazil?

Ira, zkontrolujte to zadáním. Jakékoli maso se bude vařit v různých dobách a bude mít jinou konzistenci. A podle toho, co chutnáte

Obvykle jsem maso přivedl k připravenosti, po 3-4 hodinách jsem začal kontrolovat připravenost jehlou na pletení. Pokud jste s chutí spokojeni, vypněte pomalý hrnec a nechejte jej ve vývaru vychladnout - během této doby bude maso stále vařeno v horkém vývaru. Ale ne - můžete to vyjmout na běžnou pánev, nechte vaření zastavit.

Obecně - upravte chuť masa podle doby vaření

[vernisag]

vernisag, tady

Pomalý vařič Vepřové maso Schweinskarree aus dem Pomalý vařič (Lerele)



Tam, mimochodem, jsem udělal kus krůty a ukázal to, někdo se zeptal. A udělala to ze zmrazeného stavu. Dělám to hodně

Obvykle jsem maso přivedl k připravenosti, po 3-4 hodinách jsem začal kontrolovat připravenost jehlou na pletení.

Ano, to znamená, že je všechno tak, Tanyi stačí 3-4 hodiny, děkuji moc!

[Lerele]

spatřit

Pomalý vařič

Lerele, Děkuji mnohokrát!!!

Dívky, díky !! Je to opravdu jen tak, že každý má jiné chutě, máme rádi hovězí maso, jen kdybychom ho mohli jíst, ne-li za cenu A respektujeme krůty a můj přítel to nevydrží, říká, že krocan voní jako bláto. Jdi na to. Nyní jsem položil špachtli na nakrájené kousky, pod cibuli na půl kroužky a dochutil kořením. Nechám to 4 hodiny, jak bylo doporučeno, počkám. Kouzelná vůně se blíží. A jedli stopku, kůži na šrot a ráno maso dokonce vypadalo tak výklenky. Moje 2letá dcera překvapivě toto maso opravdu měla ráda, sama včera snědla třetinu stopky, i když nemluvě o tom, že by to byla pojídačka masa.

ale moje dcera, 2 roky stará, toto maso opravdu měla ráda

Ve 4 letech moje dcera balila taakové sádlo v jakékoli formě, dokonce i z polévky s radostí jedla kousky tučného masa. Jen jsem si myslel, že její běloruské kořeny se cítí
A teď nejí ani slaninu

pod cibulí na půlkruhy a dochucované kořením.

Pokud rodina živě reaguje na syrovou vařenou zeleninu s kořením, můžete ji předspařit na pánvi (mrkev, cibule, celer, rajčata) na 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej s kořením, solí (nebo směsí zeleniny a másla). Tím odeberete syrovou chuť zeleniny a dodáte jí hotovou krémovou chuť. A koření, když je za tepla zpracováno na pánvi, odhalí jeho chuť a vůni.
Poté vložte zeleninu do pomalé omáčky a na ni položte maso, promíchejte - a vařte asi 3-4 hodiny, poté ochutnejte připravenost a chuť.

Možná proto můj manžel neměl rád maso, které dusili na syrové zelenině. Ne všechno takové vaření je akceptováno