Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, problémy)

Ve čtyřech letech moje dcera balila taakové sádlo v jakékoli formě, dokonce s potěšením jedla kousky tučného masa z polévky

Osoba se rodí s vrstvou tuku na těle a po bocích, jak to příroda zamýšlela
Nekrmili jste tedy své dítě ani v kojeneckém věku, v lůně, vrstvou tuku, kterou potřebovala.

[Správce]

Správce, on, on neocenil kloub, to byly kůže a maso samotné. A miluje dušené maso se zeleninou, nejsou žádné problémy. Udělal jsem něco v personálu, je tu hodně cibule a masa podle receptu, chutnalo nám to. Myslím, že to bude oceněno. Teď jsem to strčil, je to zatím trochu drsné, stojí to za paty 3 hodiny Takže přemýšlím, jak to udělat, udržet to na nízké nebo vysoké do večera. Odjíždíme za hodinu, obávám se, že bude převařená ...

v děloze se nenasytila ​​vrstvou tuku, kterou potřebovala

Konzultovali jsme to a rozhodl jsem se, že maso připravím na vysoké, 4,5 hodiny, maso vyšlo skvěle! Cibule se rozpustila, nepřidala se voda, maso dalo šťávu a chutná omáčka se ukázala. Maso je opravdu vynikající. Stále mám jednu otázku, ale bude to fungovat stejně? Nebo teplota nestačí?

Včera jsem koupil Russela Hobbse a okamžitě jsem připravil polévku s ječmenem a houbami na vepřových kostech. Všechno jsem dal najednou, nalil vroucí vodou a po 5 hodinách se ukázalo, že je to lahodná polévka (perlový ječmen jsem nenamočil). Opravdu, velmi bohatá chuť. A dnes jsem se rozhodl vařit goby ryby na zelenině (mrkev a cibule). Je v něm mnoho malých kostí, chradne už 11 hodin a kosti stále nejsou úplně měkké
Nečekal jsem to ...

Kreativní svědění nezmizí. Na noc jsem dal mléčnou kukuřičnou kaši se sušeným ovocem a odpoledne jsem vařil čočku s rýží a vepřovými žebry - nepopsatelně lahodná! Pomalý vařič je kouzelný!

Můj pánev je na cestě, jede ...

Okamžitě potím mléko a vařím pohankovou kaši

[Lerele]

A na radu jsem to hodil do mísy Lerele, zmrazené kousky vepřového masa a kuřecí stehno, posypané solí, kořením a připravené k vysokému vaření po dobu 5 hodin, po 1,5 hodině se snížilo.
Do STE nebylo možné strčit žitný chléb, tak jsem to celé nalil kvasným koncentrátem a posypal česnekem, velmi pěkný žitný chléb paflo

Můj pánev je na cestě, jede ...

A můj dorazil v sobotu. Obcházím ji a nevím, kde začít, bojím se jí. A váš plán musí být zcela přepracován. Jak bylo zvykem: ráno vstanu a vařím snídani. Před obědem si myslím, že si to složím na večeři. Do druhé hodiny to vymyslím a začnu vařit tuto večeři. A teď musím přemýšlet o jídelním lístku asi dvanáct hodin, nějak neobvykle

To je pro nás stále neobvyklé, ale jak je to v pohodě - naložíte všechno a spíte nebo chodíte, prakticky nemusíte přijít - pokud to jen jednou promícháte. Myslím, že si na to rychle zvykneme

Ach! Děkuji Nadenka, děkuji Natalii
Stále potřebuji koupit tento termonukleární Russell, podle mého názoru ho opravdu potřebuji

Russell je rychlovka a já už mám rychlou rychlovku, takže chci jen pomalou, aby nevařila, ale chřadla ... Sedím a přemýšlím, jestli stojí za to si Russella objednat?

[Russell]

Sedím přemýšlel, jestli to stojí za to Russell objednat?

Stále je třeba ho najít na internetu - nyní bude obtížné je najít, zejména ty malé

takže chci jen pomalý, aby nevařil, ale chřadl ...

Ol, takže existují tři teploty vaření, pravděpodobně existují i ​​pro ochabování

A ano, je těžké ho najít

[Naděje]

NadějeA recepty? Obzvláště mě zajímají žebra, nelíbila se nám kaše, i když to musíme také vyzkoušet se sušeným ovocem, takže si také vyžádám recept na kaši.

[Olga]

OlgaPro mě jeho režim vaření není vždy vhodný ani pro mě, ráno si musíte uvařit snídani a pak jen oběd nebo večeři.
V noci nerad vařím, přesto se musíte občas dívat, jak to jde. no, jen když kaše.

Vika, zatím jsem se nepokoušel nahrát recepty, nemám dost času přijít na to, jak se to dělá. Stručně řečeno: kukuřičné krupice o objemu 130 - 150 ml (pro kaši střední hustoty). Trochu rozinek, sušené meruňky, datle, sušené švestky, sušená jablka - to znamená, že jsem dobře umyl 3-4 věci, polil je vroucí vodou a vložil do MDV. Mléko 1 litr přivedeno k varu a nalil je cereálie se sušeným ovocem, promíchané a 1 hodinu na vysoké, 3 hodiny na nízké. Odešel do rána bez otevření. Moje dcera a já jsme to měli rádi.
Udělal jsem čočku a rýži okem, asi sklenici čočky (umyté), půl sklenice dušené rýže a 1 litr vroucího vývaru, smíchaného v misce MDV, na vrch dal 5 malých vepřových žeber. 2 hodiny při vysoké teplotě, 2 hodiny při nízké teplotě. sůl a koření podle chuti (mám jen bobkový list a suchý česnek). Asi uprostřed vaření se pohnula a posunula žebra po stranách pánve. Výsledkem je, že se čočka jednoduše roztavila v ústech, maso se oddělilo od semen, velmi chutné. Nic smažit! - to je velmi příjemné.

[dana8275]

dana8275, Nadya, děkuji!
A čočka s rýží a žebry vypadala jako kaše?

Ano, jako šťavnatá špinavá kaše a maso se roztavilo a rozpadlo, ale vařil jsem příliš dlouho, více než pět hodin, takže jsem napsal, že 4 hodiny budou stačit.

Zde byly přesunuty citace z tématu diskuse a výběru pomalých sporáků

A já jsem pečil koleno v pomalé troubě



Nalijte marinádu (sójová omáčka, med, pepř, koření, zázvor) přes noc.
Pak jsem to vložil do pomalého sporáku a vařil jsem 7 hodin na vysoké. Trochu jsem to ochladil, provedl řezy nožem a vytáhl kosti. Nazamzyukat s česnekem a zabalené v plastu.
Pak přemýšlím, jak to všechno naplnit, co by bylo dobře rozřezáno? Vložil jsem to do šunkovače a vložil do chladničky.

Při prvním jsem trénoval druhý, který chci vařit trochu jinak.
Po uvaření, hned za tepla, maso rozložím rukama, odstraním nafikovou kůži a kousky, rovnoměrně přenesu mastné kousky a maso se strouhaným česnekem a vložím do šunkovače. Šunku přikryji igelitovou fólií.
Myslím, že to bude maso a sádlo rovnoměrnější a těsnější

Irink, takže jsi vařil šunku z druhé stopky, bez kůže?

Ještě ne. Už jsem na ni zapomněl.

No ahoj. Počítal jsem s tebou
Kdy to uděláš? Nebo bych neměl čekat, spustit experiment sám?
Obvyklou čerstvou stopku jsem nikde nenašel, musel jsem si dnes ve Five koupit nějaké ve vakuu s marinádou. Pravděpodobně musíte umýt všechny tyto koření a šířit své vlastní?

Ano, dastalo, proces odmrazování je již v plném proudu
Myslím, že to nemusíte smýt, je to už rozmazané, dobře to dopadne. Je třeba zkrátit pouze dobu vaření, 7 hodin je hodně, odtékají z ní všechny šťávy, asi bude stačit 4-5 hodin.

Irská, potřebuješ nalít vodu? Nebo je lepší péct?

Naléval jsem, byla tam malá marináda a sama o sobě dá hodně šťávy.

A pomalým, nelévajícím vodu, jsem si na noc udělal koleno. Vstal jsem a několikrát to otočil. A pak ji vložte do sáčku se šunkou a dejte ji do chladničky vychladnout. nakrájejte a večer jedzte

Včera jsem udělal krůtí stehno. Co na to říct ... chutnější než občas v troubě. podle našeho vkusu! Děkujeme Lerelechce za nápad!
Sloupla kůži, napůl zmražená solená a pepřová, sojová omáčka a omáčka z granátového jablka a odešla. Důl promarnil čas a jeho příprava trvala dlouho, ale ukázalo se, že je to báječný!
Dnes mladí lidé jedli zbytky a kousky lehce smažili v ghí. Velmi, velmi chutné! a v krůtím mase nebyla žádná „ošklivá“ vůně pachuti.
Obecně je náš hrnec úžasný zázrak a děkujeme všem, kteří o něm mluví! a sdílí její recepty!

A dnes jsem do toho hodil kuřecí stehna, přímo z mrazáku, trochu soli a adjiky nahoře, fóliové kuličky dolů a šli jsme k moři na procházku. Opravdu nebyl čas na odmrazování. Za méně než 3 hodiny bylo chutné, šťavnaté kuře úplně připravené. Pokus s ovesnou kaší však selhal: dal jsem přes noc 2 šálky do vody, na nízký, do jednoho perlového ječmene, do druhé ovesné vločky. Oba byli na můj vkus stráveni, nemohl jsem jíst. Škoda, počítal jsem s ní v tomto smyslu. Ale obecně mám rád pánev

A dnes jsem na ni hodil kuřecí stehna

A dnes ráno jsem ho hodil do svého vepřového kloubu, zapnul a začal chodit v kruzích, abych počkal, až se uvaří. O dvě hodiny později, když jsem neviděl žádné známky tvorby šťávy, vaření a pečení, rozzlobil jsem se a nacpal tento kloub do Shteby. O hodinu později vytáhla a vyrobila z ní lisovanou šunku podle vzoru Irinka-Vernissage. Sundal jsem kůži. Ukázalo se to velmi chutné.
A vložil jsem vepřová žebra do pomalé návnady (moje byla nakládaná). Tady jsem už dokázal projevit zdrženlivost a po čtyřech hodinách bylo vše připraveno, roztavilo se a roztavilo se v mých ústech.

Po dvou hodinách, kdy nejsou žádné známky tvorby mízy

Nemůžu ji překonat. Dříve, po dvou hodinách, potom po 3-4, uvidíte alespoň něco.
Dal jsem můj, který nebyl úplně rozmrazený, takže po 3 hodinách mi stále vytékal červený džus. Vařil jsem 5,5 hodiny, málo, ona mi dobře nerozuměla ...
Ale stejně odřezala kosti, kůži a nacpala je do vaku a do šunky, naplněné tím, co z něj vytékalo. Podívejme se, co se zítra ukáže želé

Brzy po dvou hodinách

Tlakové hrnce mě zkazily

nacpané do sáčku a šunky, naplněné tím, co z něj vytékalo

A nehádal jsem, že polévám vývar masem ... Ukázala se trochu hustá šunka, želé by neublížilo. No nic, příště to udělám.

Dívky, ale v pokynech pro můj zpomalený pohyb je napsáno, že nemůžete dávat zmrazené jídlo do pánve
„Mražené jídlo před vložením do hrnce úplně rozmrazte.“

Toto jsou provozní podmínky pro pánev

Ale to nebylo v mých pokynech, tak jsem okamžitě položil zmrzlou stopku
No, chtěl jsem to po nádherných obrázcích od Iriny

Pokud si myslíte „analyticky“, pak je instrukce správná, a protože vždy myslím „analyticky“ (dobře, jsem pomalý), nikdy bych nedal nezmrazené maso do pomalé nádoby, ze stejného důvodu nikdy nebudu jíst shawarma

Ale to nebylo v mých pokynech, tak jsem okamžitě položil zmrzlou stopku

Pokud myslíte logicky ... pokračování v tématu konverzace ...
Myslím, že kousek mraženého masa může negativně ovlivnit výkon pomalého:
- studené maso nedochází k normálnímu nárůstu teploty a prodlužuje se doba vaření a mohou se vyskytnout obecné problémy s ohřevem zařízení. Zvláště v malé pánvi, kde je mnohem méně volného prostoru (než ve velkém) a také se méně nalévá množství tekutiny a kus studeného masa je velký.
- jen to špatně uvařte mražené maso, uvnitř je syrové a zmrzlina, nahoře se už začne hromadit bílkovina.
- a co je nejdůležitější, rozdíl teplot mezi velmi studenou a topnou keramikou může ovlivnit pánev a prasknout - keramika je koneckonců hlína a bojí se teplotních poklesů a prudkých otřesů.

To jsou moje myšlenky nahlas ...

Takže pomalu se ohřívají pouze stěny a maso leží uprostřed dole.
Ne, nebude

Nikdy bych nedal nezmrazené maso do pomalé nádoby, ze stejného důvodu nikdy nebudu jíst shawarma

a jak jeden souvisí s druhým?

Tady je můj kloub




Rozložila stopku na kousky, vložila ji do šunkovače a nalila ji s tím, co z ní zbylo, do nádoby na pomalý vařič, zavřela ji a vložila na noc do ledničky.Uvědomil jsem si, že je lepší netlačit, jen trochu stlačit maso a dát ho do formy. Maso bylo nasáklé šťávou, která z něj vytékala, a ukázalo se mnohem chutnější než minule.

a jak jeden souvisí s druhým?

Ve shawarmě se koneckonců smaží pouze to maso, které je nahoře, ale uvnitř je zmrazené

[Irina]

Irina,: girl-swoon: co není jídlo, pak obrázek

[Irina]

Irina,: girl-swoon: co není jídlo, pak obrázek

Aha, obrázek masa !!!

[Správce]

Správce, Tanyusha !!! Děkuji mnohokrát!! Mám to! Stojím na stole a celý den chodím a obdivuji! Nyní je to na potravinách! Nejprve vařit ... Velikost je pro nás ta pravá!

Teď si koupím malou na máslo a mléko, a je to!

Děkuji děvčata

[Správce]

Správce, Tanyusha !!! Děkuji mnohokrát!! Mám to! Stojím na stole a celý den chodím a obdivuji!

Olya, pro vaše zdraví! Ať to potěší krásou a dobrotami
V tomto můžete také vařit mléko, má malý objem - koneckonců to není úplně nalití mléka, ale 1-2 lahve se snadno vejdou

připravil Uzvar pomalu, nápoj, který chutná úplně jinak než v kastrolu. Navzdory tomu, že jsem to nikdy předtím nepil, neměl jsem ho rád, už týden ho vařím každý den !!!!!
kdo to ještě neudělal, zkuste to!

Ať to potěší krásou

Přesně tak, krása, stylově!

[Rada-dms]

Rada-dms, gratuluji, ale co jsi koupil? Zmeškal jsem to, ale musím poblahopřát

Dámy, máte nějakou maskulinní logiku, když tohle, tak tohle, ale já mám jinou, chtěl jsem maso, vytáhl ho, odložil a spal, odpočíval.
Možná chytří lidé píší pokyny, ale můj praxe ukazuje, že to dokážete.
Tady je tedy vaše volba, zda počkáte nebo ne, až se rozmrazí.

krása, stylová!

jaká krása

Takže jsem něco přehlédl, o jaké kráse to mluvíme? Nechte Olchika vstříknout, lidé to chtějí vědět. (je to Russell?)

Takhle:

Pomalý vařič Russell Hobbs Cook @ Home 19790-56, 3,5 l

Také se na ni dívám, ale čínské se mi opravdu líbí. Jen přemýšlím