Berry zmrzlina

[Lagri]

Berry zmrzlina

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Mléko (tuk)	700 g
Slepičí vejce	2 ks
Cukr	200 g
Mouka (škrob)	1 polévková lžíce. l.
Bobule (maliny, angrešt, rybíz)	2/3 šálku
* silikonové formy na muffiny	10 kusů

Metoda vaření

• Zmrzlina pro ty, kteří mají chuť na sladké, chutná jako pudink. Toto je zjednodušený recept Plombir z Lagri... Nechci, aby se ztratil!
• Budete potřebovat: silikonovou stěrku, mixér a multivark (můžete to udělat pomocí hrnce a šlehače).
• Vaření:
• 1) 650 g mléka dáme ohřát v multivarkě, například v režimu „Steam“.
• 2) Z cukru v mixéru uděláme prášek, nalijeme do něj bobule, mouku, 50 g mléka, rozbijeme vejce, vše promícháme do hladka. Pokud je málo kyselých bobulí, jako je červený rybíz, můžete snížit množství cukru na 150 g.
• 3) Vaříme „želé“ a za stálého míchání špachtlí nalijeme směs bobulí tenkým proudem do horkého mléka. Přiveďte k varu, vypněte multivark, krátce promíchejte, aby se směs ještě více zahustila, a vyjměte misku z ohřívače - vložte ji do misky s vodou, aby vychladla. Během ochlazování bude nutné směs několikrát míchat.
• 4) Protože je zmrzliny hodně, doporučujeme misku odložit do chladničky pro další chlazení a poté její obsah přesunout do výrobníku zmrzliny.
• 5) Nastavení času 35-45 minut (v závislosti na chladničce). Hotovou zmrzlinu můžete dát do plechů na pečení muffinů.

Miska je určena pro

10 porcí (každá po 100 g)

Čas na vaření:

2 hodiny (celkem)

Program vaření:

~ 40 minut, stroj na výrobu zmrzliny Clatronic ICM 3225