Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

Pro ty, kteří nemají nepřilnavou misku, ale pečou masovou hotzzu. Včera jsem vyrobil vepřové (karbonátové), váha 980g. Marinovaný po dobu 4 hodin, několikrát otočil v marinádě (marináda: sůl, pepř, jablečný ocet, jalovec, cibule, křen, čerstvé brusinky, potřené cukrem). Celá marináda solanka se šťávou z masa tažená 3/4 mstk. Vyndal jsem to z marinády. Smažené na smažení (dáme při výběru začátku) na másle ze 2 stran po dobu 4 minut. Nalil jsem všechnu šťávu z marinády a solanky, na to jsem dal maso. Režim masa 0,7 15 minut, odvzdušněte páru, otočte ji, znovu maso 15 minut, nechejte ho na ohřevu dalších 30 minut (bylo nutné urgentně dát charlotte). Vytáhla to s miskou, přikryla víčkem a nechala v misce vychladnout. Nakrájejte to ráno. Tady je výsledek - téměř si troufám.

Nic nespálilo do dna.

[co]

Takže jsi neřekl hlavní věc - od co syčí ventil?))
Nikdy nemám syčení velkého, protože jsem ho nikdy neotevřel při vaření (jinak o jaký tlakový hrnec se jedná o otevřený objem?) A malý uzavírací plivat, jen když je nastaven tlak, dokud nezvedne a nezajistí víko.

Velké černé syčení, které se otočí. Z ní stříká jemný sprej.

Velké černé syčení, které se otočí. Z ní stříká jemný sprej.

O! Takže jím jen kroutit, až to pohodlně zapadne. Nikdy by to nemělo syčet, kdybyste jej zavřeli a nenutili jej otevírat. To se stále děje, když jsou jeho poloviny nesprávně kombinovány - když jej rozložíte na praní, můžete jej vložit s mírným předpětím a pak je tu taková petržel. ((

Dobré odpoledne! Můj epos s čokoládou pokračuje ... je to surová kůra. Kaše pečená 0,3 a čas 1,40 plus čekání, až teplota klesne na 89. Tak škoda. Nakrájejte na 3 sušenky. Řekni mi, mohu ho ještě oživit? Mám v koláčech plnou konvici))) možná mi trouba pomůže?

Mášo, podívej se! Drsný? Krém jsem ještě nedělal, nechci to s ním pokazit)

Přidal jsem 2 šálky mouky. Jediným odklonem od receptu je, že jsem nepřidal sódu.

A také jsem nevařil citron. Všechno jsem umyl mýdlem a vařil.

Ano, moje dcera také ocenila kompot, je to chutnější, nevím proč. Mimochodem, včera se stalo zajímavé pozorování. Jako obvykle náhodou. Dal jsem kompot a udělal chybu v programu. Strčil jsem do smažení. Všiml jsem si, až když zaměstnanci začali pískat. Nechápu, myslím, co chce? Podívám se, ukazuje to 106 stupňů ... pak jsem si uvědomil, že jsem stiskl špatné tlačítko. Vypnula to, zapnula polévku. Odpočítávání začalo okamžitě. To je zjevně předpoklad, že programy běží na teplotě, je správný.

[
Mášo, podívej se! Drsný? Krém jsem ještě nedělal, nechci to s ním pokazit)

Zdá se mi, že ne syrový, jen samotný prášek do pečiva takový test nezvládl. Měl jsem dát sódu))

Udělejte dort, ukázalo se vám to vysoké, prostě ne pórovité, možná tam nebyla žádná soda) a soda dává dobrou pórovitost !!!

Ano, můj manžel není příznivcem takových přísad. Sotva jsem získal prášek do pečiva), teď to budu vědět sám, protože s pečení nejsem absolutně kamarád

Předem se omlouvám za opakování (pravděpodobně už takové otázky byly), nemám sílu číst 87 stránek)
Chtěl jsem koupit Multicooker VES SK-A18, tak jsem si ho objednal za 900 UAH, a když ho kurýr přinesl zpět, řekl mi 1170 - poslal ho z principu. Náhodou jsem si všiml této krychle)
Pověz mi prosím, hoří ta mísa (ta drahá) špatně? Je možné tuto jednotku použít pouze jako multivark? Existuje nádoba na sběr kondenzátu? Ato sledoval video s pečivem, vše zůstalo pod víkem. Jak dlouho trvá vytvoření tlaku?
Jaká je síla multi? (Na každém webu píší jinak)
Existuje odpočítávací měřič?

[mozarina]

mozarina, pokud jde o mě a na fotografii - normální, ne surové. Zde položíte dlaň na vrchol - lepí se a špiní nebo ne? Nebo pokud odštípnete kousek od středu horní části (nejchladnější místo) a na zubu - chutná to jako syrové těsto nebo ne? Mám podezření, že je vše v pořádku.

Mami

Dal jsem kompot a udělal chybu v programu. Strčil jsem do smažení. Všiml jsem si, až když zaměstnanci začali pískat. Nechápu, myslím, co chce? Podívám se, ukazuje to 106 stupňů ... pak jsem si uvědomil, že jsem stiskl špatné tlačítko. Vypnula to, zapnula polévku.

Jak dlouho tedy omdlela? A proč? Nerozuměl jsem ničemu ... Pokud se zahřála jako Fry, pak stupně nestačí, pokud vypnula program, protože nemohla vstoupit do režimu, také se to nezdá ...

nakrájíme na polévku. Odpočítávání začalo okamžitě. To je zjevně předpoklad, že programy běží na teplotě, je správný.

Ano, to je důvod, proč to můžete urychlit okamžitým nalitím horké vody. Ale to je v „normálních“ kopiích - pokud jsem správně pochopil, neplatí to pro „alternativní“ ukrajinské Shtebs na 0,3.

* Mimochodem, spustil jsem srovnávací analýzy s Panasem - okamžitě jsem si vzpomněl, proč jsem v něm nikdy nepečel.))) Nedovoluje přidávat čas na konec programu, když je horký! A z nějakého důvodu vždy nemám dost času.
Ale přešel jsem do režimu Plov a vařil jsem ho dalších 5-10 minut * Proto pro Shtebu nemám konkurenci. *

Ano, o pečivu. Četl jsem o Temko Stadler. Tvrdí, 3D topení, a tam je více zpráv o horní mokré od kondenzátu, než bychom chtěli, oni se namočí s ubrousky. JAK STEBE zvládá sušení nahoře s jediným ohřívačem ?? Navíc vždy úplně zavřu ventily.

O! Takže jím jen kroutit, až to pohodlně zapadne. Nikdy by to nemělo syčet, kdybyste jej zavřeli a nenutili jej otevírat. To se stále děje, když jsou jeho poloviny nesprávně kombinovány - když jej rozložíte na praní, můžete jej vložit s mírným předpětím a pak je tu taková petržel. ((

Nyní vařím rosolovité maso. Přesunul jsem to na druhou stranu a přestalo to syčet. Tlak je normální. Možná je to moje volba, když hubice ventilu neodpovídá značce na krytu. Jsem všem vděčný za to, že naznačil, že existuje takové místo, kde můžete hledat odpovědi na otázky. Teď mám ticho!

Předem se omlouvám za opakování (pravděpodobně už takové otázky byly), nemám sílu číst 87 stránek)
Chtěl jsem koupit Multicooker VES SK-A18, tak jsem si ho objednal za 900 UAH, a když ho kurýr přinesl zpět, řekl mi 1170 - poslal ho z principu. Náhodou jsem si všiml této krychle)
Pověz mi prosím, hoří ta mísa (ta drahá) špatně? Je možné tuto jednotku použít pouze jako multivark? Existuje nádoba na sběr kondenzátu? Ato sledoval video s pečivem, vše zůstalo pod víkem. Jak dlouho trvá vytvoření tlaku?
Jaká je síla multi? (Na každém webu píší jinak)
Existuje odpočítávací měřič?

Příkon 900 W
Může být použit jako pomalý hrnec na pečení, páru, ochabování.
Všechny ostatní režimy jsou pod tlakem.
Nádoba na kondenzát není k dispozici, ale není nutná.
V ukrajinských štebech je odložená hvězda, nevím, jestli ano.
Může se držet na misce, ale při smažení musíte misku míchat)

Mám otázku ... pomozte mi zjistit složitost režimů. Rád bych experimentoval, ale obávám se, protože nechápu, jak se bude Steba chovat. Jak se například liší režimy Maso a Ryba? teoreticky můžu hodit ryby a dát na maso jen méně času nebo tlaku. Existuje jiný ohřev mísy? Nebo rozdíl mezi „Polévkou“ a „Masem“? „Polévkou“ a „Zeleninou“?

Mám otázku ... pomozte mi zjistit složitost režimů.Rád bych experimentoval, ale obávám se, protože nechápu, jak se bude Steba chovat. Jak se například liší režimy Maso a Ryba? teoreticky můžu hodit ryby a dát na maso jen méně času nebo tlaku. Existuje jiný ohřev mísy? Nebo rozdíl mezi „Polévkou“ a „Masem“? „Polévkou“ a „Zeleninou“?

Teplota by měla být u masa vyšší než u ryb.
Právě jsem připravoval rosolovité maso na Polévku. Nastavil jsem 1,40 a na konci režimu Polévka ukázal 98 gramů. o 0,7
A pokud dáte méně času, pak bude teplota asi 108 gr.
Existují tedy některé topné algoritmy, které můj příklad ukazuje.
Ačkoli to někdo napsal, jako by se hloupě zahřála a je to.
Ale ne tak !!

Teplota by měla být u masa vyšší než u ryb.
Právě jsem připravoval rosolovité maso na Polévku. Nastavil jsem 1,40 a na konci režimu Polévka ukázal 98 gramů. o 0,7
A pokud dáte méně času, pak bude teplota asi 108 gr.
Existují tedy některé topné algoritmy, které můj příklad ukazuje.
Ačkoli to někdo napsal, jako by se hloupě zahřála a je to.
Ale ne tak !!

Ach, Masho, dnes mám také rosolovité maso, nastavím maximum na „maso“ 1,39 a stisknu 0,7 a tak tempo. na konci jich bylo jen 94, želé maso se vařilo zvlášť, kosti zvlášť, ve sl., protože zkrátím čas ...

Panasik prostě krásně peče, přidání času je možné, jen ve výjimečných případech jsem musel čekat doslova minutu, no, další, a ne, jak říkáte, že je stále horko. Tady ve Stebě je třeba pečení nějak upravit, upravit pro sebe. Jinak je Steba ve všech ostatních režimech mimo chválu, je to pro mě osobně.

Nesouhlasím! Ve své staré karikatuře (Simba) a ve značce takové výšky a pórovitosti pečení NEJDE. Pro mě se to všechno sešlo v STEBOCHKA - multivarkách - tlakových sporácích - režimech pomalého vaření a nerezové oceli !!! Shtebochka je mimo konkurenci, je s čím porovnávat. Je pravda, vzhledem k VŠEM ruským zařízením!

Četl jsem ve skupině jedné sociální sítě věnované Stebe

Tlakový hrnec Steba DD1 bude aktualizován v únoru.
1. Rukojeti parního koše se změní.
2. Bude přidáno víko pro ocelovou misku.
3. Součástí dodávky bude druhý náhradní silikonový kroužek.

Všechny změny jsou velmi dobré !!!
A víko k ocelové misce, a zejména druhý prsten v ceně)

Ahoj všichni! A šťastný nový rok! A teď mi řekněte, každý, kdo může, potřebujete misku s nepřilnavým povrchem pro multivark Steba dd1, je to jen proto, abyste si koupili svůj vlastní v Rusku, ale máme Steba dd1 z Německa na Ukrajině a samozřejmě neexistuje žádná další mísa, takže vás zajímá, jaké modely multivarku (nejlépe ty, které se prodávají na Ukrajině) můžete vyzvednout misku pro Steba dd1, chcete péct, ale z nerezové oceli to není možné.

Ahoj! O tomto problému jsme již hovořili zde!
Miska se vejde z Deh40

[Mami]

MamiJak dlouho tedy omdlela? A proč? Nerozuměl jsem ničemu ... Pokud se zahřála jako Fry, pak stupně nestačí, pokud vypnula program, protože nemohla vstoupit do režimu, nezdá se, že by to sedělo ... No, ano, proto to můžete urychlit naléváním horké vody hned. Ale to je v „normálních“ kopiích - pokud jsem správně pochopil, neplatí to pro „alternativní“ ukrajinské Shtebs na 0,3.

Sám jsem to vypnul, když jsem si uvědomil, že vařím na špatném místě. Po 100 stupních to začne neslušně skřípat, což mě zmátlo. Ráno jsem to zjevně opravdu nevzbudil, tak jsem se zmáčkl na špatném místě.

Ahoj! Řekněte mi, jak dlouho pro Oliviera vaříte středně velké brambory a mrkev v režimu „Zelenina“? Stačí 10 minut? A kolik vody, 1 sklenice nebo dokonce kapka? Chci svěřit toto zodpovědné podnikání svému manželovi, protože já sám budu celý den na cestách. A jak vařit? Přímo v hrnci nebo ve dvojitém kotli? Oloupané nebo v uniformě?

A při vaření po nastavení tlaku mám také mírné syčení zpod černého ventilu .... Co mám dělat? Demontovat ventil?

Ahoj! Řekněte mi, jak dlouho pro Oliviera vaříte středně velké brambory a mrkev v režimu „Zelenina“? Stačí 10 minut? A kolik vody, 1 sklenice nebo dokonce kapka? Chci svěřit toto zodpovědné podnikání svému manželovi, protože já sám budu celý den na cestách. A jak vařit? Přímo v hrnci nebo ve dvojitém kotli? Oloupané nebo v uniformě?

Jean, na brambory a mrkev stačí 5-7 minut. Vařte ve vodě. Vyplňte polovinu.

A při vaření po nastavení tlaku mám také mírné syčení zpod černého ventilu .... Co mám dělat? Demontovat ventil?

Když zasyčí, trochu ho posunete na libovolnou stranu a uvidíte, v jaké poloze nesyčí.

Obecně platí, že mísa od Shteby dokonale zapadá do MV Polaris 0517 (moje mísa Polaris nemůže být vložena do Shteby kvůli rukojetí), z toho můžeme usoudit, že mísy Polaris bez rukojetí, stejně jako mísy Tomsk, Visonte, Redmond, Sigmund a Stein. Možná někdo udělá kování a odpoví přesně, bohužel mohu jen předpokládat shodu.

Zde se miska od Redmondu přesně nehodí (5lit), respektive od Polaris 517. V této misce můžete pouze smažit, péct. Nebudete moci dělat programy pod tlakem - víko se nezavře!
Vhodné od značky 5060 a od Dex40 - byly zmíněny výše !!!

Včera jsem v Shtebě vařil želé maso podle Lizinova receptu.
Poprvé v životě jsem připravil rosolovité maso)
Shtebochka dobře, vše perfektně uvařeno !!



Mohu se také chlubit
Chápu, že to není pro tuto sekci, ale opravdu chci)))
Včera jsem na Nový rok upekal copánky v troubě !!

Mash, copánky jsou prostě úžasné, nemůžeš odtrhnout oči !!! Také jsem vařil rosolovité maso (potřetí) v Shtebochce z perličky a hovězího masa, ukázalo se, že transparentní a velmi bohatý vývar!

Jean, na brambory a mrkev stačí 5-7 minut.

5-7 minut na celý brambor ?? !!! Zdá se mi to málo. Vařil jsem asi půl hodiny.

Michaeli, proč to tak dlouho trvá?
Na salát to není nutné, maximálně 7 minut a vaří se!
Totéž máme pod tlakem v režimu Zelenina.

Michaeli, proč to tak dlouho trvá?
Na salát to není nutné, maximálně 7 minut a vaří se!
Totéž máme pod tlakem v režimu Zelenina.

No, nějak jsem jen uvařil celé brambory, i když oloupané. Udělal jsem to ve dvou průchodech a ukázalo se to asi půl hodiny. Od prvního okamžiku (nastavil jsem to na 10-15 minut) to bylo stále těžké.

Když zasyčí, trochu ho posunete na libovolnou stranu a uvidíte, v jaké poloze nesyčí.

Je chytrá! jakmile jsem jí řekl, že rozeberu ventil, tak okamžitě ticho
Uvařil jsem jak rosolovité maso, tak pečené maso bez jakéhokoli zvenčí.

No, nějak jsem jen uvařil celé brambory, i když oloupané. Udělal jsem to ve dvou průchodech a ukázalo se to asi půl hodiny. Od prvního okamžiku (nastavil jsem to na 10-15 minut) to bylo stále těžké.

Ale přihlásím se k odběru.
Speciálně jsem se šel podívat na své poznámky - všechno jsem dal dohromady na dušenou, spíše velkou zeleninu, dal jsem ji na 20 minut, nechal trochu vyschnout a vytáhl brambory s mrkví a přidělil dalších 20 minut na zbývající řepu a vytáhl je, když je pár téměř pryč.

Jedná se o neloupanou zeleninu. Pokud jsou kousky na brambory v parním koši po dobu 2-4 minut.))

Jean, na brambory a mrkev stačí 5-7 minut. Vařte ve vodě. Vyplňte polovinu.

Proč vařit ve vodě?
Nooo, já a Shteba roztáhli křídla rovně - teď vařím vše, co mohu, pro pár - rychle a čistě, bez páry a pachů.

Pro pár ano, trvá to déle.
A vždy nakrájím syrové brambory a mrkev na kostky a pak je rychle udělám za pár)
A řepu dejte na 10 minut nebo 15 minut. ale ne v páře, ale zelenina.
Nebo obecně mám rád celou řepu v pomalém sporáku na pečení po dobu 20 minut. Je to lepší jak pára, tak i vaření))

Mášo, jak se vyrábí řepa v „pečivu“? Bez vody? A jaký režim by měl být v Shtebě nahrazen?
A pak jsem to nějak napařil, nelíbilo se mi to. 20 minut to bylo drsné. Přidal jsem dalších 10, ukázalo se, že je nějak uvařený a stále tvrdý.

Len, tady v Shtebě jsem ani nepřemýšlel o tom, který režim nahradit.
Je to tady těžké, musíte to udělat v teflonové misce, protože to bude hořet v ocelové.
Není potřeba žádná voda, jen nalijte olej, aby se mísa nespálila.
Vyzkoušel bych Kasha 0.3

Chceš tajemství)
Po 20 minutách pečení je řepa tvrdá a horká !!
Ale!
Nalil jsem studenou vodu z vodovodu do jakékoli nádoby, položil tam řepu a tam se ochladila. Po 20-30 minutách je řepa měkká))
Takže pro pár, pokud je pevný, vytáhnete ho a jdete do ledové vody)

Pravděpodobně také musím zkusit. Prolomit zavedené stereotypy, abych tak řekl.))) Ale je pro mě snazší čistit a krájet vařené než syrové. Proto se to prozatím zdá racionálnější. Ale slibuji, že to zkusím, jo ​​...

Vzhledem k tomu, že brambory byly nakrájeny na kostky, musí být namočeny ve studené vodě, aby vyšel škrob)

Brambory dělám 7 minut na zelenině, ale na parním koši je nedávám do vody! Není ani malý, ani velký! Včera jsem vyrobil řepu, opět ne velkou, 5 minut a před vlastním otevřením ventilu jsem nalil vodu do středu řepy.

Brambory vařím celé nebo na poloviny vždy stejné - do misky dávám 100-150 ml vody, dávám jakýkoli režim s tlakem, 0,7 tlakem a 6-7 minut, silně uvolňuji tlak, nikdy jsem neměl propíchnutí, pokud na bramborové kaši brambory, pak ve stejné misce hněteme mixérem na bramborové stehno. A také řepu vařím pod vysokým tlakem, ale po dobu 15 minut, podle stejného schématu, s minimem vody, nechám ji vychladnout na stejném místě, obvykle se to ukáže přes noc. Výsledek je také 100% spokojený.

[natalia27]

natalia27, no, kdo za vás rozhodne ... vzal jsem to jako tlakový hrnec - tak ho používám. Ve druhé karikatuře by byly nízké teploty - nezastavil by mě alternativní firmware. Ale v mém starém Panas nejsou nízké teploty, takže osobně bych nebral Shtebu bez sous-vide a jogurtu, zvláště pro ty, kteří nejsou nejmenšími penězi, které za ni žádají (mimochodem, nechápu proč).

A tak je vše v předmětu a recenze majitelů ukrajinských variant Shteboku také Někdo to odmítl, několik lidí koupilo a použilo.

A jak se Ukr liší od Ros. ? Četl jsem recenze (co je bez časovače, ale co jiného?

Ano, také jsem čekal, až se mísa objeví, chtěl jsem v ní upéct chléb a sušenku.
Soucitím, dostal jsem to také od manžela, nějak jsem to emocionálně koupil, takže jsem začal hořet, opravdu jsem to chtěl. A nebyl jsem zklamaný, ale dnes je

Larisi, teplota se mění během malátnosti, ale pouze z 82 na 88 stupňů.

Nerozumím, co můžete dělat pečené zboží pouze na ohřevu?

Pečení se provádí na kaši s tlakem 0,3 a chléb se smaží. Pro kynutí těsta a jogurtu neexistuje 40 * teplota. Dívky také vyrábějí maso sous-vide při zahřívání na 65 *.

Brambory vařím celé nebo na poloviny vždy stejné - do misky dávám 100-150 ml vody, dávám jakýkoli režim s tlakem, 0,7 tlakem a 6-7 minut, silně uvolňuji tlak, nikdy jsem neměl propíchnutí, pokud na bramborové kaši brambory, pak ve stejné misce hněteme mixérem na bramborové stehno. A také řepu vařím pod vysokým tlakem, ale po dobu 15 minut, podle stejného schématu, s minimem vody, nechám ji vychladnout na stejném místě, obvykle se to ukáže přes noc. Výsledek je také 100% spokojený.

To je přibližně stejné)))

Sechas nakrájel na kostičky 5 syrových brambor a 1 velkou mrkev.
Všechno jsem to dal do dvojitého kotle. Ukázalo se to kompletní!
Zahrnutá zelenina 5 minut 0,7
Všechno se vařilo perfektně
A co je nejdůležitější, kostka na kostku! A brambory nejsou vařené, ale měkké)

To je přibližně stejné)))

Sechas nakrájel na kostičky 5 syrových brambor a 1 velkou mrkev.
Všechno jsem to dal do dvojitého kotle. Ukázalo se to kompletní!
Zahrnutá zelenina 5 minut 0,7
Všechno se vařilo perfektně
A co je nejdůležitější, kostka na kostku! A brambory nejsou vařené, ale měkké)

A teď jsem malý, oloupaný na poloviny pro pár s otevřeným ventilem - ukázalo se to 15 minut.

Mashun, dobře! Stále máte čas na nahrávání obrázků! A dnes mám radost - čokoláda na vroucí vodě se ukázala až 8 cm, tak velká, nikdy neklesající !!! Dal jsem to jako obvykle Porridge 0,3 / 1,40 a stál jsem na místě, dokud teplota neklesla na 70 gramů - foto později!

Kdysi jsem vařil nakrájenou zeleninu pouze v Zeptore - a teď ji vyzkouším ve dvojitém kotli - Masha, díky za vědu !!!

Galine, tyto výkyvy nejsou v teplotě v misce, ale v teplotním čidle. A v misce bude teplota, kterou jste původně nastavili.
V první části tématu jsem provedl test speciálně pro ty, kteří pochybují)

Tady

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

Udělal jsem pečené mléko na malátnost, teplota vyskočila z 80 na 90, ale ve skutečnosti byla teplota samotného mléka 100, zatímco mléko nevařilo, došlo k mírnému pohybu.

Dívky, chci vařit hovězí jazyk o hmotnosti 2 kg, na jakou dobu je lepší dát to? Dal bych si SOUP na 40 minut, co si o tom myslíš?
Veselé svátky všem!

Dívky, chci vařit hovězí jazyk o hmotnosti 2 kg, na jakou dobu je lepší dát to? Dal bych si SOUP na 40 minut, co si o tom myslíš?
Veselé svátky všem!

Režim „maso“ 20 min 0,7 a voda 2 mstq.