Milovníci citrusů - broskvovo-citrusový džem

Milovníci citrusů - broskvovo-citrusový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvé velké broskve	1,6 kg. čistá hmotnost
bílý cukr	1,3-1,4 kg. chuť
Citrón	1 ks. střední
oranžový	1 ks. střední
Grapefruit červený	1 ks. červené médium

Metoda vaření

• Je velmi dobré opláchnout citrusové plody čisticími prostředky a poté čistou vodou, protože tyto plody k nám přicházejí k prodeji velmi často ve speciálech. Zacházeno, obzvláště potaženo vazelínou. A samozřejmě je naprosto nemožné dát citrusové plody do džemu v této formě!
• 
• Opláchněte broskve horkou vodou, nakrájejte na velké plátky, přikryjte cukrem, přikryjte ručníkem a nechte přes noc extrahovat šťávu.
• Vložte pánev s hmotou do ohně, postupně přiveďte k varu, rozpusťte cukr, vařte asi 15-20 minut na středním ohni, aby byly bobule namočené v cukrovém sirupu.
• Odložte pánev a přidejte citrusové plody nahrubo nastrouhané na řezačce zeleniny do horkého sirupu - pomeranče, citronu, grapefruitu a bez odstranění kůže a bílých blánek odstraňte pouze semínka. Nechte hmotu vyluhovat jeden den.
• Panvici dáme do ohně, pomalu přivedeme k varu a vaříme na středním ohni asi 15-20 minut, dokud se ovoce nevaří. Hmotu pravidelně míchejte, aby se nespálila. Odložili jsme pánev na další den. Během této doby dochází k dalšímu zahřívání ovocné hmoty, uvolňování vlastního pektinu z citrusových plodů.
• Znovu dejte pánev na oheň, přiveďte k varu, pak snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte džem, dokud nebude vařený, dokud při míchání špachtlí nezůstane na dně velký dlouhý pás čistého dna. Marmeláda zhustne, kapalina musí být odpařena.
• Vložte hotový džem do čistých nádob, zavřete víčka a nasaďte víčka, dokud úplně nevychladne. Skladujte džemy v běžné místnosti.
• 
• Miluji takové snídaně, toasty z toastového bílého chleba a džem nahoře - lepota a nic víc!)))
• 

Poznámka

Džem lahodný podle chuti !!!
Opravdu rád dělám džem s plátky, je příjemné kousat broskvové plátky a cítit citrusové plátky. Pokud máte rádi citrusové plody, připravte si tento džem. Zjevnou dochuť a hořkost citrusových plodů, a zejména bílých částí, membrán plodů, není vůbec cítit.
Vařte s radostí a užívejte si jídlo!

[Tatyana]

Vynikající džem Určitě udělám.
Děkuju, Tatyana!

Lahodné! Často dělám džem z citrusových plodů a v zimě - z pomeranče, jen jsem v mixéru porazil plátky pomeranče a citronu s cukrem, ukázalo se to také chutné, ale je lepší ho skladovat v chladničce. Ale s plátky broskví - to je skvělé!
Určitě to udělám! Díky za recept.

[Dívky]

Dívky, DĚKUJU!!

Krása je v tom, že broskve jsou čerstvé, nové sklizně, které dodávají extra chuť. A broskve zjemňují chuť citrusových plodů rozemletých se všemi membránami
A je tak chutné vychutnávat si na kotlíku plátky celých broskví
A hustota džemu je taková, že jej lze úspěšně použít při pečení, nebude se plazit

Existuje jen jeden problém: výstup je malý - z tohoto množství byly získány pouze 2 plechovky o objemu 600-700 ml. (Nepamatuji si přesně hlasitost). Ale stále budu vařit, broskve jsem už koupil

jak chutné a krásné! CHCETE! CHCETE! CHCETE! DĚKUJEME Z CELÉ RODINY!

A tady se broskve nikdy nenacházejí s pomeranči a grapefruity, protože citrusové plody se prodávají pouze v zimě a broskve pouze v létě

A tady se broskve nikdy nenacházejí s pomeranči a grapefruity, protože citrusové plody se prodávají pouze v zimě a broskve pouze v létě

Existuje možnost kombinovat broskve s citrusovými plody: připravte broskve, nakrájejte na velké plátky na 6-8 kusů a zmrazte a v zimě, když se objeví citrusové plody ... posypte broskve cukrem a pod ním se broskve rozmrazí sami, a pak podle receptu

[Správce]

Děkuju, Správce ... Ale nikdo nemá rád chuť a strukturu rozmrazených broskví. Dokonce jsem je přestal zmrazovat na kompot. Ale určitě udělám džem podle vašeho receptu. Možná díky němu budeme v zimě jíst broskve

Bude tedy existovat spojenectví broskví a citrusových plodů a je nepravděpodobné, že ta vaše pocítí samostatnou chuť broskví. Jam má dominantní citrusovou notu, zatímco broskve citrusy trochu zjemňují.
Zkuste to, doufám, že se vám líbí

: ahoj: Mňam! Okamžitě to vezmu na záložky. Miluji kombinaci broskví a citrusů. To je možné s chlebem, s čajem a koláčem! Skvělý!

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví!

Také o tom přemýšlím, proto dělám takový džem. Ráno mám opravdu rád toast s čajem
Konzistence džemu je hustá a klidně půjde do koláčů

Včera jsem zavřel několik dalších sklenic, všechno je teď lepší, zatímco na trhu jsou čerstvé broskve a nektarinky Broskve nestačily, použil jsem broskve a nektarinky 50x50 - líbilo se mi to

Vložte hotový džem do čistých nádob, zavřete víčka a nasaďte víčka, dokud úplně nevychladne. Skladujte džemy v běžné místnosti.

Řekněte mi, prosím, uzavřete nylonovými čepicemi, abyste neudělali chlad? nebo je třeba je uzavřít kovovými víčky?

[šroubovací uzávěry, kovové pro konzervaci]

Řekněte mi, prosím, uzavřete nylonovými čepicemi, abyste neudělali chlad? nebo je třeba je uzavřít kovovými víčky?

zavírám šroubovací uzávěry, kovové pro konzervaci zavařeniny, džemy. Jakékoli konzervy a džemy budou dobře a po dlouhou dobu uloženy v běžné spíži, skříni, pod postelí a udrží si svůj vkus.
Zvláště pokud jsou plody a bobule rozmarné a můžete si dát podle chuti množství cukru, mnohem méně než 1 kg ovoce x 1,5-2 kg cukru.

Tatyana, díky za recept, určitě to udělám!
Tady jsem vyrobil malou holčičku Redmond RMC-01 na základě ...

3 velké broskve a polovina červeného grapefruitu, pouze dužina a džus ...

Trochu vanilkového cukru, 400 g písku, trochu vody. Nechte to stát 2-3 hodiny.
Režim polévky 40 min.
Lahodné!

Jak báječné to je! Prostě harmonie chuti! Ukázalo se, že 2 porce za poslední zimu byly katastroficky malé. Natáhl potěšení s mým manželem, jak nejlépe mohli. Díky náznaku grapefruitu je její manžel velmi šťastný. A pro mě - takže všechno, co mám tak rád v jedné nádobě! Je to pohádka! A hosté jsou překvapeni ... Grapefruit, pomeranč a citron jsou okamžitě zajímavé. Slouží 4 v této sezóně. Najednou dost? I když jedna nádoba už do Izraele přiletěla. Děkuji, Tanyush, enormně !!!

[kupavishna]

kupavishna, pro dobré zdraví vám a vašemu manželovi a těm, kteří jedli džem v Izraeli - doufám, že se jim tam také líbilo
A děkuji, že jste mi připomněli tento starý recept, půjdu udělat džem, zatímco broskve jsou v prodeji.

Tanyo, líbilo se nám to v Izraeli, zjistíme později. Teprve včera nádoba vzlétla. Ale myslím, že je to také pro jejich vkus. A s námi dávám jen velmi blízkým lidem. K tomu jsem vyrobil malé sklenice. A broskve Kuban jsou již za námi. Pouze importováno. Promiňte! Uvařil bych to.

[Správce]

Správce, díky za recept!
tak chutné! Takový džem určitě udělám.

[Irishka]

Irishka, pro vaše zdraví! Doufám, že se vám to líbí

Povězte mi, pokud budete třepat citrusové plody na běžném disku se struhadlem na kuchyňském robotu Kenwood, nebo jsem nepochopil správně, o jakém řezačce zeleniny mluvíme ... budou se citrusové plody třít? pocit, že z nich bude šťáva jednoduše vymačkaná: děvče, prosím, řekni mi, opravdu chci udělat

[Anna]

AnnaExistují dvě možnosti mletí citrusových plodů:
- na hořáku na tenké plátky nakrájíme na plátky - získáme velmi tenké průhledné plátky
- projděte nože v mixéru - dostanete malé kousky citrusových plodů, které jsou rozemleté ​​se všemi membránami, slupkami

Vyberte možnosti, v každém případě to bude velmi chutné, pikantní

Moc děkuji za rychlou odpověď.

Dobrý den. Již letos jsem připravil jednu porci džemu, aroma a chuť nelze vyjádřit). Jediná věc je však silná hořkost. Také mám v plánu udělat džem a tentokrát jsem si všiml, že upřesňujete, že džem je získáván bez hořkosti. Můžete mi ze zkušenosti říci, že jsem to mohl udělat takto - podle toho, že jsem dal celý větší grapefruit, nebo hořkost pochází ze slupky citrusových plodů?
A z nějakého důvodu, z nějakého důvodu, broskvové kousky nezůstaly nedotčené na konci vaření: pardon: samozřejmě to kazí chuť, ale přesto ... možná by broskve měly být brány pevněji. Měl jsem je velmi vyzrálé šťavnaté

[Anya]

Anya, pro vaše zdraví!

Je možné, že hořkost závisí na samotných citronech a grapefruitech. Zkuste je vybrat s tenkou krustou.
Nebo můžete rozdělit citronovou kůru na samostatné a oddělit citrusové plátky, pak budete muset odstranit bílou silnou část mezi kůrou a dužinou.

A také to závisí na našem vnímání chuti, naší citlivosti na hořkost citrusových plodů

Děkuji za odpověď) vyzkouším všechny možnosti)