Manty (mistrovská třída)

A moje naopak miluje více s dýní než s masem
A Khanum vždycky žádá o zeleninu

Vasya, no ... géniové zhezh by neměli být jako všichni ostatní, takže sho, máš všechno v normálních mezích.

Potom se stanu drzými a začnu vařit něco jiného z dýně.

No jo ... najednou k nám natáhni ruku, hned si sedneme na hlavu.

Bratr mého přítele nejedl dýně, dobře si to myslel. Maminka vařila s dýní, ale řekla to s mrkví - jedla s potěšením

Stejný příběh. Nějak přátelé přišli k mým rodičům a maminka mimo jiné upiekla samsu se smaženou dýní. Host prolomil samsu a zvolal: „Je to dýně?!“ Maminka: "Ano, Bože, buď s tebou, ale co jsem blázen, tunely, tykej dýni! ​​To je smažená mrkev! Vím, že ty dýnu nenávidíš." Několik jich s potěšením snědl a řekl to své ženě, říkají, i doma, vařte je. A ona nám tehdy řekla lstivě: „Ano, celý život jedl dýni pod rouškou mrkve ...“
Je pravda, že má tak obtížnou povahu ... nad střechou bude skandál, pokud to Bůh nedovolí, zjistí, že zbožňuje dýně už 45 let.

[Elena Tim]

Elena Tim, Leno! Hlášení)) Ani jeden z mantinelů se nerozpadl, šťáva nevytekla, jsem obecně potěšen čipem s máčením. Teď ano a nic víc!))
Děkuji!))))

Pro vaše zdraví, Tanyo! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo!

[žádné švy těsta]

Hlavní důvod „netěsnění“ (z mého pohledu) je téměř úplný žádné švy těsta, které se tvoří díky koalescenci dvou vrstev, to znamená, že šev je zpočátku silnější a hrubší, což je objektivní realita.

Ano, v zásadě od vás nikdo nepožaduje, abyste tyto švy bezesporu jedli ... Blízkým příbuzným manti je gruzínský parní khinkali. Když je tedy používáte, není zvykem jíst ocas, ale nechat ho na talíři. A jsou bezpečně zapečetěny. Protože nejcennější a nejchutnější v takových pokrmech je cibule a masový džus. Pokud prosakuje nebo se odpaří, - kotletka v těstě, už ne ...


A v burjatských bozích (pozicích) jsou díry úmyslně ponechány nahoře. Zřejmě proto, že ve srovnání s manti jsou velikosti buozy větší, mleté ​​maso se vkládá více a je nutné, aby „dosáhlo stavu“ současně s těstem ...
🔗


Jedna věc je jistá: pokud existuje taková mňamka s vidličkou, pak je naprosto lhostejné, jak byla zapečetěna ...

Analýza receptu a další výzkum vedly k šokujícím historickým faktům, které srovnávají realitu, a obnovily přísnou ortodoxní spravedlnost. Tak...

To, čemu dnes říkáme „Manty“, je starodávné ruské jídlo. Jak ukazují historické nálezy, ne každá jurta etnické skupiny žijící v okrese Chanty-Mansijsk měla v době Ivana Hrozného svůj vlastní parní kotel. Nálet Uzbeků na osly a velbloudy do těchto úrodných zemí však tento národ vyplenil na zem a zcela jim vzal nástroj na vaření tohoto starodávného pokrmu i stádo tučných baranů pokojně se pasoucích na této bohaté severní zemi a ponechávající tento národ pouze s rozptýlenými sobi ... Jídlo se jmenovalo „Khanty-Manty“, které se nakonec proměnilo v „Manty“.

Tato kulinářsko-agresivní tendence pokračovala i v pozdějších obdobích. Nálet horalů z Gruzie, oblečených do kartuli, do klidné vesnice Kuchugury na dnešním Krasnodarském území, tedy snížil na nulu místní produkci tradičních kuchugurských koláčů, ale migroval do Gruzie a změnil svůj název na místní: khachapuri.

Zhoršuje se to ...

Nálet japonské Yakuzy na mírovou severní výpravu Yermaku nesoucí experimentální sibiřské knedlíky přerušil čínský Huiwenbins, který si tento strategicky důležitý produkt přivlastnil. A nyní celý svět mylně věří, že domovem knedlíků je Čína, a to dokonce v nějakém druhu jedenáctého století před naším letopočtem. no ..

Proto je „Manty in Russian“ nesmysl, jako „Pizza in Italian“ nebo „Sushi in Japanese“ nebo „Buffalo Wings in American“ ...

[Kapet]

Kapet, Děkuji! Nálada se zvýšila.
Teprve v té době jsem šel spát ... ale jak si mohu představit „nájezd Uzbeků na osly a velbloudy“ do Chanty-Mansijského okresu ...

[Elena Tim]

Elena Tim,
Důvodem výzkumu byly recepty nalezené na různých kulinářských webech s názvem nic víc a méně „Manty in Russian“, které téměř úplně opakují váš recept zveřejněný zde. Pokud hledáte google, tyto recepty lze snadno najít. Odkazy na takové recepty jsou však pravidly fóra zakázány. Takže mě to začalo zajímat - jaký je košer a těsnost těchto receptů „v ruštině“ ...

Analýza receptů a další výzkum

Je Michail Zadornov autorem výzkumu?
všichni lidé jsou bratři a dokonce sestry a bratři jedí vše, co sestry vaří, a lidský mozek je s malými odchylkami v územní příslušnosti uspořádán stejným způsobem, takže všechna jídla jsou velmi podobná

🔗

[Iršo]

IršoUrážejte se nebo ne, ale autorství a autorská práva k výzkumu jsou moje ...

Shl. Porovnáme-li například gruzínské khachapuri a adjariánské khachapuri, pak pouhým okem můžete vidět, že tyto pokrmy jsou výrazně odlišné a předpona „Adjarian“ je zcela srozumitelná a oprávněná ... Ale když je klasický recept středoasijských manti vydáván za recept “ v ruštině “, pak to u autorů takového receptu vyvolává velmi smíšené pocity ohledně míry jingoistického vlastenectví ...

Chcete se urazit?

nějaký druh přestupku, pokud je váš - pak náš - nejlepší ze všech

Lena musí být hrdá na to, že její recept pro mnoho lidí - běžná věc, pro mnoho lidí - není v žádné hypostáze lhostejné, patamushta maso s cibulí a těstem - člověku jako manna z nebe, nebo možná manna z nebe byla jen knedlíky

Irsha, ať už se chceš urazit nebo ne, autorství a autorská práva k výzkumu jsou moje ...

Máte patentované a registrované autorství? A jste si jisti, že veškerý materiál, na kterém jste provedli svůj výzkum, je pravdivý ??

V ruštině ... v uzbečtině ... v japonštině ... v africké ... - to není nic jiného než příloha „jako pokrm (JAKÝKOLI) se připravuje v určité oblasti“), a ne prezentace autorství. Jste matoucí nebo matoucí něco. Pokud ale napsali „ruské manti“, pak „můžete zamávat šavlí“ a pak, a kdo to potřebuje

A Master Class není nic jiného než ukázka toho, „jak je to možné“.

možná byla mana z nebe jen knedlíky

Tato verze je nepochybně hodná pečlivého výzkumu!

[Kapet]

Kapet

Musíte znovu přečíst Bibli,

Přinejmenším pochopit, že je nemožné srovnávat svatost s obžerstvím.
Pouze Bible obsahuje nejspolehlivější záznamy o manně z nebe. Jediné „vzorky“ manny, které existovaly, byly v Archě smlouvy, která zmizela zničením jeruzalémského chrámu.
Žádný pozemský produkt nebo mísa se nemůže srovnávat s manou, kterou sám Bůh živil Židy 70 let v poušti.

A jste si jisti, že veškerý materiál, na kterém jste provedli svůj výzkum, je pravdivý ??

Pravda jako hodgepodge je původně ruské jídlo. Koneckonců, nikdo nyní nebude tvrdit, že hlavní složky plžů, jako jsou olivy, citrony a kapary, na území Ruska v době globálního oteplování hojně rostly a sloužily jako hlavní potrava pro mamuty, kteří při následném globálním ochlazení vymřeli z nedostatku tohoto jídla. ...

Přidáno v pátek 23. září 2016 16:23

Musíte znovu přečíst Bibli,

Nezapomeňte, že Bibli nenapsali bohové, ale lidé. A lidé, jak víte, mají tendenci lhát a přehánět ... Raději bych si znovu přečetl Andersenovy příběhy - i když autorství je nepochybné a příběhy jsou laskavější ...

A co je nejdůležitější - nezapomeňte na mužný!

Nezapomeňte, že Bibli nenapsali bohové, ale lidé.

Lidé také psali příběh o mamutech a hadích ptácích s paprsky manty

To, čemu dnes říkáme „Manty“, je starodávné ruské jídlo. Jak ukazují historické nálezy, ne každá jurta etnické skupiny žijící v okrese Chanty-Mansijsk měla v době Ivana Hrozného svůj vlastní parní kotel. Nálet Uzbeků na osly a velbloudy do těchto úrodných zemí však tento národ vyplenil na zem a zcela jim vzal nástroj na vaření tohoto starodávného pokrmu i stádo tučných baranů pokojně se pasoucích na této bohaté severní zemi a ponechávající tento národ pouze s rozptýlenými sobi ... Jídlo se jmenovalo „Khanty-Manty“, které se nakonec proměnilo v „Manty“.

Chladný! Když jsem žil v tomto okrese, nikdy jsem takové pohádky nečetl! Rozveselte se, díky.

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, Nemáš zač! Můžeme přijít s ne takovými pohádkami, pro nadcházející sen .... Mimochodem, zapomněl jsem přehrát zřejmé paralelní „paprsky manty - mamuti“ ...

A přesto bych chtěl nějak ukončit tento offtopic a trollování, nehodně iniciované vaším pokorným služebníkem, a vrátit se k našemu berani vynikající manty!

a vraťte se k našim beranům s lahodnými manty!

Souhlasit. Kdo jiný by je vařil

Dívky, mám manti - přátelství národů)) Maso je spíše štíhlá vepřová krkovice, ale je tukový ocas. Myslíte si, že mohu přidat?)

Tan, samozřejmě, můžete. Přidat. Nakrájíme to na malé kousky

[Ludmila]

Ludmila, díky, šel jsem řezat)

Leno! Dnes jsem vyrobil manti a použil jsem váš recept na těsto pro stroj, těsto bylo prostě úžasné, nejprve ho vyvalovalo tlustší a pak jsem si uvědomil, že se dá vyvalovat na tenko a stále drží !! Test mě prostě potěšil.
A nakrájel jsem cibuli a brambory s aligátorem, jen dnes jsem je dostal, tak rychle jsem nikdy nevařil manti

Pro vaše zdraví, Kaťušo! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo.
S pomocníky, jako je vyvážečka těsta a aligátor, je výroba manti skutečně potěšením. Hned z prvních řádků vašeho příspěvku můžete vidět, jak jste šťastní.
Gyyy, skoro jsem skočil na oslavu.
Děkuji, Kaťušo, za psaní. Jsem velmi rád.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Dobrý den, chci objasnit poměr cibule a masa v manti.
Stejné množství by mělo být objemové, tj. Mísa s cibulí, mísa s mletým masem nebo všechny stejné hmotnosti (cibule bude vizuálně mnohem větší než mleté ​​maso).
Jak se Uzbekům daří?

Ahoj Oksano.
Je to podle hmotnosti. Já a ingredience označují stejné množství v gramech - každý po 550.
Cibule bude větší pouze vizuálně, ale po smíchání mletého masa se to už nebude zdát. A v hotových mantách se cibule prakticky necítí.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Moc děkuji za vysvětlení
Při čtení receptu mě jednoduše překvapilo vážení ingrediencí, které nebylo typické pro lidové recepty (byly v každé domácnosti opravdu váhy?)
Obvykle se měnily s brýlemi, lžícemi, zkrátka objemem.

Obvykle se měnily s brýlemi, lžícemi, zkrátka objemem.

Předtím byla pouze jedna sklenice a byla tam jen jedna lžíce, jak bylo plánováno v příštím pětiletém plánu po příštím kongresu KSSS. A teď není jasné, jaký druh skla a jaký druh lžíce. Na fóru se lidé už dávno přizpůsobili měření jídla pomocí šupin, což je výhodná a jednoznačná volba. Ačkoli, musím říct, v zahraničních receptech je míra objemu často „cup“ („cup“), stejně jako polévková lžíce a čajová lžička („polévkové lžíce“ a „čajová lžička“) ...

Dříve byla jen jedna sklenice a byla tam jen jedna lžíce ...

Od té doby, co jsem koupil HP, vše vedlo k jedinému lžičkovému standardu.Používá se jako měřítko od společnosti HP Panasonic. A bez skluzavky. Takže teď mám jednu „lžíci“. Což se teď strašně bojím ztráty.
A co brání Číňanům zavést do svého polyethylenu alespoň nějaké světlé barvivo?

Jen mě překvapilo vážení ingrediencí, které není typické pro lidové recepty (byly v každé domácnosti opravdu váhy?)

Proč ne. Například bez jakýchkoli váh mohu podle velikosti oka zjistit, kolik váží. A stačí vzít maso do ruky, abyste zhruba určili jeho hmotnost. V zásadě plus nebo mínus sto gramů nebude hrát zvláštní roli, pokud jde například o kilogram cibule nebo masa. Váhy proto nejsou v tomto případě zvlášť potřebné. V Uzbekistánu se také vaří většinou „na oko“, ale v receptu jsem musel uvést přesnou váhu, protože množství náplně se počítá na určité množství těsta, takže to dopadlo beze stopy. To je celá aritmetika.

[Elena Tim]

Elena TimChci udělat manti z krůty a kachny. Myslím, že pro šťavnatost přidám více cukety. Nebo jsou brambory lepší?
Bude sucho? Toto je malé krůtí stehno a kachní prsa. v obou je trochu tuku. Ale opravdu ne moc.

Mariši, neobtěžuj se bramborami, ty nikdy nejsou nutné. Pokud máte rádi cukety, pak můžete přidat.

Lenchik, děkuji za recept a mistrovskou třídu. Letos jsem se rozhodl shromáždit VŠECHNY své jedlíky (příbuzné a přátele, kteří k nám přicházejí oslavovat Nový rok) a dát je ke stolu, aby si sami vyřezávali muže. Se žertem a smíchem svinuli skluzavkou 12litrovou misku mletého masa. Neměl jsem čas vyvařit těsto na Impérium. Takové modelování je zvládnuto s třeskem (za všechny vaše fotografie z receptu jsou zobrazeny jako prezentace na velké obrazovce) vám děkuji.
Šťastný příchod, zdraví, bohatství a štěstí

[Elena Tim]

Elena Tim„Lenusi, přináším ti obrovské poděkování
Díky tobě mě celá rodina na NG udělala šťastnou. Dokonce i místní Němci jedli a olizovali si rty.
Fotka je první noc z telefonu. Uprostřed je malá mantika vyrobená ze zbytků

Lenchik, děkuji za recept a mistrovskou třídu.

A! Anya, slunce, neviděl jsem tvoji zprávu!
Ach, jsem tak ráda, že vám to nemůžu říct na rovinu!
Moc děkuji za recenzi příjemnou pro mé srdce.

Lenusi, přináším ti obrovské poděkování

Pomozte mi táhnout, jinak jsem přetížený.
Marishka, gratuluji k vynikajícím manti!
Krásky, vaše pláště!
A myšlenka využít hosty k tomuto podniku si zaslouží Nobelovu cenu. Proč to nedělám?

Dívky, Anechka, Marishka, děkuji vám za vaše skvělé recenze! Jsou jako balzám na mé srdce.
ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK! S NOVÝM ŠŤASTÍM!

[Lenok,]

Lenok, Připravil jsem je dobře, vlastně víte: girl_wink: Velmi se mi líbil váš recept, těsto je tak šik, tak plastické a vyválí se do tenkého stavu, což se nám v hotové manti opravdu líbilo! No, víš o mých dobrodružstvích, jak dlouho jsem se snažil z kousku těsta vytáhnout čtverec 44 * 44, jsem perfekcionista, ale všechno skončilo dobře, dokončil jsem to. O mletém mase) Pro ty, kteří vaří manti poprvé, jako já, nepochybujte o množství cibule! Je toho optimální množství! Zpočátku, když jsem viděl tento cibulový kopec, chtěl jsem ho alespoň snížit na polovinu, ale pak jsem si zakázal pochybovat o Lenčině profesionalitě a udělal jsem správnou věc! Jakmile se cibule smíchala s mletým masem, bylo to téměř nepostřehnutelné, ale jaké šťavnaté manti se ukázaly lněné, děkuji. Recept je super, tak ověřený, že nemůžete ani přidat, ani odečíst!
Ano, jedl jsem manti jen na našem pobřeží Černého moře, moje je stokrát lepší!

Lenusichek, ty jsi moje včela a ještě jednou děkuji, jsem moc ráda, že se ti to s manželem líbilo!
Když jsem četl o vašem usilovném úsilí o vybudování jasného čtverce ve vibrátoru, už jsem nepochyboval, že vám všechno vyjde skvěle. Sobsno, bál jsem se jen o Shtebu - co by ti tam vařila.
Výborně, že nedržíte úklonu. Dobrá práce! Máš velmi roztomilé kudlanky.

Bál jsem se o Shtebu - co ti tam bude vařit

No, nemám parní plášť, ale manty hotzza! Zaměstnanci se tedy museli přizpůsobit. Výsledek stojí za to - manti jsou šťavnatí, nezaseknutí, nerozpadli se. Jedna nevýhoda - hodí se pouze pět kusů!

Jedna nevýhoda - hodí se pouze pět kusů!

Neříkej mi to, sousede! Ať už je to tak - plachý!

Len, ale nemáš žádnou samsu?

Ani náhodou.
Vyrábím to z koupeného listového těsta už dlouho. Vybral jsem si svou oblíbenou a už se nebojte s mým domovem.

[Elena Tim]

Elena Tim, jaký je tvůj oblíbený?

Nejoblíbenější těsto ze závodu Zvezdny. K tomu existuje také velmi dobrá alternativa - „Cheryomushki“.
Musím ale říci, že taková samsa nemá nic společného s autentickým. Je to jen to, že to opravdu vypadá velmi chutně a těsto je měkké a jemné. Ale docílím chuti skutečného: s nakrájeným masem, slušným množstvím cibule, jako v manti, stejně jako přidáním dumby a nutně kmínu.
Rád dělám obdélníkové samsy (omlouvám se za obrázky, nepamatuji si, jaké pany byly vyrobeny před sto lety)

Jak chutné takové baculaté vypadá! Len a autentická samsa obdélníková nebo trojúhelníková? Ano, i když, jaký je rozdíl, hlavní je, že to bylo chutné!

Marus'ku, to jsou jen tvary, které se mohou nejvíce lišit, a všechno je správné: kulaté, čtvercové a trojúhelníkové a obdélníkové. Existují dokonce ve formě nepravidelného trojúhelníku s jedním silně protáhlým rohem, ze kterého trčí kost (jehněčí žebro nebo kuřecí stehno). Pokud vám tedy někdo někdy chytrým pohledem řekne, že správná je pouze jedna z forem, můžete to udělat takto:

[Elena Tim]

Elena Tim, děkuji, drahý, za tento typ modelování
dnes se utvořily všechny hvězdy: a maso v mrazáku trochu ztuhlo a na kotletách bylo něco neochotného a já jsem dlouho chtěl manty ... a koupil jsem si mouku druhé třídy ... - bylo rozhodnuto - budou paprsky manty! maso bylo nasekané nožem, přidány kostky tuku ocasní tuk, cibule s noži mixéru, v maltě kmínu, nahoře mletý černý pepř, sůl ..
o hodinu později jsme je už jedli s vlastní omáčkou jako švestky tkemali ... ano, s tmavým pivem Guinness
uvízl, aby naplnil napařovací parník v Panasiku a naložil, pokračující ve vyřezávání zbytku, který později šel do mrazáku)

jedli je s vlastní omáčkou jako švestky tkemali ... ano, s tmavým pivem Guinness

Ne, jednoho dne ji porazím, prostě ji porazím!
Kdo jsi potom? Kdo tak škádlí? Nebo možná chci jíst, nimagukaku!
Poslouchejte, vaše náplň je úžasná - takže v pořádku. A manty jsou hezké, jedna ku jedné. Katyun, dobrý chlapi!

Lenka, přijdu z práce hledat a pofotím to, tak temné, s koriandrem a česnekem, pikantní)
ahha, pro mleté ​​maso jsem sám bastard tak na kousky všechno a kmín v maltě, jak to začalo páchnout, skoro jsem jedl suroviny)))
a Guinness dark v Pyaterochce byl podíl 99 místo 236

Vyfotím!
Byra schoval Fataparat pod pohovku!

a já telefonuji
No, vy jste vyhlásil hladovku chtoli? Hledám zmrzlé v truhle vedle pytle lišek)))
výkřik)

Sakra ... má také lišky ...
Lan, diktuj adresu Ile rovnou a jdi: vesnice Tonbov, zeptej se Katky?