Domácí pekárna Lentel XBM1008

Zakoupeno před týdnem
Kompletní obdoba kamen
= Supra BMS-150,
= RICCI XBM 1008
= BINATONE 1008
Výkon 500 W, navržený pro hmotnost role 500 g
Funguje to jednoduše - vložte ingredience, řekněte kouzlo „Pečivo, pečte“ (stiskněte tlačítko)
a po 3 hodinách dostaneme výsledek
Fotografie

Fotografie


To je bílý otrubový chléb
- šálek (připevněný ke sporáku) vody (přesněji jsem si vzal půl šálku jogurtu a půl šálku vody)
- dva šálky mouky
- h. l. sůl, umění l cukr (tyto lžíce jsou také součástí sporáku)
- lžička droždí
- dvě polévkové lžíce (pravé, kovové) s hromadou dietních pšeničných otrub

V sezóně sypané sezamové krupice (čistě pro vzhled)

Jo mňam chutné

Vladimíre, ukázalo se, že chléb je krásný. Gratulujeme k úspěšnému vývoji sporáku! Je to opravdu velmi užitečné pro malé množství těsta, malý bochník chleba a malou rodinu. Snadná manipulace a zabírá velmi málo místa. Protože jsem měl pekárny na chleba Panasonic a Mulinex, stále jsem považoval za nutné je koupit, někdy to opravdu potřebuji. Chléb je v něm vždy úspěšný, pečený jak bílý, tak pšeničný a s přídavkem jiné mouky. Hlavní věc je, že vezmu 300-330 gramů mouky, nic víc. Šťastný chléb vám! A co jiného se upečlo - chlubte se.

Maria, díky za laskavé slovo
Mám rád kamna, budeme experimentovat.
Zejména zkouška „šedé“ mouky bílé pro zdraví není úplně hotová

A na pečení chleba vždy používám pšeničnou mouku 1. a 2. třídy, nepoužívám nejvyšší. Také vždy přidávám žitnou mouku, otruby. Chléb je tedy vždy zdravý. A na fóru je tolik různých receptů, stačí je přeložit na 300 gramů mouky a můžete je péct pro vlastní potěšení.

Co je inteligentní pekáč na čočky! Tady je další chléb z této trouby - celozrnný.

Nedávno jsem pečil chléb z 280 g mouky na dva programy postupně: nejprve v programu „Těsto“ těsto promíchám a postavím, po jeho skončení ho vypnu a ihned zapnu program „Celé zrno“. Chléb je velkoporézní, vzdušný a kůra vynikající. Pečí to mnohem lépe. Tím, že prodloužíte dobu kynutí tímto způsobem - chléb není o nic horší než od společnosti Panasonic!

Báječné!
Vezměte si poznámku a zkuste to

[Vladimír]

Vladimír, pouze v tomto případě je nutné kvasinky neposunout. A pak na samém konci, před pečením, těsto dobře stoupá. Na 280 g mouky jsem dal 5 lisovaných droždí a myslím, že suché droždí lze dát někde 0,8 lžičky. Tady tady Vystavoval jsem stejný stroj na pečení chleba, je tam stejný stroj na pečení chleba.

[takový buchta]

Zkoušel jsem to včera takový buchta
- mouka 1,6 odměrka
- krupice 0,4 odměrky
- přidány otruby 1 STL se skluzavkou (pro amatéry)
- vše ostatní je standardní (1 odměrka teplé vody, CHL droždí, CHL soli, StL cukru, 1,5 StL rostlinného oleje)
- program - hlavní

Celkem = 524 g hotové role.

Chléb je jemný a chutný

[Vladimír]

Vladimír, krásný chléb se ukázal a dokonce něžný a chutný! Gratulujeme k úspěšnému pečení! Je uvnitř velmi porézní nebo v pořádku? A jaká mouka - nejvyšší nebo první?

Ale s tímto výrobníkem chleba mám něco ne moc dobrého. I když ve skutečnosti s ostatními vůbec nic, protože toto je první.
Pšeničný chléb se vyrábí s ofinou. Ale žito nebo celozrnné je nějak špatné ..
Těsto během pečení dokonale stoupá. Pak pečení končí a bochník spadne.
Zdá se, že je třeba přidat dobu pečení, ale tato trouba se znovu zapne až po vychladnutí.
Nebo možná, co dělám?
Recept je tento:

• pšeničná mouka 50g
• celozrnná mouka 150g
• voda 150ml
• sůl 1 lžička
• cukr 1 polévková lžíce. l
• úzké droždí 1 lžička

Snažil jsem se péct v režimu celozrnného chleba i v hlavním režimu, restartovat program po skončení aktivní fáze hnětení.
Řekněte mi, co se děje s začínajícím pekařem

[Sergeji]

je třeba přidat čas pečení

Sergeji, a chléb nevyndáte po upečení v pekárně po dobu nejméně půl hodiny, ale pouze nevypínejte troubu, dosáhne tam, je tam stále velmi horké.

Zkoušel jsem péct v režimu celozrnného chleba i v hlavním režimu, restartovat program po skončení aktivní fáze hnětení.

A přizpůsobil jsem se, že budu péct veškerý chléb v tomto pekárně ve dvou fázích: první je režim „Těsto“ (1,5 hodiny) a druhý hned po prvním je režim „Celozrnné“ (3 hodiny 40 minut). Dlouhý, ale výsledek je vynikající. Těsto dokáže správně kvasit, pak se dobře upeče a vrchní část chleba nikdy neklesla. Peču chléb hlavně z pšeničné mouky 1. stupně + celozrnné (50 až 50) nebo pšeničné + žitné (60% a 40%). A na stroji peču jen chléb jen z pšeničné mouky. Po upečení chléb nechám vždy asi 30 minut na ohřevu. Dostal jsem nějaký druh nekvalitní mouky a zdá se, že chléb se zdá být nepečený - takže si ho nechám alespoň 30 minut po upečení v pekárně.
A můžete si také vzít 140 ml do svého receptu na vodu. Přebytečná voda může způsobit pečení chleba. Zkuste péct 50/50: pšenice 1 stupeň + celozrnné, ukázalo se to velmi chutný chléb.

COOL TO DĚLÁTE !!!!! ale nebudu se nijak přizpůsobovat, několik dní to ovládám, pak by se chléb nezvedl jako kámen, pak jsem ho jednou ztenčil, úplně jsem utekl a prostřední se usadil ... a dnes jsem zkusil čokoládový dort, všechno se nemíchalo, ukázalo se, že to jsou skvrny „Dokonce i když to bylo upečeno na pečení, je to pořád nudné, syrové ... tak to dopadlo ... moji příbuzní jedli kousek zdvořilosti ...

[Tatiana]

Tatianapodívej se na tohle TÉMA... Myslím, že to pro vás bude zajímavé a užitečné

Děkuji!!!!!! bude studovat !!!!!!

[Tatiana]

ale nepřizpůsobím se, několik dní to ovládám, pak by chléb nevystoupil jako kámen, pak jsem ho jednou ztenčil - úplně jsem utekl a prostřední se usadil ...

Tatiana, a pečete přísně podle receptu nebo bez závaží na oko? Pečte jednoduchý chléb: 280 g pšeničné mouky, 170 ml vody, 1 lžičku soli, 1 lžíci. l rast. máslo a 1 lžička. suché rychle působící droždí (nejlépe Packmaya, prodávané v Magnetu). Pečit můžete v režimu Basic nebo Whole Grain. Všechno bude fungovat. Nejprve to pečte a pak budete experimentovat s jinými recepty, například vyměňte 280 g pšeničné mouky - 230 g pšenice + 50 g žita. Bude to fungovat také. Pouze mouka se musí měřit elektronickou stupnicí a skleněnou odměrkou. A po skončení pečení chléb asi 40 minut nevyjímejte.V této troubě je můj chléb jediným způsobem, jak jej uvést do stavu, v jiných pekárnách je to jiné.

[OneOd]

OneOd, Koupil jsem si takový pekárnu. Snažil jsem se upéct chléb podle místního receptu - vyšlo to dobře.

Existují dobré recepty na kynuté těsto a máslové těsto, budu vám velmi vděčný?!

Ahoj. Před týdnem jsem se také stal šťastným majitelem tohoto modelu pekárny (Lentel). Už jsem vyzkoušel několik druhů chleba (našel jsem ho na internetu): Celozrnný (střecha se usadila, ale neovlivnila to chuť), sýr a dnes jsem upekl cibuli (velmi silně se zvedla, střecha se lepila k oknu, ale uvnitř se dobře piekla). Sporák se skvěle vaří. Nemohu vkládat obrázky, ukázal bych to.

[Natálie]

Natálie, gratulujeme vám k nákupu! V tomto sporáku x / je kbelík malý, takže musíte dávat pozor na droždí, nebudete jej moci posunout, jinak se chléb okamžitě opře o okno s houbami. A střecha poklesla, takže tam byl pravděpodobně přebytek kapaliny, příště do tohoto receptu nalijte menší lžíci. Šťastný chléb vám!

[V poslední době dělám takový chléb (jako to)]

V poslední době dělám takový chléb (jako to).
Chléb je vydatný, lahodný
Jedna nevýhoda - jde do letu

- dvě odměrky, kam nalévám
= pšeničná mouka
= otruby velká polévková lžíce s velkým (!) sklíčkem
= velká polévková lžíce se sklíčkem (sklíčko je normální, velká nefunguje) ovesná mouka (nebo žito - změnit pokaždé, když vaříte),

- odměrka teplá sérum... Na rozdíl od vody se ukázalo, že chléb má jinou příjemnou kvalitu.
- polévková lžíce olivový olej
- čajová lžička sůl, lžíce Sahara
- čajová lžička droždí "Saf-Levyur"

Zkoušel jsem jiné droždí od dvou výrobců, nějak neúspěšně.
- na první zvukový signál (asi 15-20 minut od začátku, kdy začíná dlouhé intenzivní hlavní míchání) přidávám slunečnicová semínkaa v samostatném množství (asi půl sklenice) ji jen hladce posypu na rotující kouli těsta
- program - hlavní

To je celozrnný chléb. Mírně změnil recept: 1/2 lžíce. voda a 1/2 lžíce. kefír, přidal 2 lžíce. l. pšeničné otruby, zbytek je podle receptu: 1 polévková lžíce. pšeničná mouka, 1 polévková lžíce. celozrnné, 1,5 lžíce. l. roste oleje., 1 lžička. suché droždí.

Tady je výřez.

Natallo, díky!

Zkusím jeden z těchto dnů

[Vladimír]

Vladimír, a na krustě chleba není bílá míchaná mouka nebo co? Stává se to často?

Spěchám sdílet své další „mistrovské dílo“. Probovola velikonoční dort. Vylezl dobře, už byl na střeše. Recept je tento:
V odměrce 1 vejce je zbytek kefír
30 gr. margarín
0,3 lžičky sůl
1 lžička vanilkový cukr
2 lžíce. l. koňak
3 lžíce. l. kandované ovoce
3 lžíce. l. Sahara
2 lžíce. pšeničná mouka.
Výsledek:





Ukázalo se, že je velmi voňavý, něžný, měkký.

[Natálie]

Natáliea kolik droždí jste dali? Pravděpodobně trochu moc, takže vylezl vysoko. Je vrch dortu upečený? A pak na fotografii můžete vidět, jako by se barva od spodní části mírně lišila, tady v sekci. Sklenice nějakého druhu z pekárny nebo co? Dort je krásný, jeho drobenka je porézní, dobře, lahodný, předpokládám, že obecně měl úspěch. Gratulujeme k úspěšnému pečení!

Ach, ale na droždí jsem zapomněl! 1 lžička suchý droždí (standard pro naše „dítě“). Horní část dortu byla dokonale upečená! Odměrka od pekárny.

Jasně. Zkusíme zítra tvůj dort. Samozřejmě nechci, aby dort spočíval na víku. Možná to dopadne normálně. Podíval jsem se - odměrka ze sporáku x / 250 ml, tedy jako obyčejná sklenice. Ukázalo se, že mouka je někde kolem 320 g, ne méně. A peču chléb hlavně z 300 g nebo 280 g, pak chleba nedojde z kbelíku. Přeložím tedy recept na 280 gramů a vše zůstane v kbelíku. Nebo se pokusím trochu snížit množství kvasinek. A základní režim, že?

Mouka vždy váží 300 gr. Snažím se dodržet poměr: 200 ml. kapalina pro 300 gr. mouka. Základní režim Dobrou chuť!

V receptu jsem nic nezměnil, kromě kandovaného ovoce (dal jsem rozinky, doma kandované ovoce není). Těsto se ukázalo být vodnaté, buchta potřela celé vědro těstem, i když z trouby dala přesně 2 plné odměrky mouky. Dal jsem také 1 lžičku s droždím, ale moje těsto trochu stoupá, pravděpodobně něco s droždím.

[Natálie]

Oh, také téměř spočíval na víku!

P.S. Natáliea tady je můj velikonoční dort:

Skvělé, díky za recept.

Krásná! Pokud jsou naše „tvrdohlavé“ výkřiky pomazané glazurou a posypané nějakým krásným pokropením, nebudou vypadat o nic horší než ostatní!

[ovesná nebo pohanková mouka]

a na krustě chleba není bílá mouka nebo co? Stává se to často?

Všiml jsem si tohoto jevu, když do směsi používám lžíci (se sklíčkem) ovesná nebo pohanková mouka.
U jiných přísad tomu tak není.
Hotovou směs vždy důkladně promíchám lžící ve velkém talíři, přesto jsou pozorovány takové bílé pruhy.
Neprocházejí do těla výrobku, maximálně o 1-2-3 mm
Vůbec mě neobtěžují-)

[jaká teplota]

Sdílejte prosím, tekutina je lepší jaká teplota použití.

[ovesná nebo pohanková mouka]

Všiml jsem si tohoto jevu, když do směsi používám lžíci (se sklíčkem) ovesná nebo pohanková mouka.
U jiných přísad tomu tak není.
Hotovou směs vždy důkladně promíchám lžící ve velkém talíři, přesto jsou pozorovány takové bílé pruhy.
Neprocházejí do těla výrobku, maximálně o 1-2-3 mm
Vůbec mě neobtěžují-)

Fotografie jen naznačuje, že těsto je strmé a není důkladně promícháno. K čemu je míchání mouky v misce suché, když míchání vyžaduje určité množství vody nebo kapaliny.
Ovesná a pohanková mouka je suchá, nevnímá dobře tekutinu, proto je třeba pečlivě přistupovat k hnětení takového těsta.

Přidejte do těsta trochu vody, aby bylo měkké a promíchané, pak bude chléb mnohem chutnější. A skutečnost, že „vůbec mi nevadí“, je klamný názor a dočasný, v určitém stadiu budete i tak chtít chutný normální chléb pak pečte chléb doma, pokud není jedlý

Technologie hnětení a pečení chleba zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

[jaká teplota]

Sdílejte prosím, tekutina je lepší jaká teplota použití.

Optimální teplota hnětení kapaliny a těsta pomocí technologie pečení je maximálně 26-28 * C. Je špatné, když má těsto teplotu pod nebo nad touto teplotou

[chléb, podobný Borodinskému]

Včera pečené chléb, podobný Borodinskému... Velice se mi to líbilo.
Recept je tento (možná opakuji):
Vařte suchý kvas s vroucí vodou v nějaké nádobě, zřeďte zbývající vodou, Vše vložte do kbelíku HP podle pokynů pro váš HP. Základní program.
pšeničná mouka. 140 gramů
mouka žito. loupané 140 g
voda 150ml
zlato 2h. l.
slunečnice. rafinovaný olej. 1,5 lžíce. l.
Sůl 1 lžička l.
mletý koriandr 1 lžička l.
suchý kvas 2. l.
vroucí voda 50 ml.
suché droždí 1 hod l.

Tak krásný chléb se ukázal! To opravdu není hodnota za peníze! O hodinu později mi donesou tak úžasnou troubu)) Vyzkouším vaše recepty.

Tak krásný chléb se ukázal! To opravdu není hodnota za peníze! O hodinu později mi donesou tak úžasnou troubu)) Vyzkouším vaše recepty.

Hurá! doplňování v našich řadách!
Šťastné pečení !!!

Děkuji)) Hodil jsem všechno a stiskl start .. a ona pípá)) Stiskl jsem něco špatně nebo neustále pípá, když to funguje?

[8natasha8]

8natasha8, Natálie, když zapojíte pekárnu do zásuvky - sporák pípne (pípne), pak vyberete program a při každém stisknutí také pípne. Po Startu, někde uprostřed druhé dávky, také pískne - je nutné přidat přísady (rozinky atd.). A na konci to pípne. A po spuštění by to mělo fungovat tiše. Šťastné pečení! A gratuluji vašemu asistentovi!

jo)) děkuji) zdá se, že funguje, hněte více)))

Vzal kukuřičnou mouku. Na tašce je několik receptů.
Zkusil
Líbilo se.
Vzal jsem kukuřičnou mouku a pšeničnou mouku v poměru 1: 3, přidal jsem sezam a (jako obvykle) slunečnicová semínka.

[Vladimír]

Vladimír, všechno je v pořádku, co dělat s horní kůrou? Jak to vypadá, že to vypadá jako bochník chleba? Samozřejmě bych chtěl, aby barva chleba byla ze všech stran stejná. Mám takový příběh v Lentelu, i když ne vždy, ale jen když peču na automatickém programu.

Takto se pšeničný chléb vyrábí ze surovin „od oka“ - vzdušný, měkký, s křupavou kůrkou. Alya French)) Polovina vody a dalších 1/8 odměrky (něco málo přes 150 ml), dvě téměř plné misky pšeničné mouky, malá odměrka soli, velký cukr, kousek másla, malá lžíce suchých droždí. Základní režim.

Tady je sýr-česnek. Horní část spadla a byla křivá, protože když se těsto zvedlo, začalo se vypouštět ze všech stran, spočívalo na víku a téměř viselo z okrajů, takže jsem musel víko otevřít, aby trochu spadlo. To nijak neovlivnilo chuť, chuť je jako sýrová buchta))))))))
Recept:
Tvrdý sýr 80-100 gr. (Vzal jsem obyčejný sýr)
Vejce 1 ks.
Voda 200 ml.
Pšeničná mouka nejvyšší třídy 300 gr.
Sůl 1 lžička
Cukr 1 lžička
Olivový olej 1 polévková lžíce l.
Snadno smíchané suché droždí 1 lžička.
1. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a přidejte do nádoby pekárny. (Jemně jsem to otřel a spolu s tím jsem přidal pár strouhaných stroužků česneku)
2.Vložte vejce do kádinky a přidejte dostatek
vody k získání 200 ml.
3. Vložte přísady do formy v pořadí uvedeném v
výše uvedený recept.
REŽIM PEČENÍ: ZÁKLADNÍ.

Recept je převzat z knihy receptů pro tato kamna. 🔗

[Serenáda]

Serenáda, jaký krásný pšeničný chléb a výborná drobenka. A ve sýrovo-česnekové vodě to mírně omezte a bude to tak krásné jako pšenice. I když první i druhá chutnají výborně. Také miluji sýrové rohlíky a chleby.

Můj první chléb)))





Standardní bílý chléb:
- 280 gramů mouky
- 170 ml. voda
- 1 lžíce cukru
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička kvasinek pacmaia
- 1 polévková lžíce. oleje (třel jim všechny stěny, aby se nelepily)
- 1 malý kousek másla

Zapekací misku jsem potřel rostlinným olejem, nalil jsem vodu, hodil jsem kousek másla a přikryl jsem moukou. Nalijte cukr, sůl a droždí v různých rozích
Přepněte jej do hlavního režimu (trvá 3 hodiny)
Po 3 hodinách jsem čekal dalších 20-30 minut, aby se osel po vytažení neusadil.
A poté, co jsem vytáhl dalších 15 minut
Chutná skvěle a toto je stále nejjednodušší recept, jaký ještě bude

[Axdr53]

Axdr53, gratulujeme vašemu novému asistentovi! Tato trouba je jednoduchá a velmi dobrá, pečou a hněte těsto - vynikající, tichý provoz. Jaký druh x / sporáku máte, Lenteli? Chléb je vynikající!

: mail1: Dobrý den !!!! Koupili jsme také tento pekárnu. Při pečení pouze pšeničného chleba a pšenice s přídavkem žita. Všem se to líbilo. Také bych chtěl upéct něco sladkého, například dort. Existují takové recepty? Nebo se někdo nahodil? Díky předem.

Dobrý den, jsem na webu nový. Chci se podělit o své dojmy z tohoto pekárny. Koupil jsem to jako dočasnou možnost, protože jsem musel čekat měsíc na požadovanou hp a chtěl jsem svůj chléb tady a teď. Kamna tedy nikdy nezklamala, kromě mých vlastních ostění. Připravil jsem experimenty a těsto přirozeně uteklo, pak nebylo upečené, pak spadla střecha. Opakuji: to jsou čistě moje ostění, ne kamna. Ona, chudák, snášela všechno mé šikanování. V tuto chvíli jsme se s ní skamarádili, já peču chléb každý den, nebo dokonce dvakrát denně. Nikdy jsem nedostal hlavní kamna (není nic trvalejšího než dočasného). Vypracoval jsem svůj vlastní recept a držím se ho. Chléb je jemný, chutný a aromatický. Vůně chleba, ne droždí. Obecně nejsem zklamaný ani já, ani moje rodina. Také se mi líbí, že na stole je vždy čerstvý chléb, malá buchta - „tak akorát“.

Také bych chtěl upéct něco sladkého, například dort. Existují takové recepty?

Někde na webu jsem viděl recept na košíček, vyzkoušel ho a všem se moc líbil. Do vyhledávače napište „cupcake base“. Nepamatuji si, kde jsem to viděl, udělal jsem snímek obrazovky a dítě to smazalo. Nyní musíte hledat sami sebe.

Ahoj! Pečil jsem chléb, jako by tam byla kůrka, křupavý, ale uvnitř těsta je nějaký druh syra. V čem by mohl být problém?