Domácí pekárna Polaris PBM 1501D (recenze a diskuse)

Polaris PBM 1501D. Popis a vlastnosti pekárny

---

Nedávno jsem koupil takový chléb. Odpovězte někomu stejně. Pečil jsem ve velkém kbelíku, všechno fungovalo dobře a dva malé kbelíky jsou určeny pro 500 gramů, chci různé na jeden program, ale chtěl bych žito-pšenici a bílou, bude to fungovat. A nemohu vypočítat recept na 500 g. hotový chléb.

Mám to .... včera to dali) Jaké jsou počáteční podmínky receptu, pokusím se spočítat Mám protiotázku: jak dát náš khpech pouze na pečivo. No_measuring_lifting_ only pečivo ??

Marina, dobrý večer! Také jsem si ji koupil nedávno, používám ji už měsíc. chléb se dobře peče. Pečil jsem jinak a s přísadami. Vzal jsem recepty hlavně na tomto webu. Pečení je jednoduché. Vložte těsto do kbelíku, vložte 13. program (pečení), stiskněte start a je to. Pečí se 1 hodinu, pokud to nestačí, můžete jej dát znovu, nebo naopak stisknout start dříve.
Dnes jsem v programu 2 (francouzsky) upékal bílý chléb a žitno-pšeničný chléb v malých kbelících. Tento program se mi líbí, téměř vždy ho peču. Chléb dopadl velmi dobře, nezbylo téměř nic.

Díky za informace. Dnes jsem na to musel přijít sám)) Dnes jsem upekl pikantní kudrnatý chléb s česnekem a bylinkami. Ukázalo se to skvěle, ale moje máma přezdívala tento med „sbohem pasu“ Jak je to s kvasnicemi? Co do toho vkládáš?

Podporuji vaši matku kolem pasu. Sám počítám kalorie. a snědl malý chléb, ale teď peču a ochutnávám všechno, aniž bych čekal, až to vůbec vychladne. A je to tak chutné, kůra je tenká. Můj syn mě přesvědčil, někde to zkusil a líbilo se mu to. Musíme se nějak vzít do ruky. jinak je váha zaseknutá a není cesty dolů, ale všechno se snaží nahoru. Kvasinky nejprve chvíli trvaly (v malých sáčcích). Nelíbilo se mi to, možná ty staré byly. Pak jsem to zkusil na Dr. Oetkerovi, fungovalo to dobře. A teď peču s kvasinkami zvanými rychle působící domácí droždí 80g. Pravděpodobně se u nich zastavím, měl jsem je rád. Na čem jsi? Napište recept na zvlněný chléb.

suché instantní droždí - 2 lžičky. mouka - 500 g soli - 1,5 lžičky cukr - 2 lžíce. l. máslo - 2 lžíce. l. kefír, syrovátka, sražené mléko - 200 ml vody - 100 ml kopru (bylinky), česnek - olivový olej podle chuti - 1 polévková lžíce. l.

Na dno kbelíku na chléb posypte droždí, nahoře prosejte mouku, přidejte další přísady, v neposlední řadě vodu a kefír. Nastavte režim „Těsto“. Během hnětení těsta připravte náplň. Rozdrťte česnek, nakrájejte kopr, promíchejte, přidejte olivový olej. Hotové těsto rozdělíme na 4 části, každou část rozválcováme na obdélník, rozložíme 1/4 náplně a uhladíme, svineme. Hotové rohlíky vložte do kbelíku na pečení chleba - 2 dole a 2 shora. Zakryjte ručníkem a nechejte 1 hodinu kynout. Poté vložte vědro do pekárny a pečte v režimu „Pečení“.

Kvasinky jsou teď bezpečným okamžikem, ale zkusím to také s lékaři, obecně si to pochvalovali. Včera jsem to udělal s klobásou a sýrem, ale nevyšlo to ((do těsta jsem místo vody nalil kefír, očividně se těsto ukázalo jako těžké, ale pečivo

Ludmila, Marina, Ahoj!
Náhodou jsem uviděl vaši Temku a přišel o pomoc.
Téměř 5 let jsem pracoval bez jakýchkoli stížností na x / p Kenwood 250, došlo k problému s lopatou. Považuji za nerozumné kupovat nový za 2,5 tisíce. Začal jsem vybírat nová kamna.
Chci se 3 kbelíky a programovatelnými. Vybírám mezi Polaris a Binaton.
Přečetl jsem si pokyny, dokonce jsem viděl Polaris „živě“. Ale v troubě je důležité, JAK OTEVŘÍ chléb, ne vzhled.
Píšou o Binatonu jen dobré věci, ale téměř všechny recenze o Polaris jsou negativní. To je velmi alarmující.
Dlouhodobě peču chléb podle vymyšlených receptů, zaměřuji se pouze na buchtu.
Povězte mi, spadne vám při pečení opravdu vršek?
Je barva vrchní kůry stejnoměrná u malých chlebů?
Upekli jste jen jeden malý chléb bez vložení 2. kbelíku?
Pokud je to možné, zveřejněte alespoň jednu fotografii chleba.
Ze stolu pracovního režimu jsem viděl, že Polaris je velmi blízko Kenwoodovi. A tam jsou programy úspěšné. Proto je dokonce zvláštní, že si stěžují právě na pád vrcholu.
Možná recepty obsahují více než nutné množství droždí? Bohužel jsem neviděl žádné recepty.
Předem děkujeme za vaši pomoc!

Ahoj, Eleno! Blahopřeji vám k VESELÝM VÁNOČNÍM! Nevím, odkud pocházejí negativní recenze. Jednoho jsem viděl a pak napsali, že je nařízeno. Kamna jsem koupil nedávno a pečeme je podle osvědčených receptů. Moje kůra odpadla na začátku, podle kvasinek. Nyní jsem se již přizpůsobil, chléb je krásný, kůra tenká. křupavý. Pečím hlavně na programu č. 2 (francouzsky), i když ostatní mají také lahodný chléb. Malé chleby mají jednotnou krustu a velké také. Já osobně jsem nepečel v jednom kbelíku, ale četl jsem, že se piekly. Přečtěte si o ní více zde 🔗, potom nahoře klikněte na roh pekařství, poté na polaris, jsou zde také zajímavé informace o této pekárně. Leno, existuje mnoho fotek.

Ludmila, dík!
Také vám blahopřeji k Veselé Vánoce! Dobro a štěstí!
Děkujeme za váš názor a informace! Určitě si to přečtu.

Můj manžel koupil tento model pro NG. Pečil jsem 5krát podle vlastních receptů. Abych byl upřímný, výsledek se mi nelíbil. Téměř vždy není dostatek soli (i když jsem překročil normu - později jsem se díky tomuto fóru dozvěděl, že je potřeba 1,5-2 lžičky na 500 gramů). Vrchol neustále spadl. V malých formách byl vrchol normální. Pak začala péct podle receptů, které tu vystavují krásné dívky - a OH ZÁZRAK !!! Všechno je velmi krásné a chutné !!! Došel jsem k závěru, že mé vlastní recepty nejsou dobře promyšlené. Na úkor pečení v jednom malém kbelíku - sám jsem to nezkoušel, ale četl jsem, že je možné a žádoucí, aby byl tento kbelík instalován blíže k zadní části HP, říká se, že se tam pečuje lépe.

Ano, ano, i já, když jsem pečil podle receptů na pekárnu, chléb nedopadl tak, jak bych chtěl. A když jsem začal péct podle osvědčených receptů z webu, chléb se ukázal úžasně, nemám čas na pečení, je rychle snědený.

Používám tento sporák už něco málo přes měsíc, předtím tam byla LG (bez jediného problému mě úplně zorala, ale něco prasklo v kbelíku, rozhodl jsem se to změnit na Polaris). Teď vždy existují nějaké problémy, teď vrch spadne, teď je úplně bledý. Nativní recepty nefungují vůbec, pokusem a omylem se mi nějak podařilo zajistit, aby vrchní část nespadla, ale prostě nemohu přijít na to, jak horní část zhnědnout. Nějaké nápady? A také bych rád věděl více o 15. programu, něco, co nemohu naprogramovat svůj recept.

Lyusek, řekni mi, měl ten chléb v LG rudý top?

Můžete říct Ano, alespoň trochu světlejší po stranách. Polaris má bílý vrchol

Teď jsou vždy nějaké problémy, teď vrch klesá, nyní úplně bledý ... pokusem a omylem se mi nějak podařilo zajistit, aby vrchol nespadl, ale nedokážu přijít na to, jak ho hnědnout. Nějaké nápady?

Ludmila, v mém Kenwood chlebu nebyl žádný top problém. Někdy jsem ale pro ještě hnědější vrchní část zakryl pozorovací okénko silikonovým lepidlem. Možná tato metoda funguje i v Polaris?

Včera konečně byla rozhodnuta otázka, jaký druh pekárny se se mnou „usadí“: Polaris nebo Binaton 2169.
Polaris!

Vybral jsem si na dlouhou dobu, všechno jsem pečlivě promyslel, prostudoval pokyny, porovnal.
V Polaris byla trapná pouze barva (všechny domácí spotřebiče jsou bílé, ale protože trvalé bydliště bavlny nebude v kuchyni, tato otázka přestala být důležitá.) Všechno ostatní přitahovalo a přitahovalo.
Zkušenosti s používáním pekárny jsou: několik měsíců bavlny Hitachi a téměř 5 let Kenwood 250.
Chtěl jsem přestoupit ze „Zhiguli“ na cizí auto.

Co bylo důležité při výběru:
- programovatelný pohodlný režim;
- schopnost upéct 2 malé chleby;
- více než 1 kg, hmotnost chleba;
- programy blízké vašemu milovanému Kenwoodovi a jejich podrobný popis v pokynech.

Proč jsem si vybral (hodit asi) 2 měsíce mezi (jen něco!) 2 kamny.
Zcela nový model Polaris. VELMI málo recenzí. Ty, které existují, jsou většinou negativní: uživatelé si stěžují na spadnutí vrchu, bledou barvu pečiva a nedostatek pečení.
To vše bylo příliš alarmující. Protože mě Kenwood nikdy nezklamal. Téměř všechny mé fantazie dopadly skvěle. A nechtěl jsem „tancovat s tamburíny“ kolem nové jednotky, která je navržena tak, aby mi pomohla, a ne namáhala.
Naopak, o Binatonu je spousta informací. Jak na internetu, tak na fóru. Pochválen. Spousta receptů. Programovatelný režim má ale určitá omezení. Přestalo to.
Jedná se o dvouměsíční pochybnosti.

A přesto se rozhodla riskovat. Ujistil jsem se, že jako poslední možnost, pokud selžou hlavní režimy, budu péct na programovatelném.
Kamna byla přivezena včera. Postupně se podělím o své dojmy. Doufám, že ti, kteří si právě vybírají, to považují za užitečné.

Krabice je obrovská. Zvažte to, pokud se chystáte vyzvednout samostatně.

Ale i přes to se jí to líbilo.
Jasně zdobené. S hromadou užitečných informací.
Po pečlivém prozkoumání již je možné pochopit, jaké možnosti tento model obsahuje. Dokonce i ovládací panel je vytištěn ve velkém měřítku. Programy jsou okamžitě viditelné.




4 lopatky. 2 pro velký tvar. 2 pro nejmenší.

2 háčky pro vyjmutí chleba. Pravidelná odměrka.


Sklo je ale pohodlnější než v Kenwoodu. Na něm jsou divize reliéfní a nejsou nanášeny barvou (velmi rychle se otíraly).


Součástí balení jsou 2 tepelně odolné připínáčky. Pěkný bonus.


Líbilo se mi, že malé kbelíky jsou zabalené v krabici a já v ní zůstanu.


Velká forma byla okamžitě v zařízení.


Všechno je zabaleno úhledně. V pěně nebo silném kartonu. Žádné otřesy nejsou strašné. To je plus.

Moc krásné. Podle jejího manžela, STYLISH. (I když nám oběma lhostejná je černá barva technologie.)

Vyrobeno zdravě. Všechno je upraveno. A hned při prvním použití pochopíte, co se stalo moudře.
Obrazovka je podsvícená! Rozsvítí se, dokud se program nespustí do konce. To je velká výhoda pro zrakově postižené lidi, jako jsem já.

Dvě rukojeti pro otevření víka. Samotné víko není odnímatelné.

Velké pozorovací okno. Jsou v něm vidět dva bochníky chleba.


K dispozici je dávkovač. Jeho víčko pevně sedí, nespadá, i když bavlněné víko náhle otevřete.


Lopaty se vkládají silou. Ale díky tomuto a promyšlenému zapínání se během míchání nijak nepohybují. (V Kenwoodu měl kbelík tendenci se otáčet. Musel jsem to často opravovat. Tady se mi to zdá nemožné.)



I bez pohledu na pokyny můžete snadno pochopit, KDE sklízet a CO dělat. Podobně jako panel Kenwood. Je zde uvedena každá fáze.
Pomocí tlačítka „Nabídka“ můžete vybrat požadovaný program.




Pěkně zdobené. Vytištěno na dobrém papíru.


Podrobné pokyny. Cenově dostupné. Srozumitelný.

Co je pro mě velmi důležité, je tabulka „Přehled programů, časů a možností“. Po prostudování je jasné, jak jednotlivé režimy fungují (doba hnětení, pauzy, hnětení a zvedání). Hodně se blíží Kenwoodovým programům.


V knize receptů existuje chléb pro různé programy. Procházel recepty. Na první pohled některé obsahují málo kvasinek. To však lze posoudit až po testování konkrétních receptů.


Viděl jsem chybu. Viz strana 25. vzhledem k rozložení pro malé chleby (500 g). A ve velikosti bochníku je uvedeno 1250 g
Chápu, proč někteří uživatelé napsali, že neexistuje ŽÁDNÉ rozložení pro malou váhu. Kvůli této chybě.
Mnoho receptů je na 1 kg hmotnosti! To znamená, že u malého bochníku lze počet ingrediencí snadno rozdělit na 2.

V knize receptů je také možnost přípravy mléčné kaše, džemu, těsta.

A i když existuje několik receptů, kompilátoři se pokusili pokrýt téměř všechny režimy.

Elena, dobré ráno! Mám ráda kamna, už jsem se jim přizpůsobil. Když jsem sbíral droždí, spadl mi top dvakrát a zjevně jsem dal hodně.Peču chléb podle receptů tohoto webu. Horní část chleba je bledá (střední kůra) a boky a dno jsou červené, což mi vyhovuje, protože kůra je velmi tenká. Nedávno upečený s vejcem a mlékem (tmavá kůrka) se vrchol ukázal červeně. Četl jsem, že ruměnec nahoře závisí na pečení. V podstatě peču v režimu č. 2 (francouzsky), měl jsem to nejraději. Podle pokynů jsem pečil jen poprvé, co jsem ho koupil. Chléb se ukázal, ale trochu spadl. Už jsem nepečel podle jejich receptů, byl jsem zmatený malým množstvím droždí. Těšíme se, až zapůsobíte na své pečivo.

Ludmila, Ahoj! Děkujeme za užitečné doplňky.
V loňském roce jsem také hodně používal francouzštinu v Kenwoodu. Chléb byl obzvláště chutný. Zítra plánuji otestovat tento režim v Polaris.

Budu i nadále sdílet své dojmy z nového zařízení.



Ve srovnání s Kenwood a Hitachi je Polaris mnohem tišší. Neruší to vůbec.

Hnětení mi není úplně známé: pohyb-stop-pohyb-stop atd. Až do konce mixu.
Pípnutí pro přidání přísad je hlasité, zní to, jako bych si myslel, že to trvá déle, než jsem zvyklý.




První palačinka vyšla hrudkovitě. No, ne všechny, ale řekněme, půl palačinky ...

Rozhodl jsem se převzít recepty na první chleby nikoli z pokynů, ale použít svůj vlastní (abych okamžitě viděl rozdíly oproti pečení v Kenwoodu, pokud samozřejmě existují!).
Bylo také nutné zlikvidovat zatuchlý tvaroh.
Proto jsem se rozhodl upéct tvaroh: jeden - máslo s rozinkami, druhý - na sendviče s neutrální chutí.
Použité kvasnice (jako obvykle) lisované.
Ve fázi jejich vážení jsem byl vyrušen a pak jsem zapomněl, namísto poloviny normy kvasnic pro sladký chléb, změřil jsem celou normu. (Později uvidíte, k čemu to vedlo.)
Při hnětení jsem přidal trochu mouky, abych získal kolobok.
Po posledním záchvatu jsem musel odejít a nechat x / n v péči svého syna.

Těsto v máslovém bochníku (bez dozoru) se dostalo z kbelíku, částečně spadlo a spálilo se.
(Pomstilo se to, a tak se to pomstilo! Kuchyně páchla kouřem, vše trvalo dlouho umýt. Poprvé jsem narazil na těsto, které „uteklo“! )
Když jsem se po synově volání o „kouření v kuchyni“ naléhavě vrátil, kamna dokončila svůj cyklus. To jsem viděl.


Přes můj dohled a „útěk“ se chléb nerozčilil, ale potěšil!
Buttery se samozřejmě ukázalo se zhroutenou střechou, ale chutné. Jedli jsme to s potěšením.


Ukázalo se, že sendvič má normální střechu, dobrou drť a krásnou kůru (což je důležité: jednotná červená barva!)



Nějak to okamžitě ulevilo mému srdci. Uklidněný. :) Nákup mě potěšil. Nadával jsem si na kloub ...
A teď jsem připraven experimentovat dále. (Bez takového nepříjemného dohledu.)

Leno, blahopřeji ti k prvnímu pečení v nové troubě. Chléb je opravdu pěkný a drobenka je úžasná. Ale jste zkušený pekař a všechno bude v pořádku. Mohu mít recept na sendvičový chléb? Zapomněli jste se zeptat, kterou krustu jste nasadili?

Ludo, Moc děkuji za vaše příjemná slova!
Tento recept vám zatím nemohu nabídnout, protože jsem při hnětení přidal mouku, ale neměřil jsem přesně kolik. Nechci psát neověřená čísla. V dalším. prostě si všechno zapište.
Ze zvyku použila střední kůru.

Dnes jsem se rozhodl otestovat další program v novém pekárně.



Nejprve jsem chtěl upéct 2 různé chleby (jeden „můj“, jeden podle pokynů) v jednom režimu, ale pak jsem vše přehrál.
Četl jsem to v knize receptů pro pekárnu Viz recept na straně 23.

FRANCOUZSKÝ CHLÉB.
(Na 1000 g)
Voda -350 ml
Mouka - 600 g
Sůl - 2 lžičky
Suché droždí - 1 lžička.
Olivový olej - 2 lžíce l.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.

Byly pochybnosti: není to dostatek droždí a cukru?
Chtěl jsem tyto přísady opravit.
Takže jsem se rozhodl použít tento recept na pečení ve 2 kbelících. V jednom kbelíku pečte všechno přesně podle receptu (kbelík 1) a ve druhém - s vlastními změnami (kbelík 2).
Vyprávěl jsem přísady. Tady se stalo.

PRO KUCHYNĚ 1.

Voda - 175 ml
Mouka - 300 g
Sůl - 1 lžička
Suché droždí -0,5 lžičky nebo lisované - 3 g
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 0,5 lžíce. l.

PRO VELIKOST 2.

Voda - 175 ml
Mouka - 300 g
Sůl - 1 lžička
Suché droždí -1 lžičky nebo lisované - 5,5 g
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.

Zdvojnásobil množství droždí a cukru pro kbelík 2.

Vybral tmavá kůra, protože chléb je bez mléka, a to po upečení vždy dává bledou kůru.
Droždí použitý stisknuto. Předaktivované: míchané droždí, 50 ml vody, rychlost cukru a 3 lžíce. l. mouka (z normy). Nechte to stát 15 minut.

(Na této fotografii a všech následujících: vlevo - vše pro kbelík 1, vpravo - pro kbelík 2.)

Potom to nalila do forem a přidala všechny přísady. Zvolil jsem program.


15 minut po zahájení hnětení jsem se podíval dovnitř.

Pro normální kolobok nebylo v kbelíku 2 dost vody. Přidány 2 lžíce. l.

Po hnětení vypadal obsah kbelíků takto.


Klidně jsem se pustil do práce. Několikrát jsem se podíval přes průhledítko. Líbilo se mi, že se nezamlžovalo ani při pečení! Je to velmi pohodlné! (V Kenwoodu tomu tak nebylo.)

Po signálu jsem otevřel víko a to jsem viděl.


Vyndala vědra. Nechala to stát 5-7 minut a potom ji jemně vytřepala na desku.



Je vidět, že chléb z kbelíku 2 je o něco vyšší a tmavší.


Trpělivě jsem čekal, až chleby úplně vychladnou. Střih

Kbelík chleba 1.


Kbelík chleba 2.


Plátky.



Oba chleby jsou podle mého názoru příliš slané.
Kupodivu je rozdíl v chuti téměř jemný. Dokonce jsem pozvala svého manžela na ochutnávku. Měl rád chléb o 1. Řekl, že je trochu kyselý.
Abych byl upřímný, nevšiml jsem si toho. V chlebu byla 1 kůra o něco tenčí a drobenka byla gumovější. Ačkoli na fotografii řezů také není žádný zvláštní rozdíl.
Chléb je vhodný pro špičkové slané přísady (sýr, klobása atd.).


Tento recept můžete upéct podle pokynů. Je lepší snížit sůl na 0,5 lžičky, cukr lze ponechat 1 polévkovou lžíci. l. (pro neutrální chuť) nebo zvýšení pro nasládlý odstín až 1,5 lžíce. l.
Přidejte vodu se zaměřením na buchtu. Kvasinky lze brát tak, jak je uvedeno v receptu. (Pokud rostou normálně s menším množstvím, proč brát více?!)

To jsou výsledky dnešního experimentu.


Druhý den po upečení tohoto chleba při snídani jsme byli s manželem překvapeni změnou chuti. Sůl je pryč z obou bochníků! Chléb 1 se stal zjevnou kyselostí. Chléb 2 chutnal chutněji.
To znamená, že tento chléb ještě dozrával 10 hodin.
Stále byste tedy měli přidat více cukru.
A se solí můžete udělat toto:
pokud jíte chléb ve stejný den ihned po ochlazení, je lepší sůl snížit,
pokud je později (2. - 3. den), můžete nechat 3 / 4-1 lžičky.

Elena, moc děkuji. pro popis a fotografii. Vaše informace jsou pro mě velmi cenné, protože jsem pekař začátečník a nedávno jsem získal pekárnu. Přečetl jsem si vše se zájmem a namotal na knír. Chléb se samozřejmě ukázal jako hezký, jen pro příspěvek, který půjde. Lena a v jakém poměru převádíš droždí ze suchého na lisované. Lisovaný chléb pravděpodobně dopadne lépe.

Ludmila, Jsem velmi rád, že vás moje experimenty zajímají. (Ludo, mohu tě kontaktovat?)
Speciálně jsem zvolil libový chléb, protože ve st. a pá. půst. Kromě toho chci postupně kontrolovat recepty z knihy připojené k C / P :)
Přeložím suché droždí do lisovaných kvasnic jednoduše: 1 lžička. suché = 5,5 g lisované, 1,5 lžičky. = 8 g
Peču jen na lisovaném droždí. Můžete si je snadno koupit u nás v mnoha obchodech.
Zde na fóru jsem dlouho četl o nebezpečích suchých kvasinek, takže jsem je okamžitě odmítl. Obvyklé jsou příjemnější. Aktivuji je a poté je použiji pro jakýkoli recept.
Někdy trénuji kváskový chléb (častěji používám kváskové žito). Doufám, že takový chléb upeču i v Polarisu. Není divu, že jsem zvolil programovatelný režim.

Pokračuji v testování svého pekárny. Bylo nutné zlikvidovat zbytky „staré“ zakysané smetany. Proto jsem zvolil program doporučený pro pečení s mlékem a mléčnými výrobky.



Vybral jsem 2 recepty na testování.
Jeden z vašich (dále jen Bread 1) - "Chléb se zakysanou smetanou" z knihy „Pečeme chléb doma“, druhé (dále jen „chléb 2“) - Velikonoční dort "Panetton" z knihy receptů na straně 31.
Oba mají recepty na 1 kg

CHLÉB S KYSELÝM KRÉMEM. (CHLÉB 1)
(Pro 1 kg):

Voda - 0,5 zásobníku.
Proso mouka. - 600 g
Zakysaná smetana (20%) - 125 g
Máslo - 2 lžíce. l.
Suché droždí - 2 lžičky.
Cukr - 3 lžíce. l.
Sůl - 1 lžička
Semena - 1/3 zásobníku.

Chtěl jsem dostat neslazený chléb k použití na sendviče, a tak jsem snížil rychlost cukru. Došlo máslo, které bylo na pečení nahrazeno margarínem. Ukázalo se, že zbytky zakysané smetany jsou trochu víc - použil jsem všechno.

Pokud jde o malou velikost, recept s mými změnami nyní vypadá takto:

Chléb se zakysanou smetanou.
(Na 500 g)

Voda - 75 ml
Proso mouka. - 300 g
Zakysaná smetana (20%) - 70 g
Margarín - 15 g
Suché droždí - 1 lžička. nebo lisované - 6 g
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Jemná sůl - 0,5 lžičky.
Přísady:
Semena - 40 g

Pro druhý kbelík jsem použil následující recept z knihy receptů:

Panetton je milánský vánoční dort. (Chléb 2.)
(Na 1 kg)

Mléko - 175 ml
Mouka - 500 g
Sůl - 1 lžička
Kvasinky - 2,5 lžičky
Cukr - 1,5 lžíce. l.
Vejce (střední) - 1 ks.
Máslo - 60 g
Rozinky - 50 g
Kandované ovoce - 50 g
Vlašské ořechy - 50 g
Semena anýzu (prášek) - 1 lžička.

Na velikonoční dort podle mého názoru není dost cukru, ale příliš mnoho droždí. Ale protože jsem se rozhodl neměnit hlavní komponenty, ale udělat to podle receptu, nechal jsem to tak, jak to je.
Abych nerozdělil vejce, rozhodl jsem se vzít 1 kus, ale malý. Místo másla - margarín. A vyloučili ořechy, protože nebyly k dispozici.
Zde je recept po těchto změnách a dělení 2.

Panetton
(Na 500 g):

Mléko - 88 ml
Proso mouka - 250 g
Jemná sůl - 0,5 lžičky.
Suché droždí - 1 lžička. nebo lisované - 8 g
Cukr - 3/4 lžíce. l.
Malé vejce - 1 ks.
Margarín - 30 g
Přísady:
Velké tmavé rozinky - 25 g
Kandované ovoce (ananas, papája, třešeň) - 25 g
Semena anýzu - 0,5 lžičky.

V programu Mléčný chléb se zahřívá prvních 30 minut. Proto jsem lisované droždí neaktivoval samostatně. A pro každý kbelík jsem samostatně smíchal droždí s 50 ml tekutiny, přidaným cukrem a 2 lžícemi. l mouky. Nalil jsem takové řečníky do kbelíků.
Vložil jsem zbývající přísady kromě přísad. (Margarín nakrájila na malé kousky, vidličkou uvolnila vejce na chléb 2)
Vybral jsem program číslo 11. Hmotnost 1 kg, střední kůra.


Během ohřívání ingrediencí jsem připravoval přísady. U chleba se zakysanou smetanou jsem zvážil semínka. U dortu jsem změřil rozinky a kandované ovoce. Umyl jsem je a usušil. Semena anýzu jsou jemně mletá.

Po zahřátí a prvních 15 minutách míchání a pauze vypadal obsah nádob takto:


Zdálo se mi, že není dost tekutiny. V kbelíku 1 byla buchta příliš tvrdá a v kbelíku 2 byla buchta měkká, ale trochu silnější, než je nutné pro dortové těsto. Proto jsem do kbelíku 1 přidal 3 lžičky. voda a v kbelíku 2 - 2 lžičky.

Před signálem pro přidání přísad:


Po poslední dávce už koloboky vypadaly takto:


Pustil jsem se do práce.

Po posledním (2.) hnětení, když byla výsledková tabule 1:51, vypadalo těsto takto:


Vytáhl jsem lopatky z obou kbelíků a mírně srovnal vrcholy.
Nechala chléb dorůst. Jelikož nebyla daleko od pekárny, často se dívala do okénka (nezamlžovalo se). Po 30 minutách zvedání to začalo být alarmující - chléb vzrostl podezřele vysoko!

20 minut před upečením to vypadalo takto:


Potřete střechy sladkým čajem. (V naději, že si to „rozmyslí“, aby šel dál.)
Před pečením bylo jasné, že to moc nepomohlo. Chléb více narostl.

Po zvukovém signálu vypadal chléb takto:


Kůra byla tvrdá, proto kbelíky zakryla ručníkem a nechala je stát asi 10 minut. Potom je vytřásla na prkno.
Takto se ukázal chléb:




Po úplném ochlazení jej nakrájejte.

Chléb se zakysanou smetanou. Chléb 1.
Řez:


Kulich Panetton.
Řez:


Oba plátky:




1. Vrcholy obou bochníků nejsou dokonalé. Mírně spadl. Existují takové předpoklady:
a) Zdá se mi, že teplota během kynutí těsta je o něco vyšší, než je nutné. Při pohledu na pekárnu při pečení všech chlebů jsem si toho všiml vícekrát.Možná proto chléb roste tak rychle, zastaví se a pak spadne;
b) je možné, že ohřev v prvních minutách pečení je příliš vysoký, což může také způsobit spadnutí vrchu;
c) Velikonoční dort má „nemotornější“ vrch. I po přečtení receptu jsem měl pocit, že je tam hodně droždí. Mohli dát takovou výhodu.

2. Ukázalo se, že kůra byla pro dort kulatější. Je také bohatší a stál blíž k výdejnímu stojanu (na „Mult.-ke“ jsem četl, že v tomto případě se chléb v tomto x \ n ukáže být červenější).

3. O chuti.
Chléb z kysané smetany (č. 1) potěšen. Sůl a cukr neutrální, s výrazným nádechem krémového chleba. Kůra je křupavá.
Tento chléb lze použít na sendviče. Ale sladká pomazánka pro něj bude skvělá.

Kulich (č. 2).
Buď Italové zvláštně chápou, co by měl dort být, nebo si za to mohou autoři konkrétního receptu. Chléb není ABSOLUTNĚ sladký! Pouze kandované ovoce a rozinky připomínají, že byl naplánován dort.
Samozřejmě to také pojíme, ale nedostali jsme to, v co jsme doufali. Vyšel druhý sendvičový chléb. Ačkoli drobenka vzdáleně připomíná velikonoční dort.



1. Chléb se zakysanou smetanou lze bezpečně upéct. Je lepší zvolit tmavou kůru.
Přidejte více tekutiny o 15-20 ml, tj. 95-100 ml pro malou hmotnost chleba.

2. Recept na dort je třeba finalizovat.
Pokud uchováváte stejné množství cukru, musíte droždí snížit na 1 lžičku. (nebo 6 g stisknuto).
Chci to zkusit upéct podle tohoto upraveného receptu.
Panetton (upravený recept)
(pro 500 g)

Mléko - 98-100 ml
Mouka - 250 g
Sůl - ¾ lžičky
Kvasinky - 8 g
Cukr - 3 lžíce. l.
Vejce - 1 ks.
Máslo (margarín) - 50 g
Přísady:
Semena anýzu (mletá) - 1 lžička
Rozinky - 50 g
Kandované ovoce - 50 g
Ořechy - 30 g

Předpokládám, že tato možnost by měla být chutnější.

To jsou výsledky dnešního experimentu.

Dnešní experiment se dotkl žitného chleba. Za prvé byl zakoupen pekárna chleba.



Při pečení žitno-pšeničného chleba v bavlně to Kenwood obvykle dělal: po poslední várce vytáhla špachtli. Díky tomu jsem se vyhnul hnětení a dal jsem chlebu jeden velký nátisk.
Chtěl jsem zkontrolovat, jak takový algoritmus bude fungovat v Polaris.

Proto jsem se rozhodl to udělat: vyberte si jeden recept na 2 kbelíky, ale
v jednom nedotýkejte se těsta (tj. neodstraňujte lopatku a nechte program úplně fungovat, hnětení a kynutí) a
v jiném Po hlavní dávce vyjměte lopatku (tj. Proveďte jeden velký nátlak bez mezilehlého hnětení).
Recept z pokynů se nehodil, protože tam je vyžadován kvas, ale nebyl. Takže jsem si vybral recept ze svých poznámek. Nahradil jsem kefír fermentovaným pečeným mlékem, něco změnil, ve výsledku začal recept vypadat takto:



(Na hmotnost 500 g):

Voda - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Pšeničná mouka 1 třídy - 100 g
Loupaná žitná mouka - 150 g
Cukr - 0,5 lžičky.
Jemná sůl - 3/4 lžičky.
Suché droždí - 3/4 lžičky. nebo lisované - 4 g
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Protože před hnětením se zahřívá po dobu 30 minut, droždí nebylo předem aktivováno. Právě jsem pro každý kbelík vytvořil „chatterbox“, smíchal jsem droždí, vodu a 2 lžíce. l. pšeničná mouka (z normy). Nalil jsem to do kbelíků. Přidal jsem všechny zbývající přísady.
Vložil jsem kbelíky do kamen.


Vybral jsem: program číslo 6, hmotnost - 1 kg, kůra - střední.


Po posledním hnětení vypadalo těsto takto.


Vytáhl jsem špachtle z pravého kbelíku (experimentálně) a mírně vyrovnal vrchol.


Někde uprostřed programu jsem to nevydržel a podíval se dovnitř: těsto v pravém (experimentálním) kbelíku bylo 1,5krát vyšší.

Po upečení jsem otevřel bavlněné víko a byl jsem překvapen - chléb se ukázal být stejně vysoký!


Vyndala vědra ze sporáku.


Nechala v nich chléb asi 5 minut postát a setřásla ho na desce. Vpravo je vidět úhledný otvor, nalevo také trhlina od lopatky zbývající v kbelíku.


Obrátila bochníky.



Necháme úplně vychladnout. Odřízl jsem hrby. (Pila je řezaná tak, aby na fotografii byla viditelná bílá čára.)


Další plátek (další).




Chléb je téměř stejný vzhled i řez. Chuť se také neliší.

Ukázalo se, že tento chléb je podobný ukrajinskému chlebu. Jen s mírou. Budu péct vícekrát.



Experiment, i když byl s výsledkem překvapivý, mě potěšil. Nemusíte se bát, že zbytečné hnětení nenechá chléb kynout tak, jak by měl. Stačí dát ingredience a po signálu dostanete chléb.

Vynikající program nastavení. Budu to používat!

Dívky, které nezhnědnou chleba. Vyzkoušejte horní část kamen, kde je průhledové okénko, zavřete je potravinářskou fólií + ručníkem ... Pomáhá mi to (ale mám jiné hp)

Dnes jsem pro své experimenty zvolil základní program, na kterém obvykle pečieme většinu druhů chleba. Proto jsem pro jeden kbelík vzal recept, který nabízí kniha receptů na tuto bavlnu, druhý jsem vzal z knihy „Pečeme chléb doma“.

Jedná se o recepty z hlediska nízké hmotnosti:



Pro 500 g:
Pšeničná mouka, prvotřídní - 300 g
Voda - 190 ml
Suché droždí - 1/2 lžičky. nebo lisované - 3 g
Cukr - 1/2 lžíce. l.
Sůl - 1/4 lžičky.
Ropa roste. - 1 polévková lžíce. l.

(U másla jsem se odchýlil od receptu: nahradil jsem máslo zeleninovým, protože jsem si chtěl dát libový chléb.)


(Na základě Darnitsky z knihy „Pečeme chléb doma“.)

Pro 500 g:

Proso mouka. 1. třída - 135 g
Loupaná žitná mouka - 165 g
Voda - 200 ml
Suché droždí - 1 lžička. nebo lisované - 5,5 g
Cukr - 1 lžička
Jemná sůl - 1 lžička.
Kyselina citronová - na špičce nože
Rostlinný olej - ¾ lžíce. l.
Semena - 2 lžíce. l.

Kvasinky se aktivují jako v předchozích receptech. Nalil jsem to do kbelíků, přidal zbytek ingrediencí (kromě semen pro Darnitsky). Vložil jsem kbelíky do x / p.
Kbelík s budoucím bílým chlebem jsem dal blíže k topnému tělesu, aby byl tmavší.
Zvolil jsem program číslo 1, hmotnost - 1 kg, kůra - tmavá.


Po zvukovém signálu pro přidání přísad jsem otevřel bavlněné víko. Těsto na bílý chléb vypadalo spíš jako dortové těsto: buchta měla „ocas“, který se lepil na jednu ze stran kbelíku - jasné znamení těsta. Nevydržel jsem a přidal 1 polévkovou lžíci. l. mouka. Do druhého kbelíku jsem přidal semínka. S kolobokem bylo všechno v pořádku.

Po posledním hnětení jsem z obou kbelíků vytáhl lopatky (starý zvyk - mám rád chléb s malou dírou).
Darnitsa chléb měl tvrdou kůru! Přesto je teplota během kynutí zjevně vyšší, než je požadováno!
Kůru lehce navlhčete vodou.
(Bohužel neexistuje žádná fotografie hnětení a kynutí - fotoaparát byl vybit v nejnevhodnější chvíli!)

Po upečení vypadal chléb takto:


Nechala ho stát v kbelících asi 10 minut, vytáhla ho a ochladila na drátěném stojanu.






Darnitsky nevypadal vůbec špatně (až na nerovnou střechu). Měl jsem rád chuť, i když to není náš obvyklý obchod "Darnitskiy". Malá chuť žita. Sůl a cukr s mírou. Jedli jsme na sádle s radostí.
Bílá je dostatečně světlá pro pečení s nastavením Dark Crust. Ale to je způsobeno úplným nedostatkem mléka v chlebu. Pod kůrou je mnoho prázdných míst. Chuť je pro mě nevýrazná. Zjevně není dostatek soli.


1. Upeču Darnitsky chléb spolu s pšeničným chlebem.

2. Bílý chléb podle pokynů vyžaduje úpravu receptu.
Změnil bych to takto.


(Na 500 g)

Pšeničná mouka - 320 g
Voda - 190 g
Cukr - 3/4 lžíce. l.
Sůl - 3/4 lžičky.
Suché droždí -1/2 lžičky nebo lisované - 3 g
Máslo - 15 g nebo zelenina - 1 polévková lžíce. l.
Kůra "Dark".

Pro zlatohnědou
1) chléb lze namazat vejcem nebo sladkým čajem 15 minut před pečením (tím se zjemní suchá kůra na povrchu těsta);
2) zakryjte průhledné okno během pečení silikonovým lepidlem.

Ahoj! Tento chléb jsem koupil před necelým týdnem. Jsem ze všech nej aspirující pekař. Udělal jsem všechno podle receptu číslo 1, hlavní, střední část se potopila, chléb se ukázal být sladký a druhý den to vůbec nebylo chutné, byl jsem velmi rozrušený. Prosím, řekněte mi, v čem je problém? Přečetl jsem si všechny Eleniny experimenty a nechal jsem se inspirovat, teď to zkusím.

Julie, Ahoj!
Chápu, jak je to urážlivé, když čekáte na lahodný chléb, ale nevyšlo to!
Nenechte se odradit.Naučíte se všechno a všechno pro vás dopadne skvěle.
Problém selhání (a píšou o tom v recenzích tohoto modelu!) Vidím ve skutečnosti, že recepty, které přicházejí s x / n, vyžadují zlepšení. To je patrné z mých experimentů.
Horní část opálu je v bílém chlebu, který jste upečli, protože v receptu je málo soli a hodně tekutiny. Když jsem hnětl a dotkl se těsta, přidal jsem mouku, když jsem před posledním růstem vytáhl špachtli. To zachránilo vrchol. Ale velké dutiny pod horní kůrou naznačují, že v receptu není všechno v pořádku.
Velmi vám doporučuji přečíst si základní principy pečení chleba v bavlně. Velmi, velmi užitečné informace pro začínajícího pekaře! Ona sama s tím jednou začala ...
Věnujte zvláštní pozornost tvorbě koloboku. Po dosažení dobrého koloboku můžete vždy získat dobrý chléb.
Zde je odkaz na toto téma:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Chci vám také poradit, abyste recepty převzali z tohoto fóra. Budete moci porovnat výsledek a zjistit jemnost míchání atd.
Šťastný chléb!
Podělte se také o své štěstí a smůlu.

Dobrý den, Elena !!! Moc děkuji za odpověď. Přečtu si teď všechno. Včera jsem upečl „francouzský“ chléb podle receptu s vašimi změnami, dal jsem 0,5 lžičky soli. Každý po 500 g, vložte tmavou kůru. Jsem s výsledkem spokojený. Vrchol je svěží, krásná, křupavá kůrka. Škoda, že jsem nefotil. Jen jsem byl velmi šťastný, chuť se mi moc líbila. Pokusím se a učím se dále. Podělím se o výsledky.

Dívky, jsem tady :) včera mi dali tuto krásku, vybral jsem si ji sám, chtěl jsem nejprve s funkcí bagety, když jsem viděl cenu, nějak jsem onemocněl. Na naší kráse nás samozřejmě přitahovala přítomnost dvou malých nádob na pečení a automatické přidávání dalších ingrediencí ... i když zatím nechápu, kdy a jak je bude třeba přidat :) Obecně platí, že když čtu a přemýšlím, jestli to na noc něco stojí odejít, chtěl jsem si vzít čerstvý chléb do přírody, s používáním tohoto zařízení jsem úplně nový :)
Obecně platí, že do řad se pokusím zkusit

Ahoj holky) Tuto pekárnu jsem si koupil také předevčírem (miluji Polaris, mám všechno, co je možné - Polarisian). Včera jsem poprvé (obecně poprvé v životě) upiekla chléb a narazila na takový problém. Vybral jsem recept z knihy receptů * italské pečivo *. Norma přísad je zde uvedena pro 750 gramový bochník. Všechno jsem tedy dal do kbelíku přesně podle pokynů. Vybral jsem program 8 (protože v pokynech je * italské pečení * 8. program) a když jsem se pokusil nastavit hmotnost bochníku na 750 g, mám tuto pomlčku, která udává hmotnost, pevně stál na čísle 1250. Stiskl jsem tlačítko * hmotnost bochníku * několikrát - změnil se pouze čas, ale hmotnost zůstala stejná - 1250 g. Plivla a stiskla start. Je pravda, že chléb se ukázal, ale je trapné, že se váha programu nemění. Potřebujete kontaktovat službu?

Ahoj Irino! Přečetl jsem si vaši zprávu, rozhodl jsem se to zkusit na mé bavlně, vybral program 8, stiskl tlačítko, váhu bochníku, všechno funguje, pomlčka přešla pod ziru 750. Možná něco s tlačítky. Zkusili jste změnit váhu na jiných programech?

Kotofeya, Lell, gratuluji k kamen!

Lell, tlačítko „Vybrat váhu“ pro vás nefunguje! A to je manželství! Zkuste kamna vrátit do obchodu.

Ahoj Eleno! .. Včera jsem upečl "francouzský" chléb podle receptu s vašimi změnami, použil jsem 0,5 lžičky soli. Po dvou 500 gramech vložte tmavou kůru. Jsem s výsledkem spokojený. Horní část je svěží, krásná, křupavá kůrka ... chuť se mi moc líbila. Pokusím se a učím se dále. Podělím se o výsledky.

Julie, s prvním úspěšným chlebem !!! Jsem velmi rád, že vám všechno vyšlo! Nyní bude vše tak, jak má.

Rozhodl jsem se současně zkontrolovat fungování tohoto režimu a zjistit, zda jsou recepty z knihy připojené k x / n úspěšné. Kniha nabízí 2 recepty na straně 5 a na straně 29.
Italský chléb jsem ještě nepečil, takže to bylo dvojnásobně zajímavé. Hmotnost obou bochníků byla 750 g, takže jsme museli přepočítat na malou hmotnost.



Pro 500 g:
Voda - 173 ml
Mouka / s - 266 g
Sůl - 1/2 lžičky
Cukr - 1 1/2 lžičky
Lisované droždí - 2 g
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.

Zmateni malým množstvím droždí a soli. Ale rozhodl jsem se nic nezměnit.



Pro hmotnost 500 g:
Voda - 118 ml
Mouka - 266 g
Sůl - 2/3 lžičky
Suché droždí -2/3 lžičky nebo lisované - 4 g
Vejce - 1 ks. + 1 polévková lžíce. l. voda
Cukr - 2/3 lžíce. l.
Olivový olej - 2 2/3 lžíce. l.
Suchý rozmarýn - 2/3 lžíce. l.
Rozinky - 60 g
Při počítání ingrediencí se ukázalo, že je potřeba 1 1/3 vajec. Nechtěl jsem použít část vajíčka, tak jsem celé otřásl, změřil jeho objem (ukázalo se to 3 polévkové lžíce. L.) a nahradil 1/3 kousků. jen 1 polévková lžíce. l. voda (což se odráží v receptu).
Dlouho jsem pochyboval, jak se bude kombinovat cukr, rozinky a rozmarýn. Ale přesto jsem se rozhodl riskovat.

Jako obvykle jsem použil lisované droždí, tak jsem je aktivoval. Smíchal jsem droždí, cukr (vše v normě), 50 ml vody (z normy) a 2 lžíce. l. mouka (z normy). Nechala mě stát.
Poté nalila aktivované droždí do kbelíků a změřila zbývající ingredience (kromě rozinek a rozmarýnu).
Rozinky jsem umyl, osušil a nakrájel na malé kousky, protože byly velmi velké.


Při hnětení se mouka kvůli malému objemu lopat často dostává na topný článek. To pak dává spálený zápach. Během prvního hnětení jsem začal kbelíky zavírat silikonovou podložkou.


Zvolil jsem program č. 8 „italský chléb“. Hmotnost - 1 kg, „tmavá“ kůra.


16 minut po zahájení hnětení vypadaly „koloboky“ takto:


Po přidání rozmarýnu a rozinek do chleba 2:


Před posledním stoupáním:


Po signálu připravenosti vypadal chléb takto.


Kbelíky nechala stát 5-7 minut pod ručníkem.


Potom to vytřásla na rošt. Vychladlo.



Střih





Chléb 1 chutná velmi neutrálně. Sůl není vůbec cítit. A cukr se objeví jen několik sekund po žvýkání. Není to tak špatné pro slané sendviče. Pokud to ale jíte jen tak, chcete přidat více soli a cukru. I když by snad italský chléb měl být tak neutrální ...
Chléb má pěknou křupavou 1, zajímavou dužinu. S tak malým množstvím droždí vzrostlo docela dobře! To mě velmi překvapilo. To znamená, že „horký“ program není marný ...

Chléb 2 má velmi neobvyklou chuť! Pouze rozinky dávají sladkost. Jeho kombinace se suchým rozmarýnem je pro mě neobvyklá. Ale snědli celý chléb. Dobře to šlo s domácí šunkou a jen se sýrem.
Odstraněním rozmarýnu a přidáním dalšího cukru a 1–2 vajec získáte skvělý dort.


Program je pro tyto bochníky „naostřený“. Přes tenké těsto má pečivo dobrou střechu a porézní strouhanku. Struktura je podobná pečení v režimu „francouzského chleba“. Tyto programy jsou si velmi blízké jak v době trvání, tak v době kontroly a mazání. Myslím, že teplota pečení je také blízká.
Do chleba přidám sůl a cukr 1, a možná přidám ještě 1 g droždí (aby cukr měl práci).

Režim se mi ale líbil. Budu to používat.

Ahoj všichni!!! Elena, děkuji za laskavá slova. Váš italský chléb je velmi chutný! Včera jsem se také rozhodl zkusit péct italský chléb se zpožděným startem. Mimochodem, nikdo o našem zpožděném začátku v našem tématu nic nepíše, zkusil to někdo? Včera v noci všechno usnulo ve velkém receptu na 750 g. Vybral jsem program č. 8, hmotnost 750 g, tmavá kůra. Bylo 23.00 hodin. Nastavil jsem časovač na 8 hodin, takže v sedm hodin už byl chléb hotový. Bylo to trochu divné nechat všechno tak a jít spát.Na začátku osmé jsem přišel, bavlna byla v režimu vytápění. Chléb se ukázal být dlouhý, ne příliš vysoký, okraje jsou zlaté, horní část je světlá, ale nespadla. Počkal jsem, až chléb vychladne, nakrájejte ho, strouhanka je dobrá, chutná, i když je málo soli.

Helen mě zaujala tvým italským rozinkovým chlebem. Opravdu nemám rád rozinky. Jak si myslíte, že je možné nahradit rozinky něčím jiným? Například kandované ovoce?

Julie, můžete rozinky nahradit jakýmkoli sušeným a kandovaným ovocem. Hlavní věc je, že se vám líbí jejich kombinace s rozmarýnem.

Chci jít

Mám to. Téměř velikonoční dort?
Kandované ovoce, sušené meruňky, více cukru a vajec - to by se mělo ukázat jako chutné.

Zkontroloval jsem, jak moje trouba těží těsto.


Vzal jsem 500 g mouky. Toto množství těsta se nějak ztratilo ve velkém kbelíku. Bylo velmi zajímavé sledovat, jak fungují dvě čepele. Každý „bojoval“ za své právo hnětet toto těsto. Někdy některé lopatky odtrhly malé kousky a „odnesly“ se do rohu.
Nakonec ale všechno pokazilo perfektně.

Po hnětení vypadalo těsto takto.



Po provedení kontroly.


Hotové výrobky.



Program dobře zvládá své úkoly. Je však lepší těsto hnětet ve velkém kbelíku s více než 500 g mouky. Pro menší porce lze použít malé vědra.

Ahoj! Jsem ze všech nej aspirující pekař. Tento chléb jsem koupil před necelým týdnem. Vyzkoušeno francouzsky a italsky skvěle. A druhý den jsem se pokusil upéct dvě malé najednou a neuspěl jsem. Výrobky nebyly smíchány. Prosím, řekněte mi, v čem je problém? Jak by mělo pečení fungovat?

Gylia, Ahoj! Gratulujeme vám k dobrému nákupu!
Abychom vám pomohli, odpovězte prosím na otázky:
Jaký druh chleba byl upečen (napište recepty)?
Jaký program jste používali?
Co přesně nevyšlo (střecha spadla, nebyla upečená atd.)?
Obrázek může vyjasnit pouze nejpodrobnější popis poruchy.

Elena, dobrý večer! V jednom kbelíku byl žitný chléb a ve druhém italský chléb. Problém je v tom, že ingredience se nemísily. Jak by mělo probíhat hnětení?

Gylia, možná jsi zapomněl vložit lopatky? Pokud do receptu vložíte všechny přísady, mělo být vše smícháno. Nejprve se mi lopatky neotáčely v malých kbelících, dal jsem všechno dovnitř, ale také jsem se nemíchal, opravdu jsem se chtěl vrátit do obchodu, všechno jsem předal do velkého a ty jsem umyl a vyčistil, pak jsem je vytáhl a zkroutil rukama a všechno se začalo točit. Na stopě. den v nich upečený chléb, všechno bylo v pořádku. Zkuste zapnout prázdné vědra a zkontrolujte, zda se čepele točí.