Máslový dort

Tento recept peču už několik let. Vložím 140 g cukru, 100 g másla a přidám 0,25 h / l droždí. A hodně sušeného ovoce. Peču v pomalém sporáku. Moc děkuji Eleně za recept

[Julie]

Julie, Natasha, Děkuji za zpětnou vazbu. Také jsem už dlouho pečil, ale nějak se neodvážil zvýšit rychlost cukru. Teď to určitě zkusím.

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař, protože jsou si velmi podobné - pak ano

Při hnětení nemám kolobok !!! Nějaký druh těsta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[milka184]

milka184, vše je v pořádku!!! Kolobok nebude !!!
Neboj se. Nechte ho klidně přijít.

Prosím, řekněte mi v Panasonic 2512, který program je lepší péct: základní s rozinkami nebo dietní s rozinkami?

[Plachty]

Plachty, autorka - Elena Bo - upozorňuje na skutečnost, že kůra by měla být zvolena lehká (viz strana 1). Pokud si pamatuji, ve „dietě s rozinkami“ není výběr kůry. Proto je „hlavní“

Základní s rozinkami

: mail1: Peču tento dort už několik let. Velmi dobrý recept. Cukr se zvýšil na 130 g. Moji přátelé na to již přešli a letos i moje dcera ... Zkusil jsem to, jinak jsem provedl všechny experimenty (ne vždy úspěšné).

[Elena Bo]

Elena Bo, hněteno v Thermomixu, zapečené ve Fillet a multivarku Toshiba (bez pece). Ukázaly se nádherné dorty, krásné, nadýchané, chutné Helen, díky za recept, všechno se podařilo poprvé, tento recept je nyní můj oblíbený

Moje dcera tedy letos poprvé peče Maslyanchik a já také
Vždy skvělý výsledek a velmi dobrý. Chutný!!
Lenochka, mnohokrát děkuji!

Přidáno Sobota 30. dubna 2016 14:53

Tady jsou Butters, vpředu, 6 kusů z 1 kg mouky

Kolobok nebude !!!

A mám kolobok, který není moc zdobený, opravdu, ale docela kolobok ... Má každý jinou mouku?

Včera jsem piekla, byla tam také buchta, jak řekla Ira, ne úplně zdobená. Tentokrát jsem pečil se živým droždí. Dort se ukázal být úžasný, velmi dobře. Mouka Makfa

[Ikra-Irina]

Ikra-Irinaa mouka se liší a obsah vlhkosti v mouce a hmotnost vajec a složení másla.
Hlavní věc je, že není nutné dosáhnout ideální housky (jako při hnětení pšeničného chleba). Po kynutí se toto těsto stává hustším.
A když přidáte rozinky vykostěné v mouce (a já mám rád více škrob), vlhkost stále trochu zmizí.

Šťastné pečení!

Také jsem dostal dobrý kolobok a docela hustý.
Ale samozřejmě jsem ze srdce přidal sušené ovoce. Pravděpodobně můj kolobok zesílil a poklesl.
Vyzkoušeli jsme jeden dort. Nemohli odolat. Sooooo vynikající!
Zítra se chci pokusit udělat takový dort v karikatuře. Přeexponoval jsem v troubě. Nemyslel jsem si, že je tak rychlé připravovat se v papírové podobě.

A když přidáte rozinky vykostěné v mouce (a já mám rád více škrob), vlhkost stále trochu zmizí.

To je jisté! Mám dostatečně suché rozinky a ananasové kandované ovoce jsou také suché. Nenamočil jsem je do ničeho, tak jsem je pokropil. Myslím, že vlhkost se také vynakládá na jejich namáčení. Nyní peču další, dotkl jsem se těsta (trochu jsem ho upravil, aby směřoval do středu) - poslední kynutí, těsto je husté, pružné. A při hnětení bylo všechno rozmazané přes kbelík. Zázraky

To bylo po otevření společnosti HP:

A pak byl vyhozen:

Četl jsem, že dali více másla a cukru, a tak jsem se rozhodl neutéct, omezit mléko a mouku (vynásobené 0,9) a nechat vše ostatní tak, jak to je. Možná proto vypadlo tak, že mouka nestačí na to, aby udržela celou váhu muffinu. Ale nejsem naštvaná, už tu jsou klasické velikonoční koláče a tento byl upečen pro zajímavost. Vůně pečení byla vynikající. Zkusíme to zítra.
Namočil jsem rozinky a kandované ovoce, pak jsem je stočil do mouky. Čerstvé droždí, 14 gr.

Wow!!!!!! Proč nedali všechno přesně podle receptu, na svátky bych neexperimentoval !!!!?

Aby nedošlo k útěku, je logičtější dát méně droždí.

Přečtěte si několik recenzí, které by mohly utéct. Proto jsem se rozhodl snížit vše alespoň o 10%. Ale pak jsem viděl, že máslo a cukr se zvýšily a slušně, takže jsem se jich nedotkl, ale pouze omezil mléko moukou.
A co se týče rizika, říkám, šlo o experiment jakési „líné“ velikonoční koláče, protože už jsem upečla ty standardní.
A droždí není moc? Není to tak? 14 gramů žije na téměř libru mouky ... Je pravda, že jsem je před pečením aktivoval.
Elena, děkuji za recept! Protože velikonoční dort s takovými mzdovými náklady je skvělý !!!

Elena Bo, ahoj, řekni mi, prosím, a jaký druh dortu je podle tvého vkusu, prostě ho ještě nemůžu krájet

Namočené rozinky a kandované ovoce, pak je válcované v mouce

Dášo, také jsem dlouho přemýšlel nad kandovaným ovocem a pak jsem bez váhání vrhl vše do HP.
Chci to zítra zopakovat, ale s něčím kyselým, nebo zkusím ořechy.
Obecně platí, že vše je přísně podle předpisu a elektronických vah, ale opět existují velké rozdíly. Dobře.

Chci to zítra zopakovat, ale s něčím kyselým

Proč kyselá? Dostali jste velmi sladké těsto? Jinak si to můžeme jen představovat
Padl jsem po první várce, protože takový kolobok nebyl. Ale tady napsali, že by to nemělo být. Těsto se shromažďovalo kolem lopatky, ale když se zastavilo, pomalu vyklouzlo.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Ne. Těsto mi vyšlo dobře, i když je docela husté. Lahodné. To je stejné jako z dětství.
A proč kyselá? ... Můj manžel měl rád samotný fakt, jako pečivo na čaj, takže jej vyberu podle jeho chuti.

Sergei, jak můžeš říct o vkusu? Zkusíš to zítra. Každý má jiné vnímání chuti.
Tady je řez

Fotografie v receptu z nějakého důvodu není moje. Ale to není důležité.
Letos jsem to nepečel (vůbec poprvé). Také jsem chtěl vyzkoušet ostatní. Také mě to překvapí.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, takže chápu, že piekli podle největšího receptu, za 500 g? Včera jsem dostal přesně to samé Pečeme o něco méně, z 340 g mouky beze změn a všechno bude v pořádku. Přesto se mi zdá, že velká část je pro Panasonic příliš velká. Nebo by droždí mělo být slabší. Co máš? Mám doktora Etkera.

Elena moc děkuji, počkám

[Irina]

Irina, ano, téměř zeširoka. Podíval jsem se, podíval se na menší a rozhodl, že je příliš malý. A to navzdory skutečnosti, že 7 dortů stojí za to, ale když se chováte ke všem, zbývá jen málo pro sebe a já miluji dorty, takže jsem si vybral skvělý recept.
Mám droždí Lux, v prodeji nejsou žádné další živé a z nějakého důvodu nemám moc rád suché droždí.

A tento recept jsem upiekla v kresleném filmu Panasonic 10. Zkusíme to zítra.
Díky za recept, Lenochko.

Dobrá práce, krásko

[Darya]

Darya

mléko a mouku (vynásobeno 0,9) a vše ostatní nechalo tak, jak je.

Složení - změna přísně proporcionální! Nesmí být porušeno% obsahu tekutin a tuků!

14 gramů žije za téměř libru mouky ...

Na chléb: na každých 100 gramů pšeničné mouky - 2 gramy čerstvých droždí.

Sergeji

prosím, řekněte mi, jaký dort ochutnat

Záleží na tom, jaké přísady máte?
Přidávám pomerančovou kůru pro chuť a aroma.
Kurkuma, zapomněli jste přidat nějakou barvu?

Ale co na tom, že mnozí sem dávají mnohem více cukru než do receptu? Chci něco sladšího.
A dávají více olejů, aby bylo těsto těžší a hustší (opět podle recenzí).

Na chléb: na každých 100 gramů pšeničné mouky - 2 gramy čerstvých droždí

Nejsem si jistý, jestli to funguje u všech druhů pečiva (jak chleba, tak těžkého jako kulich). Letos upiekli Myasoyedovsky dort na kilogram mouky - podle receptu 60 gr. droždí.

Na chléb: na každých 100 gramů pšeničné mouky - 2 gramy čerstvých droždí

Diskutovalo se o tom na fóru! Mathrami!

Ale stále si myslím, že vše závisí na kvalitě mouky, droždí a dokonce i másla

Přidáno neděle 1. května 2016 00:14

Daria, díky za odpověď, dal jsem kurkumu, dal jsem také rozinky nejvyšší kvality, zkrátka všechno je Feng Shui

Přidáno neděle 1. května 2016 00:17

Nikdy jsem si nemyslel, že bych chtěl tolik péct chléb, pravděpodobně v minulém životě jsem byl pekař,

Přidáno neděle 1. května 2016 00:30

Nechť je štěstí před námi
Dává světu pouze jasné barvy
Nenechte nic stát v cestě
Na jasný svátek božských Velikonoc!

***

V den slavných Velikonoc, prosím
Všechno v životě bude jen třída
A u slavnostního stolu
Všichni příbuzní se shromáždili v domě!
***
Bílý ubrus, svíčka, aroma dortu.
Cahors nalití do sklenice - trochu pití - dohoda!
Vícebarevná vejce a úsměvy jasných tváří.
Šťastné svátky! Kristus vstal z mrtvých! Laskavost! Milovat! Zázraky!
***
Jako Velikonoce, jako Velikonoce
Vejce byla všechna natlačena do barvy.
Příspěvek je u konce, pojďme přibrat na váze.
Dobré odpoledne! Kristus vstal z mrtvých!

Přidáno neděle 1. května 2016 01:42

[zde je post-výběr živých kvasinek z Taia]

Ale co skutečnost, že mnozí sem dávají mnohem více cukru než do receptu? Chci něco sladšího.
A dávají více olejů, aby bylo těsto těžší a hustší (opět podle recenzí). Nejsem si jistý, jestli to funguje u všech druhů pečiva (jak chleba, tak těžkého jako dort). Letos upiekli Myasoyedovsky dort na kilogram mouky - podle receptu 60 gr. droždí.

kvasinky kvasinky svár. Lux z kaváren - zvířata. Pro ně bude 60 gramů hodně, ale pokud již máte prokázaný poměr pro vaše droždí, použijte jej.
A pokud ne, pak by bylo lepší využít rady těch, kteří již tento koláč upekli se živými droždí.

Mimochodem, poprvé jsem pečil se živým droždí. Na 300 a 340 gramů mouky jsem vzal 8 gramů droždí. Vše tip-top.

ale další poměr

Dívky, moje máslové dorty, peču je už 4. rok po sobě. Vynikající výsledek! Bodů šťastný !!!
Přidal jsem sušené brusinky a třešně plus barevné kandované ovoce. Živé droždí 40 g na 1 kg mouky, cukr 230 g.
Elena stále ++++ v karmě !!

Veselé Velikonoce !!!!!

a

zde je post-výběr živých kvasinek z Taia

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...502.0

Pokud máte silnou Lux, vezměte si menší, pokud máte pravidelný život - vezměte si více.
O
mléko a mouku (vynásobeno 0,9) a vše ostatní nechalo tak, jak je.

ano, ukázalo se, že jste zvýšili procento cukru a tuku v těstě a samotné těsto bylo hustší.
O kolik se toto procento zvýšilo, je třeba přepočítat. Možná jste recept nejvíce upravili a ve vašem konkrétním případě by se kvasnice měly vybírat jednotlivě

Tady je dort, který jsem včera upékal v HP Scarlet (program „hlavní“ 2 hodiny 36 minut +10 minut v programu „pečení“), čekal na ochutnání. Tento recept jsem upiekla poprvé. Každopádně peču dort poprvé, vždy jsem si ho koupil předtím. A proč něco kupovat, když můžete péct. Když potřebujete začít. Můj čas nadešel. Sedím a přejídám se, chutné. Děkuji moc Eleně Bo. Ukázalo se to vysoko, i když na 300 gramech. mouka. Jeho hmotnost je 674 gramů. Veselé Velikonoce všem!

Přidáno neděle 1. května 2016 09:05

A toto je jeho řez.

Dobrý den, Elena, moc vám děkuji za recept, už jsme vyzkoušeli máslový dort, velmi chutný

No ...
Vyrobil jsem 350 g mouky - sotva jsem dosáhl vrcholu kbelíku, a to navzdory skutečnosti, že jsem ho před pečením vypnul a přepnul do režimu kynutí a pečení. Střecha byla trochu odfouknuta, ale přinejmenším to vypadalo jako kupole.
Vyrobeno pro 500 g - trhlo přímo pod oknem, vrchní část se posunula do strany a ztratila svůj tvar. Pravděpodobně potřebujete 2 lžičky. droždí, ne 2.5.

[S „klasickým“ mícháním]

Přidávám krupici - pro větší nádheru.
Otázka, ne zcela podle receptu, více o technologii:
S „klasickým“ mícháním, ve 2 fázích - těsto (mouka, mléko, cukr, droždí) + těsto (mouka, cukr, máslo, žloutky, ...) - kdy přidat krupici?
V těstě nebo ve 2. fázi po kynutí?

[Šlehaný dort v pekárně (možnost 5)]

Šlehaný dort v pekárně (možnost 5) - výřez fotografie, který byl trochu blízko

Pokud není rozdíl v receptu Máslový dort (Elena Bo), pak sjednotím témata, že?

A listoval jsem Temko a nejprve jsem tomu nerozuměl: jako bych šel do „Butter Kulich“

Tyto koláče jsme už jedli jako první. Pořád to upeču

🔗

Ahoj, Eleno. Moc děkuji za recept. Ukázalo se, že velikonoční koláče byly prostě úžasné, vlhké a husté a aroma. Poprvé jsem to udělal se suchými kvasnicemi a přidal jsem cukr až do 150 g, protože každý miluje sladší, strach ... Ale všechno se ukázalo vynikající - jak přátelé, tak příbuzní to schválili.

[greg_b]

greg_bDěkuji za recept!
Ukázaly se dva nádherné velikonoční dorty. Syn byl velmi potěšen a teď půjdu upéct další
Pouze jsem mírně změnil pořadí záložky, těsta a ve dvou fázích, protože se navrhuje péct dort v mém HP. Nejprve jsem vzal teplé mléko, třetinu mouky, trochu cukru a droždí 2 lžičky. z HP, uhněteme těsto a nalijeme ho do kbelíku s HP, těsto se zvedlo a přidal jsem vejce, máslo, další třetí mouku, poloviční cukr (a zvýšil jsem cukr na 140 g), několikrát jsem opakoval první dávku (přerušení programu HP, pak jsem program zapnul a nepřerušil), těsto bylo tak hezké, už ne docela nepořádek, po signálu HP jsem přidal sůl, zbývajících 70 g cukru, vanilkový cukr, trochu skořice, 0,5 lžičky. droždí a zbývající mouka, a poslední přidejte rozinky poprášené moukou. Do těsta jsem nepřidával další mouku, pokud ano, pak by těsto bylo buchta, jako chléb. Těsto se ukázalo skvělé !!! Uvědomil jsem si, že při pečení těsto vyjde z kbelíku a před posledním nátiskem jsem z něj malou část (třetinu nebo čtvrtinu) odstrčil a poslal ji malému Redikovi.
V HP se dort ukázal být vyšší než kbelík a v karikatuře se také dobře zvýšil. Pokryté glazurou Ukázalo se, že je uvnitř tak jemný, mírně žlutý (ne bílý). Malý byl pohlcen (nemohl to vydržet) hned v noci a velký včera a já jsem z toho dostal kus.
Syn byl s takovými dorty velmi potěšen, ale ty koupené nějak nevnímá.
Došli jsme k závěru, že máme rádi sladké koláče více a ne příliš vysoké! Je nepohodlné jíst vysoké, glazura se rozpadá (i když podle receptu s želatinou slibují, že glazura by se neměla rozpadat, ale rozpadá se!) Teď budu péct v karikaturách (vyberu si, které z mých karikatur je dno širší), aby nebyly vysoké, jako v kbelíku HP.

Dnes vyšlo najevo, jak chutný je tento dort. Měli jsme pracovní den a lidé si přinesli vlastní dorty - zakoupené i domácí. (Také jsem to upekl do práce, ale najednou jsem to musel představit včera večer). Abych byl upřímný, ostatní dorty mi připadaly zcela bez chuti. Přítelkyně budou i nadále muset péct, aby alespoň věděly, jak se to děje

Letos jsem pečil v troubě. Cukr 130g. V první várce žloutků, ve druhé místo mléka syrovátka a 1 celé kuřecí vejce С0 a 1 křepelka. Rozinky 130g. Lisované droždí 18 a 20 g. Nikdo si nevšiml rozdílu v chuti mezi stranami.




Nemusel jsem zdobit, jedli rychleji)) Druhou várku jsem upekl v noci 1. května, ráno jsem našel jeden a půl velikonoční dorty ...

[valushka-s]

valushka-s, zakoupené jsou zřídka chutné, pokud cukrovinky pečou - nic jiného, ​​a pokud pekárna - vypadají spíše jako síto

Nemusel jsem zdobit, jedli rychleji)) Druhou várku jsem upekl v noci 1. května, ráno jsem našel jeden a půl velikonoční dorty ...

A koho máte v noci jí jíst

[ikom]

Možná někdo, kdo vstává brzy

Přidáno pondělí 2. května 2016 21:13

ikom, ne hodně droždí?
A pak mi řekli, že jsem se posunul (14 gr.)

[Albina]

Albina, pravděpodobně existuje kočka)))

[greg_b]

greg_b,
Došli jsme k závěru, že máme rádi sladké koláče více a ne příliš vysoké! Je nepohodlné jíst vysoké, glazura se rozpadá (i když podle receptu s želatinou slibují, že glazura by se neměla rozpadat, ale rozpadá se!) Teď budu péct v karikaturách (vyberu si, které z mých karikatur je dno širší), aby nebyly vysoké, jako v kbelíku HP.

zde je glazura rychlá a chutná
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...413.0

Přidáno pondělí 2. května 2016 21:46

Dívky. Nyní se ukázalo, že mám na rukou jeden pomalý vařič, žádná kamna: ani HP, ani obvyklý. Jsem na návštěvě a sporák je bez trouby.
Zítra udělám kulich s rukojetí (nedělám to už sto let) a upeču to v karikatuře.
Udělal to někdo v karikatuře? Mnohem horší než trouba nebo HP? Má smysl se v karikatuře pohrávat s pečením dortu?
Panasonic multicooker je velký.