Domácí chačapuri

Domácí chačapuri

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: gruzínský

Složení
Kefír	300 ml
St. droždí (nebo 1,5 lžičky suché)	10 g
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl	0,5 lžičky
Rast. olej	2 lžíce. l.
Mouka	400-450 g
Žloutek a vypustit. těstový olej	1 ks.
Plnicí:
Brynza	300-400 g
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• 
  
  Nastrouhejte sýr (přidal jsem také kousek ruštiny, musel jsem ho „zlikvidovat“), přidejte vejce (přidal jsem ještě 1 vaječný bílek na mazání) a promíchejte. Pokud někdo chce solit náplň, můžete si podle chuti přidat sůl.
• Hněteme těsto v pekárně na programu TESTO. Rozdělené na polovinu a vyválcované 2 listy o tloušťce 4–5 mm.
• Položil jsem plech na plech, položil náplň, přikryl druhým plátem, zaťal okraje ve středu, vytvořil otvor pro únik vzduchu a nasadil ho na kynutí (30-40 minut). Potřená žloutkem a vložená do horké trouby (170 * -180 * C) na 20 minut do zlatova.
• Okamžitě namažte horní část khachapuri máslem.
• Můžete jíst horké.

Poznámka

Obecně vědí, jak vyrobit takové chačapuri v každém domě. Ukázalo se, že těsto je neobvykle měkké, rozhodl jsem se ho sdílet. Pouze fotka nebyla příliš kvalitní, natáčel jsem ji večer, bál jsem se, že nezůstane do rána.

[Elenka]

Elenka, díky za recept, určitě se pokusím to zvládnout o víkendu v chatě.