Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Raduška]

Raduškav nadcházejících letech ano A protože se jedná o plevel - v budoucnu potíže ...

[Yuri K.]

Yuri K., konopí je také plevel. A mimochodem škodlivé. A je také kultivovaný. Mák setý, tak tvrdší
Nebojte se, nebude tu stejný mudrc ve volné přírodě s námi / vámi

[Jurij K,]

Jurij K, moskytiéra tento repelent je jméno! Bez něj nejdu na místo ani na sběr trávy) a také pogumované rukavice a těsná tepláková souprava, vše posypané aerosolovým repelentem, musí být 5 v 1, což

sssr-55, lahodný čaj pro vás!

[sweet_blondy]

sweet_blondya teplota je pod 40! Úžasné tělo kunstkammer!
A tady je sbírka šalvěje s tymiánem

[Jurij K,]

Jurij K, Nemluvím o mystice, ale o mém každodenním životě, samozřejmě, ne na slunci. a ráno a večer takhle ano)

[Raduška]

Raduškauklidněn! Máte takovou vlastnost, která nás uklidňuje!

[Yuri K.]

Yuri K.,

Raduška„Máte takový majetek, abyste nás uklidnili!

[Jurij K,]

Jurij K, moskytiéra tento repelent je jméno! Bez něj nejdu na místo ani na sběr trávy) a také pogumované rukavice a těsná tepláková souprava, vše posypané aerosolovým repelentem, musí být 5 v 1, což

sssr-55, lahodný čaj pro vás!

Děkuji za laskavá slova. Co se týče moskytiéry - to je evropská část, není tu tolik pakomárů, standardní repelent šetří komáry a mouchy, dost na 15 minut. Na hlavě je kapuce. To není Sibiř a Ural, jsou tam rozmazané dehtem, dokonce i psi jsou rozmazaní na vrcholu. Mimochodem, bude nutné namazat hřbet rukou březovým dehtem a na obličej nanášet válečnou barvu dehtem. Přesně tak!
Prozatím jsem vyrazil na cestu k okraji města a sbíral několik dalších květenství, ale již zelených a se stonkem. A teď, po krátkém odpočinku, osedlám železného koně a jdu do sousední vesnice pro list hrušky, ze kterého jsem připravil nádherný čaj. Nemůžeš se tam zastavit.

Jak rád bych byl, kdybych znal jméno repelent proti komárům !!!!

Dětský krém smíchaný s vanilkou. Viditelně to pomáhá, i když ne radikálně. Jednou jsem šel na služební cestu do Kap Yar, právě v období midge. Policisté tam použili tento místní prostředek. Z ulice vstoupíte na ITB - první dojem je jako vstoupit do cukrárny.

Dětský krém smíchaný s vanilkou. Viditelně to pomáhá, i když ne radikálně. Jednou jsem šel na služební cestu do Kap Yar, právě v období midge. Policisté tam použili tento místní prostředek. Z ulice vstoupíte na ITB - první dojem je jako vstoupit do cukrárny.

Vezmu si poznámku, ale nejdříve zkusím dehet, i když má silnou vůni, na Sibiři ho zkouší už po staletí a po ruce není žádný dětský krém ani vanilka.

Odkud pochází dehet?

Odkud pochází dehet?

Nakupuji v obchodě OZ (ekologické zemědělství)

Odkud pochází dehet?

Existuje lékárna, máme ji, koupil jsem ji tam. Zpátky u veterináře. lékárny, veterináři to také používají.

Chci dnes vybrat listí pro šalvějovou směs. Bude vůně jablečných listů neutrální až šalvějová? Nebo je to čistě můj experiment se ukáže ...
Existuje touha kombinovat nekompatibilní aromatické vůně s běžnými a běžně používanými. Vím o mono z takových bylin přidávaných do směsí.
Cítit se pozpátku, nepodporovat mě

[Yuri K.]

Yuri K.Proč jste si tak jistí, že nebudeme podporovat! Jabloň je naprosto neutrální.Jednoduše se musíte připravit na to, že fermentace transformuje jak vůni, tak chuť kořeněných chutí. A vysokoteplotní sušení je ještě více změní. Mimochodem ne skutečnost, že k horšímu. Musíš to zkusit (a říct nám)
Dnes se připravuji na vykořenění staré jahodové postele. Vyprázdnění mrazicího zařízení na přípravu čaje. Malina + jabloň + zahradní jahoda + meduňka (pravidelná a odrůdová limetka). Takže ... budu také kvasit společně. Smažte dvě třetiny čaje, jednu třetinu osušte na 70 ° C bez smažení

[Raduška]

Raduška, jsem to já, kdo zajišťuje mé experimenty, abych hned neslyšel
Tady mám potíže se sporákem, neexistuje přesné stanovení teplot, plynu, okem))) Také to plánuji udělat, některé smažit a některé sušit, pokud je to možné))

[Raduška]

Raduška,
Včera jsem po sběru bobulí uklidil jahody.
Visící listy jsem umyl, osušil a uschl.
Sbíral jsem ocasy z jahod, trochu je osušil, ležel v mrazáku. Chci udělat mono listy - jahodové ocasy. Bude to fungovat?
Četl jsem, že jahody mají nejužitečnější ocasy
Při nachlazení je dobré přidat do čaje. A jako diuretikum.

Yuri K.Yura, poslal mi svůj čaj, abych to zkusil.
Všechno jsem udělal špatně
Voní to dobře, čaj je voňavý, ale ... stále chutnám jako tráva.
Zřejmě to není moje. Nebudu dělat směs. Zkusím udělat rybíz, maliny, třešně zvlášť.
Pro doplňky k černému čaji.

Yura, děkuji.
Nenapsal jsem hned, prosím.
Moje smysly, čich a dotek pro mě nebyly dobré. Zřejmě kvůli drogám.

A také jsem se chtěl zeptat - na den džemu mi přinesli sušičku Belomo -01, teplota je až 75 stupňů.
Můžete jej v něm okamžitě vysušit nebo nejprve na chvíli držet v troubě. Prostě mám ohnutý nejjednodušší plyn bez teploměru

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, samozřejmě bude!
A udělal jsem mono-jahodovou louku, ale ... Zdá se, že by bylo lepší se s něčím smíchat ... Něco se mnou však není ... Uvidíme, co se stane za šest měsíců nebo rok.
Samozřejmě to můžete hned usušit. Jen se mi to nelíbí. Lepší s hranolky.

a dnes mám 2 večírky - mono listové maliny a mix - jablko, třešeň, jahoda, šípek, malina. vůně sušeného ovoce po celý den!
Mimochodem jsem zde zvadlý rakytník - slyším pach rozkvetlé přísavky. sotva vnímatelné, ale voní. když jsem poprvé cítil, dokonce jsem začal kontrolovat, kde je ta sračka, kterou jsem nedávno shromáždil. končí v mrazáku. pak se to nezdálo) Juriji, neřekl jsi, že praštěn je původcem rakytníku?
můj manžel odešel na bakalářský večírek do Bashkirie. Říkám - setkám se s tebou a ty pro mě - udělej si čas, podívej se na Ivanův čaj, teprve začíná kvést, podíval se na fotky, strukturu rostliny. slíbil, že prohledá, jsem teď v očekávání a co když to najde?!

Otázka je zralá ... možná zábavná ... Mohou listy angreštu jít na čaj?

[sweet_blondy]

praštěný předek rakytníku

sweet_blondy, Evgeniya,
z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Seafood (lat. Hippóphaë) je rod rostlin z čeledi Lochs (Elaeagnaceae)

Juriji, neřekl jsi, že praštěn je původcem rakytníku?

Ano, udělal!

Voní to dobře, čaj je voňavý, ale ... stále chutnám jako tráva

Nevylučuji, také mi chybí síla, obvyklý černý čaj, který Ale v našich čajích je to sotva možné, není tam žádný kofein, který dává tu sílu!




A také jsem si vysloužil zranění, na těchto zatracených opuštěných chatách ... Opřel jsem pohled na dívku v dálce, nedíval jsem se na nohy (porušil jsem nejdůležitější pravidlo) - výsledek, spadl po kolena do díry pod trávou, opřel se o ni celým tělem během pádu , Právě jsem natáhl vazy, teď sedím, dostávám se vysoko s obvazovým kloubem (((((

[Podmosvichka]

Otázka je zralá ... možná zábavná ... Mohou listy angreštu jít na čaj?

Trochu jsem přidal do mixu.
Existuje zpráva z Jmelí o mono - nelíbilo se mi to.

Podmosvichka, Elena, samozřejmě bude!
A udělal jsem mono-jahodovou louku, ale ...Zdá se, že by bylo lepší se s něčím smíchat ... Něco se mnou však není ... Uvidíme, co se stane za šest měsíců - rok.
Samozřejmě to můžete hned usušit. Jen se mi to nelíbí. Lepší s hranolky.

Mono jahoda a zdálo se mi to neexpresivní. Chuť, barva a aroma tam ale jsou - prostě nenápadné.
Do venkovského čaje přidala ohony.

Ahoj milí čajovníci! Zaujměte své pozice.
Během studia tématu (vše jsem nezvládl a nevím, jestli můžu) jsem si už udělal několik druhů čaje. První karmínový, udělal jsem to z rozmaru, zlomil jsem to, teď chápu vše, co lze zlomit. V loňském roce moje tchyně začala vyrábět čaje, ale teď vidím, že je nefermentuje, ale jednoduše je oxiduje a suší. Následoval jsem její příklad a trochu jsem popadl z internetu, když proces unesl podložku a začal studovat část. Ale opravdu se mi líbila chuť malin. Trochu jsem to vysušil, ale stalo se to náhodou, pak jsem to zmrazil, nezmrazil a otočil v mlýnku na maso, ukázalo se to jako prach, obecně granule. Ale když jsem to uvařil, chutnalo mi to!
Pak jsem našel recept na mojito, zaujal a připravil, vše, co potřebujete, je na skladě, jen jsem tam přidal malé jablko a citrónový balzám! Ještě jsem to nezkoušel, bude to stát a když pijeme, jsou čerstvé listy!
Pak jsem se rozhodl vyzkoušet moruše, která roste vedle lískových oříšků, děti je rozptylovaly a měli dva chlapce ve věku jednoho roku a dvou měsíců (dvojčata), a tak jsem nejprve sbíral lískové ořechy a moruše nahoře. Nevyřídil jsem to, vytvořil jsem směs v karikatuře, otočil jsem ji rukama. Zatím netestováno.
Soused mi dal malý černý rybíz, já jsem je dvakrát zmrazil, podle metody zachariya, ale nemohl jsem vydržet vrstvu během fermentace a fermentoval jsem šest hodin, znovu se zdá, že děti zmizely, aby vyhodily vůni, škoda, může to trvat?
Moruša je v mrazáku a já přemýšlím, jak na to, můžete mi říct, ve které verzi je to lepší.
Dnes jsem přinesl listy hrušky a prořezávání. O hrušce jste psali dobře, ale líbila se vám vůně švestek. A tady je otázka, když viděla, že na kolonii jsou mšice, ať se umýt, nebo ne?
Myslím, že zatím vše dělám pomocí mlýnku na maso, protože děti nedovolí zkroutit ruami, nelíbí se jim to, že jim moc času nevenuji)
I když chci dělat mono čaje, abych pochopil, co je moje a co ne!
A poslední otázka (s nadějí v hlase), řekněte mi, že najdete Ivan čaj v Krasnodaru, a pokud ano, pak alespoň kde, opravdu to chci udělat, ale nevím, kde sehnat surovinu! A také vyrobený lipový med podle vašeho receptu, všichni jsou potěšeni! Říkají to málo)
tekuté droždí stojí za to vařit)
No, báseň se ukázala, doufám, že ji alespoň někdo přečte)

Nic neumývám, pokud listy nejsou upřímně špinavé (pak je neroztrhám).
Moji spotřebitelé měli rádi moruše více dušenou v multi po dobu 10 hodin při +60, ale ne mono, ale napůl a napůl s třešněmi.
Hruška je lahodná mono.
A nemám sušené švestky. Ale stále bych to používal pouze ve směsích.
Není absolutně nutné tak dlouho fermentovat černý rybíz! (lze je položit na polici chladničky za 2-3 hodiny)
Pokud plovete maliny, můžete je v karikatuře rozdrtit, jsou trochu granulované
Hodně štěstí!

[Kateřina]

Zaujměte své pozice.

Kateřina, Kateřinavítejte v našem čajovém klubu!

Jedna ze složek pro příští nadcházející dávku čaje. Okvětní lístky růží Mosquito Den
Vzhledem k tomu, že si poranil nohu a rozhodně teď není připraven na vaření, byl nucen hodit tašku s tímto potěšením do mrazničky

[Raduška]

Raduška, lily_a, díky, pochopil.

[Jurij K,]

a dnes jsem sáhl po hruškových listech. ale rozhodl se jít hlouběji do houštin a byl odměněn! houštiny dozrávajících irgi (moje slabost, moje kouzlo) keře divokých malin, hroznů a hlavně keř černého rybízu! Bohové, byl jsem s ním nejšťastnější)), to je v našich obyčejných chatách taková rarita, ale tady to roste na opuštěných! Přijdu v srpnu, abych si to vykopal a přepravil. toto je 4. keř, který jsem našel)))
Jurij K, soucit s nohou! ona sama jednou selhala, i když si sedla k pátému bodu.na fotografii okvětní lístky růží? obyčejný? oooh, myslím, že musím jít znovu k Berdymu, tam zjevně rozkvetlo mnoho zajímavých věcí, dokud jsem se nezastavil)))
Katerinka, vítejte v našich řadách!
Světlo, ach to je! to znamená, že jsem ten pach z nějakého důvodu poznal)

[sweet_blondy]

Juriji K, soucítím s nohou! ona sama jednou selhala, i když se posadila k pátému bodu. na fotografii okvětní lístky růží? obyčejný? oooh, myslím, že musím jít znovu k Berdymu, tam zjevně rozkvetlo spousta zajímavých věcí, dokud jsem se nezastavil)))

Děkujeme za pochopení! Silně jsem si narazil nohu. Ne, na Byrdovi není nic zajímavého, co se stalo - už jsem odřízl!




sweet_blondya vaše Eldorado je stále v Zauralce?

[Jurij K,]

Jurij K, mohl trochu nechat kolegu v obchodě
Všiml jsem si tam plstěné třešně. Zajímalo by mě, jestli je už zralá? možná je čas jít sbírat?)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, jak zanechat takové kouzlo? Rozpadá se na dotek a čeká, až uschne
Masiv je obrovský, opuštěný, všechno je téměř porostlé třešní, s největší pravděpodobností kráčíme různými cestami

Existuje touha kombinovat nekompatibilní aromatické vůně s běžnými a běžně používanými.

Proč jsou nekompatibilní? Velmi kompatibilní a neustále. Do mixů obvyklých shromáždění často hodně přidávám mátu, catnip nebo bazalku. Všichni společně chřadnu, vytvrzuji Zakharovým způsobem, posouvám, fermentuji, smažím na 150 * (přibližně, protože u dachy je starý plynový sporák Hephaestus, měřím to dálkovým teploměrem), pak suším na 70 *. Vždy skvělý výsledek. I když v sušení existují výjimky. Včera jsem udělal takový mix: sušená Vanka 75% + 25% vytvrzená podle zakharské maliny, goof, hruška, catnip, máta. A dva dny po hurikánu nesvítilo. Musel jsem tedy všechno smažit a vysušit vše v tomto plynovém sporáku, ale nemohl jsem nastavit nižší teplotu na méně než 90 *. A současně viděla další javor, který se během hurikánu zlomil na polovinu a zablokoval všechny výstupní a výstupní cesty. A odřezané větve se ještě musely vytáhnout. A když jsem odřízl prostřední větve, pak mi kufr, který na nich spočíval, dobře políbil na hlavu, protože je těžké uhnout, když stojím na žebříku. Ale zároveň jsem nezapomněl seskočit a běhat každých 10-15 minut, míchat granule na plechech a vyměnit je. Vyschlo za 2-2,5 hodiny. Dal jsem tam další dávku. Mimochodem, aroma druhé dávky bylo menší, přesto byly ovlivněny další 3 hodiny fermentace. 4 hodiny jsou optimální a 7 hodin horší. Tohle je beznadějná situace. Takže dnes tato směs voní stejně voňavě jako při sušení v sušičce, jen o něco sladší, sladká. Mám rád.

[Linadoc]

Linadoc„Lino, velmi se mi líbila tvoje verze čaje s přídavkem máty a bazalky (podle tvé zprávy jsem loni vyrobila jednu várku), no, moje oblíbené jsou také směsi s přidáním černého rybízu / malinových bobulí ve svitku. Letos jsem pro „Mojito“ připravil více surovin, ale zatím jsem to nedělal. Teď už vím, co se mi líbí, jak kombinovat a co sbírat. Proces začal!

Opravdu se mi líbila vaše verze čaje s mátou a bazalkou

Jo, také se mi opravdu líbí tato možnost. Ale bazilika se letos trochu rozrostla, je zima a vlhko. Proto pouze z nakoupeného nebo darovaného. Tenhle půjde na jídlo, na pizzu a na papriky v aromatickém oleji. To je to, o co jde, je to máta a catnip. A cypřiš. A spireas. A přísavka s malinami. Smíchám je.

[Linadoc]

Linadoc, děkuji, tak to udělám, jinak jsem si přečetl všechny informace a to, že smažení s kvašením zabíjí aroma éterických olejů. Podle vůně nemám moc rád šalvěj, má příliš mnoho kafru ... Uvidím, co se stane se standardním algoritmem smíchaným s jabloní

příliš kafr

Jo, plachý, a pak to trochu vydává a chutná hořce, takže nejsem moc dobrý. Z těch kořeněných-aromatických jde dobře máta, catnip, bazalka, levandule, majoránka, rozmarýn, yzop.

Jo, to se bojí, a pak to trochu dá a chutná to hořce, takže nejsem moc

Obecně to zkusím vědět do budoucna. Navíc, pokud je hořkost lehká, pak to není špatné, bude to připomínat silný černý čaj. No, nebude to fungovat - do směsí zvlášť přidám hotové granule

Z těch kořeněných-aromatických jde dobře máta, catnip, bazalka, levandule, majoránka, rozmarýn, yzop.

Máta byla dlouho brána v úvahu!
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Se zbytkem je to obtížnější, musíte to pěstovat))

Na mých stránkách divoce roste máta a catnip. Omezuji šíření máty s pneumatikami, ale za malinami si dělá, co chce, je její moře. Pěstuji bazalku, yzop a majoránku ve skleníku spolu s rajčaty a paprikou. A přinesu levanduli a rozmarýn z Krymu.

[Linadoc]

A když jsem odřízl prostřední větve, kufr, který na nich spočíval, mě dobře políbil na hlavu,

Linadoc„Lino, proč jsi nezavolal pomoc?
Já bych

Ano, stalo se něco, čeho jsem se bál. Konec čajové sezóny se elektrický mlýnek na maso nedožil. Dívky výše psaly o nějakém kouzelném mlýnku na maso. Nesdílejte název.

Dochází k magické transformaci s luční šalvějí! Po mrazáku jsem hodil balíčky na podlahu balkonu, po dvou hodinách jsem ucítil něco známého, otevřel jsem to a byl ohromen! Po kafru není ani stopy, cítím sladkou ovocnou vůni, kterou jsem se snažil zachytit jinými vůněmi. Listy jsou téměř černé! Zdá se mi, že to není poslední kolekce šalvěje, kterou budu mít
Ale goof je stále zklamáním - rozmrazil se zároveň šalvějí, nějakým nepříjemným zápachem. Hodil jsem vše zpět do mrazničky, uvidíme, co se stane při druhém odmrazování)))

[Raduška]

Raduška, děkuji za odpověď a rady! Rozhodl jsem se to umýt stejně, protože to je jediný strom, ale chci vědět, jestli to za to stojí nebo ne, podívejte se na čaj a připravte ho také! A nelitoval jsem! Mírně jsem ho opláchl, dal jsem ho uschnout a zároveň chřadnout ve stínu, přikryl jsem ho nahoře prostěradlem, aby se nerozlétlo, nebo dokonce tak málo. Po chvíli se jdu podívat a slunce na něj konkrétně dopadá, no, myslím, že veškerý chán je k mým švestkám, ale ne, prostě to vybledlo normálně. Natáhl jsem to do tašky, no, myslím, že to zkroutím a vyberu řízky. Někde za hodinu, kdy jsem se k němu dostal, otevřu balíček, aroma mě srazí dolů! Taková kytice! Stojí za to kvašení, chci provést lehké kvašení, abych neztratil aroma! Nyní musíme stále hledat přátele, najednou někdo vyroste!



A udělal jsem moruše smíchané s hruškami. Zmrazil jsem to, pomyslel jsem si, že to zkroutím ručně, ale děti se rozhodly, že je to všechno stejné v mlýnku na maso) Kroutím to, pěna jde, nejsou tam prakticky žádné granule a vůně nějak nelíbí, a pak si pamatuji, že Radushka řekla o třešních. Třešeň visí na mém stromě a hruška už čeká na svoji příležitost, tak jsem se rozhodl ji přidat očima. Při druhém kroucení se granule přestaly rozpadat. Také kvasí a chci se vás zeptat, jak dlouho si myslíte, že bude kvasit?

vítejte v našem čajovém klubu!

Díky! Rád vás poznávám!

proč jsi nezavolal pomoc?

Nebyla tedy žádná elektřina ani připojení. Nemůžete pískat, dokud ne

[Linadoc]

Nebyla tedy žádná elektřina ani připojení. Nemůžete pískat, dokud ne

Linadoc„Lino, vhoď si pantofle. Budu rozumět

vhoďte si pantofle. Budu rozumět

Nemůžu se k tobě dostat, vítr se zvedl na druhou stranu

[Linadoc]

větrná růžice na druhou stranu

Linadoc, dostanete se k matce a ona mě vyhodí s poznámkou od vás

[Kateřina]

Kateřina, pokud jsem připravoval podle Zachariáše, pak fermentuji 2 hodiny od prvního zkroucení k druhému. Ukázalo se to asi 2,5 hodiny před začátkem sušení. A pokud vezmeme v úvahu samotné sušení, pak uplyne 5 hodin před koncem. Proto jsem dal první porce přímo do sušičky a sušil na 70, a zbytek množství, které přidělím na smažení, je již sušen postupně.A pokud jsem surovinu ne temperoval, snažím se nekvasit déle než 3-4 hodiny.
Ano, včera jsme sťali dva trny. Narval nějaké listy. Jsou malé a trhají se dlouho. A místo v mých mrazničkách zaujímají maliny a jahody. Teď jsem rozvinul zvrat ... a litoval jsem, že nemám dost trhat! Vůně - není třeba parfém!

Ano, včera jsme sťali dva trny. Narval nějaké listy. Jsou malé a trhají se dlouho.

Je třeba si přečíst, jak se trnka liší od divokého obratu ... Z šalvějové vůně jsem dostal takové okouzlující vzrušení!
Ani náznak kafrového pachu, čistě sladká květinová vůně, vaše hlava se už točí, pokud jste blízko!
Zdá se, že po vaření vytvořím svůj recept)))

Zdá se, že po vaření vytvořím svůj recept

Toto podnikání! Už dlouho jsme neměli nové recepty na čaj!
Ternoslum je přírodní hybrid divokých trní a domácích švestek. Ovoce vypadá spíše jako trny. Pouze jednou z 10 je největší. Listy jsou spíše jako listy švestky.
Mimochodem, místo konzervování jsem místo octa použil plody trnité švestky. K dispozici je 10 až 15 kusů na litr. Ale přesto existuje švestková chuť. Ale mirabelle (malá třešňová švestka) nedává ani chuť, jen kyselinu!