Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Raduška]

Raduška, Napsal jsem jeden z těchto dnů. Když jsem otevřel karikaturu, vůně byla příjemná. Nebyl to ale džem), ale po uvaření jsem byl zklamaný - nálev je velmi zakalený. Chuť není výrazná vůně. Před tím jsem listy temperoval - chtěl jsem je dát do mixů. Možná to ovlivnilo.
Obecně dělám maliny podle obvyklého receptu - takže se mi líbí víc. S chlápkem mi to nevyšlo)))
Četl jsem o dušených malinových granulích. Ale už jsem rezignoval natolik, že maliny nerostou, že se o to ani nepokouším)))) Dělám list. Úložný prostor zatím umožňuje)

[sweet_blondy]

sweet_blondyUdělal jsem rybíz s jahodami a citronovou bazalkou. To je nějaká exploze chuti!

[Raduška]

Raduška, mmmmm ... Snažím se představit si, že už slintám!) Sní se mi a sní se o rybízu)) jen kdyby po sněhu padly listy přirozeného kvašení z jejich 2 keřů. Jinak je můj manžel určitě nenechá sbírat))))

Mimochodem, dnes jsem se podíval do mrazáku a vzpomněl jsem si, že už 2 roky jsou jahody. Nevěděl jsem, kam ji pustit. Bylo rozhodnuto - dám to do čaje) to rozhodně není nadarmo ležela celou tu dobu!)))

Pokud udělám dávku mono s bobulovým džusem, bude to určitě vůně jako požadovaný džem))

zde zpravidla každý opět šlápne na svůj vlastní hrábě. .. málokdy někdo poslouchá a slyší ...

Udělal jsem, přestal jsem dělat. Chuť a barva kompotu. Vaření dává výraznější chuť, ale poté, po suché fermentaci. A samozřejmě existují vývojové trendy, zmínil jsem je. Ale protože nikdo nevěnoval pozornost, nyní to nechám se svými tajemstvími

Chuť a barva kompotu. Vaření dává výraznější chuť, ale poté, po suché fermentaci.

To je jisté! Jakýkoli čaj, který používá bobule, ovoce a šťávu, mi připomíná kompot. I na zdobení čaje, kromě citrusové kůry, nepoužívám nic ovoce a bobule. Pokud je to lepší, přidejte aromatické byliny

Chuť a barva kompotu. Vaření dává výraznější chuť, ale poté, po suché fermentaci.
To je jisté! Jakýkoli čaj, který používá bobule, ovoce a šťávu, mi připomíná kompot. I na zdobení čaje, kromě citrusové kůry, nepoužívám nic ovoce a bobule. Pokud je to lepší, přidejte aromatické byliny

Radushka, záleží na počtu bobulí - může být skvělou poznámkou v kytici

Trochu matematiky v poměru a dostanu požadované granule)))

Tady jsem taky. Proto se recepty vystavovaly se specifickými proporcemi a složením. Samozřejmě, ne všechny recepty jsou jejich vlastní, ale ty, na jejichž základě si začátečníci mohou připravit svůj vlastní lahodný čaj s dobrými granulemi. Ale většina z nich musí znovu objevit a otestovat své vlastní kolo. Tomu se však nelze vyhnout, protože je to projev zastřešujícího zákona spirálové fraktality systémového času.

[Linadoc]

Linadoc, zjevně v blízké budoucnosti strávím čtením vašich zpráv v profilu, abych našel samotná tajemství
Ach ano, jsou to tak lákavé hrábě
Pokud se vám nelíbí, dám vám ho. Pro každý čaj je milenka

RODA, pokud člověk nemá rád ovoce a bobule v čaji, pak jejich množství nic nezmění. Radushka vyrábí čaj již několik let, myslím, že už přesně ví, co může být dotek a co je pro ni osobně nepřijatelné.

[sweet_blondy]

sweet_blondyZhenechka, loni v říjnu jsem připravil nakrájený čaj z moruše na páře. Chtěl jsem napodobit zelený čaj. Vyšlo něco trochu podobného.V této sezóně jsem si myslel, že to neudělám (musím jít na hedvábnou stanici pro listí, ale jsem příliš líný). Vyndal jsem zbytky (většina čaje byla na prezentaci prodána), uvařil jsem to, vyzkoušel ... Musím však jít ... Téměř rok skladování odvedl svoji práci. Čaj se hodně zlepšil

pokud člověk nemá rád ovoce a bobule v čaji, pak jejich množství nic nezmění. Radushka vyrábí čaj již několik let, myslím, že už přesně ví, co může být dotek a co je pro ni osobně nepřijatelné.

sweet_blondy, myslím, že Radushka si může odpovědět sama
Píšu nejen pro ni, ale také pro ty, kteří ještě nezkoušeli přidávat bobule do směsí .. Protože z jejího příspěvku vyplývá, že bude existovat pouze kompotový výsledek, a to není vždy případ ..

[RODA]

RODA, z mého příspěvku vyplývá, že JAKÝKOLI ČAJ S POUŽITÍM bobulí a ovoce mi připomíná KOMPOT.
Kde jsem sdílel? Nepřiřazuj mi to, co jsem neřekl.
Tea Club má recept s použitím bobulí. Tam bude mimochodem vhodné uvést vaše zkušenosti.

[RODA]

RODA, samozřejmě, že může, ale chtěl jsem vložit vlastní 5 kopejek. Myslím, že jsme zde všichni dospělí a chápeme, že jeden nemusí mít rád jiný, aby ochutnal. Každý mluví sám za sebe.

Z mého příspěvku vyplývá, že JAKÝKOLI ČAJ S POUŽITÍM bobulí a ovoce mi připomíná KOMPOT.
Kde jsem sdílel? Nepřisuzuj mi, co jsem neřekl.
Tea Club má recept s použitím bobulí. Tam bude mimochodem vhodné uvést vaše zkušenosti.

Radushko, nic ti nepřisuzuji, tak jsem tvé poselství pochopil ..
A ona jen objasnila, že kompot není vždy získán

RODA, samozřejmě, že může, ale chtěl jsem vložit vlastní 5 kopejek. Myslím, že jsme zde všichni dospělí a chápeme, že jeden nemusí mít rád jiný, aby ochutnal. Každý mluví sám za sebe.

Přesně tak), pak vaše tak kategorická reakce na jiný názor není příliš jasná.
Nikomu zde nic nedokazujeme, jen mluvíme a sdílíme své zkušenosti .. udělejme to s maximálním respektem !!!

[Raduška]

Raduška, a mluvím znovu o rybízu) tuto sezónu jsem připravil čajový rybíz + jablko + hrozny, rybíz + maliny, rybíz + jahody, rybíz + maliny + jahody, super mix se všemi zahradními s rybízem. A listy jsou také temperovány pro druhou super-směs z toho, co se vám nejvíce líbí. A všude jsou všechny ingredience ve stejném poměru.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, takže se také snažím brát přibližně stejné díly ve směsích.
Ale v plánech je hruška téměř mono. Chci přidat 20% olše pro úplnější napodobení černého čaje zakoupeného v obchodě.
A chci udělat rybíz s jahodami a 20% olší, pokud se vám líbí můj dnešní mix.
30% se mi zdálo na můj vkus trochu víc, než je nutné.

Lyuda děkuje za takové obrovské dílo. Všechno je psáno co nejvíce přístupné a srozumitelné, ale otázky stále vyvstávají.
Dívky, a pokud to děláte s smažením, jak dlouho byste to měli držet? Včera jsem sušil listy jabloně na 130-120_150 (plynová trouba, teplota je přibližná) po dobu 15 minut a pak jsem je sušil při 80 ° C, nešel o nic méně. Jak se sušíš? Přečetl jsem si to v tématu, ale nedělal jsem si poznámky a teď to nemohu najít.
Řezal jsem rohlíky. Mlýnek na maso odmítl pracovat. Výsledkem je, že 2 polštáře jsou sušené a já nebudu vědět, jak si udržet mysl. Je tak načechraný.

Výsledkem je, že 2 polštáře jsou sušené a já nebudu vědět, jak si udržet mysl. Je tak načechraný.

Skladujte ve skleněné nádobě. Třílitr pojme 300 gramů. NEBO plastové kbelíky. Zde nedávno vystavili Zakhariy své fotografie.

Ano, pravděpodobně bude. Nyní jsem nasekal malinové listy s jabloní s kuchyňským robotem. Dal jsem to pod tlakem, aby kvasil. Večer to usuším. Zkusím, co se stane. Malolistá bude.

Nechápal jsem, proč nalít vodu a pak ji odpařit a vysušit. Na pelety?

Právě pro toto bude mít zájem - pokusí se. Koho to nezajímá, dobře, dobře

[Naděje]

Naděje, máte schopnost otrávit tu svou duši, mnozí pláčou kvůli nedostatku rybízu, a vy také sem a tam a podrobnější zprávy, prosím, najednou příští rok najdu, kde to získat. Neztrácí se v mixech?



Včera jsem zkroutil kdoule s růží, tančil jsem takové tance s tamburínou kolem ní! A rozdrtila to mixérem a nalila vodu, ale nemyslela si, že to bude tak těžké, rozhodla se postarat o starou ženu, nechala to jemně. Nevím, co se stane. Obecně platí, že když děti právě uvařily list a líbily se vůni a chuti, příjemné, nenápadné, s lehkou hořkostí, tmavé, tak jsem se rozhodl to udělat s růží. Udělal někdo kdoule? Měli jste stejné potíže?

[Kateřina]

Kateřina, rybíz ve směsích se vůbec neztrácí, dává jakási ušlechtilou sametovou chuť. Někde více, někde méně přichází do popředí. Budu dělat reporty s fotkami, povím vám více) Ještě jsem nevyzkoušel všechno. Zavřel jsem to v bankách a počkal))) a její list je nedostatek. Jeden velký starý rybízový keř. Na každém listu se obávám))) jemně také trochu konzervuji))) Snažím se množit, zakořením řízky, uvidíme, jak začnou.

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaKdyž jsou řízky nakrájeny, odlomte a vysušte odmítnuté pupeny ve 40 nebo na papíře (stejně dobře vyschnou) a přidejte do čaje pro rybízovou vůni.

[Luna Nord]

Mám to dnes od Lyudmily Luna Nord úžasný a dlouho očekávaný balíček s Ivankou !!! Skloňte se jí a jejímu manželovi! Dnes se budu zabývat zpracováním, tříděním a obecně ... Jsem šťastná jako školka, která vytsyganiv chupa chups od své matky!

[Yuri K.]

Yuri K., to je daaaaaaa jaké štěstí!

No, všechno, běžel jsem si hrát s manželem, abych co nejdříve opravil auto a odstartoval v Bashkirii

No, všechno, běžel jsem si hrát s manželem, abych co nejdříve opravil auto a odstartoval v Bashkirii

jo, taky bych měl!

[Raduška]

Raduška, díky za radu))) Už to dělám. Někdo sem psal letos na jaře. Takže jsem sbíral z jarního prořezávání a dnes jsem nakrájel rybíz a roztřídil je: listy - do čaje, pupeny - aby uschly, mladý růst - do řízků a větvičky - na kouření))) je to všechno o)))

[Yuri K.]

Yuri K., Vzpomínám si, že jsem navrhl společný výlet. ale můj manžel se dostal do pózy - jdeme jen spolu.
Myslel jsem, že se setkáme s kamarádkou z Bashkirie, která ukáže její místo. a manžel není v žádném. říkají, že se budeme hledat sami.
na konci přítel slovně vysvětlil, kde je toto místo. ale smůla - to byl derbeinik. její růžové květy pro ohnivou rasu vzaly tohoto derbeinika tak, jak jsme byli všude a všude zmatení pronásledováni.
a je to.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, stalo se to

[Vítejte]

Mimochodem, šel jsem sem koupit šroub pro můj sovětský mlýnek na maso. Byl jsem naštvaný - je tam jen dva okvětní lístky (nebo jak se tomu říká). bohužel, musel jsem si koupit. Také jsem vzal mříž s více otvory, jinak mám nyní mříž s některými mikroskopickými)
no, všechno, připraveno připravit novou porci čaje)))) jinak mraznička praskne znovu ve švech

na špičce Vítejte Připravím čaj na 12 komponent - maliny, třešně, švestky, rakytník, hrušku, jablko, šípky, losy, hrozny, ostružiny, irgu a zahradní jahody.

ledviny - vyschnout

Odříznete je na jaře?
A co potom bude zamítnuto?

Dnes jsem udělal na radu Radushky, maliny, rybíz, hrušky, jabloně, jahody. Jahody v páře v noci. Vzala tašku se zbytkem z mrazáku na noc.
Ukázalo se to kilogram surovin, ukázalo se to hodně pro mě, potřebuji udělat menší dávku, je těžké to tolik zkroutit najednou
Ale o tom jsem opravdu nechtěl psát. A o tom, že jsem se rozhodl vyzkoušet nové, pro mě způsoby zkroucení.
Možnost jediného šroubu okamžitě zametla stranou. Listy se nelámu téměř poprvé a jejich přenesení sem a tam bude trvat dlouho.
Druhým způsobem je nejprve rozbít listy tyčovým mixérem. A přesto ano, tato možnost je prostě super-duper
Šlo to tak rychle, sám jsem to nečekal. Postupně se brousil, pak se okamžitě zkroutil.
A ruka prakticky není unavená.
Při mletí se zdá, že se uvolní trochu šťávy a listy se dokonale posouvají.
Okamžitě jsme dostali silné granule, nemusel jsem to podruhé točit, což mě velmi těší.
To se mi opravdu líbilo !!! Doporučit.
Dívky a kteří se podělily o své zkušenosti, odpovězte prosím na pliz, hodím velké poděkování
Čaj vysychá, aroma je úžasné.
Nyní pomalu uklízím jahody, je tam spousta listů, chci udělat napařené mono.
Chtěl bych přidat trochu příchuti. Může někdo poradit?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Jsem velmi rád, že jste začali dostávat čaje! Stále si pamatuji úplně jinou náladu a teď nevím!

Zkusil někdo ořech?

Zkusil jsem. Listy dlouho schly, spíše začaly vysychat, tak jsem je svinul do role v látce. Pak to zkroutila a dokonce i ty, které se zdály být docela šťavnaté, se ukázaly být suchými, rozpadaly se. Mám podezření, že stejně jako rybíz a maliny by měly být v mrazáku. Právě jsem tuto dávku vysušil - oxidoval ji, jako máta v půstu. Vzhledem k tomu, že vůně pochází z éterického oleje, může to být nejlepší volba. Pokusím se vyrobit fermentovaný - odhlásit. Okysličený se ukázal být podobný chutí a vzhledem k černé barvě, plus ořechová vůně, plus svíravost / hořkost na konci, také ořechová.

Stále si pamatuji úplně jinou náladu a teď nevím!

to jo
Můj manžel řekl, že jsem se úplně zmátla s mými listy
Yur, co mi to děláš? Váš čaj jsme vypili na jaře v broodershaft

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Na jaře jsem rozřezal rybíz a shromáždil pupeny ze všech odříznutých větví. Všechno jsem vysušil, vložil do sklenice. Je to taková vůně, přes slova. Dnes jsem také vyčistil svůj jediný keř a uvedl vše do praxe)

Průhledná. Na podzim stříhám rybíz.

Včera jsem šel k sousedům na třešně. Takový strom je čistý, listy jsou neporušené.
Chci se také napařit. Nějak mi tato možnost připadá vyleštěnější, vůně je prostě okouzlující.
Pokud se vám vůně líbí, půjdu ji vytočit, každopádně, než se stihnete rozhlédnout, všechno poletí
Šťastný první podzimní den všem

Co mi to děláš? Váš čaj jsme vypili na jaře v broodershaft

Len, zapomněl jsem

Vážení odborníci, „použil“ někdo viburnum? Nebo to nestojí za to obtěžovat? Zdá se, že v tomto tématu nebyla nikde uvedena. Nebo mi to možná chybělo. Při hlasování je viburnum uvedeno, ale s malým procentem. A někdo zmínil přesně oříškovou. Nemohu najít, jak to skončilo

a někdo "použil" kalinu?

Já, ale ve směsi. Ano, a potkal jsem zmínky jako hledání. Nic nadpřirozeného, ​​nějaký suchý list, neměla mě ráda.

Děkuji, Yuri. Takže se ani nebudu obtěžovat. Přesto není nadarmo proveden průzkum na začátku tématu.

A někdo zmínil přesně oříškovou. Nemohu najít, jak to skončilo

Heleno, vyráběla jsem lískové oříšky, nemůžu říct, že se mi ta chuť líbila ..... je to trochu ploché, skoro jako čaj z lipových listů. Udělal jsem to také s kalinou, ale nepamatuji si, jakou chuť, pravděpodobně stejnou, pokud si ji nepamatuji. Nejlepší směs pochází z hroznových listů různých odrůd, dřišťálu, růžových listů, listů jahod, jablek a hrušek s přídavkem květů Ivanushky.

přátelé, dnes je na mém parapetu velmi slunečno. rozhodl se vyfotit. dobré ráno všem a pěkný čaj!
jabloň, šípky, švestka a irga

třešeň, malina, jahoda

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

[Luna Nord]

Luna NordLudo a z jaké růže je růžový list?

[sweet_blondy]

Z jaké růže je růžový list?

Radushka, z růžových boků a trochu z parku, velmi páchnoucí.



sweet_blondy, Zhenya, krásko!

o lísce, někdo přesně zmínil. Nemohu najít, jak to skončilo

Nejen zmínil, ale také zpráva napsala .
A pak recept vyroben.

Opět jsme líní číst. U těchto je v horní části každé stránky vyhledávací lišta. Klademe výrazem zájmu a čteme odpovědi. Zajímalo by mě ale, proč ti, kdo čtou pro jistotu, mlčí, neprovádějí výzvu

Zajímalo by mě ale, proč ti, kdo čtou pro jistotu, mlčí, neprovádějí výzvu

Četli jste toho tady hodně, hned si všechno nepamatujete Ano, a ve vyhledávači je vše v pořádku a musíte také připomenout první stránku!

[Linadoc]

Linadoc„„ oni “doufají, že jednou zaujatí, ale líní, začnou číst ... Eh ...

Lidi, na fóru jsem nový. O vyhledávací liště. Mám dva z nich v horní části stránky. Když do některého z nich napíšu slova, která vás zajímají, zobrazí se výsledky na celém fóru, ale jak hledat v konkrétním tématu?

[KameJIia]

KameJIia, v žádném případě. Hledání podle klíčových slov. Je možné, že další informace najdete v dalších tématech.

[Linadoc]

proč ti, kteří četli přesně, mlčí, neprovádějte výzvu

Linadoc, jaký to má smysl? Na začátku stránky odpovíte, na konci stránky znovu stejná otázka! Spojil jsem se s tímto případem ... je lepší odpovědět osobně!