Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Yura]

ačkoli i dívky se tu s mým farářem setkaly celkem ostře

Yura!
V té době jsme byli maximálně tolerantní!
Určitě jsem také vyzval ke konstruktivnímu dialogu!
Nyní na to nejsou žádné síly. Ano, a tak zajímavé a slibné, jaké se neobjevují.

Ano, a tak zajímavé a slibné, jaké se neobjevují.

Páni, takové komplimenty jsem už dlouho neslyšel, díky Nasi!

Už dlouho jsem takové komplimenty neslyšel

Požádal jsem o to!

[Linadoc]

LinadocNo, ne všechno o muzálech, někdy chcete šortky

Páni, takové komplimenty jsem dlouho neslyšel

Ne, počkejte, nejsou to jen komplimenty, ale pravda! Přišli jste k tématu, sami jste si ho přečetli a prostudovali, adekvátně reagovali na výzvu ke konstruktivnímu dialogu, začali sami experimentovat, přinesli nám tu nejzajímavější zážitek, vývoj, fotografie a vlastní recepty! Ano, kdyby i desetina čtenářů byla alespoň z poloviny stejná jako vy, zpívali bychom zde s radostí a zájmem!

[Tricia]

Tricia, no, všechno, všechno, uvědomil jsem si blíže k tělu, jak je zahřátý. Nakonec se ostružina začne červenat naplno! Nenapadlo tě ji hledat? Nějak jsem ti poslal Brizu, líbilo se ti to? Zkusíš to udělat?

[Yur]

Yur„Nyní jsem v Petrohradě a tady zde bohužel nemám žádná ostružinová místa. Ano, a ve větrném dešti s dvouletým mělkým v neznámých lesích a bez auta - nějak se cítím nepříjemně. V Moskvě. kraj nebo bych šel do Tverské, ale tady je všechno úplně neznámé. A ostatní to nemají rádi.
Doufám, že se nám podaří přesvědčit tchyně, aby oloupaly rybízové ​​keře, i když vám dám rybízovou výhodu, za vaši ostružinu bude co vyměnit.

za váš blackberry bude co vyměnit.

Skvělá nabídka! Došel jsem k závěru, že se mi to líbilo

Ano, líbilo se mi to! Napíšu do zprávy, upřímně, jen jsem běžel.
Dlužím vám zprávu, pamatuji si! Bylo pro nás snadné zabít horko, schoval jsem všechny čaje, teď je vytáhnu a zkusím to znovu!

Mohu shrnout vaši diskusi, i když jsem se jí neúčastnil kvůli práci v kuchyni. Ale četl jsem to. Myslím, že každý z nás je nesmírně a nekonečně vděčný milé Lyudmile, která tento recept připravila, s námi sdílela, aniž by cokoli skrývala, své osvědčené postupy. Za to musíte nosit muže v náručí! Nyní nás, lidi žijící v různých částech Ruska, spojil jeden úžasný čin - vyrábíme ČAJ !!!! Proč nadávat, proč se hádat ??? Děláme jednu věc, nemůžeme se oddělit. Žijme spolu, lidi !!! Ve skutečnosti to je fascinující koníček, který také uzdravuje tělo !!! Osobně jsem v těchto komentářích našel vše. Zadejte do horního řádku vyhledávání, které chcete vědět, kdo připravil jaký čaj, a vše se zobrazí. Takto jsem se naučil vkládat obrázky. Zdá se mi, že je nemožné zkazit čaj! Jak? Co s ním mám dělat ???

Osobně jsem v těchto komentářích našel vše.

O této pravdě mluvíme! Nikdo si nemyslel, že se tu bude hádat

Zdá se mi, že je nemožné zkazit čaj! Jak? Co s ním mám dělat ???

Snadno! Můžete to snadno pokazit. Pokud fórum nečtete, samozřejmě jsem obdržel neúspěšné pokusy, zejména proto, abych vysvětlil, co se stalo s čajem. Jen tráva a žádná chuť, trochu lžu, chuť mokrého sena byla

Proč nadávat, proč se hádat ??

Kdo proklel? Kdo se hádal? Vyměnili jsme si názory
Pravda se rodí spor čaj!

[Yuri K.]

Yuri K., a dokonce i chuť sena bude časem upravena! Při nalití do sklenice na polici.

a dokonce i chuť sena bude časem upravena! Při nalití do sklenice na polici.

Poslali jsme vzorky z roku 2014 nebo 15. roku. Časem nebyly opraveny Technologické režimy byly s největší pravděpodobností porušeny.

[Yuri K.]

Jakmile jsem si nezkazil čaj ... a zapomněl jsem nashromážděné listy v tašce a dal jsem svitek na noc do chladničky, pak vyrazil do práce a zapomněl na celý den ... stejný, normální, lahodný čaj se ukázal. S přísavkou jsem se dostal do nepořádku, nebyl to můj čaj. Ale kdo ví, zima je dlouhá ...



Milovaný ze všeho, hádejte třikrát ... Ivanka, samozřejmě !!!



Yuri K., pravděpodobně v páře smažené ??

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Ivanka se těžko kazí, i když z ní můžete udělat i siláž)) Ale s divokými rostlinami a listnatými - zde oko a oko! Tyto chyby nejsou odpouštějící

pravděpodobně dušená-smažená ??

Dokonce ani neřeknu, nejspíše nefermentovaný správně. Barva to přiměla, hnědavě nazelenalá.

A kromě toho má každý jiný vkus. Nemám rád tvrdé, silné příchutě čajů. Možná, Yuri, se mi nějaký zkažený čaj bude zdát docela snesitelný?

S přísavkou jsem se dostal do nepořádku, nebyl to můj čaj.

V mono ho ani nechci představovat. Neprochází dávkovým testem (můj názor). Když je temperováno stejným způsobem, není tam žádná vůně, i když se mi to zdálo nepříjemné. Ve směsích - beru jen kvetení, to je ono!

Možná, Yuri, se mi nějaký zkažený čaj bude zdát docela snesitelný?

Je nepravděpodobné, jak jsem psal, že chuť mokrého sena byla. Máte rádi seno? (jen si dělám srandu)

[Yuri K.]

Yuri K.Ano, udělal jsem to v mixu a moc jsem nepřidával. No, co na to říct, zkušenost je také užitečná věc, jak víte, jak chutná, když to sami nevyzkoušíte? Na ten rok ani nebudu myslet, pokud se mi v zimě nelíbí.



Yuri K.a barva byla?



Napsal jsem Puerha z Číny. Je zábavné vyzkoušet něco nového. Dodání je dlouhé, nevím, kdy přijde. Nikdy jsem to nezkoušel.

> Napsal jsem pu-erh z Číny.
Dobrý nápad, díky! Musí být také objednáno z místa růstu.
A včera jsem sušil list jablek (granulovaný, asi denně fermentovaný). Dnes jsem to připravil na testování: vůně je velmi příjemná, barva je tmavě oranžová (jantarová), krásná! A chuť - no, asi to vypadá jako Ivanův čaj, trochu slabší. Obecně jsem se rozhodl trvat na tom. Pro změnu - moc.

Tady jsem přišel na to, jak kompaktně uložit:

A Biya a Katun stojí za návštěvu, zejména jejich soutok

To je to, co jsme udělali, velké potěšení z krásy, jen teď není čas na zpracování fotografií. Ale udělal jsem něco v podobě malé fotoreportáže.

Tyrkysová je Katun a tmavá je Biya. Jejich sloučení - na druhé fotografii ve spodním řádku je vidět přímo z barvy.

Pak ti ukážu krásu

Dobrý večer!
Nyní jsem dal mono malinový list uschnout.
Došlo k otázce - když jsem byl položen na palety, lehce jsem ucítil příjemný alkohol
Co to znamená? Přeexponované? Ovlivní to chuť?

V mono ho ani nechci představovat. Neprochází dávkovým testem (můj názor). Když je temperováno stejným způsobem, není tam žádná vůně, i když se mi to zdálo nepříjemné.

A opravdu se mi líbilo. Bylo neobvykle voňavé. Udělal jsem to loni, přibližně ve stejnou dobu. Listů bylo velmi málo. Rozpadl se v pomalém sporáku s různými listy, ale v samostatném balení. Vyzkoušejte, možná se vám bude dušená líbit.

Vyzkoušejte, možná se vám bude dušená líbit.

Dík! Dělám jen klasické čaje, nepoužívám malátnost

[Linadoc]

Linadocjaká to krása! Kéž bych tam mohl být
přihlášena k VK pro jednoho fotografa, pochází z Altaje. Obdivoval jsem Katun! a teď ukazuješ.

Mám problém s mlýnkem na maso, koupil jsem pouzdra pro svůj Axion. a nejsou originální. No, myslel jsem si, že jakmile dostanou v obchodě díly, znamená to, že budou identické.bez ohledu na to, jak! obecně po rolování čaje spadl rukáv do části těla, do které je vložen, nyní musí být tělo rozebráno a vytlačeno

Koupil jsem pouzdra pro svůj Axion. a nejsou originální. No, myslel jsem si, že jakmile dostanou v obchodě díly, znamená to, že budou identické. bez ohledu na to, jak! obecně po rolování čaje spadl rukáv do části těla, do které je vložen, nyní musí být tělo rozebráno a vytlačeno

a co se omlouvám? Zdá se, že v soupravě přicházejí téměř 4 kusy příbuzných?

[Yuri K.]

Yuri K., obzvláště nadaní lidé je dokáží vyčerpat

[sweet_blondy]

sweet_blondy, (a mnoho dalších smajlíků) Nechte manžela zkusit detail s ptakopyskem (takový nástroj existuje), nebo možná mají známí lékaři chirurgické svorky, je to ještě pohodlnější. Jakmile selhal rukáv, znamená to, že materiál je měkký, nylonový (jako víčka na plechovce), není kam spadnout hlouběji než do drážky

[Yuri K.]

Yuri K., zkusil to. sedí tam jako rukavice. a nevyčnívá ani jedna hrana - není se čeho držet. pouze okraj části, do které je vložena tato objímka. Ano, materiál je rozhodně jiný, uvědomil jsem si to, když jsem procházel 1 dávkou čaje a rozhodl se nechat mlýnek na maso odpočinout - vytáhl jsem pracovní tělo a rukáv zůstal uvnitř + vyčnívající části uvnitř rukávu se deformovaly, když jsem vytáhl tělo. s vlastními rukávy jsem pokroucoval více listů najednou, ale rukáv se neroztavil.

[sweet_blondy]

sedí tam jako rukavice. a nevyčnívá ani jedna hrana

Přirozeně to bylo roztrháno na okrajích hřídele. Materiál tohoto pouzdra je však obtížný, ale musí být poddajný, zkusil bych nástroj zmáčknout mezi částmi lehkým poklepáním podél drážky, aby se zahnul o okraj pouzdra. Ačkoli, ať to můj manžel lépe rozebírá, moje rada je jen rada, kterou jsem rozebral, je tu drahá matka, všechno je v tuhém oleji, rozmazané jako předškolák plastelínou. I když jsem v elektronice úplná nula, našel jsem důvod. Jeden kus na pouzdře uzavřený na desce poblíž motoru (tranzistor, rezistor nebo kondenzátor - fíky vím), mírně ho ohnul - všechny problémy jsou pryč! A mlýnek na maso není první a ani třetí rok. Škoda hořet, nejúspěšnější model pro naše účely! Ačkoli hlučná infekce



sweet_blondy, Pochopil jsem, co jste si koupili pouzdra, v té sezóně jsem kvůli zvědavosti hledal, kde se prodávají na internetu. Tam jsem potkal jen dva druhy, tyto nylonové světlé, a byly téměř jako příbuzní stejné barvy (materiál je pravděpodobně nativní plast). Ty Zhen si vzal levnější, ne úspěšný falešný ..... Nekupoval jsem, měl jsem jen jednoho drahého, který vyletěl celou dobu, z hlouposti (rozhodl jsem se rychle tlačit spoustu bláznů pomocí rukojeti lžíce)

rukáv spadl do části v těle, do které je vložen, nyní musí být tělo rozebráno a vytlačeno ven

Ano, to není nutné, šnek jednoduše zasunete do pouzdra a je to. Ale obecně je to divné, protože pojistkové pouzdro má na vnější straně hranu, která mu neumožňuje propadnout. To je pravděpodobně špatné pouzdro. Kromě toho rozebrání těla (které mimochodem trvá maximálně 4 minuty) neudělá nic, protože pouzdro sedí uvnitř neoddělitelné části mechanismu otáčení šroubu. Pokud opravdu chcete vyjmout pouzdro, musíte jej zevnitř zaháknout do distanční vložky a přitáhnout k sobě.

Pak ti ukážu krásu

Toto je „později“ a moje reakce na tuto krásu

[Linadoc, Linochka]

Linadoc, Linochkajaká příroda je krásná!
A fotograf je kráska!

Chtěl jsem se podělit o svůj objev (pro mě) letos v létě! Žiji v Altaji a často chodím do hor. A v oblasti Belukha jsem sbíral nějaké bylinky v domnění, že to byl tymián)). Vzhledem k tomu, že terén je vysokohorský, pak zde mohou trávy vypadat trochu jinak nebo kratší nebo naopak ... Narwhal z „tymiánu“ je vysoký a už doma, vyschlý, přidaný k Ivanušce ... Jaký čaj to dopadlo! No, magie! Pak jsem si všiml, že aroma se liší od tymiánu, také napsaného v pohoří Altaj, ale níže)) Dostal jsem se na internet a uvědomil jsem si, že jsem vzal Ziziforu! Možná už někdo takový čaj pil, ale pro mě to bylo odhalení léta! A s přidáním vysoce rohatého rybízu (jen sušený list) shromážděného z vodopádů a pramenů - to není opravdu kouzelný čaj! Ivan Chai tyto vůně vůbec nepřerušil, ale naopak dodal! Z šálku se aroma šíří po celé místnosti! Zizifora je nyní můj idol vonných bylin!

Vyrobil jsem také malinový-mono a apple-mono, nemohu srovnávat s Ivanushkou, poté je vůbec nechci pít a aroma není silně cítit. Jablečný čaj má funky barvu a z nějakého důvodu chutná jako med!

Bydlím na Altaji

Aha, vidím Katun na ave!

přidáno sušené do Ivanushky.

s přidáním rohatého rybízu (jen sušený list)

Ano, takhle v Altaji říkáte čaj ze sušených bylin. To není čaj, ale možná čajové přísady. Neprocházejí fermentací, což znamená, že jim nelze říkat čaj. Stejné aromatické byliny z rodiny Yasnotkov (tymián, oregano, šalvěj, máta, catnip, ziziphora ...) získávají po fermentaci jinou chuť a aroma. A jako kořeněná-aromatická přísada do čaje v malém procentu může být většina fermentovaných surovin použita v sušené formě. Ale jako přísada, ne úplná součást čaje. Chuť a aroma jsou různé. Mimochodem, Ziziphora se významně liší od tymiánu jak tvarem, velikostí a tloušťkou listů, tak jejich pubertou a vůní. Vůně je křížencem tymiánu a šalvěje.
Stejně tak jsou sušené listy rybízu pouze přísadou, nikoli čajem. Vůně zmizí velmi rychle.

Vyrobil jsem také malinový-mono a apple-mono, nemůžete srovnávat s Ivanushkou, poté je vůbec nechci pít a aroma není silně cítit.

Proto nedělám mono čaje. Ale směsi jsou pro mě chutnější než mono-Vanka. Mono-Vanka proto dělám pouze na žádost některých soudruhů a ve velmi omezeném množství.

Stejně tak jsou sušené listy rybízu pouze přísadou, nikoli čajem. Vůně zmizí velmi rychle.

Souhlasím, že aroma listů rybízu, které trháme v našich zahradách, opravdu rychle zmizí. Ale tady je list, který se sbírá ve vysokohorských řekách a vodopády se liší. Zde mohu s jistotou říci, že vůně byla skladována po dobu jednoho roku a nestala se méně a ještě koncentrovanější. Světlé, bohaté, bez náznaků zeleně. Když to sbíráte, vaše ruce jsou všechny lepivé)). Pak musíte umýt, aby se nelepily na věci. Skladuji je a ziziphoru ve sklenici s pevným víkem. Když ji otevřu, celá místnost okamžitě voní. Vůně je tak silná. Obecně jsem si všiml, že bylinky v horách mají jasnější aroma. Škoda, že k nim je nyní dlouhá cesta - existuje mnoho základen a silnic.

směsi jsou pro mě chutnější než mono-Vanka. To je důvod, proč

Ano, už jsem promíchal všechno! Úplně první mixy, které jsem udělal v červenci, v nich jsem tlačil, co se mi dostalo pod ruku, vynikající! A přesto mi Vanka chutná lépe! Mám zjevně nedostatek vanky v těle

Představte si, že předevčírem jsem našel Vanka, která právě začala chmýřit, zelená, šťavnatá, na okraji, ve stínu. Sbíral jsem to. Samozřejmě existují a již suché, je jich mnoho, ale byly i zelené.

Mono-Vanka dělám jen na žádost některých soudruhů a ve velmi omezeném množství.

Kdo jiný, kromě mě, byl závislý na vaší Ivanušce?

Tento léky vy tráva v čisté formě! Zbytek směsí vyžaduje

[Elena Kadiewa]

kdo ještě je, kromě mě, závislý na vaší Ivanušce

Elena KadiewaByl bych závislý

Kdo jiný, kromě mě, byl závislý na vaší Ivanušce?

Leno, roste tvůj Ivan čaj?

Vyroste, ale jděte daleko za ním.

A tady je slíbený recept.

Fermentovaný čaj „Astringent Apple“ (Linadoc)

No, tady to přišlo na minutu - a tady je nutný nový recept na Linin - musím znovu přečíst větev pro listy, podívám se později - přišel jsem sem s něčím - včera jsem uvařil každodenní vanechku - můj manžel to řekl ze vší trávy (!!!! !) - to je nejvíce - nejvíce a opravdu takový čaj - musíte udělat všechno, vyzkoušet a vybrat si. Udělal jsem dobře, ale opravdu si myslím, že 3litrová plechovka s jeho chutí není tolik
Druhý čaj - který se mu také velmi líbil a já také - hruška - olše - bříza. Ale stále to stojí málo a debutoval u soudu trochu - byla vyrobena půllitrová plechovka. Chci to také zopakovat a moje dcera pomalu rozpůlila růžový tanec (Yura, oddělená od ní: růže: a já stále čekám, až ostružina zčervená a myslím, že to je ono ... bum ... a druhá směna

a stále čekám, až ostružina zčervená

Čekám, to se asi začne hromadně červenat!

Ahoj všichni!
Sedím a neuvěříš, že mám oči mokré! Je tak hezké, že rybízová výhoda dělá i Radušku!
Moje malá zpráva:
Nejstarší syn bere do práce POUZE „můj“ čaj. Dva druhy. Hruška 40% - malina 50% - třešeň 10% a hruška 75% - černá olše 20% - monarda 5% (udělal jsem 10%, ukázalo se, že je velmi bohatý, musel jsem hrušku "zředit" olší).
Přestal jsem přidávat třešně do zahradních směsí vůbec. No, pouze pokud si někdo objedná. Existují lidé, kterým to voní, ruší mě v jakémkoli množství, i v tom nejmenším. Příliš silné stisknutí ostatních vůní. Takže třešně připravuji / fermentuji zvlášť a používám je jako příchuť. (Je pravda, že dělám docela dost Mojita. A s mátou a meduňkou a meduňky. V žilách jsou takříkajíc višně)
Sušené samostatně kvašené okvětní lístky růží. Kdokoliv. Granulovaný. Když růže kvetly, o jablečných listech se dalo jen snít. Růžový tanec bude tedy „falešný“ (YURA, odpusť mi!). Také přidám tuto granulovanou růžovou jako příchuť. No, nebo když potřebujete svést manžela (). Velmi romantický čistě růžový čaj, ano s růžovým likérem, ano s jablečným „sýrem“ ...
Vyrobeno někde o něco více než 1 kg směsi olše (hruška-jablko-malina-olše)
Měsíc a půl sucha v kombinaci se suchým větrem spálilo listy na rybízu. Musel jsem odříznout všechny ne úplně spálené. Smíchané s jablkovými listy (obrovská větev se zlomila ze sklizně) stejně. Ukázalo se, že 1,5 kg hotového čaje. Dvojité propojení poskytlo velmi dobré granule.
Ještě před suchem se mi podařilo vyrobit „normální“ zahradní směs (malina-zahrada jahoda-jabloň-hruška).
Mimochodem, třešně (Valery Chkalov) dělají čaj ne tak třešňový jako třešně. A s přísavkou se obecně daří dobře. Existují také maliny (ale co bez malin?)
Pokud si někdo pamatuje, loni jsem trpěl tím, že po kvašení se listy JAHODOVÉ (půlnoční) louky shromážděné s takovými obtížemi změnily na ... no, zkrátka, rozhodl jsem se, že s tímto zbytečným činem už nikdy nebudu souhlasit. A marně ... Vůně sušené trávy pro tento rok se proměnila v čaj (obchod). Je v mono verzi. Takže pokud má někdo touhuComus nic dělat, můžete jej shromáždit k míchání.
Ivanušce se v této sezoně podařilo trochu vyrůst, jakmile ji vyzvedli v lese a můj manžel přinesl kytici ze služební cesty. Existují tedy tři várky zahradní směsi s 20% přídavkem ohnivé révy. Nedávám to nikomu. Pojďme se napít. (chamtivý, ano)

Jsem velmi rád, že vás zde všechny vidím. Staré i nové. Nováčci, nenechte se urazit starodávnými! Nejsme vůbec zlí, Juro, ví! Nakonec si každý může své nahromaděné otázky napsat do osobní poznámky. ALE ... nejprve samozřejmě musíte studovat materiál. Nejsou k dispozici žádné možnosti. S notebookem a perem. A už jsem někde v tématu napsal krátký algoritmus technologie

Tady přišla, nahlásila se, klidně všechno řekla, vysvětlila, objasnila, poslala ... Hodná holka !!!!

Dívky, chlapci, právě šli domů s nákupem. Vzal jsem vysavač - a už ho budu mít bez potíží s balením masa do pytlů a lepicí pásky
Otázka zní - lze nebo by měl být čaj evakuován? Zatím mám všechno, co stojí za 3L plechovky a jak může vysávání ovlivnit zrání čaje.

[kartinka]

kartinka, zájem Zeptejte se! Budu poslouchat, co říkají
Osobně to skladuji ve 3 litrech, pravidelně dávám tento, pak tento. Otevřu to, cítím to, pro jednoho "nech mě dýchat"
Vysavač je dobrý, jak se mi zdá, pro ty, kteří připravují čaj na prodej, je vhodné jej zabalit a přepravit. Jen nevím, pod vakuem se nezmění na prach, síla tlaku ovlivňuje strukturu čaje.

Pojďme se napít. (chamtivý, ano)

Stejně jako já. O mixech s Ivankou. Pro nás je to cenný, málo dostupný produkt

Pro stárnutí je potřebný vzduch. Nech to být trochu, ale ... (je dobré, že nemám vysavač, jinak bych si také myslel)

Pro nás je to cenný, málo dostupný produkt

uh huh