Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

trochu mě zmátla - lehká chuť RYBY

Ano, zaškrtnutí, už jsme zjistili, proč se získá rybí pach. To je způsobeno nedostatečným rozvojem listů. Přebytečná vlhkost oxiduje bílkoviny v listech (ryby, bílkoviny - ze stejné opery). Pamatuji si, že hřešíš tím, že neusušíš listy. A jsem si docela jistý, že to byl granulovaný čaj. Protože listový čaj je obtížné získat hodně šťávy a výsledkem je rybí vůně.
Jsem rád, že zbytek čaje je dobrý! Gratulujeme .

Ne, Lyudochko, řádně zvadlé, všechno je podle vědy, ale byl to granulovaný čaj, máte pravdu. Ne, doufám, že to bude také ten „pravý“ čaj, když bude stát. Šel jsem sušit ostružinu))

[Stirlitz]

Stirlitz, Tatyana, Studoval jsem složení plodů hlohu. Cituji:

Biochemické složení plodů různých druhů hlohu je poněkud odlišné, ale obecně obsahují 4–11% cukrů (hlavně fruktózy), 0,26–0,93% kyseliny jablečné, 60–180 mg% kyseliny triterienové, 0,59-0,61% pektinu, 0,84 - 1,73% taninů a barviv, asi 3,4% kumarinů, včetně oxykumarinů, které snižují protrombinový index. Kromě toho obsahují až 25 mg% kyseliny askorbové, 380-680 mg% vitaminu P, 2-14 mg% karotenu a u některých druhů až 5% vitaminu E. Sušené plody jsou bohaté na sorbitol (až 22,5%), a ve Střední Asii, když se rozemele, přidávají se do těsta z plochých koláčů.

Tučné zvýraznilo ty látky, které jsou v čaji. Pamatujte, že hloh obsahuje 0,84 - 1,73% tříslovin. V čajovém listu - 18%, v čaji Ivan - 20%. Dovolte mi připomenout, že právě tanin (opalovací prostředek) poskytuje účinek, který se získává při fermentaci čajových lístků. Čím více taninu, tím lepší čaj. Cítit, co se nazývá rozdíl.
Neexistují žádné další látky potřebné k fermentaci čajových lístků, například fenolové sloučeniny, alkaloidy ... buď ... Možná proto nedělají čaj z ovoce?
Promiň, Tanyo! Ukázalo se, že vás skoro biju do rukou ... V žádném případě! Velmi mě zajímají vaše zkušenosti. Teď na něj hodně myslím. A než jsem přemýšlel o přidání některých polosuchých bobulí do čaje. Jen si myslím, že společným úsilím dospějeme k ideálnímu výsledku.

Šel jsem sušit ostružinu))

Značka, magické pocity pro vás!
Včera jsem sušil čisté třešně (listy byly v mrazáku 1,5 měsíce). Navíc v domě sušilo. Před tím byl veškerý čaj usušen na verandě. Takže až dosud dům voní třešněmi. Šílený zápach!
Mimochodem, už mě unavuje šikana e-mailů. mlýnek na maso si s těmito listy poradil s třeskem - ani nezasténal. To je to, co dělá dlouhodobé zmrazení!

Dívky, chodil jsem po svém webu a téměř týden jsem nerozuměl - voní to jako čaj. Pak jsem si uvědomil, že celá oblast byla poseta listy (jablko, hruška, švestka, šípek, kalina, rybíz ...). Jsou suché, v noci mrznou, během dne tají. Ukázalo se přirozené kvašení! Vezměte hrábě a uvařte čaj!

Lyudochka, tak co se děje ??? Kolečko v ruce a vpřed

vpřed na trh))), zeptají se, co máte: Čaj!

Kolečko v ruce a vpřed

Jako by nebyli podezřelí z obchodování s kořením.

Lyudochka, tak co se děje ??? Kolečko v ruce a vpřed

A ještě je nemohu sbírat. Na ručním mlýnku na maso pracovala tak tvrdě, že i když nechce lopatu, vezme si vidle a hrábě. Takže o něco později budu mít mnoho, mnoho čaj listy ...

Jako by nebyli podezřelí z obchodování s kořením.

nevadí, ale nakonec tráva řekne podezřele ...dokud nepřijdou na to, co je, zatímco my všichni vstaneme, roky uběhnou

sušil ostružinu ... uspěl, mmmmmm

Zaškrtnutí, jsem velmi rád! Gratulujeme !

Je to v tomto tématu tak zajímavé a krásné, čtete to jako román.
Můj syn a vnučka jsou u mě na návštěvě, všichni pijeme čaj a radujeme se a jen on sám voní jako ryba. Zajímalo by mě, proč?

[Alla]

Alla, ano, hádanka s touto rybou ... Řekni svému synovi, že jsi připravil čaj pu-erh - elitní čaj. Všechny pu erhy voní jako ryby. Znalci a milovníci tradičního čaje to vědí. Jmelí potvrdí. Také miluje tuto rybu.
máte takové skvělé avatary. Často je měňte. Ale okamžitě vás poznáme v jakémkoli převleku. A nainstaloval jsem svůj z buldozeru, ale nelíbí se mi to. Chci se také změnit ...

[Ludmila]

Ludmila, syn je velmi tlustý a ve „Zdraví“ Elena Malysheva říká, že ti tlustí necítí chuť a vůni. Možná to souvisí s tím.

máte takové skvělé avatary

Líbilo se mi měnit avatary, jak se měnily nové šaty. Moje vnučka mě naučila, jak vložit fotografii, naléhavě musíme odstranit čaje a přidat je k tématu.

Líbilo se mi měnit avatary, jak se měnily nové šaty.

Líbí se mi to LJ - mám rád Live Journal. Tam se avatary nazývají userpics. Můžete jich mít 10. Pokud změníte našeho avatara, změní se ve všech předchozích zprávách. A v LJ můžete vložit nový uživatelský obrázek na libovolnou zprávu a ty předchozí zůstanou u té, se kterou byla napsána ...

Moje vnučka mě naučila, jak vložit fotografii, naléhavě musíme odstranit čaje a přidat je k tématu.

Výborně vnučka! Budeme čekat na vaše fotografie.

v "Zdraví" Elena Malysheva říká, že nadváha necítí chuť a vůni.

Ach, tato Malysheva ... Mám k ní zvláštní city. Nebudu je vyjadřovat, abych nikoho neúmyslně neurazil ...

Proto bez ohledu na to, jak lahodný je proces přípravy čaje z ovoce, je pravděpodobně obtížné dosáhnout stejného výsledku jako z listů.

Ano, souhlasím s tím. To je pravděpodobně nemožné. Očekával jsem něco neobvyklého, ale (bohužel to neřeknu) všechno je velmi obvyklé, myslím, že byste se neměli obtěžovat, ale listy jsou úplně jiná věc.
Dívky. Velice vám děkuji za zpětnou vazbu, všiml jsem si, že vaření čaje probouzí literární schopnosti ...

Lyudochka, tím pravděpodobně ukončím čajovou sezónu
Nadešel čas pozvat přátele a dát jim čaj, a nikdy neuhodnou, co pijí

Ukázalo se přirozené kvašení! Vezměte hrábě a uvařte čaj!

Dnes jsem chodil v parku. Většinou tam rostou javory, velmi krásné. Takže jsem také zachytil tuto vůni kořeněných listů, přiznám se také v hlavě, myšlenka byla stejná.

Tento víkend jsem nemohl jít do dachy, poprvé za 6 let byl můj dědeček pravděpodobně nemocný
ale mimochodem, dnes jsem sušil 700g ostružinovou nádobu, ach jak!

Mám hodně listů v mrazáku, ale ještě nemám čas na dopečení čaje.
Dívky, a je nás spousta „čajovačů“, v tématu hlasovalo již 64 lidí.

Zaškrtnutí, mám k tomu také blízko. Zbývají jahody. Všichni normální lidé to už zpracovali a já pořád dělám čaj ... A v mrazáku jsou také jabloně a ohnivá réva. Je tedy čas provést inventuru a zobrazit fotografie vašich akcií.

[Alla]

Dívky, a je nás spousta „čajovačů“, v tématu hlasovalo již 64 lidí.

Alla, tato postava zahřívá i mou duši ...

[francievna]

francievnajaký avatar ...

Nadešel čas pozvat přátele a dát jim čaj, a nikdy neuhodnou, co pijí

Po takovém čajovém večírku buďte připraveni je často přijímat.
Eh, o jedné věci mě jen mrzí, že pozdě narazil na tuto větev. škoda, že jen 300 gr. na přípravu čaje, teď ho používám jako černý kaviár, dalo by se říci téměř tajně, už s ním nikoho neléčím, takže jsem se stal takovým chamtivcem.

Dnes jsem chodil v parku. Většinou tam rostou javory, velmi krásné. Takže jsem také zachytil tuto vůni kořeněných listů, přiznám se také v hlavě, myšlenka byla stejná.

Nyní nás čaj pronásleduje všude ... Nebyl bych překvapen, kdybychom v zimním chladu „chytili“ nějakou třešňovou vůni ...

Ha! K tomuto číslu můžete bezpečně přidat další 2 lidi, jednoduše se zde nezaregistrovali, ale byla provedena jasná instrukce a mohou se také chlubit svými rezervami !!! během této sezóny jsem na stopu zapojil hodně 2 lidí. sezóna podle plánu 3 lidé.

Nebyl bych překvapen, kdybychom v zimním chladu „chytili“ nějakou třešňovou vůni ...

jo, z komína

teď to používám jako černý kaviár, dalo by se říci téměř tajně, už s tím nikoho neléčím, takže jsem se stal takovým chamtivcem.

Není divu ... 300 gramů je, dalo by se říci, nic ...

[Stirlitz]

StirlitzTanechko, mohu tě navštívit? (právě teď se podívejme, jestli je opravdu chamtivý)

700g sklenice, ach jak!

Zaškrtnutí! To jsou množství ... 700 gr. - to je pár zabalených pytlů čerstvých listů ... A kde jsi našel tolik ostružin?

poprvé za 6 let můj dědeček pravděpodobně onemocněl

Ať se dědeček brzy uzdraví. Pájejte ho ohnivým čajem s medem ...

Tanyo, mohu tě navštívit? (právě teď se podívejme, jestli je chamtivý opravdu

Galya, také jsem o to chtěl požádat, nejen o čaj, ale o svůj vlastní čaj ...

Také mi hodně chybělo, práce na jarním dači se zpomalila, celou zimu jsem studoval teorii a když jsem si už na konci června připravil svůj první čaj, narazil jsem na toto téma.
Ale věřím, že jsem vynahradil ztracený čas, ale pravda o Ivan-tea mohla být připravena ještě víc, ale mám ji v čisté formě ve 3litrové nádobě a to je vše!

Také jsem o to chtěl požádat, jen ne o čaj, ale o svůj vlastní čaj ...

takže jsem taky chamtivý))))), i když liter 2 pravděpodobně už nenáviděl

A obecně, dívky, neuvolňujte se. Vymyslíme a vyrobíme dárkové balení našeho čaje. Můj syn už koupil všechny druhy lepenky a ubrousky na krabice. Jen zatím nevím, jak tyto krabice vyrobit. Ano, a ještě není čas. Budu se zabývat zahradou, zpracováním zeleniny a jablek a pak začnu krabice.

a můj syn mi dal různé balíčky, přibližně stejné jako ty, ve kterých prodávají čaj, takže jsem téměř připraven na dárky, ale podívám se na vaši práci s radostí)

zavři oči, hned si dám čaj a jdu si koupit sbohem, Derevensky !!! Pojďte si pro šálek, už je uvařený. Tanya, a ty hráš
Mimochodem, dnes jsem byl unavený černou chokeberry, pravděpodobně jsem už zničil nůž v mlýnku na maso a vůbec se neotočil, udělal jsem prostěradlo.

litr 2 pravděpodobně již předán

Mám 7 litrů. Stále je třeba poslat poštou - přes Rusko a SNS. Nevím, jak na to pošta zareaguje. Budou to brát jako koření?
Snažili jsme se to zjistit poštou, ale ani nechtěli slyšet otázku. Odesláno na internet - prostudujte si pravidla odesílání. Studoval jsem, nerozuměl jsem ničemu. Dívky, kdo ví? Lze náš čaj poslat do SNS?

a můj syn mi dal různé balíčky, přibližně stejné, jako ve kterých prodávají čaj, takže jsem téměř připraven na dárky, ale s potěšením se podívám na vaši práci)

No, nooo! Ručně vyrobený čaj. A obal se musí shodovat.
ok, zaškrtnutí, Spock noci ...

Dnes jsem byl unavený černou chokeberry, pravděpodobně jsem už zničil nůž v mlýnku na maso a nijak se neotočil, udělal jsem prostěradlo.

Moje třešeň také ucpala mlýnek na maso. Ale po hlubokém zmrazení šly třešně jako hodinky ...

Sedím jako blázen a cítím vůni dnešní černé arónie v bance
chiki chiki Zdá se, že jsem se stal

Velmi silně jsem ho stiskl v mlýnku na maso a vyšlo to dobře, velmi šťavnaté, s bohatou vůní

Ne příliš brzy, dal jsi ji do banky. Anyuta si všimla, že čaj, který neprošel fází pytlování, necítil tak, jak by měl (ryba ???)

z technických důvodů jsem to nalil do nádoby, ale nezavřel jsem ji (můj dědeček spí v mé čajovně), zítra ji dám do tašky

No, pak také klidně spím ... A pak jsem se bál o tvůj čaj ...

Dělám všechno podle vědy, nejdříve jsem experimentoval, pak jsem si uvědomil, že bych se neměl odchýlit od pravidel a byl bych ŠTĚSTÍ))))

Chytrá holka!

Ale co dělám z „roubíku“, tak jsem si před kvašením vždy „bobky“ nakrájel

To není roubík, ale důmyslný objev. Takže se nestyďte. Nyní doporučuji všem, aby to udělali.