Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[filirina]

Lyudmila, nejsem spíše fanouškem silných vůní. Mám velmi jemný nos, jako hlídací pes prohledávání! Jen jsem nečekal, že přirozená vůně listů bude tak intenzivní! (vyvstává otázka - proč výrobci používají pro aromatizaci chemii, je-li přírodní možno zbourat?) Pokusím se přidávat třešně po kapkách do jiných čajů. Moje krabička s různými sušenými fermentovanými listy obecně voní tak silně, že je těžké vedle ní stát - obchod s parfémy! (i když jich není 17 kg, ale docela dost)

filirina, Irinaznamená, že jste vysoce citliví na pachy. Vlastně i já. Ale opravdu se mi líbí čajová vůně. Samozřejmě můžete do dalších čajů přidat trochu třešní. A můžete najít znalce takového čaje a potěšit ho mono-cherry dárkem.
Ira, proč ta krabička se zásobami čaje voní tak silně? Není to hermeticky uzavřeno ve sklenicích? Bez ohledu na to, jak celá vůně zmizí ...

Dámy, jakmile si koupím máslo, udělám to, protože vím jen máslo a strouhané kakao na gramy, zbytek udělám podle oka - ale tento recept nebude fungovat správně)) Budu muset měřit a vážit. A zpočátku jsem z toho válcoval sladkosti s různými náplněmi a zbytky, pak jsem přidal ořechy a rozinky a nedávno jsem je začal jednoduše píchat a ukládat do nádob) Je pravda, že to odchází velmi rychle ...

[fleta]

Vypadá to, že tam dali mátu) Takže se zdá nereálné pochopit, co prodávají pod rouškou čaje za poslední rok ...

fleta, nebo nějaké příchutě identické s přírodními ...

Bolelo mě žaludek, ale nedokázal jsem si ani představit, že důvodem byl zakoupený čaj.

Komerční čaj samozřejmě obsahuje kofein. To je hlavní nepřítel žaludku. Zvláště pokud pijete čaj na lačný žaludek. Všichni ochutnávači čaje v Číně, Indii a Japonsku trpí nemocí z povolání - gastritidou a vředy. A selžou brzy ...
Takže náš čaj je taková cesta ven! flete, jsem velmi rád, že vám čaj chutná ... Takže přeji vám, abyste do příští sezóny nějak vyřešili problém s jeho zkroucením - buď si pořiďte dobrý mlýnek na maso, nebo pomocníky k jeho zkroucení.

I já vložím svých pět centů, protože začaly mluvit o vředech. Mám myomatózní uzel, sledujeme to s lékařem, užíváme léky, ale piji také čaj, Ivan čaj, cítím se lépe, nejsou tam žádné nemoci, jako jsem měl poslední podzim a zimu, zvýšil jsem hemoglobin z 90 na 132 jednotek. Budu dělat ultrazvukové vyšetření, doufám, že pro dobré výsledky.

Gulyo, jsem za tebe velmi rád! Jsem si jistý, že s vámi bude všechno v pořádku.

[fleta]

Musíme si také vzít kakaové máslo a podělit se o recept na čokoládu) Dlouho jsem si vyráběl svůj vlastní, stejně chutný jako v dětství)

fleta, a já chci čokoládu ... Nebo spíš recept! Takže na něj počkám se všemi dívkami ...

Děkuji, určitě to zveřejním) Po domácí výrobě této chemie, která se nyní prodává, nemohu jíst ... Žili jsme - často mi čokoláda doladila ruce ...

Bez ohledu na to, jak celá vůně zmizí ...

Můj čaj je zabalen do sáčků se zipem. Jsou hermeticky uzavřeny. Ano, a dostal jsem trochu čaje - udělal jsem to pro testování. Voní od poloviny léta a zdá se mi, že jsou stále silnější a silnější. (nebo možná je to zase můj nos ...) Ano, Lyudmila, nervózně reaguji na pachy, i na ty dobré ...

Hlavní věc je odolat a nezačnout vyrábět mýdlo)) I když je to pro nás jednodušší - neexistují žádné komponenty))

A já se jen držím ... V mé vesnici nejsou vůbec žádné obchody! Pouze obchod jednou týdně ... Ale recept si přečtu s potěšením a budu se také řídit tématem.Možná dospěju ... Takže hlasuji také pro vytvoření tématu výroby mýdla ...

Takže vám přeji do příští sezóny, abyste nějak vyřešili problém zkroucení - nebo si koupili dobrý mlýnek na maso

Mimochodem, o mlýnku na maso - mám starý (12-15 let starý) Moulinex - vše bezvýhradně žvýkal. Nic jsem nezmrazil, jen jsem to vysušil. A suché maliny a tvrdé třešně a viskózní citronová tráva a aktinidie a drsné jahody. Takže Moulinex dostal „5“ za nákup čaje! (zdá se mi, že by každého zajímalo, jak se jmenují naši čajoví hrdinové-asistenti, zejména ti, kteří je nemají nebo je třeba je nahradit)

Dobrý večer. V neděli jsme měli velmi dobré počasí a vzal jsem pytle s listy na daču. Udělal jsem z nich zahradu, posypal jsem je na vrchol větvemi a několika vrcholy z pozdních květů, které jsem odřízl, protože stále slibovaly mráz. Oh, a byl jsem potěšen. A večer jsem dostal seznam adres od Sergeje Dyakova (přihlásil jsem se k pěstování mrkve od něj pomocí odkazu, který dala Lyudmila). Přečetl jsem to ... Byl jsem strašně rozrušený. Ukázalo se, že jsem to udělal špatně. Bylo nutné hrabat listí, ale shromáždili mi je z hromady a bylo to dobré nahoře, ale trochu spálené uvnitř. Napsal jsem Dyakovovi s žádostí o pomoc. A on mi odpověděl. Že na jaře napravím své chyby. A podrobně si prostudujte mulčování.
Budu číst, dnes jsem toho hodně napsal, nemám čas číst všechno.

přijměte můj hlas pro výrobu mýdla

A já se jen držím ... V mé vesnici nejsou vůbec žádné obchody!

Ludmila, takže nejpřirozenější mýdlo se vaří z tuku zmýdelněním zásadou. Pokud to silně lákáte, stejně jako u čajů, obchody opravdu nepotřebujete!

[Irina]

Můj čaj je zabalen do sáčků se zipem. Jsou hermeticky uzavřeny. Ano

Irina, jsou hermeticky uzavřeny! Nehádám se. Ale nějakým neuvěřitelným způsobem umožňuje polyethylen projít pachy. I když do 2 - 3 sáčků vložíte něco páchnoucího. Byl jsem o tom mnohokrát přesvědčen. Naposledy jsem byl tak propíchnutý sušenými koprovými deštníky, válcovanými před sušením v mlýnku na maso. Nejprve jsem dal kopr do 2 papírových sáčků na mouku, pak - do 3 plastových sáčků. Všechno bylo svázáno velmi pevně a pevně. Tato vůně se skutečně vznáší na místě, kde je balíček uložen.
Mimochodem, naše Anya (Anyuta73) byla svědkem toho, jak jsem tuto „panenku“ vybalil z balíčků. Ale kopr, uložený ve stejné nádobě jako čaj, nic podobného neumožňuje.
P.S. mimochodem, takto připravený kopr byl zklamaný. Nejprve byla nádherně zelená a skvěle voněla. A teď je hnědá a voní jako běžný sušený kopr. To znamená, že ne moc ...

Mimochodem, mám také Moulinex - brousí se dobře, jen se ho bojím spálit) Proto obvykle brousím jen polovinu velkého pytle. Lepší počkat, než si později koupit novou) Je jí už 3 roky, obvykle na ni mletím maso pro kočky) A pak začaly listy)

Také já jsem v zámku na zip nejprve nalil čaj a pak jsem si v tématu přečetl, že je lepší ne - Lyudmila, také jsi napsal a začal převádět do jiných kontejnerů. A ano, vůně z krabičky byla prostě šílená - měla jsem tam třešničku.

Lepší počkat, než si později koupit nový

Samozřejmě ne, musíte si dát čas na odpočinek a ochlazení motoru!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Jsem trochu mimo téma ... odpouštíš mi, můj drahý .... svázal jsem ti, co jsem slíbil, svazuji Míšu))) Na začátku listopadu přijde můj manžel a přinese ho))

Musíte se tedy prohrabávat ve skladech a najít sklenice a nalít si čaj!

[Irochka]

Mimochodem, o mlýnku na maso - mám starý (12-15 let starý) Moulinex - vše bezvýhradně žvýkal. Nic jsem nezmrazil, jen jsem to vysušil. A suché maliny a tvrdé třešně a viskózní citronová tráva a aktinidie a drsné jahody. Takže Moulinex dostal „5“ za nákup čaje! (zdá se mi, že by každého zajímalo, jak se jmenují naši čajoví hrdinové - pomocníci, zejména ti, kteří je nemají nebo je třeba je nahradit)

Irochka, Děkuji mnohokrát ! Je to pro mě velmi zajímavé.A nejen já. Myslím, že mnoho lidí si nyní láme hlavu nad nákupem mlýnků na maso ...

Lyudochka. Jsem trochu mimo téma ... odpouštíš mi, můj drahý .... svázal jsem ti to, co jsem slíbil, svázám Míšu))) Na začátku listopadu přijde můj manžel a přinese ho))

Anya! Mishka mi už udělala radost! Řekl: „Zblázněte se!“ Děkuji ti drahý!
Holky! KŘÍKÁNÍ S RADOSTÍ VE VELKÝCH PÍSMENECH: „ANECHKA VÁZAL MOJE PONOŽKY!“ HURAY !!!!!!!!!!!!!!

[Irina]

Musíte se tedy prohrabovat ve skladech a najít sklenice a nalít si čaj!

Irina, ano, nalít! Pro vás, citlivého na pachy, bude život okamžitě snazší!

[Irina]

takže nejpřirozenější mýdlo se vaří z tuku zmýdelněním pomocí zásady. Pokud to silně lákáte, stejně jako u čajů, obchody opravdu nepotřebujete!

IrinaMyslím, že můžeš. Koneckonců, naši předkové vařili mýdlo ze sádla a popela ... Mám tento popel, jako ten lak na boty ... Musíme hledat recepty na internetu ...

Dívky, pila jsem meruňkový čaj, hlava mě bolela méně. Dívky a já jsme podle knihy Hospodyně v roce 1958 vyrobili domácí ocet na medu. Pokud potřebuji ukázat recept dámám, nechci vypracovat samostatný recept, jen pro vaše milé dámy. Výsledkem je barva podobná jablečnému džusu, ale chutná jako jablečný ocet.

[Vika]

Vika, Děkuji ! No tak, napište ... Potřebujeme ... Je to jablečný ocet? Nebo nějaký jiný?
Vikul, pij ještě čaj! Hlava úplně přestane bolet ...

[obyčejný červený jeřáb]

Dívky, teď jsem četl o popelovém mýdle a narazil jsem na takové informace o obyčejný červený jeřáb... Navíc jeho listy:

Pokud poblíž není dobrá voda, nalijte vodu do kbelíku a vložte tam jeřábové listy. Jak ukázaly nedávné studie, bakterie v jeřábové vodě zcela zemřou... Fytoncidy a přírodní antibiotika z horského popela soutěží s ionty stříbra, chloru a aktivního uhlí. Někdy ve sklepě jsou červené bramborové listy rozptýleny po bramborách, aby phytophthora nezasáhla.

Ano, v této sezoně zůstala námi podceňována ... Musíme vyplnit mezery pro příští rok.

Lyudochek, ne, ne jablko, na medu. Složení voda, med nebo cukr, kůrka černého chleba, droždí. Recept je starý, když tam nebyl žádný chemický ocet, lidé se z toho nějak dostali. Protože je dcera volná, počkejte na dvě fotky, jednu se sklenicí a druhý recept z knihy.

Kolik zajímavých, nezbytných a užitečných věcí existuje?
Ach děvčata, jak jsem ráda, že s vámi plavu v tomto moři informací))))
Mám drahocennou knihu s recepty (mimochodem ji Lyudochka viděla), takže jsem jako Filatov ve filmu „Fedot Archer ...“: Kde něco slyší, zapíše si to

[Vikulya]

Vikulya, bude čekat ! A řekni své dceři díky!
Zajímalo by mě jak! O takovém octě jsem nikdy neslyšel. Moje matka vyráběla jablečný mošt ... A pili jsme ho pro zdraví. Ale nezkoušeli to ani na medu ...

Ach děvčata, jak jsem ráda, že s vámi plavu v tomto moři informací))) Mám drahocennou knihu s recepty (mimochodem ji Lyudochka viděla), takže jsem jako Filatov ve „Fedot Archer ...“: Tam, kde něco uslyší, napíše do brožury

Aha! Velmi zajímavé! A viděl jsem a četl vaši malou knížku! A něco jsem si zkopíroval pro sebe ... Jak to nezapsat? Pak si ani nebudete pamatovat, že tam bylo něco zajímavého.

Napište nám vše, co potřebujeme. Všichni zde jsou starostliví a chytří (ručně).

A letos jsem také vyrobil hruškový ocet a také jablečný ocet (15 litrů). Hruška je tak chutná !!!!! Je to něco! Teď to zvládnu na zlato ... sen ...

Máme téma výroby mýdla https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37564.0
Ale teď ukazují hlavně mýdlo ze základny, pouze formy se liší. Krása je obecně zobrazena. Je nutné téma „zředit“ recepty. Již několik let používám pouze své vlastní mýdlo, stejně jako balzámy, krémy ... Pouze přírodní produkty.
Nedostatek obchodů a komponentů na výrobu mýdla není důvodem pro odmítnutí vařit si vlastní mýdlo. Jednoduše „vystoupáte“ o stupeň výše, okamžitě uvaříte mýdlo od nuly. Obejít fázi výdajů na chemii mýdla.

Amanita need) Dobře odstraňují tyto uzly.

A kde získat tyto muchomůrky? V lékárně?

Nedostatek obchodů a komponentů na výrobu mýdla není důvodem pro odmítnutí vařit si vlastní mýdlo. Jednoduše „vystoupáte“ o stupeň výše, okamžitě uvaříte mýdlo od nuly. Obejít fázi výdajů na chemii mýdla.

Téma čaje bylo vytvořeno. Odvedli jsme skvělou práci. Cesta bude zvládnuta chůzí.

Mlýnek na maso Moulinex mám už sedm let, vyrovnal se s listy, i když fungoval přerušovaně. Má slabé místo, to je šnek, nebo spíše ocas šneku, který vložíme do motoru. : girl_haha: Nevím, jestli jsem to napsal jasně nebo ne. Takže v průběhu práce, pokud silně zatěžujete mlýnek na maso, bez ohledu na to, jaké maso nebo listy, a zatlačte na tento ocas silou, může spadnout, existují zkušenosti.

Dívky, ráda bych otevřela téma výroby mýdla, ale tady nemůžete ... pečou chleba přímo tam))

Nedostatek obchodů a komponentů na výrobu mýdla není důvodem pro odmítnutí vařit si vlastní mýdlo. Jednoduše „vystoupáte“ o stupeň výše, okamžitě uvaříte mýdlo od nuly. Obejít fázi výdajů na chemii mýdla.

Souhlasím, že to není důvod! Jen já něco drtím ... Jak jsem četl o explozích a popálení těla s kompozicí ... Pravda, četl jsem málo. Možná se budu stále inspirovat ...
A o hruškový ocet je také velmi zajímavý. Pouze hrušková sezóna skončila. Zatím jsem našel tyto hrušky na recept na hruškový džem s jmelí, uplynuly 2 týdny ... Poslouchejte, 15 litrů octa !!! Tady můžete tolik použít? Pravděpodobně také definujete část pro dárky?

Dívky, ráda bych otevřela téma výroby mýdla, ale tady nemůžete ... pečou chleba přímo tam))

Zaškrtnutí, Lena-Kubanochka právě dala odkaz na toto téma. A tady, v pekárně, je vše možné. Pouze v tématu „O všem“ (zdá se)

[Olesya]

Mlýnek na maso Moulinex mám už sedm let, vyrovnal se s listy, i když fungoval přerušovaně. Má slabé místo, to je šnek, nebo spíše ocas šneku, který vložíme do motoru. Nevím, zda jsem to napsal jasně, nebo ne. Takže v průběhu práce, pokud silně naložíte mlýnek na maso bez rozdílu než maso nebo listy a zatlačíte na tento ocas silou, která může spadnout, existují zkušenosti.

Olesyanapsal všechno jasně. Také se bojím o tento ocas. Zmrazení listů dělá věci mnohem jednodušší. Musíte je pouze zmrazit déle.

A kde získat tyto muchomůrky?

je nepravděpodobné, že by lékárna prodávala muchomůrky ... Letos jich bylo v lese hodně. Hezcí muži!

Tady, slíbené fotografie, myslím, že barva byla tmavě medová, ale na cukru bude pravděpodobně světlejší.

Máme téma výroby mýdla

oh, nečetl jsem to hned, ale připouštím jen přírodní mýdlo od nuly

[Antonina]

Téma čaje bylo vytvořeno. Odvedli jsme skvělou práci. Cesta bude zvládnuta chůzí.

Antonina, Děkuji ! Pro mě je toto téma radost ...
A s mýdlem ještě není vše jasné. Kromě toho vím, že pokud můžete vařit mýdlo bez drahých přísad pomocí improvizovaných surovin, určitě si nic nekoupím. Najděte přesný recept bez výbuchů a popálenin ... To, co se mi podařilo přečíst, ještě nepřidává optimismus. Čaj jsem začal vařit před třemi lety, v podstatě bez receptů. Mýlil jsem se, vyhodil jsem to. Ale nehrozilo žádné nebezpečí, pouze zbytečné suroviny. A mám toho hodně - pole ohnivých řas a vlastní zahradu pro 20 jabloní. Všechny sousední zahrady mám k dispozici.
takže si myslím, že si s mýdlem poradím. Navíc máme v našem čajovém tématu tak zkušené výrobce mýdla.

je nepravděpodobné, že by lékárna prodávala muchomůrky ... Letos jich bylo v lese hodně. Hezcí muži!

Ludo, jak se mají v lese a muchomůrkách Jak je můžeš jíst?

[Vika]

Zde jsou slíbené fotografie,

Vika, Děkuji mnohokrát ! Recept již byl zkopírován do počítače. Jak jednoduché a rychlé to je! Pamatuji si, že moje matka dělala jablko mnohem déle. Uvařím to, jakmile půjdeme do města (není tam žádný černý chléb a já sám ho nepeču).

[Olesya]

Ludo, jak se mají v lese a muchomůrkách Jak je můžeš jíst?

Olesya, jak říká můj manžel: „Můžeš.Jen se otrávte ... “Ačkoli Lina-Linadoc tvrdí, že je připravuje.
V lese jsem obdivoval pouze muchomůrky. A přála si, aby je mohla vzít s sebou. Ukázalo se, že můžete ...

... A mám toho hodně - pole ohnivých řas a vlastní zahradu pro 20 jabloní.

20 jabloní a máme jich 6, všichni jeden po druhém museli být káceni, nemoc začala
Dnes jsem nashromáždil dvě obrovská balení malinových listů s bobulemi, je Luda ráda, kolik malin kvasí? A také jsem našel mladý jasmínový keř, jen neměl čas sbírat listy. A mám radost, můj první čaj, vyrobený 30. září, broskvový a rybízový přestal páchnout jako seno a začal vydávat jemnou medovou vůni a chuť Luda moc děkuji !!!! Lyuda, proč sušit čaj, jaké je riziko?

Dobrý den všem! Vezměte mě do své společnosti, prosím!
Čaje připravujeme mnoho let, v obchodě nekupujeme.
Nečetl jsem celé téma, možná existuje takový způsob kvašení listů Ivanského čaje, ale napíšu, jak ho připravujeme, možná mi někdo v nové sezóně přijde vhod.
Odtrhneme list v lese a přineseme ho domů. Hrst listů roztlačíme válečkem, dokud se neobjeví ztmavnutí a míza. Sbalte velmi pevně, pevně do klobás a vložte do smaltované pánve. Zakryjeme vlhkým plátěným hadříkem a ujistěte se, že nevyschne. Pokud je horké počasí, čaj se fermentuje za den nebo méně. Zde zachycujeme okamžik, kdy z něj jde vrchol kytice ovocné vůně. Poté nakrájíme párky na plátky a osušíme je v sušičce na třetí úrovni. Čaj je tmavý, aromatický, chutný a listový.

[Olesya]

Olesya, tady, létejte agariky z našeho lesa. Letos jsem pořídil fotografii. Je pravda, neúspěšné fotografie, ale lze ocenit veškerou krásu této houby:

[Olesya]

A mám radost, můj první čaj, vyrobený 30. září, broskvový a rybízový přestal páchnout jako seno a začal vydávat jemnou medovou vůni a chuť Luda moc děkuji !!!! Lyuda, proč sušit čaj, jaké je riziko?

OlesyaCo jsme vám řekli! Ještě to nepij. Nechte to pár týdnů stát. Bude to ještě lepší! Jsem za tebe velmi šťastný. Je důležité, abyste měli pocit, že čaj dopadne. Nyní šťastně připravíte další dávku čaje. A je skvělé, že tam stále můžete sbírat listy. když můžete, připravte si čaj. Pak se v zimě budete chválit. Uvidíš!
A fermentovat maliny, stejně jako všechny zahradní - 6 hodin. Třešně dokážu fermentovat jen asi den. Poté se stane „opilá“ a velmi chutná.

[marika33]

Dobrý den všem! Vezměte mě do své společnosti, prosím!

marika33, přístav, vítejte u našich čajových témat! Jsme velmi rádi, že vás vidíme! Děkuji za popis vašich zkušeností. Je to obzvláště cenné, protože jste čaj vyráběli dlouho. Vaše rady, stejně jako pro profesionály, proto budou pro nás velmi užitečné.
Použili jsme také metodu, kterou jste popsali. A mysleli na váleček sami. Kdybyste se k nám připojili dříve! A tak bylo všechno vymačkané rukojetí.
Chybělo vám to jen v popisu, nebo nemáte vůbec žádný proces uschnutí listů? I když možná pro sypaný čaj lze tuto fázi přeskočit. Ve verzi pro mlýnek na maso se však bez ní neobejdete.
Takže, Marino, doufám, že se staneš pravidelným návštěvníkem našeho tématu. A bylo by opravdu hezké, kdybys sdílel fotku. Najednou je máte.