Bramborový salát (Kartofellsalat)

[Bavorský oblékání]

Bramborový salát (Kartofellsalat)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: Němec

Složení
Brambory, vařené ve slupce	200 g
Slanina	50 g
Bílá cibule	1 ks.
Lněný olej	3 lžíce. l.
Vinný ocet	1 polévková lžíce. l.
Sladká hořčice	1 lžička
Sůl pepř	chuť
Petržel, nakrájenou zelenou cibuli	2 lžíce. l.
Kmín	štípnout
Vývar	volitelný

Metoda vaření

• Brambory uvařte ve slupce, vypusťte vodu a nechte přes noc, čisté, nakrájené na plátky o tloušťce 2-4 mm.
• Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
• Nadrobno nakrájejte slaninu na proužky a smažte do sucha.
• Smíchejte brambory, cibuli a kmín, dochuťte lněným nebo řepkovým olejem, pokud ne, běžným slunečnicovým olejem, přidejte ocet a sladkou hořčici - naše, energické, nebude fungovat.
• Na vrch posypeme sušenou slaninou a nasekanými bylinkami.
• Vyrábí se také s nakládanými okurkami místo slaniny.
• Oblékání lze provést také vývarem. Ale v tomto případě se sníží množství oleje a octa.
• Přítomnost kmínu je velmi žádoucí - protože obsahuje látky, které mají příznivý účinek na trávení.

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Bavorský oblékání

Oktoberfest není jen o jídle a pití.
Jedná se také o slavnostní pochody v národních krojích.
Tady na tomto skromném, zázračně zachovalém ubrousku, jen muži v národních krojích, a samotný ubrousek je vyroben v modré a bílé barvě.



Národním pánským krojem jsou kožené nebo semišové krátké kalhoty s podvazky nebo popruhy, bílá lněná košile, vesta, sako nebo pletené, nebo drsný šedý hadřík s úzkým tmavě zeleným límcem, s kostěnými knoflíky.
Klobouk s úzkým okrajem a střapcem z peří. Trachtový oblek pro muže v chladném počasí doplňují bílé vlněné ponožky a návleky na nohy.


Je pravda, že jsou možné varianty obou šatů a barev.

Podobné recepty

Chudý bramborový salát s nakládanou červenou cibulí (druhý půst) (Správce)

Bramborový salát s pečenými lilky a olivami (druhý stupeň půstu) (Správce)

Český bramborový salát (Omela)

Ol, salát je pěkný. Jasný. Zde obvaz pravděpodobně dává zajímavou chuť. : girl_love: Slanina, tak chytrá, smažená

Jo, lahodný salát a snadné!

A zálivka je téměř klasická vinaigretová omáčka - rostlinný olej, ocet, hořčice.
Lahodný a nenáročný salát, ano, a můj konzervativní manžel to chutnal!

Salát je vynikající! Ale bohužel ne bavorská verze a technologie vaření není úplně správná ... Hlavní však bylo, že to bylo vynikající!

[Barska]

Barska„Nino, hm? A kde jsi viděl ten brambor z bavorské kuchyně? Z němčiny. Oktoberfest se oslavoval nejen v Bavorsku, ale také v jiných částech Německa, dokonce i v NDR, například v Plauenu - můj manžel a já jsme šli na tyto svátky, které se podle data - 7. října, téměř blížily západním slavnostem.

Ach, Olyo, chybí jen, jak řekli naši soudruhoví důstojníci: Tsvay hunder vodka)))
Lahodný salát! Určitě to uvařím!))

Děkuji, Tanyusho! Někteří krajané v bezvědomí vletěli do brány a křičeli: „Tsvay klobása a řez!“

[Nina]

Salát je vynikající! Ale bohužel ne bavorská verze a technologie vaření není úplně správná ... Hlavní však bylo, že to bylo vynikající!

Nina, sdílejte naprosto správnou technologii vaření pro tento "složitý" pokrm.

[Barska]

Barska„Nino, hm? A kde jsi viděl ten brambor z bavorské kuchyně? Z němčiny.Oktoberfest se oslavoval nejen v Bavorsku, ale také v jiných částech Německa, dokonce i v NDR, například v Plauenu - můj manžel a já jsme šli na tyto svátky, které se podle data - 7. října, téměř blížily západním slavnostem.

Nenechte se urazit mými komentáři .... Žiji v Bavorsku 14 let, sám jsem postupně pochopil rozdíl mezi „německým“ a „bavorským“
Oktoberfest je pouze bavorská tradice (Mnichov), načasovaná tak, aby se shodovala s pochodem bavorského Kaiseru a .... !!! Ale jiné pivní festivaly jsou také populární po celém Německu, protože pivo je všude respektováno, milováno a dychtivě oslavováno: drinks_milk:

Bramborové saláty, samozřejmě, v každém. vesnice se vaří po svém. Svůj salát jste svázali s bavorskými tradicemi prostřednictvím fotografie, takže poznamenávám, že my v Bavorsku tak nevaříme.

U technologie vaření (základy) můžete vidět. tady: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Ale - to je jen jedna z mnoha možností ...

Hodně štěstí! Veselé Vánoce a šťastný nový rok!

„Kde můžeme, blázni, pít čaj!“ a vařte brambory v „uniformách“!

V Rusku neexistuje žádná rodina, která by nevařila brambory, zejména v jejich kůži. A náš slavný Olivier s pánvemi není nic jiného než druh bramborového zalatu - pouze více přísad než Němci - nebudu uvádět.
A tankovali jej během období celkového deficitu nikoli majonézou, ale rostlinným olejem.

[Olya!]

Olya! Skvělá možnost salátu! Věřte tomu nebo ne, když mě pohostili německým bramborovým salátem (ten byl ještě u zesnulého v Bose NDR), tak se mi to moc nelíbilo, že jsem později při zmínce o tom neslušně nadával a odmítal jakékoli nabídky k jídlu ... A bylo to všechno o ... okurkách. Bylo to příliš kyselé, protože okurky všechno dusily.
A vaše verze si mě získala!
Ne zítra - pozítří, ale určitě vám připravím lahodný salát! Děkuji mnohokrát!

[Michaska]

Michaska, Ira, rád, že jste označili můj recept! Ve skutečnosti na tom není nic neobvyklého, prostě jsme to udělali s cibulí a zelím (skutečné, přirozené kvašení), dochucené nerafinovaným olejem - na večeři nešlo ani nic, ani bez masa.

Ach! Bavori pravděpodobně pocházeli z Rusů s dodržováním jednoduchých, vydatných, rolnických, dalo by se říci, ale lahodných pokrmů. Němci nám řekli, že i salát s tresčími játry byl jen jednou z variant stejného notoricky známého bramborového salátu. A víte, po vaší verzi salátu jim mám tendenci věřit. Stačí slaninu nahradit tresčí játrou ...

Ano! Všechno je zde jednoduše monitorováno - Španělé přinesli do Evropy brambory, kdo si to tedy podle neověřených informací zapamatuje? - z Itálie do Saska, poté - všude na území dnešního Německa, z Německa - na východ se všemi zastávkami - Polsko, Litva, Ukrajina, Bělorusko a dnešní Rusko.
A používáme název arašídu - brambor - také pochází ze západu.

„Po Španělsku se brambory dostaly do Itálie. Díky Itálcům získala tato zelenina své jméno. Indiáni ji nazývali bramborový papež, obyvatelé Itálie ji nejprve nazývali„ peruánský arašíd “a později kvůli své podobnosti s lanýži tartufolli. “, Což se změnilo v náš obvyklý„ brambor “.

Miluji bramborové saláty. Miluji to ve všech verzích.
Smažená slanina opravdu nezapadá do mých výživových zásad, tak jsem ji nahradil pečeným kuřetem. Lněný olej jsem nahradil slunečnicovým, vinný ocet jablečným. Obvaz jsem udělal bez vývaru.
Chutné, uspokojivé, velmi jednoduché, s jasnou národní chutí. Kmín dává jasnou notu. Magický salát! Dík!

Salát je chutnější, když brambory v saku stojí jeden den v chladu. U bramborových salátů připravím v uniformě velký hrnec vařených brambor, uložím je do ledničky a 3-4 dny je používám pro různé nápady na bramborový salát.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, jsem velmi rád, že se mi recept líbil! A je úžasné, že jste se diverzifikovali podle svých představ! Tento recept byl zveřejněn na soutěži německých jídel, která se v té době konala, a proto jsem se snažil, pokud je to možné, zachovat autentičnost.

svstasyaSouhlasím, chutnější. Proto nikdy nepoužívám vařené brambory ve vinaigretových salátech.