Palačinky v německé kuchyni (Pfannkuchen, Palatschinken)

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: Němec

Metoda vaření

Jakmile palačinky nejsou nazývány v německé kuchyni, a Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, Omelettes, Crêpes.
Vyrábějí se ve sladké verzi a podávají se s pěnami, kompoty, džemem a solené, s masem, uzeninami a sýry.
Je snadné připravit palačinky, vejce, mléko, mouku smíchat. Toto je takzvaný grund recept.
A pak si každá žena v domácnosti vybere chuť pro sebe, někdo přidá trochu soli, někdo přidá cukr, minerální vodu, pivo, bylinky, pokud má někdo dostatek fantazie.
Německé ženy v domácnosti dávají k vaření následující doporučení
Těsto bude lepší, když ho necháte odpočinout.
Před smažením těsto dobře promíchejte.
Přidejte do těsta špetku soli, bez ohledu na recept.
Trochu minerální vody těsto nadýchá.
Část bílé mouky může být nahrazena moukou tmavou.
Vyrábím těsto na palačinky z mouky, vajec, špetky soli, mléka, půl sklenice minerální vody a zředím vodou na požadovanou konzistenci. Nedávám olej.
Smažím a promažte pánev rostlinným olejem.
Při podávání jsou palačinky mazány džemem, džemem, posypané práškovým cukrem.
Jen mám džem
Dobrou chuť!!