Berlínská sekaná

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
mleté maso	750 g
žampiony nebo jiné houby	200 gr.
rajčatová omáčka	200 gr.
voda	100 ml
zatuchlý bílý chléb	150 g
vyroste. olej (nebo jakýkoli tuk, na který jste zvyklí) na smažení	2-3 st. lžíce
zelenina (kopr, petržel, celer)	1 svazek
sůl, pepř, muškátový oříšek	chuť

Metoda vaření

1. Maso dvakrát protáhněte mlýnkem na maso. Nejlepší je, když je vepřové + telecí maso ve stejných dávkách. Chtěl jsem, aby to mělo méně kalorií, tak jsem se omezil na telecí maso. Mleté maso osolte a opepřete, dochuťte muškátovým oříškem.
2. Z mletého masa vytvoříme dort (nebo dva, podle velikosti vaší zapékací misky), do středu dortu dáme houby napařené na másle (mám bílé), posypeme nastrouhaným bílým chlebem (vzal jsem domácí strouhanku) a svineme dort ...
3. Smažte rohlík na pánev na tuku do světle hnědé barvy.
4. Vložte rolku do ohnivzdorné formy, naplňte ji omáčkou (zde můžete fantazírovat a například v omáčce zkombinovat zakysanou smetanu a rajče), vložte spoustu bylinek, přikryjte fólií a na mírném ohni duste do měkka. 15 minut před koncem vaření odstraňte fólii a rolku nechte nahoře upečet.
5. Existuje další možnost vaření. Smažená rolka přímo v pánevi se nalije omáčkou a dusí se na sporáku pod víkem. je na vás, abyste se rozhodli. Podáváme rolku s bramborami (například rýnské brambory) a dušenou omáčkou.

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

1,5-2 hodiny

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Pěkný řízek pro různé každodenní nabídky. Ze zadaného množství jsem dostal dvě střední role. Jeden už byl konzumován na večeři.

Zdroj: Internet a také: N. Varaksina Ztráta hmotnosti je chutná a chytrá. - Nikolaev, 2003 .-- s. 143