Vepřová klobása

Zavolá se horizontální salámová stříkačka KR-SH-3 23535, nemohu najít obrázek, který bych ukázal

[kirch]

kirch, Ludo, ukaž mi svoji klobásu! je čas snídat !!!

Ano, byl jsem naštvaný, že neexistuje žádná touha ukázat. Moje první zkušenost s výrobou klobásy nebyla úspěšná. Shrnutí: Nevyplňoval jsem to těsně, klobása se zmenšila a přirozeně existují mezery, ukázalo se, že je to docela suché a jaksi velmi měkké. Ale to není hlavní věc. Hlavní věc je, že jsem to přesolil.

[Ludmila]

Ludmila, klaaaaaaaaaaaaaaaass!. Už běžím .... aa

stále příliš slaná

já se sladkým čajem budu mít pravdu! ale uchazečů je méně!

[AlenKa]

AlenKa, dík.

[kirch]

kirchNemělo by to tak být - klobása vypadá dobře, ale příště dejte méně soli a zdá se, že je plněná příliš dobře ... Ale proč je suchá a měkká? Možná si musí lehnout a trochu vyzrát v lednici?

proč trochu suché

divné, ani nevypadá moc jako suchá klobása ... ta moje suchá bývala tak suchá, že jsem ji polil kečupem s malou ... ale tenhle vypadá velmi slušně ... Lyudmilka její klobásu pomlouvá, aby neletěly ... očividně je doma sama a nebude schopna bojovat s dívkami na fóru sama

Zavolá se horizontální salámová stříkačka KR-SH-3 23535, nemohu najít obrázek, který bych ukázal

Našel jsem tu stříkačku a baldelu. Váží 12 kg? Máte ho vždy na stole nebo ho nosíte?

🔗


Nebo vám to tak není? Neexistují žádné tsyferoky 23535

[lega]

lega, a proč těžké? Ale během práce to neodletí pod stůl ... A kdo jí klobásu, je silný
Mám totéž - nic - docela snadno se pohybuje po kuchyni - od stolu ke skříni a zpět ...

[kirch]

kirchNemělo by to tak být - klobása vypadá dobře, ale příště dejte méně soli a zdá se, že je plněná příliš dobře ... Ale proč je suchá a měkká? Možná si musí lehnout a trochu vyzrát v lednici?

Možná si musíte lehnout. Nyní jsem nakrájel další klobásu, je méně slaná, už jsem ji rozpůlil. Zbytek povysávám a vložím do ledničky, uvidíme, co bude dál. Přemýšlel jsem, proč byl ten první slaný. Během vaření se jí lano odlepilo a kapalina musela vylit. A nevím, jak to správně uvázat. Manžel se svázal ze všech sil a stále skrz toto místo kapal džus. A to samozřejmě není tak suché, ale soudě podle fotografie tety Basie jsem si myslel, že to bude mít jinou konzistenci. Nějak jsem to napsal, nevím, jak to správně vysvětlit

[kirch]

kirch, Sledoval jsem lekce na ki, ale stále si to vážím, jak to dopadne, hlavní je nechat ocas ne příliš krátký a knír bude v pořádku
A bude to ležet - klobása bude ještě lepší
Mimochodem, množství soli je individuální věc - do takových párků jsem dal 17 g dusitanové soli na 1 kg mletého masa, jinak je to pro mě slané ... Množství soli si vyberte sami ...

množství soli je individuální věc

Ano, příště dám méně. Dodržoval jsem recept, ukázalo se, že toto množství soli je pro mě hodně.

aby se nenaskočila ... očividně je doma sama a nebude schopna bojovat s dívkami z Fóra sama

Nebuďme uraženi! Lidé se k tomuto řemeslu teprve začínají připojovat - a co, stisknout v zárodku? Ne!

Poprvé v životě jsem v troubě upiekla střeva, špatně plněná mletým masem - chutnala velmi slušně. Ale nedala to do studené vody - návrh - zapomněla, k čemu tyto manipulace byly? Četl jsem čas od času emkovbaski, i tam jsem neviděl jasné vysvětlení.

[Ol]

Ol, Zkazil jsem sto párků, dokud jsem je nedostal víceméně ... ne, samozřejmě, byly jedlé ... a tenhle je nejchutnější ...ale stále mi do trouby vytéká hodně tekutiny ((((vypadá to, že udělala něco špatně ...

A pokud bez injekční stříkačky, jak?

A pokud bez injekční stříkačky, jak?

Dal jsem své vnitřnosti na trychtýř a strčil jsem si prsty prstem a umyl to slovo!

Můžete si vzít další klystýr! Mám nástavec na mlýnek na maso pro tenké střevo

[Masha]

Masha, Mám na střední střeva, takže prasata nelezou ((((tak se dostanu ... slyšel jsem, že lahve jsou řezány nálevkou ... možná bude tloušťka větší?)

A pokud bez injekční stříkačky, jak?

Mám nástavec na mlýnek na maso pro tenké střevo

Mám také nástavec na mlýnek na maso a používám ho, ale chybí třetí ruka. Naplňte mleté ​​maso do mlýnku na maso, otočte rukojetí a přidržte kryt ... Takže si chcete koupit injekční stříkačku, ale musíte nést 12kilogramový nakladač. Kdo by chválil biovinovskou stříkačku? Tam je vhodná jak hmotnost, tak cena.

Můžete si vzít další klystýr!

Rzhunimagu !!!

[lega]

lega, Galina, který je za 2 000 rublů? Dívám se na něj taky.

[lega]

lega, přečtěte si o injekční stříkačce biovinov - existují dobré i negativní recenze (moje)
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386563.0
Upřímně, nepřál bych si takovou stříkačku nepříteli ... Ale to je můj subjektivní názor ...
Ale abych byl upřímný, biovinovský je lepší než mlýnek na maso ...

[kirch]

Dívky, stříkačka je VŠE !!! Je to jen tak, že po mlýnku na maso (který jsem předtím plnil Kesha) se cítíte jako člověk, plnění se stává příjemnou procedurou !! No, co je těžké, tak žije ve skříni na lodžii a já dělám klobásu jednou za dva týdny. Mám muže, tak ať si vezme kousek klobásy
kirch„Ludo, ta klobása nevypadá vůbec špatně!
Sůl je čistě individuální záležitost, již jsem napsal, že 20 gramů na 1 kg suroviny je průměrné. Je nám dobře, některé jsou slané, ale některé budou podsolené. Zkus to!
Uvolnění může být z několika důvodů - mleté ​​maso nebylo dostatečně namíchané, mělo by být tak lepkavé, viskózní.
Mleté maso se mohlo během procesu hnětení přehřát. Před hnětením nechám na krátkou dobu v ledničce misku s masem a misku od Keshy a zaliju vodu přímo kousky ledu.
Proč klobásu po vaření rychle ochladit? Nemůžete to dát tak horké do chladničky, ale samo o sobě bude dlouho chladit a mohou se v něm množit a množit všechny druhy byaků. Abychom tomu zabránili a rychle jej vložili do chladničky, nechali jsme jej násilně ochladit vodou!

Možná ve srovnání s profesionálními stříkačkami na klobásy má Biovinovsky nevýhody, ale za jejich cenu se klobása ukáže jako zlatá. Biovinovského používám půl roku a nikdo mě nebude nutit k návratu do mlýnku na maso, do nebe a na Zemi.

[NatalyMur]

NatalyMurDěkuji za zpětnou vazbu! Budu myslet. Upřímně řečeno, opravdu nechci kupovat takovou drahou, těžkou a objemnou banduru (rozměry 470 * 230 * 240 mm). Zatímco mě trápí mlýnek na maso, mé objemy nejsou tak velké. A pak uvidíme - možná dozřím na stříkačku!

nucené chlazení vodou!

Pokud někdo nemá klobásovou koupel, můžete použít chladicí akumulátory z chladničky. Vždy je používám, líbí se mi to.

[lega]

lega„Za současnou cenu bych si v životě nekoupil svoji injekční stříkačku - 12 tisíc rublů, to jakosi není příliš běžné ... I když všechno stoupl na ceně ...
A rozměry se neobtěžují ...

12 tisíc rublů,

Například od tety Basie lze koupit za 8,5 tisíce. Stejná ropucha zatím proškrcuje.

[lega]

lega, nuuuuu ... za 8,5 bych si myslel ...

Mleté maso se mohlo během procesu hnětení přehřát.

To je pravděpodobně problém. I když jsem nalil vodu s ledem, dlouho jsem zasahoval do kombajnu, mleté ​​maso se určitě zahřálo. Nevěděl jsem o takové jemnosti, ale teď jsem si to přečetl, pokud mleté ​​maso zchladíte, snáze se vyšplhá do mlýnku na maso. Ale s mlýnkem na maso jsem se tak bál, že jsem se postaral o stříkačku, líbil se mi postup vaření klobásy. Drahé, samozřejmě, nebudu, ale Biovinovsky - budu si myslet

[NatalyMur]

NatalyMur„Nataši, ukaž svou stříkačku a dej mi odkaz, kde koupit

Mám vodorovnou stříkačku na klobásy Kocateq SH 3
Vzal jsem to sem 🔗
Mimochodem, cena se ukázala být ne tak velká - celkem 7,6 tisíc ... no, téměř cent ...

Zaplatil jsem za svých 7600, ale teď se mohu klobásou, nebo jsem vždycky žádal svého manžela nebo syna, aby mi pomohli, je to nepříjemné jen s mlýnkem na maso a trháním mletého masa, je tam více bublin. A ve stříkačce je vzduch okamžitě vytlačen, mleté ​​maso přichází rovnoměrně.
V době nákupu peněz to byla také škoda, ale dnes jsem šel do obchodu, koupil si to a to maso na klobásu, i když 4 kg, ale zbytek je vše v maličkostech - sýr, smetana, máslo, sladkosti - a nechal jsem pět tisíc A co se stane za dalších šest měsíců ...

[Teta Besya]

Teta Besya„Doufám, že se růst cen zastaví - mzdy nerostou, kdo nakoupí ...

Dokud si nekoupím injekční stříkačku, už nebudu trpět nacpáváním tenkého střeva, ale udělám to ve šunkovaru. Lepší druhá, koupit biovin - můžete to udělat v troubě, je vyrobena z nerezové oceli.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Počkejme a uvidíme, že naši generaci není snadné vyděsit cenami a nedostatkem
Klobásě jsem nasolil novou část krku, i když jsem se ještě nerozhodl, co z toho

[Teta Besya]

Teta Besyajak zveřejníte nový recept

Proč klobásu po vaření rychle ochladit? Nemůžete to dát tak horké do chladničky, ale samo o sobě bude dlouho chladit a mohou se v něm množit a množit všechny druhy byaků. Abychom tomu zabránili a rychle jej vložili do chladničky, nechali jsme jej násilně ochladit vodou!

Stále nerozumím. Obsahuje již mleté ​​maso dusitanovou sůl nebo ne? Pak by se to nemělo zhoršovat během jedné hodiny, když se ochladí na T 20-21 - místnost T. Moje šunka se na balkóně nezkazí ani hodinu. Klobása z trouby vychladla za méně než hodinu.

Koneckonců, když děláme kotlety, maso nebo masovou polévku po dobu delší než jeden den, ochladíme je, než je dáme do chladničky, nejlépe do kuchyně, nejlépe na jaro-podzim-zimu, na balkon. Nehodíme kotlety do lázně se studenou vodou ...

[lega]

lega, Galya, včera objednal a dokonce zaplatil za injekční stříkačku a kovovou šunku. Teď čekám.

[lega]

lega, Galya, včera objednal a dokonce zaplatil za injekční stříkačku a kovovou šunku. Teď čekám.

Olga, jaký jsi skvělý člověk. A pořád přemýšlím. Objednali jste si v Kaliningradu?

Ano! No, udělejte si čas - dostanu to, vyzkoušejte to, odhlaste se! 9. března slíbili, že pošlou.

Je pravda, že počkám. A pak jsem chtěl běžet na objednávku.

si to, zkuste to, dosáhnout svého cíle!

Olya, těším se na tu fotku ...

pokud to pošlou 9. března, nevím, jak dlouho to bude trvat z Kaliningradu do Moskvy.

Jak funguje stříkačka od 10 minut.

[MariV]

MariV„Ol, pro něco zajímavého ... odhlaste se prosím později!

[Natalishka]

Jak funguje stříkačka od 10 minut.

Natalishka, díky za video!
Osobně mě video přesvědčilo, že moje ropucha musí být přísně řečena, aby byla zticha! Kolikrát tato stříkačka odpadla? - Ztratil jsem počet. Musíte si tedy vzít dvanáctikilogramovou a nechat moje muže pracovat také pro klobásu!

Nebyl jsem přesvědčen, protože neudělám tolik klobásy. Dělám trochu šunky a klobásy. Pokud se vám to nelíbí, hodím to do rohu - je to práce!

Mám stříkačku na klobásy "Biovin" na 1,5 litru. Ještě nikdy nespadl. Hlavní podmínkou je instalace na hladký povrch. Snadno se čistí, zabírá málo místa a je vhodné pro domácí použití. Je pravda, že na můj apetit je příliš malý. Ale pro ty, kteří něco dělají, je to velmi vhodné. Chci prodat svůj a koupit větší objem.

Nebyl jsem přesvědčen, protože nebudu dělat tolik klobásy. Dělám trochu šunky a klobásy. Pokud se vám to nelíbí, hodím to do rohu - je to práce!

Takže myslím stejně. Pro nás a 1,5 kg je hodně